Αρχική > Cocktails & mixology >
Φίλτρα
Cocktails & mixology
filters
357 προϊόντα
Ταξινόμηση κατά
- -7%Προσφορά!
Fee Brothers Grapefruit bitters 150ml
Μερικές σταγόνες του Fee’s Grapefruit Bitters θα δώσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση Γκρέιπφρουτ. Και όμως τα Bitters αποτελούν βασικό στοιχείο των καλύτερων ποτών. Ο πρώτος οδηγός για bartenders, ο οποίος συμπεριλάμβανε και συνταγές για κοκτέιλ, εκδόθηκε το 1862 – How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant’s Companion, by ‘Professor’ Jerry Thomas. Εκτός από τις συνταγές για Punches, Sours, Slings συμπεριλάμβανε και 10 συνταγές για ποτά που αποκαλούσε Cocktails, με βασική διαφοροποίηση από τα υπόλοιπα ποτά, την χρήση Bitters.Όλα τα Fee Brother Bitters έχουν ειδικό καπάκι που βοηθάει στην χρήση. - -6%Προσφορά!
Fee Brothers Lemon bitters 150ml
Μερικές σταγόνες Fee’s Lemon Bitters θα δώσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση Λεμονιού. Και όμως τα Bitters αποτελούν βασικό στοιχείο των καλύτερων ποτών. Ο πρώτος οδηγός για bartenders, ο οποίος συμπεριλάμβανε και συνταγές για κοκτέιλ, εκδόθηκε το 1862 – How to Mix DrinksThe Bon Vivant’s Companion, by ‘Professor’ Jerry Thomas. Εκτός από τις συνταγές για Punches, Sours, Slings συμπεριλάμβανε και 10 συνταγές για ποτά που αποκαλούσε Cocktails, με βασική διαφοροποίηση από τα υπόλοιπα ποτά, την χρήση Bitters.Ο σκοπός του Bitter στο ποτό είναι να ισορροπήσει, να ολοκληρώσει και να κάνει πιο περίπλοκη την γεύση. Το στόμα έχει υποδοχείς για ξινό, γλυκό και αλμυρό. Ναι, και για το πικρό. Όσους περισσότερους υποδοχείς γεύσης επηρεάζει ένα ποτό, τόσο περισσότερο ενδιαφέρον γίνεται. Ξέρετε ότι έχετε χρησιμοποιήσει, τα Bitters, σωστά όταν ο άνθρωπος που πίνει το ποτό σας πει “Κάτι γίνεται στο βάθος αυτού του ποτού. Πολύ ενδιαφέρον”. Θεωρείστε το επιτυχία.Όλα τα Fee Brother Bitters έχουν ειδικό καπάκι που βοηθάει στην χρήση. - -7%Προσφορά!
Fee Brothers Mint bitters 150ml
Το Fee’s Mint Bitters μπορεί να παίξει τον ρόλο της κύριας γεύσης ή να δώσει υπόνοιες μέντας στα ποτά σαςΚαι όμως τα Bitters αποτελούν βασικό στοιχείο των καλύτερων ποτών. Ο πρώτος οδηγός για bartenders, ο οποίος συμπεριλάμβανε και συνταγές για κοκτέιλ, εκδόθηκε το 1862 – How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant’s Companion, by ‘Professor’ Jerry Thomas. Εκτός από τις συνταγές για Punches, Sours, Slings συμπεριλάμβανε και 10 συνταγές για ποτά που αποκαλούσε Cocktails, με βασική διαφοροποίηση από τα υπόλοιπα ποτά, την χρήση Bitters.Όλα τα Fee Brother Bitters έχουν ειδικό καπάκι που βοηθάει στην χρήση. - -7%Προσφορά!
Fee Brothers Old Fashion bitters 150ml
Μερικές σταγόνες του Fee’s Old Fashion Aromatic Bitters θα δώσει μια ιδαίτερη αίσθηση στα ποτά σας. Πολύ αρωματικό, με βάση πρώτες ύλες από όλο τον κόσμο.Και όμως τα Bitters αποτελούν βασικό στοιχείο των καλύτερων ποτών. Ο πρώτος οδηγός για bartenders, ο οποίος συμπεριλάμβανε και συνταγές για κοκτέιλ, εκδόθηκε το 1862 – How to Mix DrinksThe Bon Vivant’s Companion, by ‘Professor’ Jerry Thomas. Εκτός από τις συνταγές για Punches, Sours, Slings συμπεριλάμβανε και 10 συνταγές για ποτά που αποκαλούσε Cocktails, με βασική διαφοροποίηση από τα υπόλοιπα ποτά, την χρήση Bitters.Όλα τα Fee Brother Bitters έχουν ειδικό καπάκι που βοηθάει στην χρήση. - -6%Προσφορά!
Fee Brothers Orange bitters 150ml
Λεπτές και αρωματικές γεύσεις από πορτοκάλια των Δυτικών ΙνδιώνΚαι όμως τα Bitters αποτελούν βασικό στοιχείο των καλύτερων ποτών. Ο πρώτος οδηγός για bartenders, ο οποίος συμπεριλάμβανε και συνταγές για κοκτέιλ, εκδόθηκε το 1862 – How to Mix Drinks The Bon Vivant’s Companion, by ‘Professor’ Jerry Thomas. Εκτός από τις συνταγές για Punches, Sours, Slings συμπεριλάμβανε και 10 συνταγές για ποτά που αποκαλούσε Cocktails, με βασική διαφοροποίηση από τα υπόλοιπα ποτά, την χρήση Bitters.Όλα τα Fee Brother Bitters έχουν ειδικό καπάκι που βοηθάει στην χρήση. - -6%Προσφορά!
Fee Brothers Peach bitters 150ml
Μερικές σταγόνες Fee’s Peach Bitters θα δώσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση Ροδάκινου. Bitters σε ποτό; Και όμως τα Bitters αποτελούν βασικό στοιχείο των καλύτερων ποτών. Ο πρώτος οδηγός για bartenders, ο οποίος συμπεριλάμβανε και συνταγές για κοκτέιλ, εκδόθηκε το 1862 – How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant’s Companion, by ‘Professor’ Jerry Thomas. Εκτός από τις συνταγές για Punches, Sours, Slings συμπεριλάμβανε και 10 συνταγές για ποτά που αποκαλούσε Cocktails, με βασική διαφοροποίηση από τα υπόλοιπα ποτά, την χρήση Bitters.Τα Fee Brother Bitters αναφέρονται ως το “ράφι μπαχαρικών πίσω από το μπάρ”. Ο σκοπός του Bitter στο ποτό είναι να ισορροπήσει, να ολοκληρώσει και να κάνει πιο περίπλοκη την γεύση. Το στόμα έχει υποδοχείς για ξινό, γλυκό και αλμυρό. Ναι, και για το πικρό. Όσους περισσότερους υποδοχείς γεύσης επηρεάζει ένα ποτό, τόσο περισσότερο ενδιαφέρον γίνεται. Ξέρετε ότι έχετε χρησιμοποιήσει, τα Bitters, σωστά όταν ο άνθρωπος που πίνει το ποτό σας πει “Κάτι γίνεται στο βάθος αυτού του ποτού. Πολύ ενδιαφέρον”. Θεωρείστε το επιτυχία.Τα Fee Brothers Bitters πρέπει να παρουσιάζονται όλα μαζί σαν επιλογή. Φυσικά μία ή δύο γεύσεις δίνουν την δυνατότητα παραλλαγών στον bartender, όμως όλο το γκρούπ μαζί ανάβει την φαντασία.Όλα τα Fee Brother Bitters έχουν ειδικό καπάκι που βοηθάει στην χρήση. - -6%Προσφορά!
Fee Brothers Rhubarb bitters 150ml
Χρησιμοποιώντας γεύσεις από την Αμερική του 1800, οι Fee Brothers δημιούργησαν το Rhubarb Bitters για μια αυθεντική ιστορική γεύση από Ραβέντι.Bitters σε ποτό; Και όμως τα Bitters αποτελούν βασικό στοιχείο των καλύτερων ποτών. Ο πρώτος οδηγός για bartenders, ο οποίος συμπεριλάμβανε και συνταγές για κοκτέιλ, εκδόθηκε το 1862 – How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant’s Companion, by ‘Professor’ Jerry Thomas. Εκτός από τις συνταγές για Punches, Sours, Slings συμπεριλάμβανε και 10 συνταγές για ποτά που αποκαλούσε Cocktails, με βασική διαφοροποίηση από τα υπόλοιπα ποτά, την χρήση Bitters.Όλα τα Fee Brother Bitters έχουν ειδικό καπάκι που βοηθάει στην χρήση. - -7%Προσφορά!
Fee Brothers Whisky Barrel Aged bitters 150ml
Δρύινα βαρέλια φουσκωμένα από τα καλύτερα Αμερικάνικα whiskey, χρησιμοποιούνται από τους Fee Brothers σε αυτό το αρωματικό bitter. Δοκιμάστε το μοναδικό πάντρεμα αυτών των γεύσεωνBitters σε ποτό; Και όμως τα Bitters αποτελούν βασικό στοιχείο των καλύτερων ποτών. Ο πρώτος οδηγός για bartenders, ο οποίος συμπεριλάμβανε και συνταγές για κοκτέιλ, εκδόθηκε το 1862 – How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant’s Companion, by ‘Professor’ Jerry Thomas. Εκτός από τις συνταγές για Punches, Sours, Slings συμπεριλάμβανε και 10 συνταγές για ποτά που αποκαλούσε Cocktails, με βασική διαφοροποίηση από τα υπόλοιπα ποτά, την χρήση Bitters.Όλα τα Fee Brother Bitters έχουν ειδικό καπάκι που βοηθάει στην χρήση. - New
Fruit Pectine NH Sosa 500g
Η Sosa Fruit Pectine είναι ένας υψηλής ποιότητας πηκτικός παράγοντας φυτικής προέλευσης, ιδανικός για παρασκευές με βάση τα φρούτα. Σχεδιασμένη για επαγγελματική ζαχαροπλαστική, εξασφαλίζει σταθερή δομή, λαμπερή εμφάνιση και καθαρό γευστικό αποτέλεσμα.Ενεργοποιείται σε συνδυασμό με σάκχαρα και οξύτητα (pH), δημιουργώντας gel με φυσική υφή και ευχάριστη ελαστικότητα. Ιδανική για μαρμελάδες, confitures, ζελέ, fruit fillings και επικάλυψεις, προσφέρει έλεγχο στο «δέσιμο» και επαναληψιμότητα σε κάθε batch.Η ουδέτερη γεύση της επιτρέπει στο φρούτο να πρωταγωνιστεί, ενώ η σταθερότητα που προσφέρει διασφαλίζει επαγγελματικό αποτέλεσμα — είτε πρόκειται για bakery είτε για fine pastry δημιουργίες.Ένα υλικό που δεν κλέβει τη σκηνή — αλλά σκηνοθετεί το αποτέλεσμα.Τεχνικά Χαρακτηριστικά- Τύπος: Πηκτικός παράγοντας (pectin)
- Προέλευση: Φυτική (φρούτα)
- Μορφή: Σκόνη
- Δοσολογία: ~0,5% – 1,5% (ανάλογα εφαρμογή)
- Ενεργοποίηση: Με ζάχαρη & οξύτητα
- Υφή: Ελαστικό, καθαρό gel
- Γεύση: Ουδέτερη
- Μαρμελάδες & confitures
- Ζελέ & fruit gels
- Fruit fillings για pastry
- Επικαλύψεις & glaze
- Ζαχαροπλαστική & αρτοποιία
- -6%Προσφορά!
Funkin Jalapeno Syrup 360ml
Το Funkin Jalapeño Syrup δημιουργείται από Αμερικάνικες πιπεριές Jalapeño.Οι γεύσεις και τα αρώματα του Funkin Jalapeño συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα καλειδοσκόπιο εξωτικών γεύσεων για να ευχαριστήσει τον ουρανίσκο. Χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά, το Funkin Jalapeño Syrup θα προσθέσει σίγουρα μια φλογερή νότα, σε ένα κλασικό κοκτέιλ. - New
Goma Xanthan Clear Sosa 500g
Η Sosa Goma Xanthan Clear είναι ένας εξελιγμένος πηκτικός και σταθεροποιητής, σχεδιασμένος για εφαρμογές όπου η υφή πρέπει να είναι άψογη — χωρίς να επηρεάζεται η διαύγεια του τελικού αποτελέσματος.Σε αντίθεση με την κλασική xanthan, η Clear εκδοχή προσφέρει υψηλή σταθερότητα και ιξώδες, διατηρώντας παράλληλα οπτική καθαρότητα. Ιδανική για διαυγείς σάλτσες, gel, ζωμούς και σύγχρονες δημιουργίες υψηλής αισθητικής, όπου η παρουσία του προϊόντος πρέπει να είναι «αόρατη», αλλά λειτουργικά καθοριστική.Διαλύεται εύκολα σε κρύα και ζεστά υγρά, αποτρέποντας διαχωρισμούς και εξασφαλίζοντας ομοιογένεια. Η υψηλή απόδοσή της σε χαμηλές δοσολογίες την καθιστά εξαιρετικά αποδοτική επιλογή για επαγγελματική χρήση.Ένα εργαλείο που δεν φαίνεται — αλλά κάνει τη διαφορά.Τεχνικά Χαρακτηριστικά- Τύπος: Διαυγής πηκτικός & σταθεροποιητής
- Μορφή: Σκόνη
- Δοσολογία: ~0,1% – 0,5%
- Διαλυτότητα: Ζεστά & κρύα υγρά
- Ιδιότητες: Πήξη, σταθεροποίηση, διαύγεια
- Ιδανικό για: Clear εφαρμογές υψηλής αισθητικής
- Διαυγείς σάλτσες & consommé
- Gel & σύγχρονες υφές
- Emulsions με καθαρή όψη
- Ζαχαροπλαστική & fine dining plating
- Molecular gastronomy
Green Apple Paste Sosa 1500g
Η Sosa Apple Paste 1500g είναι μια συμπυκνωμένη πάστα φρούτου υψηλής ποιότητας, που συνδυάζει τη φυσική, γλυκόξινη φρεσκάδα του μήλου με έντονο άρωμα και καθαρή γεύση. Ιδανική για επαγγελματική χρήση, προσφέρει συνέπεια και επαναληψιμότητα σε κάθε gelato, sorbet, mousse, κρέμα ή filling.Η λεία, ομοιογενής υφή της εξασφαλίζει εύκολη ενσωμάτωση σε μίγματα χωρίς διαχωρισμούς, ενώ η υψηλή συμπύκνωση επιτρέπει ένταση γεύσης ακόμη και σε μικρή δοσολογία. Είναι το βασικό εργαλείο για pastry chefs και gelatieri που απαιτούν ακρίβεια και σταθερότητα στις δημιουργίες τους.Με την πάστα μήλου της Sosa, κάθε συνταγή αποκτά φυσικότητα, φρεσκάδα και premium χαρακτήρα, αναδεικνύοντας την ουσία του φρούτου.Τεχνικά ΧαρακτηριστικάΤύπος: Συμπυκνωμένη πάστα φρούτουΓεύση: Πράσινο ΜήλοΥφή: Λεία, ομοιογενήςΔοσολογία: ~5–10% ανά εφαρμογήΕφαρμογές: Gelato, sorbet, mousse, κρέμες, fillings, glazeΧρήση: Έτοιμη προς χρήση, εύκολη ενσωμάτωση
Guar Gum Sosa 750g
Το Sosa Guar Gum είναι ένας φυσικός πηκτικός και σταθεροποιητής φυτικής προέλευσης, σχεδιασμένος για επαγγελματική χρήση στη σύγχρονη ζαχαροπλαστική και γαστρονομία. Προερχόμενο από τους σπόρους του φυτού guar, προσφέρει εξαιρετική ικανότητα δημιουργίας παχύρρευστων και σταθερών υφών, ακόμη και σε απαιτητικές συνθήκες.Διαλύεται εύκολα τόσο σε ζεστά όσο και σε κρύα υγρά, δημιουργώντας ομοιογενή, λεία αποτελέσματα χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το χρώμα της παρασκευής. Η υψηλή του απόδοση το καθιστά ιδανικό για σάλτσες, κρέμες, παγωτά, αφρούς και emulsions, ενώ λειτουργεί άψογα ακόμη και σε συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.Με χαμηλή δοσολογία και υψηλή αποτελεσματικότητα, αποτελεί βασικό εργαλείο για επαγγελματίες που επιδιώκουν ακρίβεια, σταθερότητα και premium υφή σε κάθε δημιουργία.Βασικά ΧαρακτηριστικάΦυσικός πηκτικός παράγοντας (E412)Ισχυρή ικανότητα πήξης & σταθεροποίησηςΛειτουργεί σε ζεστά & κρύα παρασκευάσματαΙδανικό για υγρά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαράΔεν επηρεάζει γεύση ή χρώμαΚατάλληλο για κατάψυξη & θερμικές επεξεργασίες Τεχνική Περιγραφή / ΧρήσηΤο guar gum είναι γαλακτομαννάνη φυτικής προέλευσης που δημιουργεί υψηλό ιξώδες και σταθερότητα σε υδατικά διαλύματα και γαλακτώματα. Χρησιμοποιείται σε δοσολογία περίπου 0.2% – 1% (2–10g/kg), ανάλογα με την επιθυμητή υφή. Διασπορά: Σε έντονη ανάδευσηΕνυδάτωση: Σε κρύο ή ζεστό (ταχύτερη με θερμότητα)Συμπεριφορά: Ανθεκτικό σε άλατα & κατάψυξη- -3%Προσφορά!
Guava puree Mixer 1000ml
Guava puree MixerΤο γκουάβα είναι ένα τροπικό φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Έχει μοναδική γεύση, άρωμα και ιδιότητες που προάγουν την υγεία.Οι καρποί του έχουν λεπτή, απαλή πράσινη φλούδα που κιτρινίζει καθώς ωριμάζουν. Η σάρκα ποικίλλει από άσπρο μέχρι βαθύ ροζ ή απαλό κόκκινο και περιέχει επίπεδα, σκληρά κουκούτσια που τρώγονται. Τα γκουάβα είναι πολύ μυρωδάτα, με γεύση γλυκόξινη και αρωματική, που θυμίζει λίγο εκείνη των κυδωνιών.
