Αρχική > Cocktails & mixology >
Cocktails & mixology
363 προϊόντα
Ασκορβικό οξύ | Ascorbic Acid Sosa 1kg
Ascorbic Acid – Sosa Ingredients
Το ασκορβικό οξύ της Sosa Ingredients δεν είναι απλώς ένα συντηρητικό ή ένας ρυθμιστής οξύτητας. Είναι ένα εργαλείο με ακρίβεια φαρμακοποιού και ευαισθησία γαστρονόμου. Με καθαρότητα φαρμακευτικού επιπέδου και απαράμιλλη σταθερότητα, το προϊόν αυτό αποτελεί βασικό στοιχείο για κάθε σύγχρονο εργαστήριο που σέβεται την πρώτη ύλη και την εξέλιξή της.
Χρησιμοποιείται κυρίως για την προστασία από την οξείδωση σε φρούτα, πολτούς και σιρόπια, διατηρώντας τα χρώματα ζωντανά και τις γεύσεις αναλλοίωτες. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε παρασκευές που εκτίθενται στον αέρα, όπως φρουτοσαλάτες, μαρμελάδες, σορμπέ και γαστρονομικά σιρόπια, αλλά και ως ενισχυτής άλευρου σε αρτοσκευάσματα, βελτιώνοντας την υφή και την ελαστικότητα της γλουτένης.
Η Sosa, με την καταγωγή της από την Καταλονία και την παράδοση της στη μοριακή γαστρονομία και την καινοτομία, φέρνει ένα απλό μόριο όπως η βιταμίνη C σε νέα διάσταση, ως πολύτιμο εργαλείο για τον σύγχρονο artisan που αναζητά έλεγχο, λεπτότητα και διάρκεια στις δημιουργίες του.
Μηλικό Οξύ | Acide Malique Louis Francois 1kg
Acide Malique – Louis François
Ένα εξαιρετικά καθαρό δείγμα μηλικού οξέος, το Acide Malique της Louis François αποτελεί έναν διακριτικό αλλά ουσιώδη σύμμαχο στη δημιουργία σύνθετων και ισορροπημένων γεύσεων. Προερχόμενο από πηγές υψηλής ποιότητας και με αυστηρά ελεγχόμενη διαδικασία παραγωγής, το προϊόν αυτό προσφέρει μια φυσική, φρέσκια οξύτητα που θυμίζει πράσινο μήλο, χωρίς ανεπιθύμητες πικρές νότες.
Είναι ιδανικό για χρήση στη ζαχαροπλαστική, τη γαστρονομία αλλά και τη βιομηχανία ποτών, επιτρέποντας τη λεπτομερή ρύθμιση του pH ή την ενίσχυση της οργανοληπτικής πολυπλοκότητας μιας παρασκευής. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε συνταγές που απαιτούν πιο «ζωντανή» οξύτητα σε σχέση με το κιτρικό ή το τρυγικό οξύ, ενισχύοντας την αίσθηση φρεσκάδας.
Το acide malique της Louis François ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της μάρκας: τεχνογνωσία, αξιοπιστία και σεβασμός στις πρώτες ύλες, προσφέροντας στον επαγγελματία δημιουργό τα μέσα για να εξερευνήσει νέες διαστάσεις στη γεύση.
Πάστα Μανταρίνι | Mandarin Consentrated Paste Sosa 1500g
Sosa Συμπυκνωμένη Πάστα Μανταρινιού
Ένταση. Φρεσκάδα. Αυθεντικότητα.
Η συμπυκνωμένη πάστα μανταρινιού της Sosa αποτυπώνει με ακρίβεια την αυθεντική γεύση του ώριμου μεσογειακού φρούτου σε μια βελούδινη, αρωματική μορφή. Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά φρούτα, η πάστα προσφέρει έντονη, καθαρή γεύση μανταρινιού, ιδανική για επαγγελματική χρήση σε ζαχαροπλαστική και παγωτά.
Ιδανική για:
– Κρέμες & βουτυρόκρεμες
– Ζύμες για κέικ και μπισκότα
– Γλάσα & σιρόπια
– Sorbet, gelato & παγωμένα επιδόρπια
-Cocktails-CordialsΧαρακτηριστικά:
Συμπυκνωμένο φυσικό άρωμα & γεύση
Σταθερή ποιότητα και γευστικό βάθος
Εύκολη δοσολογία και υψηλή απόδοση
Vegan | Χωρίς γλουτένη
Με μια μικρή ποσότητα, μπορείτε να δώσετε πλούσιο χαρακτήρα στις δημιουργίες σας. Για επαγγελματίες που αναζητούν την ποιότητα χωρίς συμβιβασμούς.
Metil Gel Sosa 300g
Το Metil Gel της Sosa είναι ένα εξαιρετικά καινοτόμο συστατικό της μοριακής γαστρονομίας, σχεδιασμένο για να προσφέρει απόλυτο έλεγχο στην υφή και την παρουσίαση των πιάτων. Πρόκειται για μια μεθυλοκυτταρίνη που λειτουργεί ως θερμοαντιστρέψιμο πηκτικό μέσο, επιτρέποντας τη δημιουργία ζελέ που πήζουν όταν θερμαίνονται και λιώνουν όταν ψύχονται.
-Τι κάνει το Metil Gel τόσο ξεχωριστό;
• Θερμοαντιστρέψιμη πηκτικότητα: Σε αντίθεση με τα περισσότερα πηκτικά, το Metil Gel στερεοποιείται με τη θέρμανση και επιστρέφει σε υγρή μορφή όταν ψύχεται.
• Ευελιξία στη χρήση: Ιδανικό για τη δημιουργία θερμών ζελέ, αφρών και άλλων υφών που μεταμορφώνονται με τη θερμοκρασία, προσφέροντας μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες.
• Καθαρή γεύση: Δεν επηρεάζει τη γεύση των συστατικών, επιτρέποντας την ανάδειξη των φυσικών αρωμάτων και γεύσεων των τροφίμων.
-Πού χρησιμοποιείται;
Το Metil Gel είναι ιδανικό για τη δημιουργία:
• Ζεστών ζελέ που διατηρούν τη μορφή τους σε υψηλές θερμοκρασίες.
• Αφρών και κρεμών με σταθερή υφή που αντιδρούν στη θερμοκρασία.
• Καινοτόμων παρουσιάσεων πιάτων που εντυπωσιάζουν με την αλλαγή υφής κατά την κατανάλωση.
-Τεχνικά χαρακτηριστικά
• Σύνθεση: Μεθυλοκυτταρίνη.
• Δοσολογία: Συνήθως 1-2% ανάλογα με την επιθυμητή υφή.
• Διαλυτότητα: Διαλύεται σε κρύο νερό και ενεργοποιείται με τη θέρμανση.
Το Metil Gel της Sosa αποτελεί εργαλείο για σεφ και ζαχαροπλάστες ή mixologist bartenders που επιθυμούν να εξερευνήσουν νέες υφές και να προσφέρουν μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες. Η δυνατότητα δημιουργίας πιάτων που αλλάζουν υφή με τη θερμοκρασία ανοίγει νέους ορίζοντες στη δημιουργικότητα και την καινοτομία στην κουζίνα.
Κιτρικό οξύ | Citric Acid Sosa 1kg
Το κιτρικό οξύ της Sosa είναι ένα φυσικό οργανικό οξύ που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική και τη μοριακή γαστρονομία. Είναι γνωστό για την όξινη, φρουτώδη γεύση του και τις συντηρητικές του ιδιότητες.
Χαρακτηριστικά του Κιτρικού Οξέος Sosa:
Μορφή: Λευκή κρυσταλλική σκόνη, εύκολα διαλυτή σε νερό.
Γεύση: Οξεία, όξινη και φρουτώδης, παρόμοια με το λεμόνι.
Διάλυση: Εύκολα διαλυόμενο σε κρύα και ζεστά υγρά.
Χρήσεις:
Ρύθμιση οξύτητας: Σε σιρόπια, μαρμελάδες, γλυκά και ποτά.
Συντηρητικό: Εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και τη διάσπαση τροφίμων.
Αντιοξειδωτική δράση: Αποτρέπει το μαύρισμα φρούτων και λαχανικών (π.χ. μήλα, αβοκάντο).
Ενίσχυση γεύσης: Χρησιμοποιείται σε γλυκά, αναψυκτικά και cocktails για φρεσκάδα.
Μοριακή γαστρονομία: Ιδανικό για σφαιροποίηση spherification με αλγινικό νάτριο.
Το κιτρικό οξύ της Sosa είναι ένα πολυχρηστικό συστατικό, ιδανικό τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για ερασιτέχνες που θέλουν να πειραματιστούν με τη γεύση και τη συντήρηση τροφίμων.
Agar Agar Sosa 500g
Το Agar Agar της Sosa είναι ένας φυσικός φυτικός πηκτικός παράγοντας, ο οποίος προέρχεται από κόκκινα φύκη. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μοριακή γαστρονομία, στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική για τη δημιουργία ζελέ, σφαιριδίων spherification, παχύρρευστων σαλτσών και άλλων γαστρονομικών παρασκευών.Χαρακτηριστικά του Agar Agar Sosa:Προέλευση: Φυσικό εκχύλισμα από κόκκινα φύκη.Μορφή: Σκόνη, που διαλύεται εύκολα σε υγρά.Πηκτική δράση: Δημιουργεί σταθερό ζελέ ακόμα και σε χαμηλές συγκεντρώσεις (0,5-2%).Σταθερότητα: Ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν λιώνει εύκολα, σε αντίθεση με τη ζελατίνη.Ιδιότητες: Παρέχει διάφανο, σφιχτό και ελαφρώς εύθρυπτο ζελέ.Τρόπος Χρήσης:Διαλύεται σε υγρό (π.χ. νερό, φρούτα, γάλα) και απαιτεί βράσιμο (85-95°C) για να ενεργοποιηθεί.Πήζει όταν κρυώσει σε θερμοκρασία 30-40°C.Δεν χρειάζεται ψυγείο για να διατηρήσει την υφή του.Εφαρμογές:Ζελέ και παχύρρευστες σάλτσες σε ζαχαροπλαστική και μαγειρική.Σφαιροποίηση spherification για δημιουργία υγρών γεμίσεων σε γαστρονομικές παρασκευές.Vegan υποκατάστατο ζελατίνης, ιδανικό για χορτοφάγους και vegans.Σταθεροποίηση αφρών και γαλακτωμάτων στη μοριακή κουζίνα.Το Agar Agar της Sosa είναι ιδανικό για επαγγελματίες σεφ και ζαχαροπλάστες που θέλουν έναν αξιόπιστο, φυσικό πηκτικό παράγοντα με ευρύ φάσμα εφαρμογών.- -7%Προσφορά!
Luxardo κόκκινα κεράσια maraschino 400g
Τα κόκκινα κερασάκια Luxardo Maraschino είναι premium κερασόκαρπα, φημισμένα για την πλούσια γεύση και την υψηλή ποιότητά τους. Παράγονται από την ιταλική εταιρεία Luxardo, η οποία έχει μακρά παράδοση στην παραγωγή λικέρ και ποτών από το 1821.
Χαρακτηριστικά των Luxardo Maraschino Cherries:
Χρώμα: Έχουν βαθύ, σκούρο κόκκινο χρώμα (σχεδόν μπορντό), το οποίο προέρχεται από φυσική διαδικασία επεξεργασίας, χωρίς τεχνητές χρωστικές.
Γεύση: Είναι γλυκά, με πλούσια, φυσική γεύση κερασιού και νότες από το κλασικό λικέρ Luxardo Maraschino, το οποίο τους δίνει μια ελαφριά, αρωματική πικάντικη νότα.
Υφή: Σφιχτά, ζουμερά και ελαφρώς μαλακά, χωρίς να διαλύονται εύκολα.
Σύνθεση: Δεν περιέχουν τεχνητά συντηρητικά ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.
Χρήσεις:
Cocktails: Είναι ιδανικά για κλασικά cocktails όπως Manhattan, Old Fashioned, Aviation και Whiskey Sour.
Ζαχαροπλαστική: Χρησιμοποιούνται σε γλυκά, παγωτά και τούρτες για γαρνίρισμα ή προσθήκη γεύσης.
Γκουρμέ συνταγές: Ταιριάζουν υπέροχα με εκλεκτά τυριά ή ακόμα και σε γκουρμέ πιάτα με κρέας.
Τα Luxardo Maraschino Cherries θεωρούνται η premium επιλογή σε σχέση με τα κλασικά φωτεινά κόκκινα κερασάκια που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ, καθώς έχουν φυσική, αυθεντική γεύση και δεν είναι υπερβολικά γλυκά ή τεχνητά αρωματισμένα.
- -7%Προσφορά!
Bitter Arbaroriza Bitteraneo 100ml
Το Bitteráneo Mediterranean Arbaroriza Bitters είναι ένα καινοτόμο ελληνικό προϊόν που ανήκει στη σειρά των πρώτων ελληνικών bitters, παράγεται από την ποτοποιία-αποσταγματοποιία Τεντούρα Κάστρο – Χάχαλης. Πρόκειται για ένα πικρό εκχύλισμα που αξιοποιεί τα φρέσκα φύλλα της ελληνικής αρμπαρόριζας, τα οποία συλλέγονται με το χέρι σε περιοχές με ιδιαίτερη ηλιοφάνεια και χρησιμοποιούνται άμεσα. Τα φύλλα εκχυλίζονται σε μέλι και αλκοόλ, απελευθερώνοντας έντονα μεσογειακά αρώματα.
Αυτό το bitters παράγεται αποκλειστικά από μεσογειακά συστατικά, με 100% φυσικά πικρά εκχυλίσματα σε υψηλή συγκέντρωση, προσφέροντας μεγάλη απόδοση και έντονο άρωμα και γεύση. Η αρτεμισία και η γεντιανή ρίζα ισορροπούν την πικρή γεύση, ενώ μια μικρή ποσότητα ελληνικού μελιού προσθέτει μια χρυσή πινελιά.
Το Bitteráneo Mediterranean Arbaroriza Bitters έχει διακριθεί για την ποιότητά του, αποσπώντας το χάλκινο βραβείο στην κατηγορία «Νέο Προϊόν» και δύο Αστέρια Ποιότητας στον πανελλήνιο διαγωνισμό «Athens Fine Food Awards (AFFA) by Expotrof)». Αυτές οι διακρίσεις επιβεβαιώνουν την υψηλή ποιότητα και την καινοτομία του προϊόντος.
Η ποτοποιία Χάχαλης, σε συνεργασία με ερευνητικές ομάδες του Πανεπιστημίου Πατρών (Σχολές Φαρμακευτικής και Ιατρικής), δημιούργησε αυτό το μοναδικό bitters από αρμπαρόριζα, αξιοποιώντας τις ευεργετικές ιδιότητες των αρωματικών φυτών της ελληνικής γης. Το Bitteráneo είναι ιδανικό για τον αρωματισμό κοκτέιλ, προσθέτοντας μια ξεχωριστή μεσογειακή νότα σε κάθε δημιουργία.
Proespuma Cold Sosa 700g
Το Proespuma Cold της Sosa είναι μία σκόνη δημιουργίας αφρού, που λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής, σχεδιασμένο για την παρασκευή κρύων αφρών. Είναι ιδανικό για τη δημιουργία ελαφρών και σταθερών αφρών από οποιοδήποτε υγρό ή ημίρρευστο μείγμα, διατηρώντας τη σταθερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Χαρακτηριστικά:
Δοσολογία: 50-100 g ανά κιλό παρασκευής.
Αντοχή σε θερμοκρασία: Θερμο-μη αναστρέψιμο (δεν επανέρχεται στην αρχική του μορφή μετά από θέρμανση).
Κατάλληλο για κατάψυξη: Ναι.
Τρόπος χρήσης: Διαλύστε το προϊόν σε κρύο υγρό με έντονη ανάδευση για να εξασφαλίσετε ομοιογενές μείγμα. Ιδανικό για οποιαδήποτε υγρή ή ημίρρευστη παρασκευή, προσαρμοζόμενο στις ανάγκες της συνταγής.
Συστατικά: Αφυδατωμένη γλυκόζη, Δεξτρόζη, Φυτικό λίπος από φοινικέλαιο, Γαλακτωματοποιητές: μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων (E471), μονοεστέρες γαλακτικού οξέος και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων (E472b), μονοεστέρες διακετυλοτρυγικού οξέος και μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων (E472e), Πηκτικά: αλγινικό νάτριο (E401), πρωτεΐνη γάλακτος, σακχαρόζη, κόμμι γκουάρ (E412), καραγενάνη (E407), Ρυθμιστής οξύτητας: διφωσφορικό κάλιο (E340iii)
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g προϊόντος:
Ενέργεια: 168 kcal / 704 kJ
Πρωτεΐνες: 1,0 g
Λιπαρά: 3,0 g | εκ των οποίων κορεσμένα: 2,5 g
Υδατάνθρακες: 85,0 g | εκ των οποίων σάκχαρα: 50,0 g | Αλάτι: 0,0g
Εφαρμογές:
Το Proespuma Cold είναι κατάλληλο για τη δημιουργία αφρών σε κρύες παρασκευές, όπως:
Σάλτσες, Σούπες, Επιδόρπια, Κοκτέιλ
Η ευελιξία του επιτρέπει τη χρήση του σε διάφορες συνταγές, προσδίδοντας ελαφριά και αέρινη υφή στις δημιουργίες σας.
Σημειώσεις:
Το προϊόν είναι θερμο-μη αναστρέψιμο, που σημαίνει ότι δεν επανέρχεται στην αρχική του μορφή μετά από θέρμανση.
Είναι κατάλληλο για κατάψυξη, διατηρώντας τη σταθερότητα των αφρών ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Το Proespuma Cold της Sosa αποτελεί την ιδανική λύση για επαγγελματίες και ερασιτέχνες μάγειρες που επιθυμούν να δημιουργήσουν σταθερούς και ελαφρούς αφρούς σε κρύες παρασκευές, προσδίδοντας μοναδική υφή και παρουσίαση στα πιάτα τους.
Σκόνη Παντζαριού | Beetroot powder Sosa 300g
Η σκόνη αποξηραμένου παντζαριού (beetroot freeze-dried powder) της Sosa είναι ένα φυσικό προϊόν που διατηρεί τη γήινη και γλυκιά γεύση του παντζαριού, καθώς και το ζωηρό κόκκινο χρώμα του. Η διαδικασία της λυοφιλίωσης εξασφαλίζει τη φρεσκάδα και την ευελιξία αυτού του συστατικού καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Συστατικά: Στερεά παντζαριού (55%), Μαλτοδεξτρίνη
Μπορεί να περιέχει ίχνη από σέλινο, αυγά, γάλα, μουστάρδα, ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σησάμι, διοξείδιο του θείου και θειώδη, καθώς και σόγια.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g:
Ενέργεια: 1518 kJ / 362 kcal
Πρωτεΐνες: 7 g
Λιπαρά: 0,5 g | εκ των οποίων κορεσμένα: 0,4 g
Υδατάνθρακες: 80 g | εκ των οποίων σάκχαρα: 47 g
Φυτικές ίνες: 0,5 g | Αλάτι: 0,62 g
Οδηγίες χρήσης:
Η σκόνη παντζαριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση και χρώμα σε διάφορες παρασκευές, όπως:
Γκανάζ, Σορμπέ, Μακαρόν, Μαρέγκες, Γλάσο, Ζελέ, Μους, Σάλτσες, Σούπες, Κοκτέιλ, Αρτοσκευάσματα
Επίσης, μπορεί να διαλυθεί σε νερό για την παρασκευή κουλί.
Οδηγίες αποθήκευσης:
Συνιστάται η αποθήκευση σε θερμοκρασία 15-25ºC, σε ξηρό μέρος μακριά από το φως, στην αρχική συσκευασία μέχρι τη χρήση και καλά κλεισμένο. Χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση εντός 24 μηνών από την ημερομηνία παραγωγής.
Η σκόνη παντζαριού της Sosa είναι κατάλληλη για χορτοφάγους και εγκεκριμένη για διατροφή kosher.
Πάστα φιστικιού | Pistachio Paste Sosa 1kg
Η πάστα φιστικιού Sosa με κωδικό 44132 είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, αποτελούμενο κατά 98% από φιστίκια, με την προσθήκη γαλακτωματοποιητή (λεκιθίνη σόγιας), συμπυκνώματος σπιρουλίνας και φυσικού αρώματος φιστικιού. Η πάστα αυτή είναι ιδανική για χρήση σε μους, παγωτά, σορμπέ, γέμιση κρεμών, σοκολάτες και γλυκά, προσδίδοντας έντονη γεύση και άρωμα φιστικιού στις δημιουργίες σας.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g:
Ενέργεια: 2753 kJ / 666 kcal
Λιπαρά: 59 g | εκ των οποίων κορεσμένα: 6,4 g
Υδατάνθρακες: 8,7 g | εκ των οποίων σάκχαρα: 4,4 g
Πρωτεΐνες: 22,6 g
Αλάτι: < 0,01 g
Συστατικά:
Φιστίκια (98%), Γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, Συμπυκνωμένο σπιρουλίνας, Φυσικό άρωμα φιστικιού
Αλλεργιογόνα: Περιέχει φιστίκια και σόγια.
Οδηγίες αποθήκευσης:
Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μετά το άνοιγμα, διατηρήστε το προϊόν σε θερμοκρασία 2°C έως 6°C και καταναλώστε εντός 3 μηνών.
Η πάστα φιστικιού της Sosa είναι ιδανική για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες και σεφ που επιθυμούν να ενισχύσουν τις δημιουργίες τους με την αυθεντική γεύση του φιστικιού.
Sosa Tonka bean Aroma 50g
Η Tonka Bean Sosa είναι μια φυσική αρωματική ύλη υψηλής ποιότητας, φτιαγμένη από τους σπόρους του δέντρου Dipteryx odorata, που ευδοκιμεί κυρίως στη Νότια Αμερική. Το προϊόν αυτό ανήκει στη σειρά φυσικών αρωματικών της εταιρείας Sosa και χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική και τη γαστρονομία για να δώσει μια μοναδική, πολυεπίπεδη γεύση και άρωμα.
Χαρακτηριστικά:
• Άρωμα και γεύση: Οι σπόροι Tonka φημίζονται για το σύνθετο και ελκυστικό προφίλ τους, το οποίο περιλαμβάνει νότες από:
• Βανίλια
• Αμύγδαλο
• Καραμέλα
• Μπαχαρικά (π.χ. κανέλα και γαρύφαλλο)
• Υφή και μορφή: Η Tonka Bean Sosa διατίθεται σε υγρή μορφή, έτοιμη για χρήση σε διάφορες εφαρμογές.
Εφαρμογές:
1. Ζαχαροπλαστική:
• Σε γλυκά όπως μους, κρέμες, παγωτά και σορμπέ.
• Σε σοκολατάκια και τρούφες για να ενισχύσει την πολυπλοκότητα της γεύσης.
2. Γαστρονομία:
• Για να προσθέσει βάθος σε σάλτσες, μαρινάδες ή αλμυρά πιάτα.
3. Cocktails:
• Ιδανική για τη δημιουργία αρωματικών cocktails με εξωτικές νότες.
Χρήση:
Η Tonka Bean Sosa είναι ιδιαίτερα συμπυκνωμένη, γι’ αυτό απαιτείται προσοχή στη δοσολογία. Συνιστάται να ξεκινήσετε με μικρές ποσότητες και να προσαρμόσετε ανάλογα.
• Ποιότητα και φυσικότητα: Η Sosa εξασφαλίζει ότι τα προϊόντα της είναι φυσικά, χωρίς τεχνητά πρόσθετα ή συντηρητικά.
Με την Tonka Bean Sosa μπορείτε να δημιουργήσετε ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και ένταση στα πιάτα ή τα γλυκά σας.
Sosa Green Apple Aroma 50g
Η Green Apple Sosa είναι μια φυσική αρωματική ύλη που χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική, στη μαγειρική και στην παρασκευή ποτών. Πρόκειται για ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που αποδίδει το φρέσκο, ζωηρό και ελαφρώς όξινο άρωμα του πράσινου μήλου. Εδώ είναι κάποια βασικά χαρακτηριστικά:
Μορφή: Συνήθως διατίθεται σε υγρή μορφή, έτοιμη για χρήση.
Χρήσεις: Ιδανική για την ενίσχυση της γεύσης σε σορμπέ, παγωτά, επιδόρπια, μαρινάδες, cocktails και σάλτσες.
Συγκέντρωση: Είναι ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο προϊόν, επομένως απαιτούνται μικρές ποσότητες για να επιτευχθεί έντονη γεύση.
Καταλληλότητα: Συχνά είναι κατάλληλο για vegan διατροφή, χωρίς γλουτένη.
ODK Stillabunt Yuzu bitter 95ml
Το Stillabunt Yuzu είναι ένα καινοτόμο προϊόν που αξιοποιεί τη μοναδική γεύση του yuzu, ενός ασιατικού εσπεριδοειδούς με καταγωγή από την Ιαπωνία, γνωστού για το έντονο άρωμα και τη σύνθετη γεύση του. Το yuzu προσφέρει μια ιδιαίτερη γευστική εμπειρία, με νότες από λεμόνι, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ, κάνοντας το Stillabunt Yuzu ιδανικό για χρήση σε κοκτέιλ, επιδόρπια, και γαστρονομικές δημιουργίες που θέλουν να αναδείξουν φρέσκες, όξινες νότες με βάθος.Το προϊόν αυτό είναι σχεδιασμένο με στόχο να προσθέσει μια αυθεντική και πλούσια γεύση yuzu χωρίς να απαιτείται η χρήση φρέσκων φρούτων, τα οποία είναι δύσκολο να βρεθούν σε πολλές περιοχές. Συνδυάζει την ευκολία και τη διάρκεια ζωής ενός συμπυκνώματος ή σιροπιού, διατηρώντας ταυτόχρονα την έντονη, φυσική γεύση του φρούτου. Το Stillabunt Yuzu μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες για να εμπλουτίσει και να ισορροπήσει τη γεύση Cocktail, όπως sours και spritzers, καθώς και σε σάλτσες, μαρινάδες ή αρωματικές σως.Χάρη στην ποιότητά του και τη δυνατότητα να προσφέρει σταθερότητα στη γεύση, το Stillabunt Yuzu έχει γίνει δημοφιλές ανάμεσα σε bartenders και σεφ που θέλουν να δώσουν μια ξεχωριστή και αρωματική νότα στις δημιουργίες τους, φέρνοντας την ιαπωνική φινέτσα στις διεθνείς γεύσεις.
ODK Stillabunt Foamer Magic Velvet 95ml
Το Stillabunt Magic Velvet Foamer είναι ένα εξειδικευμένο προϊόν που χρησιμοποιείται στην παρασκευή κοκτέιλ για να προσθέσει πλούσιο αφρό και απαλή υφή στα ποτά, χωρίς τη χρήση αυγών ή γαλακτοκομικών προϊόντων. Αποτελεί μια vegan και εύχρηστη επιλογή για τους bartenders και τους λάτρεις των κοκτέιλ που επιθυμούν να δώσουν στα ποτά τους βελούδινη αίσθηση και σταθερό αφρό.Αυτό το foamer είναι σχεδιασμένο για να ενσωματώνεται εύκολα στα κοκτέιλ, απαιτώντας μόνο λίγες σταγόνες για να παράγει έναν πλούσιο και ανθεκτικό αφρό που διαρκεί, ενισχύοντας την εμφάνιση και την υφή του ποτού. Η γεύση του είναι ουδέτερη, κάτι που σημαίνει ότι δεν επηρεάζει το άρωμα και τη γεύση των κοκτέιλ, ενώ η σύνθεσή του είναι προσεγμένη ώστε να προσφέρει αξιόπιστα αποτελέσματα σε κάθε ανάμειξη.Το Magic Velvet Foamer είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για κοκτέιλ που παραδοσιακά περιέχουν αφρό, όπως τα sours, και προσφέρει μια εναλλακτική λύση στους παραδοσιακούς αφρούς, με απόλυτη ασφάλεια και ευκολία στη χρήση.
