Αρχική > Cocktails & mixology

Φίλτρα

Cocktails & mixology

Cocktails & mixology
filters
ΦΙΛΤΡΑ

Τιμή

Ετικέτες

Συσκευασία

Τύπος Apperitivo

Κατηγορία Ποτού

Κατηγορία Mixology Υλικών

Brand

Χώρα Προέλευσης

Μέγεθος Φιάλης

Προϊόντα καφέ bar

Είδος Τσαγιού

Κατηγορία γλυκαντικών υλών

Περιγραφή Κατηγορίας

Ανακάλυψε τα κορυφαία υλικά για κοκτέιλ στο The Distiller και γίνε ο απόλυτος mixologist.

Επισκέψου το φυσικό ή το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και βρες όλα τα απαραίτητα υλικά αλλά και τις πρώτες ύλες για να δημιουργήσεις τα πιο διαδεδομένα cocktails στην Ελλάδα και τον κόσμο καθώς και signature mixed drinks της αρεσκείας σου.

Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα χειμερινό Moscow Mule ή ένα καλοκαιρινό Daquiri, βρίσκονται συγκεντρωμένα σε ένα μέρος. Και για τους λάτρεις των διαχρονικών γεύσεων, στο The Distiller βρίσκονται και τα απαραίτητα υλικά κοκτέιλ για ένα κλασικό Old Fashioned ή Negroni.

Εδώ θα ανακαλύψεις επίσης bitters για κοκτέιλ, όπως Angostura και Bittermens, που ξεχωρίζουν για τα έντονα χαρακτηριστικά τους, προσδίδοντας άρωμα και γεύση σε κάθε κοκτέιλ.

Δες ακόμα όλες τις διαθέσιμες επιλογές μας σε πουρέδες φρούτων για κοκτέιλ και non-alcoholic drinks που δεν υπάρχουν αλλού, πάντα με την ποιότητα και την αξιοπιστία του The Distiller. Ποιος μπορεί, άλλωστε, να αντισταθεί σε ένα Bloody Mary;

Για όσους προτιμούν τις γλυκές γεύσεις, η μεγάλη συλλογή του καταστήματός μας σε σιρόπια για κοκτέιλ θα σε συναρπάσει. Ειδικά σχεδιασμένα για επαγγελματίες bartender και με ενσωματωμένο στόμιο εύκολης ροής, τα σιρόπια Giffard είναι μόνο μία από τις πολλές επιλογές που θα βρεις εδώ.

To mixology, πέρα από δεξιότητα, χρειάζεται εξάσκηση και συγκέντρωση. Οι mixologists μαθαίνουν πώς να συνδυάζουν γεύσεις, να «παντρεύουν» συστατικά και να δημιουργούν mixed drinks και cocktails με ακρίβεια, συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια.

Αν ανήκεις σε αυτή την κατηγορία, το The Distiller θα γίνει για σένα ο απόλυτος προορισμός.

Αγόρασε όλα τα υλικά για κοκτέιλ που χρειάζεσαι, μαζί με αξεσουάρ bar και ποτά για να δημιουργήσεις και να σερβίρεις κοκτέιλ που κόβουν την ανάσα!

363 προϊόντα

Ταξινόμηση κατά
  • -10%
    New
    Προσφορά!

    Γαρνιτούρα αφυδατωμένης καρύδας Botanica 100g

    Η αφυδατωμένη καρύδα Botanica αποτελεί μια premium πρώτη ύλη ζαχαροπλαστικής και γαστρονομίας, σχεδιασμένη για επαγγελματίες που αναζητούν σταθερή ποιότητα, έντονο άρωμα και φυσική εξωτική ταυτότητα σε κάθε δημιουργία.

    Παράγεται από προσεκτικά επιλεγμένη καρύδα, η οποία αφυδατώνεται με τρόπο που διατηρεί στο μέγιστο τη φυσική της γεύση και το χαρακτηριστικό της άρωμα, προσφέροντας παράλληλα τραγανή υφή και άψογη συμπεριφορά σε εφαρμογές υψηλής απαίτησης.

    Στο προφίλ της κυριαρχούν νότες φρέσκιας καρύδας, ελαφριάς γλυκύτητας και φυσικής λιπαρότητας, χωρίς βαριά ή τεχνητά στοιχεία. Η ισορροπία της την καθιστά ιδανική τόσο για απευθείας χρήση όσο και για ενσωμάτωση σε συνταγές.

    Ιδανική για ζαχαροπλαστική, επιδόρπια, μπάρες δημητριακών, παγωτά, γαρνιτούρες, αλλά και για δημιουργικές εφαρμογές σε cocktails και σύγχρονη mixology όπου απαιτείται τροπική διάσταση και texture contrast.

    Η Botanica προσφέρει σταθερότητα στην παραγωγή και επαγγελματικό αποτέλεσμα σε κάθε χρήση, λειτουργώντας ως αξιόπιστο εργαλείο για chefs, pastry chefs και bartenders που χτίζουν εμπειρία μέσα από την πρώτη ύλη.

    Μια απλή μορφή υλικού — με σύνθετη απόδοση στο τελικό αποτέλεσμα.

    14,07 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • -3%
    New
    Προσφορά!

    Σιρόπι Pop Corn | Giffard Syrups 1000ml

    Το Giffard Pop Corn Syrup είναι ένα πρωτότυπο premium σιρόπι που αποτυπώνει με εντυπωσιακή ακρίβεια το άρωμα και τη γεύση του φρεσκοψημένου ποπ κορν, προσφέροντας νέες δυνατότητες δημιουργίας σε bartenders, baristi και επαγγελματίες της γαστρονομίας.

    Με πλούσιο αρωματικό προφίλ που συνδυάζει νότες καραμελωμένου καλαμποκιού, βουτύρου και ελαφριάς ψημένης γλυκύτητας, χαρίζει μοναδικό χαρακτήρα σε cocktails, milkshakes, καφέδες, σοκολάτες και επιδόρπια.

    Η ισορροπημένη γλυκύτητα και η αυθεντικότητα του αρώματος το καθιστούν ιδανικό συστατικό για signature δημιουργίες, εμπνευσμένες από τον κόσμο του κινηματογράφου, του street food και της σύγχρονης mixology σκηνής. Συνδυάζεται εξαιρετικά με bourbon, rum, whisky, βανίλια, καραμέλα, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, δημιουργώντας πολυδιάστατα γευστικά αποτελέσματα.

    Παρασκευασμένο από τη Giffard, έναν από τους πλέον καταξιωμένους γαλλικούς οίκους σιροπιών και λικέρ από το 1885, προσφέρει υψηλή ποιότητα, σταθερότητα και επαγγελματικό αποτέλεσμα σε κάθε χρήση.

    Ένα ευφάνταστο σιρόπι που μετατρέπει κάθε συνταγή σε μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία, γεμάτη νοσταλγία, δημιουργικότητα και χαρακτήρα.

    12,97 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • New

    Smoke Powder Flavouring Sosa 500g

    Η Sosa Smoked Powder είναι ένα καινοτόμο γαστρονομικό συστατικό που προσδίδει αυθεντικό καπνιστό χαρακτήρα σε γλυκές και αλμυρές δημιουργίες, χωρίς την ανάγκη καπνίσματος ή ειδικού εξοπλισμού. Αποτελεί ιδανική επιλογή για chefs, pastry chefs και mixologists που επιθυμούν να ενσωματώσουν αρωματικό βάθος και πολυπλοκότητα στις συνταγές τους.Με έντονες αλλά ισορροπημένες νότες ξύλου και καπνού, η Smoked Powder προσφέρει ένα εκλεπτυσμένο καπνιστό προφίλ που αναδεικνύει τα υπόλοιπα συστατικά χωρίς να τα καλύπτει. Η λεπτόκοκκη υφή της επιτρέπει την εύκολη ενσωμάτωση σε σάλτσες, μαρινάδες, μπαχαρικά, σοκολατένιες δημιουργίες και cocktail preparations.Η υψηλή συγκέντρωση αρωμάτων εξασφαλίζει εντυπωσιακό αποτέλεσμα ακόμη και σε μικρές δοσολογίες, προσφέροντας δημιουργική ελευθερία και απόλυτο έλεγχο στο τελικό γευστικό προφίλ.Ένα υλικό που χαρίζει την αίσθηση της φωτιάς και του ξύλου σε κάθε δημιουργία.Χαρακτηριστικά
    • Τύπος: Καπνιστή αρωματική σκόνη
    • Μορφή: Λεπτή σκόνη
    • Γεύση: Καπνιστή, ξυλώδης, σύνθετη
    • Άρωμα: Φωτιά, ξύλο, καπνός
    • Δοσολογία: Χαμηλή, λόγω υψηλής έντασης
    • Χρήση: Γαστρονομία, ζαχαροπλαστική & mixology
    Ιδανική Για
    • Κρέατα και BBQ παρασκευές
    • Σάλτσες και μαρινάδες
    • Burgers και street food δημιουργίες
    • Σοκολάτα και επιδόρπια
    • Signature cocktails και syrups
    • Fine dining εφαρμογές
    23,73 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • New

    Black Salt Sosa 1kg | Μαύρο Αλάτι

    Το Sosa Black Salt είναι ένα εντυπωσιακό gourmet μαύρο αλάτι που προσθέτει γευστική ένταση και μοναδική αισθητική σε κάθε δημιουργία. Με το χαρακτηριστικό βαθύ μαύρο χρώμα του, μετατρέπει ακόμα και τις πιο απλές συνταγές σε πιάτα υψηλής γαστρονομίας, προσφέροντας έναν ξεχωριστό συνδυασμό γεύσης και παρουσίασης.Ιδανικό ως finishing salt, χρησιμοποιείται για να αναδείξει κρέατα, ψάρια, λαχανικά, σαλάτες και δημιουργικά ορεκτικά, ενώ αποτελεί εξαιρετική επιλογή για σύγχρονο plating και fine dining εφαρμογές. Οι τραγανοί κρύσταλλοί του προσφέρουν ευχάριστη υφή και ισορροπημένη αλμυρότητα, χωρίς να καλύπτουν τα υπόλοιπα αρώματα του πιάτου.Το Sosa Black Salt αποτελεί αγαπημένο εργαλείο επαγγελματιών chefs και δημιουργών γαστρονομίας που επιδιώκουν να προσδώσουν χαρακτήρα, αντίθεση και οπτική ένταση στις συνθέσεις τους.Ένα υλικό που δεν λειτουργεί μόνο ως καρύκευμα — αλλά ως τελική πινελιά δημιουργικότητας.Χαρακτηριστικά
    • Τύπος: Μαύρο gourmet αλάτι
    • Μορφή: Κρύσταλλοι
    • Χρώμα: Βαθύ μαύρο
    • Γεύση: Καθαρή, ισορροπημένη αλμυρότητα
    • Χρήση: Finishing salt & γαστρονομικό garnish
    • Κατάλληλο για: Επαγγελματική και οικιακή χρήση
    Ιδανικό Για
    • Κρέατα και steaks
    • Ψάρια και θαλασσινά
    • Λαχανικά και σαλάτες
    • Finger food & amuse-bouche
    • Fine dining plating
    • Cocktail garnishes και δημιουργικές παρουσιάσεις
    32,77 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • -6%
    New
    Προσφορά!

    Bitter Truth Hazy Hops Bitters 200ml

    Το The Bitter Truth Hazy Hops Bitters είναι ένα σύγχρονο cocktail bitters εμπνευσμένο από τον εκρηκτικό αρωματικό κόσμο των hazy IPA και των νέας γενιάς λυκίσκων. Δημιουργημένο από την The Bitter Truth, προσφέρει έναν φρέσκο, τροπικό και έντονα αρωματικό χαρακτήρα που φέρνει νέα διάσταση στα cocktails.Στο αρωματικό του προφίλ κυριαρχούν νότες λυκίσκου, grapefruit, τροπικών φρούτων και βοτανικών στοιχείων, δημιουργώντας μια ζωηρή ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη διακριτική πικράδα. Η hazy-inspired φιλοσοφία του προσφέρει juicy αίσθηση και αρωματική ένταση χωρίς επιθετικότητα.Ιδανικό για gin cocktails, modern spritzes και δημιουργικές παραλλαγές κλασικών συνταγών, λειτουργεί ως αρωματικός “ενισχυτής” που προσθέτει πολυπλοκότητα και contemporary χαρακτήρα.Ένα bitters που μοιάζει να μεταφέρει το άρωμα ενός φρέσκου dry hop… μέσα στο ποτήρι. Γευστικό ΠροφίλΤύπος: Hoppy cocktail bittersΠροέλευση: GermanyΑρώματα: Λυκίσκος, grapefruit, tropical fruits, βόταναΓεύση: Φρέσκια, citrus, ελαφρώς πικρήΣώμα: Αρωματικό & ζωηρόΕπίγευση: Hoppy, juicy, δροσερή Ιδανικό ΓιαGin & tonic twistsModern spritz cocktailsIPA-inspired cocktailsTropical signaturesContemporary mixology
    17,97 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • -7%
    New
    Προσφορά!

    Bitter Truth Aromatic Old Time Bitters 200ml

    Το The Bitter Truth Old Time Aromatic Bitters είναι ένα premium cocktail bitters εμπνευσμένο από τις αυθεντικές αρωματικές συνταγές του 19ου αιώνα, σχεδιασμένο για να προσφέρει βάθος, πολυπλοκότητα και ισορροπία σε κλασικά και σύγχρονα cocktails.Δημιουργημένο από την The Bitter Truth, συνδυάζει επιλεγμένα βότανα, μπαχαρικά, φλούδες εσπεριδοειδών και ρίζες, δημιουργώντας ένα πλούσιο και πολυεπίπεδο αρωματικό προφίλ. Οι νότες κανέλας, γαρύφαλλου και βοτανικών στοιχείων δένουν αρμονικά με διακριτικές citrus αποχρώσεις και ζεστά μπαχαρικά.Στο cocktail λειτουργεί ως “γευστικός ενισχυτής”, προσθέτοντας δομή και χαρακτήρα χωρίς να καλύπτει τα υπόλοιπα συστατικά. Αποτελεί ιδανική επιλογή για classics όπως Old Fashioned, Manhattan και Sazerac, αλλά και για signature δημιουργίες υψηλής αισθητικής.Ένα bitters που δεν συμπληρώνει απλώς το cocktail — το ολοκληρώνει.Γευστικό ΠροφίλΤύπος: Aromatic cocktail bittersΠροέλευση: GermanyΑρώματα: Κανέλα, γαρύφαλλο, βότανα, εσπεριδοειδήΓεύση: Πικάντικη, βοτανική, σύνθετηΣώμα: Συμπυκνωμένο & αρωματικόΕπίγευση: Ζεστή, πικάντικη, μακράΙδανικό ΓιαOld FashionedManhattanSazeracWhiskey cocktailsSignature craft cocktails
    17,70 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Ultratex Sosa 400g

    Η Sosa Ultratex είναι ένας προηγμένος πηκτικός παράγοντας βασισμένος σε τροποποιημένο άμυλο, σχεδιασμένος για εφαρμογές χωρίς θερμική επεξεργασία. Επιτρέπει την άμεση δημιουργία παχύρρευστων, λείων και σταθερών υφών, απλώς με ανάδευση σε κρύα υγρά.Ιδανική για επαγγελματική γαστρονομία και ζαχαροπλαστική, προσφέρει εξαιρετική ομοιογένεια, χωρίς κόμπους και χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση ή το χρώμα. Η υψηλή της απόδοση σε χαμηλές δοσολογίες την καθιστά αποδοτική και ευέλικτη επιλογή για καθημερινή χρήση.Από σάλτσες και πουρέδες μέχρι emulsions και σύγχρονες υφές, το Ultratex δίνει πλήρη έλεγχο στο ιξώδες και τη δομή — με ταχύτητα και συνέπεια.Ένα εργαλείο που «δένει» το αποτέλεσμα… πριν καν το σκεφτείς δεύτερη φορά.Τεχνικά Χαρακτηριστικά
    • Τύπος: Πηκτικός παράγοντας (τροποποιημένο άμυλο)
    • Μορφή: Σκόνη
    • Δοσολογία: ~1% – 5%
    • Διαλυτότητα: Κρύα υγρά
    • Ιδιότητες: Άμεση πήξη, σταθεροποίηση, ομοιογένεια
    • Γεύση: Ουδέτερη
    Εφαρμογές
    • Κρύες σάλτσες & dressings
    • Πουρέδες & emulsions
    • Σούπες (χωρίς βρασμό)
    • Ζαχαροπλαστική & σύγχρονες υφές
    • Molecular & modern cuisine
    28,32 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Fruit Pectine NH Sosa 500g

    Η Sosa Fruit Pectine είναι ένας υψηλής ποιότητας πηκτικός παράγοντας φυτικής προέλευσης, ιδανικός για παρασκευές με βάση τα φρούτα. Σχεδιασμένη για επαγγελματική ζαχαροπλαστική, εξασφαλίζει σταθερή δομή, λαμπερή εμφάνιση και καθαρό γευστικό αποτέλεσμα.Ενεργοποιείται σε συνδυασμό με σάκχαρα και οξύτητα (pH), δημιουργώντας gel με φυσική υφή και ευχάριστη ελαστικότητα. Ιδανική για μαρμελάδες, confitures, ζελέ, fruit fillings και επικάλυψεις, προσφέρει έλεγχο στο «δέσιμο» και επαναληψιμότητα σε κάθε batch.Η ουδέτερη γεύση της επιτρέπει στο φρούτο να πρωταγωνιστεί, ενώ η σταθερότητα που προσφέρει διασφαλίζει επαγγελματικό αποτέλεσμα — είτε πρόκειται για bakery είτε για fine pastry δημιουργίες.Ένα υλικό που δεν κλέβει τη σκηνή — αλλά σκηνοθετεί το αποτέλεσμα.Τεχνικά Χαρακτηριστικά
    • Τύπος: Πηκτικός παράγοντας (pectin)
    • Προέλευση: Φυτική (φρούτα)
    • Μορφή: Σκόνη
    • Δοσολογία: ~0,5% – 1,5% (ανάλογα εφαρμογή)
    • Ενεργοποίηση: Με ζάχαρη & οξύτητα
    • Υφή: Ελαστικό, καθαρό gel
    • Γεύση: Ουδέτερη
    Εφαρμογές
    • Μαρμελάδες & confitures
    • Ζελέ & fruit gels
    • Fruit fillings για pastry
    • Επικαλύψεις & glaze
    • Ζαχαροπλαστική & αρτοποιία
    35,43 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Proespuma HOT Sosa 500g

    Η Sosa Proespuma Hot είναι ένας εξειδικευμένος σταθεροποιητής σχεδιασμένος για τη δημιουργία ζεστών αφρών και espumas, διατηρώντας τη δομή και τη σταθερότητά τους ακόμα και σε υψηλές θερμοκρασίες.Αναπτύχθηκε για επαγγελματική χρήση σε ζαχαροπλαστική και γαστρονομία υψηλού επιπέδου, επιτρέποντας τη δημιουργία ελαφριών, αέρινων υφών με εξαιρετική συνοχή και διάρκεια. Σε αντίθεση με τους κλασικούς αφρούς, που καταρρέουν όταν θερμανθούν, το Proespuma Hot διασφαλίζει σταθερό αποτέλεσμα και επαναληψιμότητα.Διαλύεται εύκολα σε ζεστά μίγματα και λειτουργεί άψογα σε συνδυασμό με siphon (σιφόν), προσφέροντας ακρίβεια και ευελιξία σε κάθε εφαρμογή — από αλμυρές σάλτσες μέχρι γλυκά αφρώδη επιδόρπια.Ένα εργαλείο που μετατρέπει τη θερμοκρασία σε δημιουργική ελευθερία.Τεχνικά Χαρακτηριστικά
    • Τύπος: Σταθεροποιητής αφρού (ζεστών εφαρμογών)
    • Μορφή: Σκόνη
    • Δοσολογία: ~2% – 5%
    • Διαλυτότητα: Ζεστά υγρά
    • Ιδιότητες: Σταθεροποίηση αφρού, διατήρηση δομής σε θερμοκρασία
    • Χρήση: Με siphon (σιφόν)
    Εφαρμογές
    • Ζεστοί αφροί (espumas)
    • Αλμυρές σάλτσες σε μορφή αφρού
    • Σούπες με αέρινη υφή
    • Ζεστά dessert foams
    • Fine dining & molecular gastronomy
    31,00 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Arabic Gum Sosa 500g

    Το Sosa Arabic Gum (κόμμι αραβικό) είναι ένας φυσικός σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής φυτικής προέλευσης, προερχόμενος από ρητίνη ακακίας. Σχεδιασμένη για επαγγελματική ζαχαροπλαστική και σύγχρονη γαστρονομία, προσφέρει σταθερότητα, υφή και βελτιωμένη συνοχή χωρίς να επηρεάζει το γευστικό προφίλ.Με εξαιρετική ικανότητα δέσμευσης υγρασίας και σταθεροποίησης emulsions, το Arabic gum συμβάλλει στη δημιουργία λείων, ομοιογενών παρασκευών. Παράλληλα, ενισχύει τη γυαλάδα σε επικάλυψεις και βοηθά στη διατήρηση της δομής σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής.Η ουδέτερη γεύση και η ευελιξία του το καθιστούν ιδανικό για γλυκές και αλμυρές εφαρμογές — από confectionery μέχρι cocktail foams και σύγχρονες υφές.Ένα φυσικό εργαλείο που δεν «φαίνεται», αλλά κάνει κάθε αποτέλεσμα να δείχνει επαγγελματικό.Τεχνικά Χαρακτηριστικά
    • Τύπος: Φυσικός σταθεροποιητής & γαλακτωματοποιητής
    • Προέλευση: Ρητίνη ακακίας
    • Μορφή: Σκόνη
    • Δοσολογία: ~1% – 5% (ανάλογα την εφαρμογή)
    • Διαλυτότητα: Ζεστά & κρύα υγρά
    • Γεύση: Ουδέτερη
    Εφαρμογές
    • Emulsions & σταθεροποίηση μιγμάτων
    • Glaze & επικάλυψεις (γυαλάδα & συνοχή)
    • Ζαχαροπλαστική & confectionery
    • Cocktail foams & σύγχρονες υφές
    • Βελτίωση υφής σε σιρόπια & σάλτσες
    18,60 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Alginat Sosa 750g

    Η Sosa Alginat είναι ένας εξειδικευμένος πηκτικός παράγοντας, βασισμένος σε άλατα αλγινικού οξέος, σχεδιασμένος για εφαρμογές σφαιροποίησης στη σύγχρονη γαστρονομία. Αποτελεί βασικό εργαλείο για chefs και bartenders που επιδιώκουν να δημιουργήσουν εντυπωσιακές υφές και καινοτόμες εμπειρίες.Όταν συνδυάζεται με ασβέστιο (calcium salts), δημιουργεί μια λεπτή μεμβράνη που επιτρέπει τον σχηματισμό σφαιρών με υγρό πυρήνα — την τεχνική που είναι γνωστή ως spherification. Το αποτέλεσμα είναι «χαβιάρι», pearls ή μεγαλύτερες σφαίρες που εκρήγνυνται στο στόμα, απελευθερώνοντας τη γεύση.Η ουδέτερη γεύση του επιτρέπει την εφαρμογή σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές, χωρίς να επηρεάζει το τελικό προφίλ. Ιδανικό για fine dining, cocktail innovation και δημιουργίες υψηλής αισθητικής.Δεν είναι απλώς τεχνική — είναι εμπειρία.Τεχνικά Χαρακτηριστικά
    • Τύπος: Πηκτικός παράγοντας (αλγινικό νάτριο)
    • Μορφή: Σκόνη
    • Δοσολογία: ~0,5% – 1%
    • Ενεργοποίηση: Με άλατα ασβεστίου (calcium)
    • Ιδιότητες: Σφαιροποίηση, δημιουργία μεμβράνης
    • Γεύση: Ουδέτερη
    Εφαρμογές
    • Σφαιροποίηση (basic & reverse)
    • Δημιουργία “caviar” & pearls
    • Cocktail garnishes υψηλής αισθητικής
    • Fine dining plating
    • Molecular gastronomy
    83,74 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Goma Xanthan Clear Sosa 500g

    Η Sosa Goma Xanthan Clear είναι ένας εξελιγμένος πηκτικός και σταθεροποιητής, σχεδιασμένος για εφαρμογές όπου η υφή πρέπει να είναι άψογη — χωρίς να επηρεάζεται η διαύγεια του τελικού αποτελέσματος.Σε αντίθεση με την κλασική xanthan, η Clear εκδοχή προσφέρει υψηλή σταθερότητα και ιξώδες, διατηρώντας παράλληλα οπτική καθαρότητα. Ιδανική για διαυγείς σάλτσες, gel, ζωμούς και σύγχρονες δημιουργίες υψηλής αισθητικής, όπου η παρουσία του προϊόντος πρέπει να είναι «αόρατη», αλλά λειτουργικά καθοριστική.Διαλύεται εύκολα σε κρύα και ζεστά υγρά, αποτρέποντας διαχωρισμούς και εξασφαλίζοντας ομοιογένεια. Η υψηλή απόδοσή της σε χαμηλές δοσολογίες την καθιστά εξαιρετικά αποδοτική επιλογή για επαγγελματική χρήση.Ένα εργαλείο που δεν φαίνεται — αλλά κάνει τη διαφορά.Τεχνικά Χαρακτηριστικά
    • Τύπος: Διαυγής πηκτικός & σταθεροποιητής
    • Μορφή: Σκόνη
    • Δοσολογία: ~0,1% – 0,5%
    • Διαλυτότητα: Ζεστά & κρύα υγρά
    • Ιδιότητες: Πήξη, σταθεροποίηση, διαύγεια
    • Ιδανικό για: Clear εφαρμογές υψηλής αισθητικής
    Εφαρμογές
    • Διαυγείς σάλτσες & consommé
    • Gel & σύγχρονες υφές
    • Emulsions με καθαρή όψη
    • Ζαχαροπλαστική & fine dining plating
    • Molecular gastronomy
    49,27 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Xanthan Gum Pure Sosa 500g

    Το Sosa Xanthan Gum Pure είναι ένας υψηλής ποιότητας σταθεροποιητής και πηκτικός παράγοντας, σχεδιασμένος για επαγγελματική χρήση στη ζαχαροπλαστική και τη σύγχρονη γαστρονομία. Αποτελεί βασικό εργαλείο για chefs που επιδιώκουν ακρίβεια, σταθερότητα και έλεγχο στην υφή.Με εξαιρετικά ισχυρή πηκτική δράση, ακόμη και σε μικρές δοσολογίες, το xanthan gum δημιουργεί ομοιογενείς υφές χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το άρωμα των παρασκευών. Διαλύεται εύκολα τόσο σε ζεστά όσο και σε κρύα μίγματα, προσφέροντας ευελιξία και συνέπεια σε κάθε εφαρμογή.Ιδανικό για σάλτσες, dressings, emulsions, gel, αλλά και για εφαρμογές gluten-free, εξασφαλίζει σταθερότητα, αποφυγή διαχωρισμών και βελτιωμένη υφή.Δεν είναι απλώς ένα πρόσθετο — είναι το συστατικό που «δένει» τη δημιουργία.Τεχνικά Χαρακτηριστικά
    • Τύπος: Πηκτικός & σταθεροποιητής
    • Μορφή: Σκόνη
    • Δοσολογία: ~0,1% – 0,5%
    • Διαλυτότητα: Ζεστά & κρύα υγρά
    • Ιδιότητες: Πήξη, σταθεροποίηση, βελτίωση υφής
    • Κατάλληλο για: Gluten-free εφαρμογές
    Εφαρμογές
    • Σάλτσες & vinaigrettes
    • Emulsions & dressings
    • Gel & σύγχρονες υφές
    • Ζαχαροπλαστική & μοριακή γαστρονομία
    • Gluten-free συνταγές
    30,88 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Caramel Paste Sosa 1500g

    Η Sosa Caramel Paste 1500g είναι μια υψηλής ποιότητας συμπυκνωμένη πάστα καραμέλας, σχεδιασμένη για επαγγελματική χρήση. Με πλούσιο, βουτυρένιο άρωμα και ισορροπημένη γλυκύτητα, προσφέρει ένταση και βάθος σε κάθε δημιουργία, από gelato και sorbet μέχρι mousses, κρέμες, fillings και glaze.Η λεία και ομοιογενής υφή εξασφαλίζει εύκολη ενσωμάτωση σε μίγματα χωρίς διαχωρισμούς, ενώ η υψηλή συμπύκνωση εγγυάται έντονη γεύση ακόμα και σε μικρές δόσεις. Η Sosa Caramel Paste είναι το εργαλείο των επαγγελματιών για σταθερότητα, συνέπεια και premium αποτέλεσμα σε κάθε συνταγή.Με την πάστα καραμέλας της Sosa, οι γλυκές δημιουργίες αποκτούν βάθος, φινέτσα και ένα signature touch που ξεχωρίζει.Τεχνικά ΧαρακτηριστικάΤύπος: Συμπυκνωμένη πάστα γλυκιάς γεύσηςΓεύση: ΚαραμέλαΥφή: Λεία, ομοιογενήςΔοσολογία: ~5–10% ανά εφαρμογήΕφαρμογές: Gelato, sorbet, mousse, κρέμες, fillings, glazeΧρήση: Έτοιμη προς χρήση, εύκολη ενσωμάτωση
    27,69 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Wild Berries Paste Sosa 1500g

    Η Sosa Wild Berries Paste 1500g είναι μια συμπυκνωμένη πάστα φρούτου υψηλής ποιότητας, που συνδυάζει την έντονη, φυσική γεύση των άγριων μούρων με ισορροπημένη οξύτητα και βαθύ, πλούσιο άρωμα. Ιδανική για επαγγελματική χρήση, προσφέρει συνέπεια και ένταση σε gelato, sorbet, mousses, κρέμες, fillings και glaze.Η λεία και ομοιογενής υφή της εξασφαλίζει εύκολη ενσωμάτωση χωρίς διαχωρισμούς, ενώ η υψηλή συμπύκνωση σημαίνει ότι ακόμα και μικρή ποσότητα προσφέρει πλούσια, φυσική γεύση. Είναι το βασικό εργαλείο για pastry chefs, gelatieri και κάθε επαγγελματία ζαχαροπλαστικής που απαιτεί ακρίβεια και σταθερότητα.Με την πάστα άγριων μούρων της Sosa, κάθε δημιουργία αποκτά ένταση, βάθος και premium χαρακτήρα, αναδεικνύοντας τη φυσική ουσία των μούρων.Τεχνικά ΧαρακτηριστικάΤύπος: Συμπυκνωμένη πάστα φρούτουΓεύση: Άγρια μούραΥφή: Λεία, ομοιογενήςΔοσολογία: ~5–10% ανά εφαρμογήΕφαρμογές: Gelato, sorbet, mousse, κρέμες, fillings, glazeΧρήση: Έτοιμη προς χρήση, εύκολη ενσωμάτωση
    36,18 
    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare