Sosa
Η Sosa Ingredients είναι μια από τις κορυφαίες εταιρείες στον κόσμο στον τομέα των γαστρονομικών συστατικών, με έδρα την Ισπανία. Η ιστορία της ξεκινά από τη δεκαετία του 1960, και εξελίσσεται με σημαντικές καινοτομίες και επέκταση στην παγκόσμια αγορά.
Βασικά Σημεία της Ιστορίας της Sosa:
1. Ίδρυση: Η εταιρεία ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1960 ως οικογενειακή επιχείρηση που παρήγαγε παραδοσιακά καταλανικά προϊόντα, όπως πολυτελή μπισκότα και μαρμελάδες.
2. Επέκταση στον τομέα της ζαχαροπλαστικής: Στη δεκαετία του 1970, η Sosa ξεκίνησε την παραγωγή ξηρών καρπών, ιδιαίτερα αμυγδάλων και φουντουκιών, επεκτείνοντας τη γκάμα των προϊόντων της.
3. Καινοτομία στη μοριακή γαστρονομία: Από τη δεκαετία του 2000, η Sosa εστιάζει στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων για επαγγελματίες σεφ, όπως υφές, αρώματα, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και άλλα συστατικά που υποστηρίζουν τη δημιουργικότητα στη μοριακή γαστρονομία.
4. Παγκόσμια επέκταση: Σήμερα, η Sosa έχει παρουσία σε περισσότερες από 80 χώρες, εξυπηρετώντας κορυφαία εστιατόρια και επαγγελματίες της γαστρονομίας.
5. Αφοσίωση στην ποιότητα: Η εταιρεία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη χρήση φυσικών υλικών και τη διατήρηση της αυθεντικότητας των γεύσεων. Διαθέτει πιστοποιήσεις που υποστηρίζουν τη δέσμευσή της για ασφάλεια τροφίμων και βιωσιμότητα.
Κύρια Προϊόντα της Sosa:
Φυσικές αρωματικές ύλες
Σταθεροποιητές και πηκτικά (π.χ. Agar-agar, Gellan Gum)
Πούδρες φρούτων
Ζελατινοποιητές
Καραμελωμένοι ξηροί καρποί
Συστατικά για σορμπέ και παγωτά
Ειδικά προϊόντα για vegans και χωρίς γλουτένη
Η Sosa έχει κερδίσει τη φήμη της μέσα από τη συνεργασία της με πρωτοπόρους σεφ και την προώθηση της γαστρονομικής καινοτομίας. Είναι πλέον συνώνυμη με την ποιότητα και τη δημιουργικότητα στον κόσμο της υψηλής κουζίνας.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -6%Προσφορά!
818 Tequila Reposado 700ml
Η 818 Tequila Reposado εκφράζει τη χρυσή τομή ανάμεσα στη φρεσκάδα της blanco και τη βάθος της παλαίωσης. Παρασκευάζεται από 100% μπλε αγαύη Weber και ωριμάζει προσεκτικά σε δρύινα βαρέλια, προσθέτοντας πολυπλοκότητα χωρίς να επισκιάζει τον αυθεντικό χαρακτήρα της αγαύης.
Στην όψη παρουσιάζει απαλό χρυσαφένιο χρώμα, προάγγελο μιας εκλεπτυσμένης εμπειρίας. Αρωματικά αναδεικνύει νότες βανίλιας, καραμέλας, ψημένης αγαύης και ήπιου ξύλου, με φίνα ισορροπία. Στο στόμα είναι στρογγυλή, μεταξένια και δομημένη, με ζεστό σώμα και μακρύ, καθαρό τελείωμα που αφήνει αίσθηση πολυτέλειας.
Η 818 Reposado απευθύνεται σε όσους αναζητούν premium τεκίλα με χαρακτήρα, βάθος και εμπορική αξιοπιστία. Ιδανική για κατανάλωση σκέτη ή σε refined cocktails, αποτελεί επιλογή κύρους για σύγχρονες κάβες και bars υψηλών απαιτήσεων.
- -8%Προσφορά!
The Busker Single Malt Whiskey 700ml
Αρχικά ζωηρή παρουσία φρούτων στη μύτη που στη συνέχεια δίνει την θέση της σε αρώματα πεύκου και κριθαριού. Αρκετά έντονο στο στόμα με πλούσια και κρεμώδη υφή που θυμίζει σοκολάτα σε συνδυασμό με την ωραία ενσωμάτωση του αλκοόλ. Μακρά και πολύ φρουτώδης επίγευση.Παλαίωση: NAS - Βαρέλια Ωρίμανσης: ex Bourbon & Oloroso Sherry Casks. - -7%Προσφορά!
Cognac Tesseron Composition 700ml
Η σύνθεση Tesseron είναι φτιαγμένη με eaux-de-vie από τις περιοχές Grande και Petite Champagne.Χρώμα φωτεινό με χρυσές λάμψεις από κεχριμπάρι.Κόμψά αρώματα από λευκά λουλούδια δαμάσκηνα και πικάντικα φρούτα του φθινοπώρου.Στο στόμα είναι πλούσιο με πολύπλοκα φρούτα, νότες σοκολάτας, κανέλας και δαμάσκηνων - -10%Προσφορά!
KINTO CLK-151 Teapot 500ml Pink Ceramic lab
Η τσαγιέρα KINTO Ceramic Lab CLK-151 σε ροζ χρώμα είναι μέρος της συλλογής CERAMIC LAB της KINTO, η οποία συνδυάζει την παραδοσιακή ιαπωνική κεραμική τέχνη με σύγχρονο σχεδιασμό. Αυτή η συλλογή αναπτύχθηκε σε στενή συνεργασία με τεχνίτες από παραδοσιακά χωριά κεραμικής της Ιαπωνίας, προσφέροντας μια νέα ερμηνεία των ιαπωνικών επιτραπέζιων σκευών για τον σύγχρονο τρόπο ζωής.
Η τσαγιέρα διαθέτει ματ υάλωμα που συνδυάζεται με την τραχιά υφή του πηλού στη βάση, προσδίδοντας μια φυσική και ζεστή αίσθηση. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια αισθητική που ξεχωρίζει σε οποιοδήποτε περιβάλλον, είτε σε ένα καφέ είτε στο σπίτι. Επιπλέον, τα προϊόντα της σειράς CERAMIC LAB είναι σχεδιασμένα ώστε να στοιβάζονται όταν δεν χρησιμοποιούνται, εξοικονομώντας χώρο και προσθέτοντας πρακτικότητα.
Η τσαγιέρα KINTO Ceramic Lab CLK-151 είναι κατασκευασμένη από πορσελάνη υψηλής ποιότητας, εξασφαλίζοντας ανθεκτικότητα και μακροχρόνια χρήση. Η ροζ απόχρωση της προσδίδει μια κομψή και μοντέρνα εμφάνιση, καθιστώντας την ιδανική για καθημερινή χρήση αλλά και για ειδικές περιστάσεις.
Συνολικά, η τσαγιέρα KINTO Ceramic Lab CLK-151 σε ροζ χρώμα συνδυάζει την παραδοσιακή ιαπωνική κεραμική τέχνη με τον σύγχρονο σχεδιασμό, προσφέροντας τόσο αισθητική όσο και λειτουργικότητα στην εμπειρία του τσαγιού σας.
Διαστάσεις Φ70 x 11εκ. Ύψος x 17,5εκ. Μήκος
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Πάστα φιστικιού | Pistachio Paste Sosa 1kg
Η πάστα φιστικιού Sosa με κωδικό 44132 είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, αποτελούμενο κατά 98% από φιστίκια, με την προσθήκη γαλακτωματοποιητή (λεκιθίνη σόγιας), συμπυκνώματος σπιρουλίνας και φυσικού αρώματος φιστικιού. Η πάστα αυτή είναι ιδανική για χρήση σε μους, παγωτά, σορμπέ, γέμιση κρεμών, σοκολάτες και γλυκά, προσδίδοντας έντονη γεύση και άρωμα φιστικιού στις δημιουργίες σας.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g:
Ενέργεια: 2753 kJ / 666 kcal
Λιπαρά: 59 g | εκ των οποίων κορεσμένα: 6,4 g
Υδατάνθρακες: 8,7 g | εκ των οποίων σάκχαρα: 4,4 g
Πρωτεΐνες: 22,6 g
Αλάτι: < 0,01 g
Συστατικά:
Φιστίκια (98%), Γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, Συμπυκνωμένο σπιρουλίνας, Φυσικό άρωμα φιστικιού
Αλλεργιογόνα: Περιέχει φιστίκια και σόγια.
Οδηγίες αποθήκευσης:
Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μετά το άνοιγμα, διατηρήστε το προϊόν σε θερμοκρασία 2°C έως 6°C και καταναλώστε εντός 3 μηνών.
Η πάστα φιστικιού της Sosa είναι ιδανική για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες και σεφ που επιθυμούν να ενισχύσουν τις δημιουργίες τους με την αυθεντική γεύση του φιστικιού.
Σκόνη Παντζαριού | Beetroot powder Sosa 300g
Η σκόνη αποξηραμένου παντζαριού (beetroot freeze-dried powder) της Sosa είναι ένα φυσικό προϊόν που διατηρεί τη γήινη και γλυκιά γεύση του παντζαριού, καθώς και το ζωηρό κόκκινο χρώμα του. Η διαδικασία της λυοφιλίωσης εξασφαλίζει τη φρεσκάδα και την ευελιξία αυτού του συστατικού καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Συστατικά: Στερεά παντζαριού (55%), Μαλτοδεξτρίνη
Μπορεί να περιέχει ίχνη από σέλινο, αυγά, γάλα, μουστάρδα, ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σησάμι, διοξείδιο του θείου και θειώδη, καθώς και σόγια.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g:
Ενέργεια: 1518 kJ / 362 kcal
Πρωτεΐνες: 7 g
Λιπαρά: 0,5 g | εκ των οποίων κορεσμένα: 0,4 g
Υδατάνθρακες: 80 g | εκ των οποίων σάκχαρα: 47 g
Φυτικές ίνες: 0,5 g | Αλάτι: 0,62 g
Οδηγίες χρήσης:
Η σκόνη παντζαριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση και χρώμα σε διάφορες παρασκευές, όπως:
Γκανάζ, Σορμπέ, Μακαρόν, Μαρέγκες, Γλάσο, Ζελέ, Μους, Σάλτσες, Σούπες, Κοκτέιλ, Αρτοσκευάσματα
Επίσης, μπορεί να διαλυθεί σε νερό για την παρασκευή κουλί.
Οδηγίες αποθήκευσης:
Συνιστάται η αποθήκευση σε θερμοκρασία 15-25ºC, σε ξηρό μέρος μακριά από το φως, στην αρχική συσκευασία μέχρι τη χρήση και καλά κλεισμένο. Χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση εντός 24 μηνών από την ημερομηνία παραγωγής.
Η σκόνη παντζαριού της Sosa είναι κατάλληλη για χορτοφάγους και εγκεκριμένη για διατροφή kosher.
