Αρχική >
Σαντορίνη
25 προϊόντα
- -8%Προσφορά!
Akulumbo Oeno Π | 750ml
Λευκός οίνος από υπερώριμο τρύγο, ένα μήνα μετά την έναρξη του κανονικού τρύγου, όπου ζύμωσε και ωρίμασε με τις οινολάσπες σε πιθάρι για 24 μήνες. Είναι μια ξεχωριστή, ακραία εκδοχή του Σαντορινιού Ασύρτικου, με πολύ πλούσιο σώμα, μακριά επίγευση και υψηλό αλκοολικό βαθμό. Το υποθαλάσσιο ηφαίστειο που επίσημα ονομάζεται Κολούμπο, oι Οιάτες το έλεγαν Ακουλούμπο.Στοιχεία προϊόντοςΚατηγορία: ΠΟΠ ΣαντορίνηΠροέλευση: Επιλεγμένα αμπέλια του αμπελώνα της ΣαντορίνηςΗλικία πρέμνων: Πάνω από 60 ετώνΟινοποίηση: 24 μήνες με τις οινολάσπες σε αμφορείςΔυνατότητα παλαίωσης: Πάνω από 10 χρόνια - -5%Προσφορά!
Cuvee Evdemon Estate Argyros 750ml
Vintage: 2019 Ονομασία: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη Ποικιλία σταφυλιού: 100% Ασύρτικο Το Cuvee Evdemon φλερτάρει με τα όρια της κατανόησης του Σαντορινιακού περιβάλλοντος από το Κτήμα Αργυρού. Βιοδυναμικά καλλιεργημένοι, πολύ παλιοί Ασύρτικοι αμπελώνες, ηλικίας τουλάχιστον 150 ετών, στον Πύργο δίνουν εξαιρετικά χαμηλές αποδόσεις. Ζυμωμένο, μερικώς μη εμβολιασμένο, σε ανοξείδωτο χάλυβα, σε ψυχρές θερμοκρασίες και παλαίωση για περίπου τριάντα μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με λεπτές οινολάσπες, ενώ το ένα τέταρτο του μείγματος είχε δώδεκα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και μετά τους υπόλοιπους μήνες σε ανοξείδωτο χάλυβα. Ένα κρασί που εστιάζει στην αρχιτεκτονική του ουρανίσκου που χρειάζεται αρκετά χρόνια σε μπουκάλι για να ανοίξει ενώ μπορεί να ανταμείψει το κελάρι για περισσότερα από 15 χρόνια. - -5%Προσφορά!
Cuvee Monsignori Estate Argyros 750ml
Cuvée Monsignori | Κτήμα Αργυρού
Μια ωδή στο μεγαλείο της Σαντορίνης, το Cuvée Monsignori είναι η επιτομή της αυθεντικής έκφρασης του Ασύρτικου. Προέρχεται αποκλειστικά από τα πιο παλιά και προνομιακά αμπέλια του νησιού – κάποιες ρίζες ξεπερνούν τους δύο αιώνες ζωής. Το όνομα “Monsignori”, δανεισμένο από τον παλαιό χαρακτηρισμό των πιο «ευγενών» αμπελιών, προϊδεάζει για κάτι εξαιρετικά εκλεκτό.
Στο ποτήρι, ξεδιπλώνει ένα αρωματικό προφίλ πλούσιο και πολυεπίπεδο – λευκά άνθη, εσπεριδοειδή, ορυκτότητα και νύξεις θαλασσινού ιωδίου, συνθέτουν μια σύνθεση που μιλά τη γλώσσα του τόπου του. Στο στόμα, η δυναμική οξύτητα και η χαρακτηριστική αλμύρα του Ασύρτικου συναντούν μια σπάνια μεταλλικότητα και διάρκεια, αποδεικνύοντας γιατί αυτό το κρασί θεωρείται μια από τις κορυφαίες ετικέτες της Σαντορίνης – και όχι μόνο.
Ένα κρασί με βαθιά ταυτότητα, φτιαγμένο για όσους αναζητούν την ουσία πίσω από την εντυπωσιακή φινέτσα.
- -5%Προσφορά!
Cuvee Palatia Estate Argyros 750ml
Cuvée Palatia | Κτήμα Αργυρού
Το Cuvée Palatia είναι μια σπάνια στιγμή ισορροπίας ανάμεσα στο παλιό και το νέο, το κλασικό και το εξερευνητικό. Ένα blend που βασίζεται στον πολυδιάστατο χαρακτήρα του Ασύρτικου, συνδυασμένο με διακριτική βαρελάτη ωρίμαση, αναδεικνύει μια διαφορετική, πιο στοχαστική πλευρά της Σαντορίνης.
Η μύτη είναι βαθιά και φινετσάτη: πυρηνόκαρπα φρούτα, ξύσμα λεμονιού, διακριτικά μπαχαρικά και νύξεις καπνού, αγκαλιασμένα από την υπογραφή της ηφαιστειακής ορυκτότητας του νησιού. Στο στόμα, η δομή είναι επιβλητική, σχεδόν γλυπτική. Το κρασί «χτίζει» πάνω σε στρώσεις αλατότητας, ενέργειας και λεπτής κρεμώδους υφής, με το βαρέλι να λειτουργεί σαν σκιά – ποτέ ως κραυγή.
Το Palatia είναι ένα κρασί που δεν φωνάζει, αλλά επιμένει. Ένα σύγχρονο κλασικό με αριστοκρατικό αποτύπωμα, φτιαγμένο για να εξελιχθεί και να συνομιλήσει με το χρόνο.
Karamolegos Fine Selection 34 | 750ml
Η σειρά Fine Selection αποτελεί απόδειξη της εξειδίκευσης του Αρτέμη στους αμπελώνες της Σαντορίνης και τις ήπιες μεθόδους οινοποίησης. Αυτή η συλλογή αποκαλύπτει την πιο καθαρή έκφραση των αυτόχθονων ποικιλιών της Σαντορίνης, Ασύρτικο και Μαυροτράγανο, παρουσιάζοντας ευγενή κρασιά όπως το 34, ο Πυρίτης, το Μυστήριο και το Μαυροτράγανο. Το Μυστήριο, το πρώτο Aσύρτικο σε επαφή με τα στέμφυλα που παράχθηκε ποτέ στη Σαντορίνη, προσθέτει μια μοναδική διάσταση στα κρυφά βάθη αυτού του πολύπλοκου σταφυλιού.100% Ασύρτικο | Ονομασία προέλευσης ΠΟΠ ΣαντορίνηΕιδικά επιλεγμένα αμπελοτόπια από γέρικα κλήματα Ασύρτικου. Ξεχωριστά σημεία στις περιοχές του Πύργου, του Μεγαλοχωρίου, της Έξω Γωνιάς, του Ακρωτηρίου και των Φηρών.Λευκή οινοποίηση με ένα ποσοστό προζυμωτικής εκχύλισης. Χρήση μόνο του πρόρωγου και ζύμωση υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία με ουδέτερες και γηγενείς ζύμες. Περίπου το 80% του τελικού χαρμανιού έχει ζυμωθεί σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το υπόλοιπο 20% σε παλιά βαρέλια, τσιμεντένιες δεξαμενές και πηλό. Ωρίμαση με τις οινολάσπες για τουλάχιστον 12 μήνες.Τυπική και αυστηρή έκφραση Σαντορίνης. Χαρακτηριστική ορυκτότητα στη μύτη, νύξεις φρούτων (ροδάκινο, αχλάδι) αλλά και βοτάνων (τσάι, χαμομήλι). Κρεμώδης υφή, που ισορροπεί το νεύρο και την κλασικά υψηλή οξύτητα του Ασύρτικου. Υψηλή συμπύκνωση, φινετσάτη πολυπλοκότητα και μακρά αλμυρή επίγευση.Σερβίρεται σε καράφα για λόγους σωστής αναπνοής, στους 10-12 °C. Συνδυάζεται τέλεια με πρωτοκλασάτα ψητά ψάρια, οστρακοειδή, ασιατικά πιάτα ακόμη και αρνί ή λευκό κρέας με αρωματικά βότανα.Επιδέχεται παλαίωση 8+χρόνια- -5%Προσφορά!
Santo Wines Ασύρτικο 750ml
Μια κλασική αποτύπωση της ποικιλίας Ασύρτικο που θριαμβεύει στο ηφαιστειογενές έδαφος της Σαντορίνης. Μέτριας έντασης λεμονί χρώμα. Αρώματα εσπεριδοειδών στη μύτη και χαρακτηριστικός ορυκτός χαρακτήρας. Στο στόμα ξηρό με υψηλή οξύτητα που ισορροπεί με τις γεύσεις εσπεριδοειδών και ανθών και σε συνδυασμό με την ορυκτότητα δίνει ένα σύνθετο, πολύπλοκο αποτέλεσμα. Επίγευση μακρά και έντονη.
Οινοποίηση
Κλασική λευκή οινοποίηση. Αποβοστρύχωση, παραμονή με το φλοιό των στέμφυλων (προζυμωτική εκχύλιση) για 6 ώρες σε θερμοκρασία 5- 6 oC . Ελαφρά πνευματική πίεση και ζύμωση στους 16 με 17 oC. Παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σταθεροποίηση, φιλτράρισμα, εμφιάλωση.
Παραγωγή: 80.000 φιάλες | Κατάλληλο για vegetarians & vegans
- -5%Προσφορά!
Santo Wines Νυχτέρι 2021 Λευκό ξηρό κρασί 750ml
Ο τρύγος για το Νυχτέρι γινόταν παραδοσιακά τη νύχτα από υπερώριμα σταφύλια των ποικιλιών Ασύρτικο, Αθήρι και Αηδάνι.Την παράδοση αυτή συνεχίζει ο εξαιρετικός συνεταιρισμός Santo Wines με το κρασί να ωριμάζει στη συνέχεια για τρεις τουλάχιστον μήνες σε δρύινα βαρέλια.Το στυλ αυτού του κρασιού είναι μια μοναδική έκφραση του Σαντορινιού και κατ' επέκταση του ελληνικού αμπελώνα.Αρκετά πλούσιο αλλά καθόλου βαρύ με έντονα τα ορυκτά αρώματα που δίνει το Σαντορινιό terroir αλλά και καθαρότητα φρούτου μαζί με νύξεις γιασεμιού.Ένα κρασί κλάσης το οποίο βελτιώνεται και αποκτά πολυπλοκότητα με παλαίωση στη φιάλη. Κλασικός συνδυασμός με στρείδια, γυαλιστερές αλλά και ψητό ψάρι. - -5%Προσφορά!
Santo Wines Νυχτέρι 750ml
Τύπος: Λευκός Ξηρός Ελαφρώς παλαιωμένος οίνος Ονομασία Προέλευσης: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη Ποικιλίες: 85% Ασύρτικο, 10% Αθήρι, 5% Αηδάνι Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση Παλαίωση: 3 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια μέτριου καψίματος Περιγραφή: Χρώμα λεμονί. Εκφραστικά ανθικά αρώματα, μαζί με αρώματα από πράσινο μήλο, αχλάδι, λεμόνι. Ξηρό, με τραγανή, δροσιστική οξύτητα, σε αρμονία με ανθικές και φρουτώδης νότες. Διακριτικές νότες δρυός, συνεισφέρει στη ένταση και την πολυπλοκότητα στο στόμα. Συνδυασμοί με φαγητό: Ψητά ή τηγανητά ψάρια, λευκό κρέας - -5%Προσφορά!
Santo Wines Νυχτέρι Reserve 2020 Λευκό ξηρό κρασί 750ml
Χρώμα κίτρινο-λεμονί με χρυσαφί ανταύγειες.Ο χαρακτήρας του βαρελιού με αρώματα βανίλιας και δρυός συντροφεύει απαλές νότες εσπεριδοειδών και πράσινων φρούτων.Στο στόμα ξηρό, με δροσιστική οξύτητα και γεύση βανίλιας και δρυός να δίνει πολυπλοκότητα μαζί με το φρούτο.Έντονη και μακρά επίγευση. - -5%Προσφορά!
Santorini Estate Argyros 750ml
Ονομασία: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη Ποικιλία σταφυλιού: 100% Ασύρτικο Η πιο σημαντική εμφιάλωση του κτήματος, η ουσία αυτού που αντιπροσωπεύει το Κτήμα Αργυρός. Προσεκτικά επιλεγμένα αγροτεμάχια, ηλικίας που ξεπερνούν τον αιώνα, από κορυφαίας ποιότητας περιοχές του νησιού, κυρίως Μεσσαριά, Καρτεράδο, Πύργο, Μεγαλοχώρι και Ακρωτήρι. Ζυμώνεται σε ανοξείδωτο χάλυβα σε ψυχρές θερμοκρασίες και παλαίωσε για δύο μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε λεπτές οινολάσπες. Ένα αντίγραφο της Σαντορίνης, τουλάχιστον κάτω από τους φακούς Αργυρού, που δείχνει αγνότητα και ράτσα χωρίς υπερβολές, που αναπτύσσεται για τουλάχιστον μια δεκαετία. 
Vassaltis Mavrotragano κόκκινο 750ml
Το Μαυροτράγανο είναι μια σπάνια και πολύτιμη ερυθρή ποικιλία σταφυλιού της Σαντορίνης, γνωστή για τα χοντρόφλουδα μεσαίου μεγέθους μούρα της. Αν και καλύπτει λιγότερο από το 2% των αμπελώνων του νησιού, το Μαυροτράγανο παράγει κρασιά με έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και ορυκτότητας, καθώς και φωτεινή, τραγανή οξύτητα.
Το οινοποιείο Vassaltis, που ολοκληρώθηκε τον Απρίλιο του 2016, προσεγγίζει το Μαυροτράγανο με σκοπό να αναδείξει τον χαρακτήρα της ποικιλίας. Ακολουθεί διαβροχή ολόκληρων συστάδων και ζύμωση με φυσικές ζύμες, ακολουθούμενη από 12 μήνες ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια για να μαλακώσουν οι τανίνες και να ενισχυθεί η πολυπλοκότητα του κρασιού.
Χαρακτηριστικά του κρασιού:
Χρώμα: Βαθύ κόκκινο με ιώδεις ανταύγειες.
Άρωμα: Πλούσιο και σύνθετο, με νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως κεράσια και μαύρες σταφίδες, καθώς και υποκείμενα μπαχαρικών, ορυκτότητας και μαύρου τσαγιού.
Γεύση: Σώμα γεμάτο, με ισχυρές τανίνες και ισχυρή οξύτητα που προσδίδουν φρεσκάδα. Η επίγευση είναι μακρά και επίμονη, με νότες φρούτων και μπαχαρικών.
Το Vassaltis Μαυροτράγανο είναι ένα κρασί με εξαιρετική ικανότητα παλαίωσης, που αναμένεται να βελτιωθεί στη φιάλη για πάνω από μια δεκαετία. Συνιστάται να το σερβίρεται στους 16-18°C και να το συνοδεύσετε με πιάτα όπως ψητά κρέατα, τυριά ωρίμανσης και πιάτα με έντονες γεύσεις.
Vassaltis Λευκό Gramina 750ml
Vassaltis Gramina
Το Gramina είναι μια εστιασμένη οινολογική μελέτη πάνω στην έννοια της καθαρής, μονοποικιλιακής έκφρασης του Ασύρτικου, με απόλυτο σεβασμό στον τόπο και τις λεπτές ισορροπίες της φύσης. Προέρχεται από έναν ενιαίο, επιλεγμένο αμπελώνα στην περιοχή του Βουρβούλου, σε ηφαιστειακό, πλούσιο σε ελαφρόπετρα έδαφος, μια μικροζώνη με ιδιαίτερο μικροκλίμα, που χαρίζει αυξημένη πολυπλοκότητα και φυσική συγκέντρωση στο σταφύλι.
Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, τις πρώτες πρωινές ώρες πριν την ανατολή του ηλίου, με στόχο τη διατήρηση της οξύτητας και της αρωματικής καθαρότητας. Η προσεκτική διαλογή στο οινοποιείο διασφαλίζει ότι μόνο ο πλέον υγιής και ώριμος καρπός προχωρά στη διαδικασία.
Η ζύμωση πραγματοποιείται αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία, ώστε να διατηρηθεί η ποικιλιακή ταυτότητα και η ορυκτότητα του Ασύρτικου. Ακολουθεί παραμονή για 12 μήνες στις λεπτές οινολάσπες (sur lie), με περιοδική ανάδευση, γεγονός που προσδίδει στο κρασί όγκο, αρωματικό βάθος και πολυδιάστατη υφή. Πριν την κυκλοφορία του, το κρασί ξεκουράζεται για επιπλέον 7 μήνες στη φιάλη.
Αρωματικά, το Gramina ανοίγει με ακρίβεια νύξεις από ορυκτό φλιντ, λεμόνι confit, γιασεμί, διακριτικό brioche και θαλασσινή αύρα, όλα εναρμονισμένα χωρίς υπερβολή. Στο στόμα, είναι δομημένο και αυστηρό, με νεύρο, χαρακτηριστική αλμυρότητα, ζωηρή οξύτητα και μια επίγευση που επιμένει με λεπτομέρεια και χάρη.
Ένα κρασί υψηλής ευφυΐας, που συνδυάζει τεχνική αρτιότητα και εκφραστική ειλικρίνεια. Δεν αναζητά εντυπώσεις, απαιτεί χρόνο, προσοχή και καθαρή παλέτα και τα ανταμείβει γενναιόδωρα.
Vassaltis Λευκό Plethora Cuvee Heritage 750ml
Vassaltis Plethora Cuvée Heritage
Ένα παλαιωμένο λευκό κρασί που ξεφεύγει από τα αναμενόμενα όρια της Σαντορίνης και μιλά απευθείας στη μνήμη και την αίσθηση. Το Plethora δεν είναι απλώς ένα Ασύρτικο, είναι μια ενσάρκωση της δύναμης του ηφαιστειακού εδάφους, του ανέμου και του ήλιου του νησιού, αποδοσμένη με αριστοτεχνική φινέτσα.
Στη μύτη, ξεδιπλώνεται σαν παλίμψηστο, στρώσεις από κερί μέλισσας, ώριμο κυδώνι, πράσινη ελιά, στάχτη και θαλασσινή αύρα σαν να περπατάς σε πέτρινο μονοπάτι δίπλα στη θάλασσα μετά από καταιγίδα. Στο στόμα, εντυπωσιάζει με το πλήρες, σχεδόν ελαιώδες σώμα του, την αλμυρότητα και τη μεταλλικότητα που μοιάζει να πηγάζει απευθείας από το ηφαιστειακό υπέδαφος.
Η οινοποίηση του είναι όσο τολμηρή όσο και σοφά μελετημένη παλαίωση χωρίς topping up σε παλαιά βαρέλια, κάτι που του προσδίδει βάθος και λεπτή οξειδωτική διάσταση, ένα νεύμα στο παρελθόν, αλλά με βλέμμα στραμμένο στο μέλλον.
Δεν είναι κρασί για όλες τις ώρες, είναι κρασί για τις στιγμές. Εκείνες τις σιωπηλές, συνειδητές παύσεις όπου η γεύση γίνεται εμπειρία και η εμπειρία αφήγηση.
- -5%Προσφορά!
Vinsanto Santo Wines 500ml
Τύπος: Φυσικώς Γλυκός, Λιαστός Λευκός Οίνος Ονομασία Προέλευσης: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη Ποικιλίες: 85% Ασύρτικο, 15% Αηδάνι Οινοποίηση: Έκθεση των σταφυλιών στον ήλιο για 6 - 8 ημέρες. Αργή ζύμωση για 40 - 60 ημέρες Παλαίωση: 36 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Η παλαίωση συνεχίζεται στη φιάλη. Περιγραφή: Κεχριμπαρένιο χρώμα. Γεμάτο σώμα. Σύνθετο αρωματικό μπουκέτο από γλυκά μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλα μέχρι αποξηραμένα φρούτα, όπως βερίκοκα και σταφίδες. Υπέροχα παχύρρευστο στο στόμα, με μια χαρακτηριστική δροσιστική οξύτητα που εξισορροπεί απόλυτα τη γλυκύτητα. Συνδυασμοί με φαγητό: Αποξηραμένα φρούτα, γλυκά, τυριά, ξηροί καρποί
- -5%Προσφορά!
Αα Domaine Sigalas 750ml
ΠΟΠ ΣαντορίνηΑμπελώναςΑπό επιλεγμένα μικρά field-blend αμπελοτόπια του νησιού, όπου οι δύο ποικιλίες συγκαλλιεργούνται, όπως παραδοσιακά έκαναν οι παλιότεροι αμπελουργοί, σε μια κατ’ εκτίμηση αναλογία 85% Ασύρτικο – 15% Αθήρι. Κοινός τρύγος και συνοινοποίηση.Τρύγος | Με το χέρι, αυστηρή διαλογήΟινοποίησηΚαι οι δύο ποικιλίες τρυγούνται μαζί. Αυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Συνοινοποίηση. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες και περιοδική ανάδευση (bâtonnage) στη δεξαμενή.Γευσιγνωστική ΣημείωσηΑνοικτό λεμονί χρώμα. Η μύτη είναι πολύπλοκη, με έντονο φρούτο όπως το λευκό ροδάκινο, το λεμόνι και το κίτρο, με ανθικές νότες να ακολουθούν. Ισορροπημένο και γεμάτο στο στόμα, τραγανό και λιπαρό, με μακρά επίγευση.Δυνατότητα Παλαίωσης 3+ έτη
