Μακεδονία

Gerovassiliou Chardonnay | Κτήμα Γεροβασιλείου (ΠΓΕ Επανομής)Ποικιλία: 100% ChardonnayΠροέλευση: Epanomi, Θεσσαλονίκη, ΕλλάδαΠλούσιο, κομψό και ζωντανό – το εμβληματικό Chardonnay της Επανομής με διεθνή αναγνώριση.Το Chardonnay του Κτήματος Γεροβασιλείου παράγεται από σταφύλια που ευδοκιμούν σε αμμώδη ασβεστολιθικά εδάφη κοντά στον Θερμαϊκό, με ναυτικές αύρες που διατηρούν φρεσκάδα. Ζυμώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και παραμένει σε επαφή με οινολάσπη (sur lie) για πολλούς μήνες, δημιουργώντας ένα κρασί πλούσιο και γεμάτο βάθος  .Χρώμα & Άρωμα:Λαμπερό χρυσαφί‑κίτρινο, με πλούσια υφή και αρώματα εσπεριδοειδών, ώριμου ροδάκινου, μέλι, βανίλια, καπνιστή ξυλεία και ξηρών καρπών .Σημειώσεις Στη Γεύση:Με γεμάτο σώμα και φίνα οξύτητα, εμφανίζει βουτυρένιες νότες, αίσθηση καραμελωμένων ξηρών καρπών, λεμονιού και μια διακριτική ορυκτότητα – ολοκληρωμένη, με μακρά επίγευση .Συνδυάζεται Υπέροχα με:Λευκά λιπαρά ψάρια & θαλασσινά σε λευκή σάλτσαΚαπνισμένο ή βουτυρένιο ψάρι, αυγοτάραχο & χαβιάριΚρεμώδες ριζότο & πιάτα με μανιτάριαΉπια λευκά τυριάΓιατί να το επιλέξεις:Διεθνείς διακρίσεις & Χρυσό βραβείο Global Chardonnay Masters   Συνδυάζει φρεσκάδα και εκφραστική παλαίωσηΠολυδιάστατο, για καθημερινή απόλαυση ή βραδινή έξοδο

Gerovassiliou Sauvignon Blanc | Κτήμα Γεροβασιλείου (ΠΓΕ Επανομής)Ποικιλία: 100% Sauvignon BlancΠροέλευση: Επανομή, Θεσσαλονίκη (Κεντρική Μακεδονία)Ένα φρέσκο, κομψό και τροπικά αρωματικό λευκό – η premium εκδοχή του Sauvignon Blanc με ελληνική ταυτότητα.Καλλιεργείται σε επιλεγμένους αμπελώνες της Επανομής, όπου η δροσιά από τον Θερμαϊκό συντηρεί την τραγανή οξύτητα και τα έντονα αρώματα. Μετά από ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση, το κρασί ζυμώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και ωριμάζει για αρκετούς μήνες με τις οινολάσπες (sur lie), αναπτύσσοντας πλούτο, βάθος και υφή υψηλού επιπέδου  .Χρώμα, Άρωμα & ΓεύσηΧρώμα: Λαμπερό χρυσοκίτρινο – με ζωηρές λεμονί ανταύγειες  Μύτη: Τροπικά και καλοκαιρινά φρούτα – πεπόνι, αχλάδι, μάνγκο, ανανάς – με νότες καπνιστής βανίλιας & αρωματικών βοτάνων  Στόμα: Πλούσιο, γεμάτο και ισορροπημένο – με τραγανή οξύτητα, βουτυρώδη υφή και μακρά επίγευση, με δέρματα από ξύλο & μέλι  ΣυνδυασμοίΤαιριάζει άψογα με:Θαλασσινά & λιπαρά ψάρια σε βουτυρένιες ή λευκές σάλτσεςΓκρατιναρισμένα λαχανικά & σπαράγγιαΤυριά όπως κατσικίσιο, φέτα & smoked goudaΛευκά κρέατα σε σάλτσες εσπεριδοειδών ή βουτύρουΓιατί να το επιλέξειςPremium ελληνικό Sauvignon Blanc με διεθνή χαρακτήρα   Παλαιωμένο Oak aged & sur lie: βάθος, κράτημα και πλούτος χωρίς υπερβολέςΙσορροπημένο & τροπικά φρουτώδες, με σαφή ελληνική ταυτότηταΙδανικός για δώρο ή ιδιαίτερη στιγμή, καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΕπανομήΧαρακτηριστικάΠαράγεται από την ελληνική ποικιλία Μαλαγουζιά, που διασώθηκε από την εξαφάνιση χάρη στις προσπάθειες του Βαγγέλη Γεροβασιλείου.Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 18 °C, ενώ ποσότητα οινοποιείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για μερικούς μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα.Έχει λαμπερό αχυρένιο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες και αρώματα ώριμων φρούτων, όπως αχλάδι, μάνγκο και κίτρο. Στο στόμα παρουσιάζεται πλούσιο και γεμάτο με αρώματα λεμονιού, που δίνουν ένα ισορροπημένο τελείωμα.Σερβίρεται στους 8–10 °C.Γευστικοί συνδυασμοίΘαλασσινά, πουλερικά, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες και σαλάτες φρέσκων λαχανικών, μεσογειακή και ασιατική κουζίνα.