Περιγραφή
Το Ramey Chardonnay Fort Ross-Seaview Sonoma Coast από την Ramey Wine Cellars αποτελεί ένα εξαιρετικό λευκό κρασί από την εμβληματική αμπελουργική περιοχή Fort Ross-Seaview AVA, που βρίσκεται κατά μήκος της εντυπωσιακής ακτογραμμής της Sonoma Coast AVA.
Η ορυκτότητα και η ένταση πρωτοστατούν στο κρασί αυτής της μοναδικής AVA όπου επικρατεί η δροσιά και το υψηλό υψόμετρο. Αυτή η αμπελουργική ζώνη ατενίζει τον Ειρηνικό Ωκεανό από μια παράκτια κορυφογραμμή που κόβει την ανάσα, δημιουργώντας κρασιά εκπληκτικής φρεσκάδας και φινέτσας.
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Μόλις 5 χιλιόμετρα από τον Ειρηνικό Ωκεανό, σε υψόμετρο 340μ. στην παράκτια οροσειρά πάνω από το Fort-Ross, σε μια απομακρυσμένη τοποθεσία μέσα στο δάσος, ανάμεσα σε σεκόγιες, δάφνες και βελανιδιές. Οι αμπελώνες βρίσκονται πάνω από την ομίχλη, έχουν καλύτερη ηλιοφάνεια και μεγαλύτερες ωριμάνσεις από το Russian River Valley, οδηγώντας συνήθως σε μια μονάδα αλκοόλ υψηλότερα. Επί της ουσίας είναι single vineyard, καθώς η πρώτη ύλη προέρχεται αποκλειστικά από το Martinelli Charles Ranch, αμπελώνας που φυτεύτηκε το 1982 από τον George Charles (τον παππού του Lee Martinelli Jr.).
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Τρύγος στα τέλη Σεπτεμβρίου, πίεση ολόκληρων τσαμπιών, αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση, αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση, ζύμωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια με bâtonnage, ωρίμανση στα βαρέλια για 12 μήνες, φυσική διαύγαση και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.
Το Ramey Chardonnay Fort Ross-Seaview είναι ιδανικό για συνδυασμό με:
•θαλασσινά και οστρακοειδή
•ψητό ψάρι
•ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες
•λευκά κρέατα και πουλερικά
Ένα premium California Chardonnay που εκφράζει αυθεντικά το terroir της Sonoma Coast.
