Αρχική >
RAMEY Wine Cellars
Η Ramey Wine Cellars δεν δημιουργήθηκε για να ακολουθεί τάσεις. Δημιουργήθηκε για να θέτει πρότυπα.
Από το 1996, στο Healdsburg της Sonoma, ο David και η Carla Ramey έχτισαν ένα οινοποιείο με ξεκάθαρη ταυτότητα: κρασιά που συνδυάζουν τεχνική ακρίβεια, καθαρότητα έκφρασης και δυναμικό παλαίωσης. Όχι υπερβολές. Όχι επιτήδευση. Μόνο ουσία.
Ο David Ramey, με βαθιά γνώση τόσο της καλιφορνέζικης όσο και της ευρωπαϊκής σχολής, εφάρμοσε πρακτικές που σήμερα θεωρούνται πρότυπο: φυσικές ζύμες, sur lie ωρίμαση, ισορροπημένη χρήση δρυός, minimal φιλτράρισμα. Το αποτέλεσμα είναι κρασιά με καθαρή ταυτότητα και δομή που αντέχει στον χρόνο.
Τα Chardonnay της Ramey εκφράζουν ώριμο πυρηνόκαρπο φρούτο, ορυκτότητα και ακρίβεια οξύτητας.
Τα Cabernet Sauvignon αναδεικνύουν συμπύκνωση, μαύρα φρούτα και στιβαρές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες.
Οι ετικέτες της Syrah και Pinot Noir αποτυπώνουν ισορροπία, βάθος και πολυπλοκότητα.
Η φιλοσοφία παραμένει σταθερή:
Ο αμπελώνας μιλά. Ο οινοποιός κατευθύνει — δεν κυριαρχεί.
Σήμερα, με τη δεύτερη γενιά στο προσκήνιο, η Ramey εξελίσσεται χωρίς να αλλοιώνει τον πυρήνα της. Είναι brand για όσους αναζητούν αυθεντικότητα, συνέπεια και σοβαρή οινοποιητική υπογραφή — είτε πρόκειται για συλλέκτες είτε για επαγγελματίες horeca που θέλουν κρασιά με κύρος στο portfolio τους.
Η Ramey Wine Cellars είναι σύγχρονη γιατί δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει.
Εντυπωσιάζει επειδή παραμένει πιστή στην ποιότητα.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -6%Προσφορά!
Foursquare Rum Raconteur 700ml
Foursquare Raconteur Rum – Exceptional Cask Selection Aged RumΤο Foursquare Raconteur Rum αποτελεί μία από τις πλέον εμβληματικές εμφιαλώσεις της σειράς Exceptional Cask Selection του αποστακτηρίου Foursquare στα Barbados. Πρόκειται για παλαιωμένο rum υψηλής ποιότητας, εμφιαλωμένο χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς χρωστικές και χωρίς ψυχρή διήθηση, μια καθαρή δήλωση αυθεντικότητας.Παράγεται από συνδυασμό pot still και column still αποσταγμάτων και ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα αποκλειστικά σε δρύινα βαρέλια, αναδεικνύοντας την ένταση και το βάθος της παλαίωσης. Στη μύτη ξεχωρίζουν νότες βανίλιας, καραμέλας, αποξηραμένων φρούτων, κακάο και δρυός. Στο στόμα είναι γεμάτο, στιβαρό και πολυεπίπεδο, με εξαιρετική ισορροπία, υψηλή ένταση και μακρύ, ξηρό τελείωμα.Το Foursquare Raconteur απευθύνεται σε συλλέκτες και έμπειρους λάτρεις του ρουμιού που αναζητούν authentic aged rum από τα Barbados, σχεδιασμένο αποκλειστικά για απόλαυση σκέτο. - -6%Προσφορά!
Myers’s Jamaican Rum Original Dark 700 ml
Το Myers's Rum είναι μια μάρκα τζαμαϊκανών σκούρων ρούμι που παράγεται από τη Diageo PLC.Πήρε το όνομά της από τον ιδρυτή της, Fred L Myers, παράγεται από το 1879 και αποτελεί μέιγμα 9 διαφορετικών ρούμι. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Diageo, το ρούμι του Myers's χρησιμοποιεί μόνο "καθαρή Τζαμαϊκανή μελάσα" και "παράγεται από συνεχή απόσταξη και στη συνέχεια ωριμάζει μέχρι και τέσσερα χρόνια σε δρύινα βαρέλια".Το σκούρο ρούμι χρησιμοποιείται συνήθως σε ανάμειξη με άλλα ποτά ή σε cocktail. Είναι επίσης ένα συνηθισμένο συστατικό μαγειρικής σε μια ποικιλία από γλυκές και αλμυρές συνταγές.Το σκούρο ρούμι διαφέρει από το χρυσό στο ότι παραμένουν κατάλοιπα μελάσας στο τελικό προϊόν, προκειμένου να γλυκάνουν ελαφρώς τη γεύση. Το ρούμι απαιτεί παλαίωση τουλάχιστον δύο ετών και το σκούρο ρούμι, όπως το Myers's, είναι ένα μείγμα που μπορεί να είναι ηλικίας άνω των 50 ετών. Ωστόσο, η ποσότητα σημαντικά παλαιωμένου ρούμι σε ένα μείγμα είναι σχεδόν πάντοτε πολύ μικρή. - -5%Προσφορά!
Rose de xinomavro 750ml | Αμπελώνες Θυμιόπουλου
Rosé de Xinomavro | Θυμιόπουλος
Η ποίηση του Ξινόμαυρου σε ροζέ απόχρωση
Μια ροζέ οινική αποκάλυψη από τον Απόστολο Θυμιόπουλο, που αποδεικνύει πως το Ξινόμαυρο δεν είναι απλώς μια ερυθρή ποικιλία είναι φιλοσοφία. Το Rosé de Xinomavro εκφράζει την πιο ντελικάτη, αρωματική και γαστρονομικά ευέλικτη πλευρά της ποικιλίας. Με χρώμα που ακροβατεί ανάμεσα στο σομόν και το απαλό χαλκό, το κρασί εκπέμπει αρώματα άγριων φραουλών, ροδοπέταλων, αποξηραμένου βοτάνου και ντοματίνι κονφί, σε φόντο ορυκτότητας και κομψής οξύτητας.
Στο στόμα, η χαρακτηριστική οξύτητα του Ξινόμαυρου ισορροπεί απόλυτα με μια γήινη νοστιμιά και ένα υπαινικτικό tannic grip που παραπέμπει σε σοβαρότητα και δομή. Δεν είναι ένα απλό ροζέ. Είναι ένα κρασί με ταυτότητα, διάρκεια και «κάτι να πει».
Ταιριάζει με: καρπάτσιο τόνου, σαλάτες με φρέσκια ντομάτα και βότανα, sushi, ή απλώς μια καλοκαιρινή δύση του ήλιου.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Ramey Chardonnay California Russian River Valley 750ml
Το Ramey Chardonnay Russian River Valley από την Ramey Wine Cellars αποτελεί ένα κομψό και εκφραστικό λευκό κρασί από την περίφημη οινική περιοχή Russian River Valley AVA, στην καρδιά της Sonoma County.Η περιοχή είναι γνωστή για το δροσερό της κλίμα και την πρωινή ομίχλη από τον Ειρηνικό Ωκεανό, συνθήκες που επιτρέπουν στο Chardonnay να αναπτύξει εξαιρετική αρωματική πολυπλοκότητα και ισορροπία.Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα ώριμου λεμονιού, πράσινου μήλου, λευκού ροδάκινου και εσπεριδοειδών, με κομψές νότες βανίλιας, φρυγανισμένου ξύλου και διακριτικού βουτύρου από την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια.Στο στόμα το κρασί είναι πλούσιο και ισορροπημένο, με κρεμώδη υφή, δροσερή οξύτητα και μακρά επίγευση που αναδεικνύει τον χαρακτήρα της Russian River Valley.Το Ramey Chardonnay Russian River Valley ταιριάζει ιδανικά με:•ψάρια και θαλασσινά•αστακό ή γαρίδες•ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες•λευκά κρέατα και πουλερικά•μαλακά τυριάΈνα premium California Chardonnay που εκφράζει αυθεντικά το terroir της Russian River Valley.ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ Russian River Valley σημαίνει εγγύτητα στον Ειρηνικό Ωκεανό, ομίχλη και αργές ωριμάνσεις. Χαμηλό υψόμετρο 20-70 μέτρων, από διάφορους αμπελώνες κοντά στις προσχώσεις του ποταμού Russian River: Westside Farms (ιδιοκτησία Ramey Wine Cellars, περίπου 45% του blend), Rochioli Allen, Bucher, Frank Johnson και την πιο κρύα υπο-περιοχή του Russian River Valley, Green Valley: Kilcullen, Dutton Sebastopol.ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Τρύγος από τέλη Αυγούστου μέχρι αρχές Σεπτεμβρίου, πίεση ολόκληρων τσαμπιών, αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση, αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση, ζύμωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια με bâtonnage, ωρίμανση στα βαρέλια για 12 μήνες, φυσική διαύγαση και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.
Ramey Fort Ross Seaview 2019 Chardonnay 750ml
Το Ramey Chardonnay Fort Ross-Seaview Sonoma Coast από την Ramey Wine Cellars αποτελεί ένα εξαιρετικό λευκό κρασί από την εμβληματική αμπελουργική περιοχή Fort Ross-Seaview AVA, που βρίσκεται κατά μήκος της εντυπωσιακής ακτογραμμής της Sonoma Coast AVA.Παραγόμενο από προσεκτικά επιλεγμένα αμπέλια Chardonnay, το κρασί αυτό εκφράζει τον μοναδικό χαρακτήρα του ψυχρού παράκτιου κλίματος. Στη μύτη αναδύονται αρώματα ώριμου λεμονιού, λευκού ροδάκινου, πράσινου μήλου και λευκών λουλουδιών, με διακριτικές νότες βανίλιας και φρυγανισμένου ξύλου από την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.Στο στόμα είναι πλούσιο, ισορροπημένο και κομψό, με ζωντανή οξύτητα, μεταξένια υφή και μακρά, ορυκτή επίγευση που αναδεικνύει την ποιότητα της περιοχής.Το Ramey Chardonnay Fort Ross-Seaview είναι ιδανικό για συνδυασμό με:•θαλασσινά και οστρακοειδή•ψητό ψάρι•ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες•λευκά κρέατα και πουλερικάΈνα premium California Chardonnay που εκφράζει αυθεντικά το terroir της Sonoma Coast.
Ramey Fort Ross Seaview Chardonnay 750ml
Το Ramey Chardonnay Fort Ross-Seaview Sonoma Coast από την Ramey Wine Cellars αποτελεί ένα εξαιρετικό λευκό κρασί από την εμβληματική αμπελουργική περιοχή Fort Ross-Seaview AVA, που βρίσκεται κατά μήκος της εντυπωσιακής ακτογραμμής της Sonoma Coast AVA.Η ορυκτότητα και η ένταση πρωτοστατούν στο κρασί αυτής της μοναδικής AVA όπου επικρατεί η δροσιά και το υψηλό υψόμετρο. Αυτή η αμπελουργική ζώνη ατενίζει τον Ειρηνικό Ωκεανό από μια παράκτια κορυφογραμμή που κόβει την ανάσα, δημιουργώντας κρασιά εκπληκτικής φρεσκάδας και φινέτσας.ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ Μόλις 5 χιλιόμετρα από τον Ειρηνικό Ωκεανό, σε υψόμετρο 340μ. στην παράκτια οροσειρά πάνω από το Fort-Ross, σε μια απομακρυσμένη τοποθεσία μέσα στο δάσος, ανάμεσα σε σεκόγιες, δάφνες και βελανιδιές. Οι αμπελώνες βρίσκονται πάνω από την ομίχλη, έχουν καλύτερη ηλιοφάνεια και μεγαλύτερες ωριμάνσεις από το Russian River Valley, οδηγώντας συνήθως σε μια μονάδα αλκοόλ υψηλότερα. Επί της ουσίας είναι single vineyard, καθώς η πρώτη ύλη προέρχεται αποκλειστικά από το Martinelli Charles Ranch, αμπελώνας που φυτεύτηκε το 1982 από τον George Charles (τον παππού του Lee Martinelli Jr.).ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Τρύγος στα τέλη Σεπτεμβρίου, πίεση ολόκληρων τσαμπιών, αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση, αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση, ζύμωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια με bâtonnage, ωρίμανση στα βαρέλια για 12 μήνες, φυσική διαύγαση και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.Το Ramey Chardonnay Fort Ross-Seaview είναι ιδανικό για συνδυασμό με:•θαλασσινά και οστρακοειδή•ψητό ψάρι•ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες•λευκά κρέατα και πουλερικάΈνα premium California Chardonnay που εκφράζει αυθεντικά το terroir της Sonoma Coast.
