Αρχική >
Φίλτρα
Παγγαίο
filters
6 προϊόντα
Ταξινόμηση κατά
Βιβλία Χώρα Sole Pinot Noir 750ml
Sole Pinot Noir – Κτήμα Βιβλία ΧώραΠροέλευση & ΟινοποίησηΈνα μονοποικιλιακό Pinot Noir από το πιο δροσερό σημείο του αμπελώνα στο Παγγαίο Όρος (Κοκκινοχώρι, Καβάλα). Η διαδικασία ξεκινά με προζυμωτική εκχύλιση σε ψύξη στους 6 °C επί μία εβδομάδα, για να ενισχυθεί η φρουτώδης ένταση. Ακολουθεί συμβατική ερυθρή οινοποίηση, ενώ η μηλογαλακτική ζύμωση και η παλαίωση για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια του χαρίζουν βάθος και πολυπλοκότητα .Χρώμα, Μύτη & Στόμα•Χρώμα: Λαμπερό, πορφυρό – εντυπωσιακό στο ποτήρι •Άρωμα: Κόκκινα και μαύρα φρούτα (κεράσι, μούρα, βατόμουρο), συνοδευόμενα από διακριτικές νότες βανίλιας, μπαχαρικών, κακάο και ξύλου •Στόμα: Βελούδινες, απαλές τανίνες, φρεσκάδα οξύτητας και μακρύς επίγευστος χαρακτήρας – σύγχρονο, ισορροπημένο και εξαιρετικά ευχάριστο .Συνδυασμοί & ΠαλαίωσηΘερμοκρασία σερβιρίσματος: 16–18 °CΙδανικοί συνδυασμοί:•Ζυμαρικά με κρέας ή λευκές/κόκκινες σάλτσες•Μαγειρευτά κρέατα, ασιατική κουζίνα•Πουλερικά, πάπια, ή ακόμα και τηνπάσιο σε πιάτα όπως αρνί γιουβέτσι •Τυριά ημίσκληρα και πιο ώριμαΔυναμική παλαίωσης: 5–10 χρόνια – απολαύστε το φρέσκο, αλλά και μετά από χρόνια .Διακρίσεις•Bronze Medal – Wine Magazine China 2023 (σοδειά ’20)•Silver Medal – Decanter 2023 (σοδειά ’21)•Bronze Medal – Thessaloniki Intl. Wine & Spirits Competition 2023 (σοδειά ’20)
Βιβλία Χώρα Κόκκινο 750ml
Βιβλία Χώρα Κόκκινο – Kτήμα Βιβλία ΧώραΈνα από τα σημαντικά κόκκινα της σειράς, το Βιβλία Χώρα Κόκκινο είναι ένα πλήρες, βαθυκόκκινο κρασί που συνδυάζει τις διεθνείς ποικιλίες Cabernet Sauvignon & Merlot και ελάχιστο Αγιωργίτικο. Από τα σταφύλια του Παγγαίου (υψόμετρο~380 μ.), αποτελεί την απόδειξη της εξαιρετικής ένωσης ελληνικής ταυτότητας και διεθνούς στιλ .ΧαρακτηριστικάΕμφάνιση: Εντυπωσιακό βαθύ μοβ χρώμα, σχεδόν μαύρο .Αρωματικό Προφίλ: Έντονα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, καρπός δαμάσκηνου, βατόμουρων και φραγκοστάφυλων συνδυασμένα με νότες βανίλιας, κακάο/γάλακτος (milk chocolate), καπνού και λεπτά μπαχαρικά, αποτέλεσμα της 12μηνης ωρίμανσης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια .Στόμα: Πλήρες σώμα, με εκλεπτυσμένους και βελούδινους τανίνες, δομημένο και ισορροπημένο. Η επίγευση είναι μακριά, πλούσια και συμφωνημένη με τη βαρυκόκκινη προσωπικότητά του .Παλαίωση & Διατήρηση: Με ικανότητα παλαίωσης 5–10 χρόνια, εξελίσσεται ευχάριστα, αν διατηρηθεί σε κατάλληλες συνθήκες .Ιδανικό συνοδευτικό σε:•Κόκκινα κρέατα στη σχάρα ή φούρνο•Λουκάνικα-μαγειρευτά με μπαχαρικά•Γεμάτα σάλτσες, κρεμώδη κρέατα, πλούσια ζυμαρικά•Πολύπλοκα, ώριμα τυριά .Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16–18 °C για να αναδειχθούν οι αρωματικές του νότες.Βραβεία•Gold – Challenge International du Vin 2025•Gold – Vinalies Internationales 2025•Gold – Berliner Wein Trophy 2025
Βιβλία Χώρα λευκό κρασί 750ml
Κτήμα Βιβλία Χώρα | ΛευκόςΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΑΓΓΑΙΟΠαράγεται από το συνδυασμό της κοσμοπολίτικης ποικιλίας Sauvignon Blanc και του δικού µας πληθωρικού Ασύρτικου. Ο χυμός των σταφυλιών μετά από προζυμωτική εκχύλιση λίγων ωρών ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία. Το χρώμα του είναι απαλό πρασινοκίτρινο, µε έντονη διαύγεια. Σερβίρεται στους 10οC και προτείνεται να καταναλωθεί στα πρώτα 2 χρόνια της ηλικίας του.Μύτη - Η μύτη του χαρακτηρίζεται από έντονα αρώματα τροπικών φρούτων που εναλλάσσονται µε νότες εσπεριδοειδών, όπως λεμονιού και γκρέιπφρουτ.Στόμα - Η γεύση του είναι πλούσια και αρμονική, µε εξαιρετική δομή, δροσιστική οξύτητα και μεγάλη αρωματική επίγευση.Συνδυασμοί - Pairing | Συνοδεύει ψάρια, θαλασσινά, πράσινες σαλάτες με φρέσκα και ξερά φρούτα και ποικιλίες λευκών τυριών.
Βιβλία Χώρα Ροζέ 750ml
Βιβλία Χώρα Ροζέ – Κτήμα Βιβλία ΧώραΠροέλευση & ΠοικιλίαΈνα εκλεπτυσμένο μονοποικιλιακό ροζέ από 100% Syrah, καλλιεργημένο στο πιο δροσερό τμήμα του αμπελώνα του Παγγαίου (Καβάλα, 380μ υψόμετρο), αποκλειστικά αφιερωμένο στη δημιουργία αυτής της ροζέ ετικέτας .Οινοποίηση & ΧρώμαΤα σταφύλια ζυμώνονται προσεκτικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 18 °C, διατηρώντας ζωηρές τις φρουτώδεις νότες. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό, λαμπερό ροδί/ροδιού-καρπουζιού, με ελαφρύ μπλε έως πορφυρό άγγιγμα .Μύτη & ΣτόμαΜύτη: Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων – φράουλα, κεράσι, μύρτιλο – μαζί με διακριτική πιπεράτη νύξη και αρωματικές στρογγυλάδες. Ορισμένες εκδόσεις προσθέτουν νότες butterscotch για επιπλέον βάθος .Στόμα: Πλούσιο, με μεσαίο σώμα, εξαιρετική δομή και δροσερή (cool) οξύτητα. Φρουτώδης και ισορροπημένο, με μακρά, πρακτικά απολαυστική επίγευση που διαρκεί .Συνδυασμοί & ΣερβίρισμαΣερβίρεται δροσερό στους 10–12 °C. Ταιριάζει άψογα με:•Όστρακα & γαρίδες•Θαλασσινές πάστες και αστακούς•Σαλάτες & λαδερά ή μανιτάρια σοτέ•Ψυχρά αλλαντικά & tapas .Τεχνικά•Αλκοόλ: 13,5% vol•Κατηγορία: Ξηρό ροζέ, ΠΓΕ Παγγαίον•Παλαίωση: Ιδανικό για κατανάλωση άμεσα ή εντός 2 ετών .Διακρίσεις•Χρυσό μετάλλιο – Challenge International du Vin 2025•Χρυσό – Vinalies Internationales 2025•Χρυσό – Berliner Wein Trophy 2025
Βιβλινός ροζέ Magnum 1500ml | Βιβλία Χώρα
Βιβλία Χώρα Βιβλινό Ροζέ | MagnumΡοζέ κρασί με κομψότητα, ένταση και αυθεντική ελληνική ταυτότητα.Ένα εκλεκτό ροζέ κρασί από το Κτήμα Βιβλία Χώρα, το Βιβλινό Ροζέ παράγεται από την ποικιλία Μοσχόμαυρο, μία σπάνια και ιδιαίτερη ελληνική ερυθρή ποικιλία που ευδοκιμεί στους πρόποδες του Παγγαίου. Η οινοποίηση γίνεται με σύντομη εκχύλιση, ώστε να αναδειχθεί η φινέτσα και ο αρωματικός χαρακτήρας του σταφυλιού, δημιουργώντας ένα ροζέ κρασί με προσωπικότητα και φρεσκάδα.Γευστικό προφίλ:Στο ποτήρι εμφανίζεται με λαμπερό, απαλό τριανταφυλλί χρώμα. Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων – όπως φράουλα και κεράσι – μαζί με νότες ροδοπέταλων και διακριτική ορυκτότητα. Στο στόμα είναι ξηρό, με ισορροπημένη οξύτητα, ελαφρύ σώμα και δροσιστική επίγευση, που το καθιστά ιδανικό για all-day απόλαυση.Συνδυασμοί:•Εξαιρετικό με μεσογειακές σαλάτες, sushi, καρπάτσιο σολομού ή ψητά λαχανικά•Συνοδεύει ωραία και πιάτα με θαλασσινά, ζυμαρικά με ντομάτα ή λευκά τυριά•Ταιριάζει τέλεια με καλοκαιρινές στιγμές και aperitif διάθεσηΣτοιχεία:•Ποικιλία: 100% Μοσχόμαυρο•Προέλευση: Παγγαίο, Βόρεια Ελλάδα•Οινοποιείο: Κτήμα Βιβλία Χώρα•Τύπος: Ξηρός ροζέ οίνος•Σερβίρεται στους 8–10 °C
Όβηλος Λευκός 750ml
Όβηλος | ΛευκόςΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΑΓΓΑΙΟΕίναι ο συνδυασμός του Ασύρτικου και του Semillon, ποικιλίες φυτεμένες στο πιο ζεστό και άγονο σημείο του αμπελώνα του Κτήματος, στις πλαγιές του Παγγαίου Όρους. Μετά από μικρής διάρκειας προζυμωτική εκχύλιση των σταφυλιών, ζυμώνεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια όπου και παραμένει για λίγους μήνες με τις οινολάσπες, κερδίζοντας πολυπλοκότητα και δομή. Έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα µε ελαφρές πράσινες ανταύγειες. Σερβίρεται στους 12 οC και επιδέχεται μακρά παλαίωση τουλάχιστον 10 ετών.Μύτη - Η μύτη του είναι φινετσάτη και εκφραστική, µε αρώματα βερίκοκου, μελιού, τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών, ξηρών καρπών και βανίλιας.Στόμα - Η γεύση του πλούσια και πολύπλοκη, με ισορροπία ανάμεσα στον έντονο αρωματικό του χαρακτήρα και τη δροσιστική του οξύτητα.Συνδυασμοί - Pairing | Συνοδεύει μεγάλα ψητά ψάρια, ριζότο θαλασσινών, σούσι, γεμιστή γαλοπούλα και σουφλέ τυριών.
