Αρχική > Oenogenesis >
Oenogenesis
Ένα μεγάλο καστρόσπιτο 4,000 τ.μ., εμπνευσμένο αρχιτεκτονικά από τα Παλαιά Μακεδονίτικα Αρχοντικά, στεγάζει το οινοποιείο Οινογένεσις που βρίσκεται στον Νομό Δράμας, επί της επαρχιακής οδού Δοξάτου – Αδριανής. Το οινοποιείο εκτείνεται σε πέντε κτίρια που διαρθρώνονται σε τρία επίπεδα.
Στο ισόγειο λειτουργεί ο χώρος παραγωγής, εμφιάλωσης και αποθήκευσης με διαρρύθμιση κατάλληλη, ώστε να διευκολύνονται οι εργασίες του οινοποιείου. Επιπλέον, είναι πλήρως εξοπλισμένος με τα πιο σύγχρονα παραγωγικά μέσα. Ο χώρος εμφιάλωσης και αποθήκευσης των οίνων λειτουργεί ως ανεξάρτητη μονάδα και ταυτόχρονα ως φυσική συνέχεια του χώρου της παραγωγής.
Το υπόγειο, όπου βρίσκονται οι εγκαταστάσεις παλαίωσης των κρασιών, είναι χωρισμένο σε δύο ενότητες. Στην πρώτη, βρίσκεται ο χώρος παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια, το καθένα χωρητικότητας 225 λίτρων, τα οποία αποδίδουν, τόσο στα λευκά όσο και στα ερυθρά κρασιά ,την ιδιαίτερη επίγευση του ξύλου. Στον χώρο επικρατούν ιδανικές συνθήκες παλαίωσης με σταθερή θερμοκρασία και υγρασία.
Ο Αμπελώνας
Στους Νομούς Δράμας και Καβάλας, με το εύκρατο κλίμα, βρίσκονται οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του οινοποιείου Οινογένεσις που παράγει και διανέμει τα- αξεπέραστης ποιότητας και γεύσης- κρασιά Φεγγίτες, Δέκα, Thyrsus, Mataroa, και Σκέρτσο. Το μεσογειακό κλίμα των περιοχών αυτών χαρακτηρίζεται από υγρούς, ήπιους χειμώνες και θερμά καλοκαίρια, χάρη στον ορεινό όγκο του Παγγαίου και τη θαλάσσια αύρα του Αιγαίου Πελάγους.
Η καλλιέργεια των αμπελιών ακολουθεί τα πρότυπα της βιολογικής γεωργίας για εδάφη άγονα, που δεν συγκρατούν το νερό, πετρώδη, ασβεστολιθικά και ημιαργιλώδη. Η έλλειψη στοιχείων διατροφής της αμπέλου αλλά και η διαρκής μέριμνα βελτίωσης των τεχνικών μας, εξασφαλίζουν την παραγωγή κρασιών καλής ποιότητας.
Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι οι ελληνικές Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ξινόμαυρο και Μοσχάτο Αλεξανδρείας και οι διεθνείς Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc, Viogner, Grenache Rouge, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Merlot.
Επιστέγασμα όλων, η αγάπη, η φροντίδα και ο σεβασμός προς το περιβάλλον, που παραμένουν σταθερές και αναλλοίωτες αξίες για τους ανθρώπους του οινοποιείου Οινογένεσις.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Luc Belaire Luxe Fantome 750ml
Η Luc Belaire Luxe Fantôme είναι ένας εκλεκτός γαλλικός αφρώδης οίνος, γνωστός για την πολυτέλεια και την κομψότητά του. Παράγεται αποκλειστικά από 100% σταφύλια Chardonnay, προερχόμενα από την περίφημη περιοχή της Βουργουνδίας, ιδιαίτερα από το Chablis.
Χαρακτηριστικά:
Ποικιλία Σταφυλιών: 100% Chardonnay.
Προέλευση: Βουργουνδία, Γαλλία.
Διαδικασία Παραγωγής: Το κρασί αναμειγνύεται με ειδική δόση (liqueur de dosage) από Chardonnay του Chablis, η οποία έχει ωριμάσει για έξι μήνες σε δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας βάθος και πολυπλοκότητα.
Άρωμα: Πλούσια αρώματα γκρέιπφρουτ, ροδάκινου, βερίκοκου, αγιοκλήματος και νότες μπριός.
Γεύση: Πλούσια και τραγανή, με καλά ισορροπημένη πολυπλοκότητα, προσφέροντας μια απολαυστική εμπειρία στον ουρανίσκο.
Επίγευση: Επίγευση μεγάλης διάρκειας με νότες εσπεριδοειδών και ώριμων φρούτων.
Μπουκάλι:
Η φιάλη διαθέτει εντυπωσιακή λευκή εμφάνιση με χρυσές λεπτομέρειες, ενώ η έκδοση Fantôme περιλαμβάνει φωτιζόμενη ετικέτα που ενεργοποιείται με το πάτημα ενός κουμπιού στη βάση της φιάλης, προσθέτοντας μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα σε κάθε περίσταση.
Συστάσεις Σερβιρίσματος:
Σερβίρεται καλύτερα παγωμένο, σε θερμοκρασία περίπου 6°C. Ιδανικό ως απεριτίφ ή συνοδευτικό με θαλασσινά, οστρακοειδή (όπως καραβίδες, αστακός, γαρίδες) και ελαφριά πιάτα.
Η Luc Belaire Luxe Fantôme συνδυάζει την παράδοση της γαλλικής οινοποιίας με σύγχρονες καινοτομίες, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία γεύσης και αισθητικής.
- -3%Προσφορά!
Giffard Spritz Alcohol Free 700ml
Γευστικό προφίλ:Άρωμα: Φρέσκα εσπεριδοειδή με νότες πορτοκαλιού, ροζ γκρέιπφρουτ και πικρών βοτάνωνΓεύση: Ισορροπία μεταξύ δροσερής οξύτητας και κομψής πικράδας, με μακριά και σύνθετη επίγευσηΧρώμα: Λαμπερό κεχριμπαρένιο-πορτοκαλίΙδανικό για:Πολυτελή mocktails τύπου Spritz ή Negroni χωρίς αλκοόλΧρήση ως βάση σε premium zero-proof cocktailsΑπευθείας κατανάλωση με πάγο και φέτα πορτοκάλι ή grapefruitΕπαγγελματικά bar που προσφέρουν fine drinking επιλογές χωρίς αλκοόλΤρόπος σερβιρίσματος (signature serve):5cl Giffard Spritz Alcohol Free10cl μη αλκοολούχος αφρώδης οίνος ή premium tonic/sodaΠάγος & φέτα πορτοκαλιούΈνα κομψό, αφρώδες, απολαυστικό spritz – χωρίς αλκοόλ, χωρίς συμβιβασμούςΠροδιαγραφές:Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 0.0%Θερμίδες: ~146 kcal/100mlΖάχαρη: ~35g/100mlΚατάλληλο για: Vegan | Χωρίς γλουτένηΓιατί να το επιλέξετε:Το Giffard Spritz Alcohol Free ξεχωρίζει για την πολυπλοκότητα, την ισορροπία και την τεχνική αρτιότητα με την οποία παρασκευάζεται – ένα πραγματικό haute couture απεριτίφ για όσους επιθυμούν την εμπειρία ενός υψηλής ποιότητας spritz, απαλλαγμένου από το αλκοόλ αλλά γεμάτου χαρακτήρα.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -10%Προσφορά!
Skertso Ροζέ ημίξηρο κρασί 750ml
Demi Sec Rose | Ημίξηρο ροζέ κρασίΙδανικό για κρασί παραγωγής σε bar είτε σε ποτήρι, είτε σε φιάλη, είτε σε cocktails.Κατηγορία: Ροζέ Ημίξηρος ΟίνοςΠοικιλιακή Σύνθεση: Grenache Rouge / Υπερώριμο MerlotΧαρακτηριστικά του κρασιούΛαχταριστό τριανταφυλλί χρώμα,απαλά αρώματα κόκκινων λουλουδιών,καραμέλας και φράουλας και πλούσιο στόμα,βουτυράτο,με απαλή γλυκύτητα αλλά και ικανοποιητική οξύτητα που το δροσίζει.Το χαρμάνι των δύο ποικιλιών δίνει ένα ημίξηρο ροζέ,δυναμικό με ιδιαίτερη προσωπικότητα.Λατρεύεται ως aperitif αλλά μπορείτε να το απολαύσετε σερβίροντάς το με κίτρινα τυριά, πράσινες σαλάτες, λευκά κρέατα, φρούτα εποχής και γλυκά.Γεύση: Έντονα φρουτώδης χαρακακτήρας. Αρώματα από κόκκινο τριαντάφυλλο. Πλούσιο σώμα, γεύση με θαυμαστή πολυπλοκότητα και μακρά επίγευση.Skertso: Ιταλική λέξη που σημαίνει νάζι, κίνηση.Προκαλεί ενδιαφέρον, το παιχνίδι των αρωμάτων και της γεύσης αυτού του κρασιού.Επιλέχθηκε για να χαρακτηρίσει τον ζωηρό και εύθυμο χαρακτήρα του ενώ στην ετικέτα οι εναλλαγές χρωμάτων σκερτσάρουν μαζί με το περιεχόμενο της κάθε φιάλης. - -10%Προσφορά!
Skertso Λευκό ημίξηρο κρασί 750ml
Demi Sec Λευκό | Ημίξηρο κρασίΙδανικό για κρασί παραγωγής σε bar είτε σε ποτήρι, είτε σε φιάλη, είτε σε cocktails.Κατηγορία: Λευκός Ημίξηρος ΟίνοςΠοικιλιακή Σύνθεση: Μοσχάτο ΑλεξανδρείαςΧαρακτηριστικά του κρασιούΈνα κρασί με λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα που αναδεικνύεται στην λευκή του φιάλη, στιβαρή οξύτητα, στρογγυλό, με μια ισορροπημένη δομή στο στόμα και ευχάριστη επίγευση που διαρκεί.Το Σκέρτσο Λευκό με έντονο αρωματικό δυναμικό, ζωντανό φρουτώδη χαρακτήρα που προδίδει την ποικιλία από την οποία προέρχεται.Αρώματα εξωτικών φρούτων, Λουίζας και Γιασεμιού ξεχωρίζουν σε κάθε ποτήρι.Γεύση: Εκρηκτικά φρουτώδης χαρακτήρας. Εξελιγμένα αρώματα τριαντάφυλλου και βερίκοκου, πλούσιο στο στόμα και ισορροπημένη οξύτητα.Skertso: Ιταλική λέξη που σημαίνει νάζι, κίνηση.Προκαλεί ενδιαφέρον, το παιχνίδι των αρωμάτων και της γεύσης αυτού του κρασιού.Επιλέχθηκε για να χαρακτηρίσει τον ζωηρό και εύθυμο χαρακτήρα του ενώ στην ετικέτα οι εναλλαγές χρωμάτων σκερτσάρουν μαζί με το περιεχόμενο της κάθε φιάλης. - -10%Προσφορά!
Φεγγίτες κόκκινο ξηρό κρασί 2013 750ml
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη “Δράμα”Ποικιλιακή σύνθεση: Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet FrancΧαρακτηριστικά του κρασιούΈνα εξαιρετικό κόκκινο κρασί, παλαιωμένο για 24 μήνες σε καινούρια βαρέλια από Γαλλική δρύ.Έντονα λαμπερό πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες.Προσφέρει αρώματα φρέσκων κοκκινόμαυρων φρούτων με διακριτικές mineral νότες.Πλούσιο σώμα με γευστική ισορροπία και μεταξένιες τανίνες.Βελούδινη μεγάλης διάρκειας επίγευση στην οποία κυριαρχούν το αποξηραμένο δαμάσκηνο και η βανίλια.Η γεύση είναι αντάξια στιβαρή και καλοδομημένη.Μην ξεχάσετε να προσέξετε τις τανίνες και το πόσο καλά δένουν! - -10%Προσφορά!
Φεγγίτες Ροζέ ξηρό κρασί 2021 750ml
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη “Δράμα”Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο & Cabernet SauvignonΧαρακτηριστικά του κρασιούΟι Ροζέ Φεγγίτες είναι ένα πικάντικο και διαφορετικό ροζέ κρασί που ξεχωρίζει από τα περισσότερα της κατηγορίας του.Με ανοιχτό summon χρώμα και πορφυρίζουσες ανταύγειες, δίνει στη μύτη έντονα αρώματα τριαντάφυλλου με νότες αγριολούλουδων και στόμα με πολύ σωστή οξύτητα και επίγευση λευκόσαρκου ροδάκινου.Το σίγουρο είναι ότι με τη ροζέ ετικέτα Φεγγίτες όχι μόνο θα ικανοποιηθούν οι οινόφιλοι αλλά θα δοκιμάσουν κάτι πολύ πρωτότυπο και ιδιάιτερο.Κι αυτό, γιατί είναι ένα κρασί που λόγω χαρμανιού αλλά και στυλ κεντρίζει το ενδιαφέρον, εξάπτει τη φαντασία και υπόσχεται πολλές και ενδιαφέρουσες νέες οινικές εμπειρίες.
