Αρχική >
Κτήμα Τσέλεπου
Ο Γιάννης και η Αμαλία Τσέλεπου αναζητώντας την κατάλληλη τοποθεσία, επέλεξαν τους χωμάτινους λόφους στις παρυφές του ιστορικού όρους Πάρνωνα για να φυτέψουν τους αμπελώνες και να ιδρύσουν το Κτήμα Τσέλεπου το 1989. Tο κτήμα βρίσκεται στο νοτιανατολικό άκρο του οροπεδίου της Μαντινείας, σε υψόμετρο 750 μέτρων.
Ο Γιάννης Τσέλεπος αποφοίτησε από το τμήμα οινολογίας στο πανεπιστήμιο της Dijon Γαλλίας, και αφού περιπλανήθηκε οινολογικά για δύο χρόνια σε οινοποιεία της Βουργουνδίας, εγκαταστάθηκε το 1981 στη Μαντινεία, τα κρασιά της οποίας έκτοτε οινοποιεί ανελλιπώς. Γοητευμένος από την πρώτη του επαφή με την ποικιλία Μοσχοφίλερο, είναι ο πρώτος της νεώτερης γενιάς οινοποιών που το ανέσυρε από το τέλμα της αφάνειας και το ανέδειξε εμφιαλώνοντάς το μονοποικιλιακά.
Oι εξαιρετικές εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της περιοχής, με κύριο χαρακτηριστικό το ηπειρωτικό κλίμα, τα φτωχά αργιλοπετρώδη εδάφη και την άριστη ηλιοφάνεια, επιλέχθηκαν για την ικανότητά τους να παράγουν οίνους υψηλής ποιότητας.
Κύρια φιλοσοφία του κτήματος είναι η μελέτη και η ανάδειξη όλων των δυνατοτήτων της ποικιλίας Mοσχοφίλερο, καθώς και η προβολή της τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Σήμερα, το Κτήμα Τσέλεπου αναπτύσσεται πλέον σε 450 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων και 200 στρέμματα συνεργαζόμενων παραγωγών. Δίνεται πολύ μεγάλη βαρύτητα στην λεπτομέρεια της καλλιέργειας και στη διαχείριση του terroir ώστε η ποικιλία να δίνει την καλύτερη έκφρασή της.
H πρώτη ετικέτα, Mαντινεία OΠAΠ, κυκλοφόρησε το 1991 και λίγα χρόνια αργότερα ακολούθησαν τα κρασιά του κτήματος βασισμένα σε κοσμοπολίτικες ποικιλίες αμπέλου. H απόδοση του οινοποιείου έχει αυξηθεί σταδιακά, με παραγωγή σήμερα 450.000 φιάλες ετησίως, επιτρέποντας πλέον την εξαγωγή του 40% της παραγωγής, κυρίως στις HΠA, τον Kαναδά, τη Κίνα, τη Γερμανία, την Κύπρο, το Βέλγιο και τη Μεγάλη Βρετανία.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Tonys chocolonely Σοκολάτα γάλακτος 50g
Μπάρα σοκολάτα γάλακτος Tony's ChocolonelyΗ σοκολάτα γάλακτος ήταν η πρώτη που κυκλοφόρησε το 2005.Με εντυπωσιακό κόκκινο περιτύλιγμα προσελκύει την κύρια αποστολή – 100% σοκολάτα ενάντια στην σκλαβιά.Συστατικά:ζάχαρη, ξηρό πλήρες γάλα, βούτυρο κακάο, μάζα κακάου, γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη σόγιας)Ενδέχεται να περιέχει ίχνη γλουτένης, αυγών, φυστικιών και ξηρών καρπών.Κατάλληλο για χορτοφάγους, ακατάλληλο για vegans.- -7%Προσφορά!
Americano Rosa Cocchi Vermouth 750ml
Το COCCHI AMERICANO ROSA είναι ένα αρωματισμένο κρασί που δημιουργήθηκε από τον Giulio Cocchi και έκτοτε παράγεται χωρίς διακοπή σύμφωνα με την αρχική συνταγή. Το όνομα “Americano” είναι και από το αλκοόλ που το κάνει πικρό (“amaricato”) σε συνδυασμό με τα βότανα και τα μπαχαρικά, αλλά και την Αμερικάνικη συνήθεια να πίνουν vermouth με πάγο και σόδα. Στο Asti το Cocchi Americano είναι γνωστό ως aperitif par excellence – a real piece of history of our town. Ο κόκορας είναι ένα από τα σύμβολα της πόλης και προσωποποιεί την ιδιότητα του aperitif ότι “ξυπνάει την όρεξη”. H βάση είναι ένα μείγμα δύο κόκκινων αρωματικών ποικιλιών που είναι διάσημες Braccheto και Malvasia. Αυτά αναμειγνύονται με βότανα, λουλούδια, μπαχαρικά και κυρίως ροδοπέταλα, εκχυλίσματα γεντιανής, bitterπορτοκάλι και τζίντζερ.
Απολαύστε το ως Rosa Spritz με 45ml Cocchi Rosa και 120ml Three Cents Aegean Tonic. Μην ξεχάσεις να έχεις φράουλες και βασιλικό για το πιο καλοκαιρινό garnish. - -5%Προσφορά!
Lost Lake Απόσταγμα Hefebrand 500ml
Hefebrand – Απόσταγμα Οινολασπών by Lost Lake DistilleryΤο Hefebrand αποτελεί το πρώτο απόσταγμα οινολασπών της Ελλάδας, γι’ αυτό και το 01 στην ετικέτα. Πρόκειται για ένα απόσταγμα από ευγενείς - λεπτές οινολάσπες, οι οποίες παραμένοντας με το κρασί είτε στο βαρέλι είτε στην δεξαμενή δίνουν έναν μοναδικό όγκο και μια τρομερή πολυπλοκότητα στο τελικό προϊόν, η οποία χάρη στην τεχνογνωσία της απόσταξης προικίζει το απόσταγμα μας. Αυτές τις οινολάσπες αποστάξαμε στον άμβυκα ασυνεχούς απόσταξης και με πολύ περηφάνεια το εμφιαλώσαμε και σας το παρουσιάζουμε.Συνολική παραγωγή 1.000 φιάλεςΠεριοχή: Πέτρα Βοιωτίας, Κεντρική ΕλλάδαΓευστικό | Αρωματικό προφίλ: Αρώματα φρέσκου ψημένου ψωμιού με ώριμα φρούτα, μαρμελάδα βερίκοκο, πράσινες ελιές και γλυκές νότες από νυχτολούλουδου και μανιταριών.Στο στόμα είναι πλούσιο με γεμάτο σώμα, πολύ μαλακό, με συμπυκνωμένα αρώματα υπερώριμων φρούτων και τραγανή επίγευση μεγάλης διάρκειας.Pairing: Ταιριάζει πολύ με πικάντικους μεζέδες, όπως πικάντικα τυριά και αλλαντικά αλλά με έμφαση στα κρεατικά λόγω του όγκου και της λιπαρότητας.Επίσης πάει πολύ με μπακλαβά/ φυστίκι, σιροπιαστά και με τρίγωνα Θεσσαλονίκης.Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 12-15 ° C (*όχι πολύ παγωμένο για να μην χαθούν τα αρωματικά του στοιχεία) - -6%Προσφορά!
Barbados Hors D’Age Carafe Rum 700ml | La Maison du Rhum
Barbados Hors d’Âge CarafeLa Maison du Rhum – Η κλασική ψυχή των Barbados σε συλλεκτική έκφρασηΤο Barbados Hors d’Âge Carafe της La Maison du Rhum είναι ένας φόρος τιμής στη γενέτειρα του ρουμιού. Προερχόμενο από επιλεγμένα αποστάγματα Barbados και παλαιωμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δρύινα βαρέλια, εκφράζει τη σχολή του αγγλικού στυλ με βάθος, ισορροπία και αριστοτεχνική ωριμότητα.Στη μύτη αποκαλύπτει νότες ώριμης μπανάνας, βανίλιας, καραμέλας και αποξηραμένων φρούτων, πλαισιωμένες από απαλές ξυλώδεις αποχρώσεις. Στο στόμα είναι γεμάτο, βελούδινο και καλοδομημένο, με γλυκά μπαχαρικά, νύξεις μελάσας και μακρύ, ζεστό τελείωμα που επιβεβαιώνει τον χαρακτήρα Hors d’Âge.Η κομψή γυάλινη καράφα δεν είναι απλώς συσκευασία· είναι δήλωση. Ένα ρούμι σχεδιασμένο για αργή απόλαυση, για γνώστες που αναγνωρίζουν την αξία της παλαίωσης και της αυθεντικότητας.Χαρακτηριστικά ΠροϊόντοςΤύπος: Premium παλαιωμένο ρούμι (Hors d’Âge)Προέλευση: BarbadosΣτυλ: Αγγλικής σχολής (rich & balanced)Αρωματικό προφίλ: ώριμα φρούτα, βανίλια, καραμέλα, μπαχαρικάΣτόμα: γεμάτο, βελούδινο, μακρύ τελείωμαΠαλαίωση: μακρά ωρίμανση σε δρύινα βαρέλιαΣερβίρισμα: σκέτο ή με μία σταγόνα νερόΣυσκευασία: Συλλεκτική καράφαΓιατί να το επιλέξετεΓιατί το Barbados Hors d’Âge Carafe δεν είναι απλώς ένα premium rum — είναι μια εμπειρία παλαίωσης και αισθητικής. Ιδανικό για συλλέκτες, connoisseurs και για όσους αναζητούν ένα ρούμι με ιστορία, βάθος και παρουσία στο bar.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -5%Προσφορά!
Κτήμα Τσέλεπου Αυλοτόπι 2017 Κόκκινο ξηρό κρασί 750ml
Κτήμα Τσέλεπου Αυλοτόπι | Red Dry WineΑκολουθούνται πολύ μεγάλες εκχυλίσεις 20-25 ημέρών. Παλαίωνει 15 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια.Ένα 100% Cabernet Sauvignon το όποιο προέρχεται από εδάφη πολύ χαμηλής στρεμματικής απόδοσης και υψόμετρο.Ένα ερυθρό κρασί με στιβαρή δομή και πολυπλοκότητα. Στην όψη, έχει βαθύ κόκκινο χρώμα.Στην μύτη παρουσιάζει εξελιγμένα αρώματα βανίλιας και καφέ, μπαχαρικά και καβουρδισμένα αρώματα φρούτων του δάσους.Στο στόμα, έχει πλούσια γεύση σε συνδυασμό με πλούσια τανική δομή δίνουν αίσθηση πληρότητας.Ταιριάζει κόκκινο κρέας στη γάστρα, αγριογούρουνο στο φούρνο και παλαιωμένα τυριά. - -5%Προσφορά!
Κτήμα Τσέλεπου Μελισσόπετρα 2022 Λευκό ξηρό κρασί 750ml
Διαθέτει έντονο και σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα που θυμίζει εξωτικά φρούτα, άνθη και λουκούμι τριαντάφυλλο. Η γεύση του είναι ισορροπημένη και πλούσια, με καθοριστικό της στοιχείο μια ευχάριστη, δροσιστική οξύτητα.ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ : Κινέζικη, ταυλανδέζικη κουζίνα, σαλάτα με τροπικά φρούτα και blue cheese. - -5%Προσφορά!
Κτήμα Τσέλεπου Δρυόπη 2016 Reserve Κόκκινο ξηρό κρασί 750ml
Κλασική ερυθρή οινοποίηση με μακράς διάρκειας εκχύλιση 25 ημερών.Όλη η διαδικασία της οινοποίησης πραγματοποιείται υπό συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας, από το αρχικό στάδιο της κρυοεκχύλισης μέχρι το τέλος.Η παλαίωση διαρκεί 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλιαΠληθωρικό κόκκινο κρασί με άφθονα αρώματα κόκκινων φρούτων, νότες ευκαλύπτου και πράσινου πιπεριού.Σαρκώδες και πλούσιο στο στόμα.Μαλακό, με ώριμες τανίνες και βελούδινη επίγευση.Παλαίωση από 5 έως 10 χρόνια, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της εσοδείας.
