Αρχική >
Cafe Taf
Η αποστολή μας είναι να εισάγουμε ανώτερης ποιότητας άφρυκτο καφέ μέσα από εντατική έρευνα και αναζήτηση, να δημιουργούμε και στη συνέχεια να προτείνουμε στην ελληνική και την παγκόσμια αγορά μοναδικά γευστικά προφίλ καφέ, χάρη στη τεχνογνωσία και την μακρόχρονη εμπειρία που έχει η εταιρία στον τομέα της παραγωγής, επιδιώκοντας την υπέρβαση των προσδοκιών του πελάτη.
Η σχέση της taf με τον καφέ καθορίζεται από τη μακρόχρονη εμπειρία των ανθρώπων της, τη δεξιοτεχνία και το expertise στην πρώτη ύλη ανώτερης ποιότητας. Η συνεχής εξέλιξη, η εκπαίδευση, ο πειραματισμός και η συνέπεια στην υψηλή ποιότητα χαρακτηρίζουν τη φιλοσοφία της taf που διαδίδεται μέσα από τα καταστήματα του δικτύου της. Το taf point αποτελεί έναν κόμβο, το σημείο συνάντησης του καταναλωτή με μια εμπειρία καφέ σε ένα υποδειγματικό espresso bar, σε ένα αναπάντεχο μέρος. Τα καταστήματα που έχουν ενσωματώσει μια τόσο άρτια πρόταση, επωφελούνται από την αξία της αναγνώρισης τους ως coffee destination με ξεχωριστή προσωπικότητα.
Αξία & Άνθρωποι
Οι άνθρωποι είναι εκείνοι που δημιουργούν και που πράττουν. Οι άνθρωποι αισθάνονται και εκφράζονται. Οι άνθρωποι κάνουν τη διαφορά. Οι άνθρωποι, στην ένωσή τους, μπορούν να κάνουν θαύματα.
Είτε είναι συνεργάτες μας άμεσοι είτε εξωτερικοί είτε μακρινοί που ζουν χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά, είναι εκείνοι που πάντα αποδίδουν ως ομάδες. Αλλωστε, μονάχα οι ομάδες μπορούν να ανθίζουν, να ξεπερνούν εμπόδια και να αναπτύσσονται.
Στα μεγάλα μας ταξίδια έχουμε την τύχη να γνωρίζουμε οικογένειες παραγωγών καφέ που μας μαθαίνουν τόσα πολύτιμα πράγματα για το αντικείμενο αλλά και για τη ζωή, που τελικά η σχέση μας ξεφεύγει από την αυστηρά επαγγελματική. Μοιραζόμαστε το πάθος, την αφοσίωση, το ήθος, τα όνειρα και τους στόχους που αφορούν στη διάδοση του είδους και την ανύψωσή του, πάντα με μεθόδους που διασφαλίζουν τα κριτήρια ποιότητας και σέβονται τον εργαζόμενο και το περιβάλλον. Για αυτούς τους λόγους οι συνεργασίες μας είναι μακριές και χρόνιες και η taf υποστηρίζει ακόμη και έργα υποδομής σε περιοχές που το έχουν ανάγκη.
Οι ιστορίες και οι αφηγήσεις τους είναι μοναδικές, σπάνιες και προσωπικές.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Mixing Tin Octagonal Boston Cup 500ml
Premium Short Shaker tin, κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας, ανοξείδωτο ατσάλι. Η ιδιαίτερη εμφάνισή του με το πρωτότυπο οκτάγωνο σχήμα, εντυπωσιάζει ενώ παράλληλα η κορυφή του είναι στρογγυλή για να ταιριάζει με όλους τους τύπους Boston Tin.Χωρητικότητα: 500mlΎψος: 17cmΔιάμετρος: 10cmΒάρος: 185g- -8%Προσφορά!
Fleva Syrah Magnum 1500ml | Κτήμα Σκούρας
Το Fleva είναι ένα ξεχωριστό κόκκινο κρασί του Κτήματος Σκούρα, το οποίο αναδεικνύει τη μοναδικότητα της ποικιλίας Syrah σε ελληνικό έδαφος. Το Κτήμα Σκούρα, γνωστό για τη δέσμευσή του στην ποιότητα και την καινοτομία, δημιουργεί το Fleva στους αμπελώνες της Πελοποννήσου, σε τοποθεσίες με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που συμβάλλουν στην ανάπτυξη πλούσιων και ισορροπημένων γεύσεων.Το Fleva είναι γνωστό για το βαθύ, πορφυρό του χρώμα και το εκλεπτυσμένο αρωματικό του προφίλ, το οποίο περιλαμβάνει νότες από μαύρα φρούτα, όπως βατόμουρο και δαμάσκηνο, συνδυασμένες με αρώματα μαύρου πιπεριού, βανίλιας και σοκολάτας, λόγω της παλαίωσης του κρασιού σε δρύινα βαρέλια. Στο στόμα, προσφέρει γεμάτο σώμα, με στιβαρές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, και ένα μακρύ, πικάντικο τελείωμα που αφήνει μια αίσθηση ζεστασιάς και πολυπλοκότητας.Το κρασί Fleva είναι ιδανικό για επιπλέον παλαίωση, καθώς η πολυπλοκότητά του αναπτύσσεται με την πάροδο του χρόνου, αποκτώντας ακόμα μεγαλύτερο βάθος και ισορροπία. Συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα με κρέας, όπως ψητά και κυνήγι, καθώς και ώριμα τυριά, κάνοντας το μια εξαιρετική επιλογή για απαιτητικούς λάτρεις του κρασιού που εκτιμούν τις πλούσιες και πικάντικες γεύσεις του Syrah. 
Εργαλείο Belogia CED ισοκατανομής καφέ 57mm
Γκατζετάκι από την Belogia για τους baristi που τους λύνει τα χέρια και «στρώνει το έδαφος» για εξαιρετικές εκχυλίσειςΣχεδιασμένο με τρεις πλάγιες γωνίες δημιουργώντας πτερύγια που μεταφέρουν ομαλά τον καφέ σε όλο το κλείστροΙσόποση κατανομή και ομοιόμορφη πυκνότητα του καφέ στο κλείστρο Τέλεια επίπεδη επιφάνεια για tampingΔιασφαλίζει την υγιεινή του ροφήματος και την προστασία των χεριών του barista αφού δεν έρχονται σε επαφή με τον καφέ κατά την ισοκατανομήΡυθμιζόμενο ύψος για τέλεια εφαρμογή στο κλείστρο ανεξάρτητα από τα γραμμάρια της δόσης που χρησιμοποιούμεΔυνατότητα ρύθμισης ανάλογα με την κάθε δόση και τα χαρακτηριστικά του καφέ- -7%Προσφορά!
Martin Millers Original Gin 700ml
Το Martin Millers Original Gin είναι pot distilled χρησιμοποιώντας δύο διαφορετικές αποστάξεις. Αυτό αποκαλύπτει μία μοναδική ισορροπία κίτρου και άρκευθου. Αναμεμειγμένο με 40% βαθμούς εμφιάλωσης, χρησιμοποιώντας νερό από ισλανδικές πηγές.Η πετυχημένη αναζήτηση του Martin Miller για ένα μοναδικό, εξεζητημένο, μοντέρνο London's Dry Gin. Είναι αρωματισμένο με άρκευθο Τοσκάνης, φλοιό cassia, αγγελική, ίρις της Φλωρεντίας, κόλιανδρο, φλούδα εσπεριδοειδών από τη Σεβίλλη, μοσχοκάρυδο , κανέλα και γλυκόριζα. Όπως αρέσει να λένε οι δημιουργοί του «είναι το αποτέλεσμα ενός μοναδικού συνδυασμού ανάμεσα στην παράδοση και τη δίψα για δημιουργία».
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Cafe Taf Cold Brew 250ml
Ο νέος Cold Brew της taf, με τα φρουτώδη αρώματα του Hariti, είναι η ιδανική επιλογή για έναν παγωμένο καφέ φίλτρου ανώτερης ποιότητας!
Ready to drink, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και συντηρητικών, ένας δροσιστικός cold brew με μοναδικά συστατικά το φιλτραρισμένο νερό και τον εξαίσιο high quality Hariti από την Αιθιοπία.
Cup profile: Bergamot, Chocolate, Sweet Acidity, Very Smooth
Cafe Taf Decaffeinated espresso 250g
Ο καφές Decaffeinated έχει υποστεί φυσική επεξεργασία για την απομάκρυνση της καφεΐνης με τη χρήση νερού. Το νερό που χρησιμοποιείται είναι φυσικό και προέρχεται από μία πηγή που βρίσκεται στην περιοχή όπου γίνεται η επεξεργασία του καφέ, στην πόλη Manizales της Κολομβίας, ενώ πριν από τη χρήση του δεν υφίσταται καμία επεξεργασία. Έχει ελεγχθεί και πιστοποιηθεί. Πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν εξαιρετικής ποιότητας το οποίο είναι κατάλληλο για διάφορες μεθόδους επεξεργασίας καφέ, σε αντίθεση με το νερό πόλεως, το οποίο πριν φτάσει στη βρύση μας έχει συμπληρωθεί με διάφορες ουσίες, οι οποίες το καθιστούν ακατάλληλο για χρήση στην επεξεργασία του καφέ.Η απομάκρυνση της καφεΐνης με αυτόν τον τρόπο δεν επηρεάζει σημαντικά ούτε αλλοιώνει τη γεύση του καφέ.Origin: Caldas, ColombiaAltitude: 1660mVariety: Caturra & CastilloProcessing: sundried with mechanical finishCup profile: balanced cup, citrus & fruits with nuts & chocolate
Cafe Taf Delagua Siera Nevada Colombia 250g
Delagua ονομάζεται το coffee project από τη Sierra Nevada στην Κολομβία. Πρόκειται για έναν συνδυασμό της τεχνογνωσίας της φάρμας La Palma y El Tucan και της συλλογής μόνο των ώριμων καρπών από πολύ μικρούς παραγωγούς που βρίσκονται πολύ κοντά της, με την επεξεργασία χωρίς χρήση νερού.
Κατά τη διάρκεια του εμφύλιου ο πατέρας του Gabriel αναγκάστηκε να εγκαταλείψει το χωριό La Paz. Πούλησε την φάρμα του και μετακόμισε σε ένα μικρό σπίτι στο χωριό La Palma. Κάποια χρόνια αργότερα, αφού οι συνθήκες ηρέμησαν απο το αντάρτικο, ο Gabriel μπορούσε να πουλήσει το σπίτι στο La Palma και να επιστρέψει στο σπίτι του ώστε να ξεκινήσει ξανά. Αγόρασε μία φάρμα 3 εκταρίων το ElPorvenir, το οποίο σήμερα αποδίδει σε εκείνον και την οικογένειά του την ελπίδα της δημιουργίας ενός καλύτερου μέλλοντος.
O Don Gabriel είναι πλέον 60 χρονών και έχει καταφέρει 40 χρόνια εργασίας με τον καφέ. Είναι παντρεμένος με την Dona Maria με την οποία έχει τρία πολύ όμορφα παιδιά. Αρέσει σε όλη την οικογένεια να εργάζεται στη φάρμα, βοηθώντας με την επιλογή των κερασιών και με τον καθαρισμό κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Για τον Gabriel η καλλιέργεια του καφέ είναι πολύ περισσότερο από δουλειά, έχει υπάρξει ένα προσωπικό κατόρθωμα, μετά την μετακίνηση της οικογένειάς του.
Η διαδικασία επεξεργασίας Honey αρχίζει με ένα φίλτρο ποιότητας το οποίο μας επιτρέπει να απομακρύνουμε από την διαδικασία τα κεράσια τα οποία επιπλέουν. Από εδώ, τα κεράσια θα ξεκινήσουν το στάδιο de-pulping και θα περάσουν μέσα από μία μικρή 24ωρη ζύμωση σε σφραγισμένα tank προτού προχωρήσουν στο στάδιο αποξήρανσης. Σε αυτό το στάδιο, ο καφές θα ξεκουραστεί σε υπερυψωμένα κρεββάτια αφρικανικού στυλ για περισσότερες από 20 ημέρες. Τέλος, ο καφές parchment θα περάσει μέσα από το dry milling και το στάδιο χειρωνακτικής επιλογής.
Origin: La Paz, Sierra Nevada, Colombia
Variety: Castillo
Altitude: 1250m
Processing: Honey
Cup profile: cherry, apricot, blackberry, malic acidity, long aftertaste
Προτείνεται για: φίλτρου και Espresso
Espresso recipe
In: 21 gr | Out: 47 gr | Time: 20 sec
Filter recipe:
15gr/250ml
90-93° degrees
Pouring time: 1'-1' & 30''
Extraction time: 2'-2'& 15''
Cafe Taf Gitesi Rwanda 250g
Το Gitesi CWS είναι ένας ιδιωτικός σταθμός επεξεργασίας ο οποίος χτίστηκε το 2005 ενώ ξεκίνησε να λειτουργεί πλήρως το 2010. Βρίσκεται στον ομώνυμο τομέα, στην περιοχή Karongi της δυτικής επαρχίας. Ο ιδιοκτήτης του σταθμού ονομάζεται Gahizi Alexis.Οι καλλιεργητές του καφέ της περιοχής δίνουν τον καφέ τους στο συγκεκριμένο σταθμό και αμείβονται για αυτό, γεγονός που καθιστά την τοποθεσία του σταθμού ιδιαίτερα σημαντική για αυτούς.Η τοπική οργάνωση των καλλιεργητών καφέ Kopakika συνεργάζεται άμεσα με τον σταθμό CWS και αποτελείται από 200 μέλη εκ των οποίων το 80% είναι γυναίκες.Το νερό που χρησιμοποιείται στον σταθμό προέρχεται από φυσικές πηγές.Origin: Gitesi, Karongi, Western RwandaAltitude: 1750mVariety: bourbonProcessing: wet & dry processingCup profile: floral, sweet candy, pepper, caramel, creamy, complex, black tea in the finish Προτείνεται για: espresso & φίλτρουFilter Recipe15gr/250ml degrees90-93° degreesPouring Time: 1'- 1' & 30"Extraction time: 2' - 2' & 15"
Cafe Taf Pianeta Blue 250g
O Cafe Taf Pianeta είναι ένας καφές που προωθεί την βιωσιμότητα. Μια φάρμα που υπόκειται στους κανόνες της βιωσιμότητας χρησιμοποιεί βιολογικά λιπάσματα, εφαρμόζει μεθόδους λίπανσης που αυξάνουν την απόδοση των δέντρων του καφέ με την πάροδο του χρόνου, για την παραγωγή ποιοτικής σοδειάς και υιοθετεί φυσικές πρακτικές όπως η καλλιέργεια υπό τη σκιά άλλων δέντρων. Pianeta είναι το όνομα που επιλέχθηκε για τη συγκεκριμένη σειρά και εμπεριέχει δύο διαστάσεις. Η σημασία του "πλανήτης" συνδέεται άμεσα με την έννοια της βιωσιμότητας με βάση την οποία καλλιεργούνται αυτοί οι καφέδες.Cup Profile: herbs, cocoa, brown sugar, soft acidity, round body, strong chocolate aftertasteΠροτείνεται για espressoEspresso recipeIn: 17gr | Out: 36 - 37 | Time: 25 sec
Cafe Taf Pianeta Light Blue 250g
Pianeta Light Blue
O Cafe Taf Pianeta είναι ένας καφές που προωθεί την βιωσιμότητα. Μια φάρμα που υπόκειται στους κανόνες της βιωσιμότητας χρησιμοποιεί βιολογικά λιπάσματα, εφαρμόζει μεθόδους λίπανσης που αυξάνουν την απόδοση των δέντρων του καφέ με την πάροδο του χρόνου, για την παραγωγή ποιοτικής σοδειάς και υιοθετεί φυσικές πρακτικές όπως η καλλιέργεια υπό τη σκιά άλλων δέντρων. Pianeta είναι το όνομα που επιλέχθηκε για τη συγκεκριμένη σειρά και εμπεριέχει δύο διαστάσεις. Η σημασία του "πλανήτης" συνδέεται άμεσα με την έννοια της βιωσιμότητας με βάση την οποία καλλιεργούνται αυτοί οι καφέδες.
Cup Profile: good body, medium to high acidity, citrus and caramel aroma, sweet and smooth taste of orange peel.
Προτείνεται για espressoIn: 17gr | Out: 36-37gr | Time: 25sec
- New
Cafe Taf Ελληνικός καφές ξανθός 250g
Ελληνικός καφές ξανθός σε ψήσιμο, αλεσμένος.Ο ελληνικός καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα, αλλά μια ζωντανή παράδοση αιώνων. Είναι μια εμπειρία που συνδέει γενιές, γεφυρώνει αποστάσεις και ενώνει ανθρώπους. Κάθε φλιτζάνι ελληνικού καφέ αφηγείται μια ιστορία, ριζωμένη στην παράδοση και την κουλτούρα της Ελλάδας όπου η τέχνη του καφέ είναι μέρος της καθημερινής ζωής. Με προσεκτικά επιλεγμένους κόκκους υψηλής ποιότητας και το επιδέξιο καβούρδισμα μας αναλαμβάνουμε να φέρουμε στο φλιτζάνι σας τη μοναδική εμπειρία του Ελληνικού καφέ. - New
Creativa Static Catuai Panama | Cafe Taf Single Estate 250g
Creativa Static Catuai Panama
Καφές σε κόκκους 250γρ
Origin: Boquete, Panama
Variety: Catuai
Altitude: 1600-1800m
Processing: Anaerobic, Static Cherry
Cup Profile: Wild cherry, herbal, velvet body, strong & complex
Προτείνεται για: Espresso & Φίλτρου
Filter Recipe: 15gr/250ml | 90-93° celsius | Pouring Time: 1'- 1' & 30" | Extraction Time: 2' - 2' & 15"Espresso Recipe: In: 20gr | Out: 37gr | Time: 23-25sec - New
Edelmira Mexico | Cafe Taf Single Estate 250g
Edelmira Mexico | Single Estate Cafe Taf
Η Edelmira Coffee ενώνει 35 οικογένειες παραγωγών με μικρής κλίμακας φάρμες στην καρδιά της UNESCO “El Triunfo” Biosphere Reserve, στα υψόμετρα του Chiapas Sierra Madre στο Μεξικό. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον πλούσιας βλάστησης, αυτοί οι παραγωγοί εφαρμόζουν αγροδασοπονία, καλλιεργώντας καφέ υπό την φυσική σκιά των δέντρων. Κατά τη διάρκεια της περασμένης δεκαετίας, το υψηλό κόστος των λιπασμάτων σε συνδυασμό με την προστατευόμενη συνθήκη Biosphere – τους διαμόρφωσε σε εξειδικευμένους στην εναρμονισμένη με την φύση γεωργία.Παραδοσιακά, οι τοπικοί παραγωγοί πουλούσαν τον ετήσιο καρπό τους σε μεσάζοντες, τους “coyotes”, οι οποίοι θα μεταπωλούσαν τον πράσινο καφέ πολλαπλές φορές, αναμειγνύοντας τα κεράσια καφέ της “El Triunfo” με προϊόντα χαμηλότερης ποιότητας. Ως αποτέλεσμα, οι παραγωγοί δεν λάμβαναν δίκαιη ανταμοιβή για τις προσπάθειες τους.Το 2020, οι παραγωγοί, συνεργάστηκαν με την Edelmira για να βελτιώσουν την επεξεργασία και το marketing. Κατά τη διάρκεια του έτους, έλαβαν υποστήριξη από τους αγρονόμους για την ενίσχυση των πρακτικών τους, για την τέλεια συγκομιδή, και για να αναβαθμίσουν την επεξεργασία των κόκκων καφέ. Το αποτέλεσμα αυτής της συνεργασίας είναι ο “Flor Primavera”.Σχετικά με το processing: Τα ώριμα κεράσια συλλέγονται χειρωνακτικά και παραδίδονται κάθε απόγευμα στον μύλο (wet mill) της φάρμας. Τα κεράσια επιπλέουν στο νερό, διαχωρίζονται ανάλογα την ένταση και απομακρύνονται τυχόν ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, τα κεράσια πολτοποιούνται και οι πολτοποιημένοι κόκκοι μεταφέρονται σε δεξαμενές από σκυρόδεμα, προκειμένου να γίνει η υγρή ζύμωση στο νερό, κατά την διάρκεια των 18 ωρών, ενώ ο φλοιός και ο πολτός των κερασιών ανακυκλώνονται για να δημιουργήσουν ένα φυσικό λίπασμα για τις φυτείες. Μετά την ζύμωση, ο καφές πλένεται πλήρως (fully washed) σε κανάλια με νερό και στη συνέχεια, το parchment του καφέ αποξηραίνεται σε επιφάνειες (patio) που βρίσκονται στον ανοιχτό αέρα για 10 με 15 ημέρες, έως ότου φτάσουν στην επιθυμητή υγρασία, 11,5%.Καφές σε κόκκους 250γρ
Origin: Chiapas Sierra Madre, Mexico
Lot: Flor de Primavera
Variety: Bourbon & Caturra
Altitude: 1350 – 1700 masl
Processing: Fully washed
Cup profile: Sweet – creamy – gelato vanilla, balance – smooth
Προτείνεται για: Espresso
Espresso Recipe: In: 19.5 gr | Out: 39 gr | Time: 26 sec - New
El Quizarra Micrοmill Jardin de Aromas Costa Rica | Cafe Taf Single Estate 250g
Τον Δεκέμβριο του 2011, ο micromill Jardin de Aromas εγκαινίασε την επεξεργασία του depulping και της ταξινόμησης των κόκκων καφέ της Finca El Quizarra, μια οικογενειακή ιδιοκτησία καφέ που από το 1991 ανήκει σε Ελβετούς που είναι παθιασμένοι με τον καφέ. Η επιχείρηση ξεκίνησε πρώτα από τον πατέρα της Carole, Rolando Zbinden, και ως δεύτερη γενιά τώρα η Carole ασχολείται με τον μύλο και την φάρμα η οποία βρίσκεται στα 1370 μέτρα υψόμετρο στην περιοχή Carrizal de Alajuela, Valle Central στην Κόστα Ρίκα. Ως ένας μικρός κήπος 17 εκταρίων, ο καφές στην φάρμα συλλέγεται με το χέρι από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο και μόνο οι ώριμοι καρποί συλλέγονται μέρα με την μέρα. Με ιδιαίτερη προσοχή και καθαριότητα καθόλη τη διάρκεια της διαδικασίας και με την ποιότητα ως πρωταρχική σκέψη, όπως ορίζει ο Ελβετικός τρόπος σκέψης, αυτή η περιορισμένη παραγωγή των 400 bags επεξεργάζεται με οικολογικές μεθόδους με χαμηλή κατανάλωση νερού και ενέργειας και με την καλή φροντίδα των υπολειμμάτων της επεξεργασίας που επιστρέφουν στο έδαφος με την μορφή λιπάσματος.El Quizarra Micromill Jardin de Aromas Costa RicaΚαφές σε κόκκους 250γρOrigin: Carrizal de Alajuela, Valle Central, Costa RicaMicromill: Jardin de AromasVariety: Catuai, CaturraAltitude: 1370mProcessing: Fully WashedCup Profile: Chocolate aroma with blackberry tones, pineapple acidity and juicy bodyΠροτείνεται για: EspressoEspresso Recipe: In: 18,5gr | Out: 38gr | Time: 24sec 
Filter Coffee Premium Estate Cafe Taf 250g
Ένα εξαιρετικό blend καφέδων από την Κόστα Ρίκα αποκλειστικά για καφέ φίλτρου.Origin: Costa RicaVariety: Caturra, CatuaiAtitude: up to 1500mProcessing: washedCup profile: sweet dark chocolate, fruity acidity, round body, clean aftertasteFilter Recipe15gr/250ml degrees90-93° degreesPouring Time: 1'- 1' & 30"Extraction time: 2' - 2' & 15"- New
Finca Guayabales Guatemala | Cafe Taf Single Estate 250g
Finca Guayabales Guatemala | Single Estate Cafe Taf
O Heleodoro de Jesus Villatoro Lopez είναι ο ιδρυτής της Finca La Esperanza, μία μικρή και παραδοσιακή φάρμα καφέ που βρίσκεται στη βορειοδυτική πλευρά της Γουατεμάλα, στην περιοχή Libertad της ευρύτερης ζώνης του Huehuetenango.Ο Heleodoro Villatoro έχει 3 γιους και ο ένας από αυτούς, έχει την φάρμα Guayabales.Οι φάρμες τους έχουν βραβευτεί 4 φορές στο Cup of Excellence της Γουατεμάλα.Καφές σε κόκκους 250γρ
Origin: Hoja Blanca, Cuilco, Huehuetenango
Variety: Bourbon, Pache
Altitude: 1550-1800m
Processing: Washed & Sun dried
Cup Profile: Candy-like sweetness, marshmallow, cacao, complex with velvety body and clean aftertaste
Προτείνεται για: Espresso
Espresso Recipe: In: 19gr | Out: 36gr | Time: 25sec - New
Sumava Ariston Black Moon Costa Rica | Cafe Taf Single Estate 250g
Sumava Ariston Black Moon Costa Rica
Η φάρμα Sumava de Lourdes βρίσκεται στην περιοχή West Valley . Ο Francisco Mena, παραγωγός της φάρμας Sumava de Lourdes, και ο Γιάννης Ταλούμης, CEO και Head of Quality της Taf, ένωσαν την εμπειρία, τη γνώση και την εξειδίκευση τους για να δημιουργήσουν το μοναδικό γευστικό προφίλ του καφέ Sumava Ariston. Για τη δημιουργία του, επιλέχθηκαν με το χέρι μόνο τα πιο ώριμα κεράσια της ποικιλίας Villa Sarchi, κάτω από πολύ αυστηρά πρωτόκολλα. Στη συνέχεια, ο καφές επεξεργάστηκε με τη μέθοδο red honey, για να ενισχυθεί η γλυκύτητα και η πολυπλοκότητα του, και να αναδειχθούν οι μοναδικές φρουτώδεις γεύσεις.Καφές σε κόκκους 250γρ
Origin: Lourdes de Naranjo, West Valley
Variety: Villa Sarchi
Altitude: 1680m
Processing: Red Honey
Cup Profile: Vanilla, Buttercream, Banana, Kiwi
Προτείνεται για: Espresso
Espresso RecipeIn: 19.5gr | Out: 40gr | Time: 24sec
