Cafe Taf
Η αποστολή μας είναι να εισάγουμε ανώτερης ποιότητας άφρυκτο καφέ μέσα από εντατική έρευνα και αναζήτηση, να δημιουργούμε και στη συνέχεια να προτείνουμε στην ελληνική και την παγκόσμια αγορά μοναδικά γευστικά προφίλ καφέ, χάρη στη τεχνογνωσία και την μακρόχρονη εμπειρία που έχει η εταιρία στον τομέα της παραγωγής, επιδιώκοντας την υπέρβαση των προσδοκιών του πελάτη.
Η σχέση της taf με τον καφέ καθορίζεται από τη μακρόχρονη εμπειρία των ανθρώπων της, τη δεξιοτεχνία και το expertise στην πρώτη ύλη ανώτερης ποιότητας. Η συνεχής εξέλιξη, η εκπαίδευση, ο πειραματισμός και η συνέπεια στην υψηλή ποιότητα χαρακτηρίζουν τη φιλοσοφία της taf που διαδίδεται μέσα από τα καταστήματα του δικτύου της. Το taf point αποτελεί έναν κόμβο, το σημείο συνάντησης του καταναλωτή με μια εμπειρία καφέ σε ένα υποδειγματικό espresso bar, σε ένα αναπάντεχο μέρος. Τα καταστήματα που έχουν ενσωματώσει μια τόσο άρτια πρόταση, επωφελούνται από την αξία της αναγνώρισης τους ως coffee destination με ξεχωριστή προσωπικότητα.
Αξία & Άνθρωποι
Οι άνθρωποι είναι εκείνοι που δημιουργούν και που πράττουν. Οι άνθρωποι αισθάνονται και εκφράζονται. Οι άνθρωποι κάνουν τη διαφορά. Οι άνθρωποι, στην ένωσή τους, μπορούν να κάνουν θαύματα.
Είτε είναι συνεργάτες μας άμεσοι είτε εξωτερικοί είτε μακρινοί που ζουν χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά, είναι εκείνοι που πάντα αποδίδουν ως ομάδες. Αλλωστε, μονάχα οι ομάδες μπορούν να ανθίζουν, να ξεπερνούν εμπόδια και να αναπτύσσονται.
Στα μεγάλα μας ταξίδια έχουμε την τύχη να γνωρίζουμε οικογένειες παραγωγών καφέ που μας μαθαίνουν τόσα πολύτιμα πράγματα για το αντικείμενο αλλά και για τη ζωή, που τελικά η σχέση μας ξεφεύγει από την αυστηρά επαγγελματική. Μοιραζόμαστε το πάθος, την αφοσίωση, το ήθος, τα όνειρα και τους στόχους που αφορούν στη διάδοση του είδους και την ανύψωσή του, πάντα με μεθόδους που διασφαλίζουν τα κριτήρια ποιότητας και σέβονται τον εργαζόμενο και το περιβάλλον. Για αυτούς τους λόγους οι συνεργασίες μας είναι μακριές και χρόνιες και η taf υποστηρίζει ακόμη και έργα υποδομής σε περιοχές που το έχουν ανάγκη.
Οι ιστορίες και οι αφηγήσεις τους είναι μοναδικές, σπάνιες και προσωπικές.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Tonys chocolonely Καραμέλα και θαλασσινό αλάτι 90g
Ανακάλυψε την απόλυτη ισορροπία γεύσης με τη σοκολάτα γάλακτος Tony’s με καραμέλα και θαλασσινό αλάτι 90g. Μια απολαυστική δημιουργία που συνδυάζει βελούδινη σοκολάτα γάλακτος με τραγανά κομμάτια καραμέλας και νότες εκλεκτού θαλασσινού αλατιού, προσφέροντας μια εμπειρία που ξυπνά όλες τις αισθήσεις.Κάθε μπουκιά αποκαλύπτει την αρμονία ανάμεσα στη γλυκύτητα και την ελαφριά αλμύρα, δημιουργώντας ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα που ξεχωρίζει. Παρασκευασμένη με υπεύθυνα προμηθευμένο κακάο και με δέσμευση στη βιωσιμότητα και το δίκαιο εμπόριο, η Tony’s δεν προσφέρει απλώς σοκολάτα — προσφέρει μια συνειδητή επιλογή απόλαυσης.Ιδανική για προσωπική απόλαυση ή ως κομψό δώρο για όσους εκτιμούν τις αυθεντικές, premium γεύσεις.- -6%Προσφορά!
Old Pulteney 12 Years Old Whisky 700ml
Έχει ωριμάσει με ξήρανση στον αέρα εξ ολοκλήρου σε επιλεγμένα βαρέλια. Το «φανερά εξαιρετικό» Old Pulteney 12 ετών είναι η πλέον αξιόπιστη έκφραση στην οικογένεια του Old Pulteney.Η 12χρονη έκφραση από το Old Pulteney που κυκλοφόρησε στα μέσα του 2018 ήταν εντελώς παλαιωμένη σε βαρέλια bourbon, με αποτέλεσμα την έντονη επιρροή της γλυκύτητας του bourbon - η οποία βοηθά στην εξισορρόπηση της χαρακτηριστικής παράκτιας αλατότητας του ουίσκι. Μια εξαιρετική εισαγωγή στο Old PulteneyΜύτη: Κηρήθρα, δισκίο βανίλιας, μαλακή πριονίδι και βρώμη.Ουρανός: Φιστίκια σοκολάτας, δυόσμο, φλούδες εσπεριδοειδών, θαλάσσια στοιχεία και λευκή πιπεριά.Φινίρισμα: Καφές, άλμη και λεμόνι. 
Cigar Vegueros Mananitas
Πούρο Vegueros MananitasΗ μάρκα Vegueros, η οποία κυκλοφόρησε το 1996, είναι μια δημιουργία που αποτίει φόρο τιμής σε όλες τις γενιές των αγροτών που έχουν καλλιεργήσει καπνό στο Pinar del Río. Οι αγρότες έχουν φτιάξει τα δικά τους πούρα από τον καλύτερο καπνό που βρέθηκε στη Vuelta Abajo.Η μάρκα Vegueros παράγεται στο εργοστάσιο καπνού “Francisco Donatién” που βρίσκεται ακριβώς στο Pinar del Río. Κατασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1868 και τελικά μετατράπηκε σε εργοστάσιο καπνού το 1961.Μετά από περισσότερα από 15 χρόνια ύπαρξης, ο Habanos s.a. έχει μεταμορφώσει εντελώς τη μάρκα, του οποίου το όνομα είναι τόσο υποβλητικό και συνδέεται στενά με τις ρίζες του καπνού.Ring: 46Μήκος: 100 mmVitola: Mananitas
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Cafe Taf Delagua Siera Nevada Colombia 250g
Delagua ονομάζεται το coffee project από τη Sierra Nevada στην Κολομβία. Πρόκειται για έναν συνδυασμό της τεχνογνωσίας της φάρμας La Palma y El Tucan και της συλλογής μόνο των ώριμων καρπών από πολύ μικρούς παραγωγούς που βρίσκονται πολύ κοντά της, με την επεξεργασία χωρίς χρήση νερού.
Κατά τη διάρκεια του εμφύλιου ο πατέρας του Gabriel αναγκάστηκε να εγκαταλείψει το χωριό La Paz. Πούλησε την φάρμα του και μετακόμισε σε ένα μικρό σπίτι στο χωριό La Palma. Κάποια χρόνια αργότερα, αφού οι συνθήκες ηρέμησαν απο το αντάρτικο, ο Gabriel μπορούσε να πουλήσει το σπίτι στο La Palma και να επιστρέψει στο σπίτι του ώστε να ξεκινήσει ξανά. Αγόρασε μία φάρμα 3 εκταρίων το ElPorvenir, το οποίο σήμερα αποδίδει σε εκείνον και την οικογένειά του την ελπίδα της δημιουργίας ενός καλύτερου μέλλοντος.
O Don Gabriel είναι πλέον 60 χρονών και έχει καταφέρει 40 χρόνια εργασίας με τον καφέ. Είναι παντρεμένος με την Dona Maria με την οποία έχει τρία πολύ όμορφα παιδιά. Αρέσει σε όλη την οικογένεια να εργάζεται στη φάρμα, βοηθώντας με την επιλογή των κερασιών και με τον καθαρισμό κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Για τον Gabriel η καλλιέργεια του καφέ είναι πολύ περισσότερο από δουλειά, έχει υπάρξει ένα προσωπικό κατόρθωμα, μετά την μετακίνηση της οικογένειάς του.
Η διαδικασία επεξεργασίας Honey αρχίζει με ένα φίλτρο ποιότητας το οποίο μας επιτρέπει να απομακρύνουμε από την διαδικασία τα κεράσια τα οποία επιπλέουν. Από εδώ, τα κεράσια θα ξεκινήσουν το στάδιο de-pulping και θα περάσουν μέσα από μία μικρή 24ωρη ζύμωση σε σφραγισμένα tank προτού προχωρήσουν στο στάδιο αποξήρανσης. Σε αυτό το στάδιο, ο καφές θα ξεκουραστεί σε υπερυψωμένα κρεββάτια αφρικανικού στυλ για περισσότερες από 20 ημέρες. Τέλος, ο καφές parchment θα περάσει μέσα από το dry milling και το στάδιο χειρωνακτικής επιλογής.
Origin: La Paz, Sierra Nevada, Colombia
Variety: Castillo
Altitude: 1250m
Processing: Honey
Cup profile: cherry, apricot, blackberry, malic acidity, long aftertaste
Προτείνεται για: φίλτρου και Espresso
Espresso recipe
In: 21 gr | Out: 47 gr | Time: 20 sec
Filter recipe:
15gr/250ml
90-93° degrees
Pouring time: 1'-1' & 30''
Extraction time: 2'-2'& 15''
Cafe Taf Gitesi Rwanda 250g
Το Gitesi CWS είναι ένας ιδιωτικός σταθμός επεξεργασίας ο οποίος χτίστηκε το 2005 ενώ ξεκίνησε να λειτουργεί πλήρως το 2010. Βρίσκεται στον ομώνυμο τομέα, στην περιοχή Karongi της δυτικής επαρχίας. Ο ιδιοκτήτης του σταθμού ονομάζεται Gahizi Alexis.Οι καλλιεργητές του καφέ της περιοχής δίνουν τον καφέ τους στο συγκεκριμένο σταθμό και αμείβονται για αυτό, γεγονός που καθιστά την τοποθεσία του σταθμού ιδιαίτερα σημαντική για αυτούς.Η τοπική οργάνωση των καλλιεργητών καφέ Kopakika συνεργάζεται άμεσα με τον σταθμό CWS και αποτελείται από 200 μέλη εκ των οποίων το 80% είναι γυναίκες.Το νερό που χρησιμοποιείται στον σταθμό προέρχεται από φυσικές πηγές.Origin: Gitesi, Karongi, Western RwandaAltitude: 1750mVariety: bourbonProcessing: wet & dry processingCup profile: floral, sweet candy, pepper, caramel, creamy, complex, black tea in the finish Προτείνεται για: espresso & φίλτρουFilter Recipe15gr/250ml degrees90-93° degreesPouring Time: 1'- 1' & 30"Extraction time: 2' - 2' & 15"
