Περιγραφή
Το Hey Malbec! της Matías Riccitelli Wines παρουσιάζει μια σύγχρονη και εξαιρετικά φρέσκια ερμηνεία της εμβληματικής ποικιλίας της Αργεντινής. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες του παραδοσιακού Luján de Cuyo και από μεγαλύτερα υψόμετρα στην κοιλάδα Uco, συνδυάζοντας ώριμο φρούτο, ζωηρή φρεσκάδα και χαρακτηριστική ορυκτή έκφραση.
Στη μύτη ξεδιπλώνονται ζουμερά αρώματα βατόμουρου, μαύρου κερασιού και κόκκινου δαμάσκηνου, μαζί με βιολέτα, μαύρο πιπέρι και διακριτικές νότες αποξηραμένων βοτάνων. Στο στόμα είναι φρουτώδες και ισορροπημένο, με μέτριο προς γεμάτο σώμα, ώριμες τανίνες και καθαρή, δροσερή επίγευση.
Η οινοποίηση πραγματοποιείται με συνδυασμό αποβοστρυχωμένων σταφυλιών και ολόκληρων τσαμπιών, σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού ωριμάζει σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές, ενώ ένα μικρότερο ποσοστό παραμένει σε χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Έτσι, ο χαρακτήρας του Malbec παραμένει καθαρός, με το φρούτο να βρίσκεται στο επίκεντρο και το ξύλο να λειτουργεί διακριτικά.
Ένα εκφραστικό και ευέλικτο ερυθρό κρασί, που αποτυπώνει τη δημιουργική προσέγγιση του Matías Riccitelli και απολαμβάνεται τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και σε πιο ιδιαίτερες περιστάσεις.
Γευστικό προφίλ
- Όψη: Βαθύ πορφυρό χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες.
- Μύτη: Βατόμουρο, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο και βιολέτα.
- Δευτερογενή αρώματα: Μαύρο πιπέρι, αποξηραμένα βότανα και διακριτικές ορυκτές νότες.
- Στόμα: Ζουμερό, φρουτώδες και ισορροπημένο.
- Τανίνες: Ώριμες, απαλές και καλοδουλεμένες.
- Επίγευση: Καθαρή, φρέσκια και πικάντικη.
Οινοποίηση και προέλευση
- Παραγωγός: Matías Riccitelli Wines
- Οινοποιός: Matías Riccitelli
- Χώρα: Αργεντινή
- Περιοχή: Mendoza
- Προέλευση σταφυλιών: Luján de Cuyo και Uco Valley
- Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Malbec
- Τύπος: Ερυθρός ξηρός οίνος
- Ζύμωση: Με αποβοστρυχωμένα σταφύλια και ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών
- Ωρίμαση: Κυρίως σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές και εν μέρει σε χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια
Γαστρονομικοί συνδυασμοί
Συνδυάζεται με μοσχαρίσια μπριζόλα, ψητά κρέατα, burgers, αρνί, λουκάνικα, χοιρινό στη σχάρα, ζυμαρικά με πλούσιες κόκκινες σάλτσες, μανιτάρια και ημίσκληρα τυριά.
Σερβίρεται ιδανικά στους 15–17°C. Ένας σύντομος αερισμός πριν από το σερβίρισμα θα βοηθήσει το φρούτο και τις πικάντικες νότες του να εκφραστούν πληρέστερα.
