Περιγραφή
Oenops Aplá Rosé
Ένα απλό ροζέ – πολυεπίπεδο και συναρπαστικό.
Αυτό το ροζέ, ελαφρύ αλλά γεμάτο χαρακτήρα, αποτελεί το τέλειο παράδειγμα για το πώς μια απλή συνταγή γίνεται ξεχωριστή. Συνδυάζει τις τρεις κορυφαίες ελληνικές ερυθρές ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Λημνιώνα και Μαυρούδι – όλα από ψυχρές ελληνικές περιοχές, κυρίως Δράμα, που δίνουν φινέτσα, οξύτητα και φρουτώδη πλούτο χωρίς επικαλύψεις ή τεχνητά μυστικά.
Ποικιλιακή Σύνθεση
50% Ξινόμαυρο, 30% Λημνιώνα, 20% Μαυρούδι.
Οινοποίηση
•Απαλή ψύξη κομμένων σταφυλιών πριν την πίεση.
•Προσεκτική πίεση με μικρό ποσοστό ολόκληρων ταξιανθιών.
•Ζύμωση σε ανοξείδωτες, τσιμεντένιες δεξαμενές.
•Παλαίωση επί οινολάσπης για 2–4 μήνες.
Αρώματα & Γεύση
Χρώμα: Απαλό σολωμό.
Μύτη: Τανγκερίνι, πορτοκάλι, φράουλα, κεράσι, βερικοκιά, ρόδι, grapefruit, με νότες από λουλούδια, τραγανή ντομάτα και φυσική αλατότητα.
Στόμα: Μεσαίο σώμα με ζωντανή οξύτητα, αναζωογονητικά κόκκινα φρούτα και μακρά, καθαρή επίγευση που θυμίζει φράουλα-βατόμουρο.
⸻
Food Pairing
Ταιριάζει άψογα με:
Πίτσες, pasta, ψάρι, θαλασσινά
Καλοκαιρινές σαλάτες, φρούτα
Τυριά, charcuterie και light μεσογειακά πιάτα
Σερβίρισμα & Παλαίωση
Θερμοκρασία: 8–12 °C
Παλαίωση: Ιδανικό για άμεση απόλαυση, διατηρείται έως και 3 χρόνια.
Γιατί να ξεχωρίσει
Τρεις ελληνικές ποικιλίες σε αρμονία – ένα “βασικό” ροζέ με βάθος και γραμμή χαρακτήρα.
Λεπτοδουλεμένη παλαίωση επί οινολάσπης – ενισχύει το σώμα και την επίγευση.
Πρακτικό, καλοκαιρινό, all-round φίλος φαγητού – ιδανικό για aperitivo, brunch ή συνοδεία πιάτων.
“Aplá Rosé” – απλό στον τίτλο, σύνθετο στον χαρακτήρα. Η απόλαυση ενός στιβαρού ελληνικού ροζέ για κάθε στιγμή.
