Προϊόντα καφέ bar
227 προϊόντα
Cafe Taf Ελληνικός καφές ξανθός 250g
Ελληνικός καφές ξανθός σε ψήσιμο, αλεσμένος.Ο ελληνικός καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα, αλλά μια ζωντανή παράδοση αιώνων. Είναι μια εμπειρία που συνδέει γενιές, γεφυρώνει αποστάσεις και ενώνει ανθρώπους. Κάθε φλιτζάνι ελληνικού καφέ αφηγείται μια ιστορία, ριζωμένη στην παράδοση και την κουλτούρα της Ελλάδας όπου η τέχνη του καφέ είναι μέρος της καθημερινής ζωής. Με προσεκτικά επιλεγμένους κόκκους υψηλής ποιότητας και το επιδέξιο καβούρδισμα μας αναλαμβάνουμε να φέρουμε στο φλιτζάνι σας τη μοναδική εμπειρία του Ελληνικού καφέ.
Edelmira Mexico | Cafe Taf Single Estate 250g
Edelmira Mexico | Single Estate Cafe Taf
Η Edelmira Coffee ενώνει 35 οικογένειες παραγωγών με μικρής κλίμακας φάρμες στην καρδιά της UNESCO “El Triunfo” Biosphere Reserve, στα υψόμετρα του Chiapas Sierra Madre στο Μεξικό. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον πλούσιας βλάστησης, αυτοί οι παραγωγοί εφαρμόζουν αγροδασοπονία, καλλιεργώντας καφέ υπό την φυσική σκιά των δέντρων. Κατά τη διάρκεια της περασμένης δεκαετίας, το υψηλό κόστος των λιπασμάτων σε συνδυασμό με την προστατευόμενη συνθήκη Biosphere – τους διαμόρφωσε σε εξειδικευμένους στην εναρμονισμένη με την φύση γεωργία.Παραδοσιακά, οι τοπικοί παραγωγοί πουλούσαν τον ετήσιο καρπό τους σε μεσάζοντες, τους “coyotes”, οι οποίοι θα μεταπωλούσαν τον πράσινο καφέ πολλαπλές φορές, αναμειγνύοντας τα κεράσια καφέ της “El Triunfo” με προϊόντα χαμηλότερης ποιότητας. Ως αποτέλεσμα, οι παραγωγοί δεν λάμβαναν δίκαιη ανταμοιβή για τις προσπάθειες τους.Το 2020, οι παραγωγοί, συνεργάστηκαν με την Edelmira για να βελτιώσουν την επεξεργασία και το marketing. Κατά τη διάρκεια του έτους, έλαβαν υποστήριξη από τους αγρονόμους για την ενίσχυση των πρακτικών τους, για την τέλεια συγκομιδή, και για να αναβαθμίσουν την επεξεργασία των κόκκων καφέ. Το αποτέλεσμα αυτής της συνεργασίας είναι ο “Flor Primavera”.Σχετικά με το processing: Τα ώριμα κεράσια συλλέγονται χειρωνακτικά και παραδίδονται κάθε απόγευμα στον μύλο (wet mill) της φάρμας. Τα κεράσια επιπλέουν στο νερό, διαχωρίζονται ανάλογα την ένταση και απομακρύνονται τυχόν ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, τα κεράσια πολτοποιούνται και οι πολτοποιημένοι κόκκοι μεταφέρονται σε δεξαμενές από σκυρόδεμα, προκειμένου να γίνει η υγρή ζύμωση στο νερό, κατά την διάρκεια των 18 ωρών, ενώ ο φλοιός και ο πολτός των κερασιών ανακυκλώνονται για να δημιουργήσουν ένα φυσικό λίπασμα για τις φυτείες. Μετά την ζύμωση, ο καφές πλένεται πλήρως (fully washed) σε κανάλια με νερό και στη συνέχεια, το parchment του καφέ αποξηραίνεται σε επιφάνειες (patio) που βρίσκονται στον ανοιχτό αέρα για 10 με 15 ημέρες, έως ότου φτάσουν στην επιθυμητή υγρασία, 11,5%.Καφές σε κόκκους 250γρ
Origin: Chiapas Sierra Madre, Mexico
Lot: Flor de Primavera
Variety: Bourbon & Caturra
Altitude: 1350 – 1700 masl
Processing: Fully washed
Cup profile: Sweet – creamy – gelato vanilla, balance – smooth
Προτείνεται για: Espresso
Espresso Recipe: In: 19.5 gr | Out: 39 gr | Time: 26 sec
Finca Guayabales Guatemala | Cafe Taf Single Estate 250g
Finca Guayabales Guatemala | Single Estate Cafe Taf
O Heleodoro de Jesus Villatoro Lopez είναι ο ιδρυτής της Finca La Esperanza, μία μικρή και παραδοσιακή φάρμα καφέ που βρίσκεται στη βορειοδυτική πλευρά της Γουατεμάλα, στην περιοχή Libertad της ευρύτερης ζώνης του Huehuetenango.Ο Heleodoro Villatoro έχει 3 γιους και ο ένας από αυτούς, έχει την φάρμα Guayabales.Οι φάρμες τους έχουν βραβευτεί 4 φορές στο Cup of Excellence της Γουατεμάλα.Καφές σε κόκκους 250γρ
Origin: Hoja Blanca, Cuilco, Huehuetenango
Variety: Bourbon, Pache
Altitude: 1550-1800m
Processing: Washed & Sun dried
Cup Profile: Candy-like sweetness, marshmallow, cacao, complex with velvety body and clean aftertaste
Προτείνεται για: Espresso
Espresso Recipe: In: 19gr | Out: 36gr | Time: 25sec
Creativa Static Catuai Panama | Cafe Taf Single Estate 250g
Creativa Static Catuai Panama
Καφές σε κόκκους 250γρ
Origin: Boquete, Panama
Variety: Catuai
Altitude: 1600-1800m
Processing: Anaerobic, Static Cherry
Cup Profile: Wild cherry, herbal, velvet body, strong & complex
Προτείνεται για: Espresso & Φίλτρου
Filter Recipe: 15gr/250ml | 90-93° celsius | Pouring Time: 1'- 1' & 30" | Extraction Time: 2' - 2' & 15"Espresso Recipe: In: 20gr | Out: 37gr | Time: 23-25sec
El Quizarra Micrοmill Jardin de Aromas Costa Rica | Cafe Taf Single Estate 250g
Τον Δεκέμβριο του 2011, ο micromill Jardin de Aromas εγκαινίασε την επεξεργασία του depulping και της ταξινόμησης των κόκκων καφέ της Finca El Quizarra, μια οικογενειακή ιδιοκτησία καφέ που από το 1991 ανήκει σε Ελβετούς που είναι παθιασμένοι με τον καφέ. Η επιχείρηση ξεκίνησε πρώτα από τον πατέρα της Carole, Rolando Zbinden, και ως δεύτερη γενιά τώρα η Carole ασχολείται με τον μύλο και την φάρμα η οποία βρίσκεται στα 1370 μέτρα υψόμετρο στην περιοχή Carrizal de Alajuela, Valle Central στην Κόστα Ρίκα. Ως ένας μικρός κήπος 17 εκταρίων, ο καφές στην φάρμα συλλέγεται με το χέρι από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο και μόνο οι ώριμοι καρποί συλλέγονται μέρα με την μέρα. Με ιδιαίτερη προσοχή και καθαριότητα καθόλη τη διάρκεια της διαδικασίας και με την ποιότητα ως πρωταρχική σκέψη, όπως ορίζει ο Ελβετικός τρόπος σκέψης, αυτή η περιορισμένη παραγωγή των 400 bags επεξεργάζεται με οικολογικές μεθόδους με χαμηλή κατανάλωση νερού και ενέργειας και με την καλή φροντίδα των υπολειμμάτων της επεξεργασίας που επιστρέφουν στο έδαφος με την μορφή λιπάσματος.El Quizarra Micromill Jardin de Aromas Costa RicaΚαφές σε κόκκους 250γρOrigin: Carrizal de Alajuela, Valle Central, Costa RicaMicromill: Jardin de AromasVariety: Catuai, CaturraAltitude: 1370mProcessing: Fully WashedCup Profile: Chocolate aroma with blackberry tones, pineapple acidity and juicy bodyΠροτείνεται για: EspressoEspresso Recipe: In: 18,5gr | Out: 38gr | Time: 24sec
Sumava Ariston Black Moon Costa Rica | Cafe Taf Single Estate 250g
Sumava Ariston Black Moon Costa Rica
Η φάρμα Sumava de Lourdes βρίσκεται στην περιοχή West Valley . Ο Francisco Mena, παραγωγός της φάρμας Sumava de Lourdes, και ο Γιάννης Ταλούμης, CEO και Head of Quality της Taf, ένωσαν την εμπειρία, τη γνώση και την εξειδίκευση τους για να δημιουργήσουν το μοναδικό γευστικό προφίλ του καφέ Sumava Ariston. Για τη δημιουργία του, επιλέχθηκαν με το χέρι μόνο τα πιο ώριμα κεράσια της ποικιλίας Villa Sarchi, κάτω από πολύ αυστηρά πρωτόκολλα. Στη συνέχεια, ο καφές επεξεργάστηκε με τη μέθοδο red honey, για να ενισχυθεί η γλυκύτητα και η πολυπλοκότητα του, και να αναδειχθούν οι μοναδικές φρουτώδεις γεύσεις.Καφές σε κόκκους 250γρ
Origin: Lourdes de Naranjo, West Valley
Variety: Villa Sarchi
Altitude: 1680m
Processing: Red Honey
Cup Profile: Vanilla, Buttercream, Banana, Kiwi
Προτείνεται για: Espresso
Espresso RecipeIn: 19.5gr | Out: 40gr | Time: 24sec
Santa’s Cookies 100g | Ο Δρόμος του τσαγιού
Το Santa’s Cookies του Δρόμου Τσαγιού είναι το πιο γλυκό μυστικό του Άγιου Βασίλη. Ένα γιορτινό χαρμάνι που παντρεύει την απαλότητα του rooibos με αρώματα κανέλας, βανίλιας, καραμέλας, κακάο και ψημένων αμυγδάλων, δημιουργώντας το απόλυτο «μπισκοτένιο» ρόφημα. Η γεύση του θυμίζει φρεσκοψημένα cookies δίπλα στο τζάκι, τυλιγμένα σε νότες γλυκιάς θαλπωρής και νοσταλγίας. Ένα τσάι που ζεσταίνει τις γιορτές, συνοδεύει γλυκά ή απλώς γεμίζει την ατμόσφαιρα με μαγεία Χριστουγέννων.
Δώρα των Μάγων 100g | Ο Δρόμος του τσαγιού
Το Δώρα των Μάγων του Δρόμου Τσαγιού είναι το απόλυτο εορταστικό χαρμάνι που ντύνει κάθε φλιτζάνι με τη μαγεία των Χριστουγέννων. Ένας συνδυασμός από κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο, ξύσμα πορτοκαλιού, ιβίσκο και τζίντζερ, εμπλουτισμένος με αρώματα που θυμίζουν καραβάνια μπαχαρικών και χειμωνιάτικα παραμύθια. Ένα ζεστό, αρωματικό ρόφημα που ξυπνά αναμνήσεις, φέρνει θαλπωρή και δημιουργεί ατμόσφαιρα γιορτής. Ιδανικό για δώρο αλλά και για οικογενειακές στιγμές δίπλα στο τζάκι.
Matcha tea Shizuoka 100g | Ο Δρόμος του τσαγιού
Ιαπωνικό πράσινο τσάι από την επαρχία Shizuoka που αλέθεται σε πετρόμυλο ωσότου αποκτήσει τη μορφή πούδρας. Η ισορροπημένα γλυκόπικρη γεύση του σε συνδυασμό με τα έντονα πράσινα αρώματα το καθιστούν ιδανική επιλογή για ένα boost ενέργειας όποτε το χρειάζεστε. Το matcha Shizuoka, μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί, για να δώσει χρώμα και γευστική ένταση στις γλυκές και αλμυρές δημιουργίες σας. Το matcha, εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά σαν ενεργειακό ρόφημα. Προετοιμασία: Βάλτε σε μία μεγάλη κούπα 2 γρ. ή 1/3 κ.γ. matcha Ρίξτε 70-100ml νερό θερμοκρασίας 75ºC στην κούπα και ανακατέψτε με έναν αναδευτήρα. Συμπληρώστε με 200ml νερό. Το matcha πίνεται ζεστό ή παγωμένο.
Tip!
Αναμίξτε στην ποσότητα που επιθυμείτε το matcha με χοντρό αλάτι για να αλατίσετε ψάρια ή άλλα φαγητά.
Blue Butterfly Matcha 100g | Ο Δρόμος του τσαγιού
Το Blue Tea προέρχεται από τα λουλούδια του Butterfly Pea Tea, καλλιεργημένο κυρίως στη Ταϊλάνδη. Σε μορφή σκόνης αποτελεί ένα εξαιρετικό ρόφημα χωρίς τείνη, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι ανάμεσα σε άλλα το Butterfly Pea tea είναι πλούσιο στην κατεχίνη EGCG, σε φλαβονοειδή, τανίνες, πολυφενόλες κι ανθοκυανίνη κι ότι η κατανάλωση του μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη χώνεψη και στην απώλεια βάρους, στη βελτίωση της διάθεσης και στην αύξηση της παραγωγικότητας. Ακόμη, μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της όψης του δέρματος και της υγείας του τριχωτού της κεφαλής και προάγει τον ποιοτικό ύπνο. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην αγιουρβεδική ιατρική για την χαλάρωση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Έχει μία ελαφριά γήινη και ξυλώδης γεύση και συνοδεύει ευχάριστα κοκτέιλ ή χυμούς προσθέτοντας και εντυπωσιακό χρώμα.Προετοιμασία: 1 κ. γλ. κοφτό / 250ml ζεστό ή κρύο νερό
Pink Matcha 100g | Ο Δρόμος του τσαγιού
Το Pink Matcha του Δρόμου Τσαγιού είναι η σύγχρονη εκδοχή μιας αρχαίας τελετουργίας, ντυμένη σε αποχρώσεις του ροζ. Ένα εκλεπτυσμένο μείγμα πράσινου matcha και dragon fruit (pitaya), που συνδυάζει την ενεργειακή καθαρότητα του matcha με την εξωτική φρουτώδη φρεσκάδα του τροπικού φρούτου. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόφημα με λαμπερό χρώμα, βελούδινη υφή και ευεργετικές ιδιότητες, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Ιδανικό για δημιουργικά καφεδάκια latte, δροσερά mocktails ή ως καθημερινό τελετουργικό wellness που μεταμορφώνει κάθε στιγμή σε εμπειρία πολυτέλειας.
Η μετατροπή του σε σκόνη, το Pink matcha, γίνεται με την μέθοδο της λυοφιλοποιήσης, διαδικασία αποξήρανσης με ψύξη που επιτρέπει την διατήρηση των χρήσιμων θρεπτικών συστατικών. Απολαύστε το με γιαούρτι, χυμό ή παγωτό ή παίξτε απλώς με το ιδιαίτερο και έντονο του χρώμα ροζ-μωβ.Προετοιμασία: 2 κ. γλ. κοφτά / 250ml ζεστό ή κρύο νερό
Not Worth It Κεράσι Sparkling Ice Tea 6x250ml | Grizo & Prasino
Not Worth it – Sparkling Tea με Κεράσι & ΚάρδαμοΖήσε τη μαγεία της δροσιάς με κάθε γουλιά! Το Not Worth it με κεράσι και κάρδαμο φέρνει έναν αρωματικό χορό στο ποτήρι σου: τη γλυκιά, ζουμερή ένταση του ώριμου κερασιού να συναντά τη ζωντάνια και το πικάντικο άγγιγμα του κάρδαμου. Το ανθρακούχο φιλί απογειώνει την εμπειρία, δημιουργώντας ένα βοτανικό παγωμένο ποτό που ισορροπεί γλυκό με έντονο, δροσερό χαρακτήρα.Ιδανικό για στιγμές απόλαυσης κατά τις ζεστές ώρες, ως συνοδεία ενός γεμάτου γεύσεων γεύματος ή ως εκλεπτυσμένη επιλογή mocktail. Απόλαυσέ το παγωμένο, μόνο του ή συνδυασμένο με φρέσκο φρούτο για extra αίσθηση φρεσκάδας.Συστατικά : Λουίζα, Χυμός κεράσι, Αποξηραμένο κάρδαμο, Αποξηραμένο Τζίντζερ
Not Worth It Αρμπαρόριζα Sparkling Ice Tea 6x250ml | Grizo & Prasino
Not Worth it – Sparkling Ice Tea με Αρμπαρόριζα & ΠεργαμόντοΔροσιά, άρωμα και χαρακτήρας σε κάθε γουλιά. Το Not Worth it είναι ένα ανθρακούχο βοτανικό ποτό που συνδυάζει την αρωματική γλυκύτητα της αρμπαρόριζας με τις φρουτώδεις, εσπεριδοειδείς νότες του περγαμόντου. Το αποτέλεσμα είναι μια ισορροπημένη εμπειρία, ανάμεσα στο λουλουδάτο και το φρουτώδες, με ζωηρές φυσαλίδες που χαρίζουν αίσθηση φρεσκάδας.Ιδανικό για όσους αναζητούν μια εναλλακτική επιλογή χωρίς αλκοόλ, με έντονο χαρακτήρα και φυσικό προφίλ. Απόλαυσέ το παγωμένο, μόνο του ή ως βάση για δημιουργικά mocktails και δροσερούς συνδυασμούς.Συστατικά : Αρμπαρόριζα, Φασκόμηλο, Αποξηραμένο περγαμόντo
Waffle Mix Olde Time 2,27kg | Μίγμα Βάφλας Pancakes
Το μίγμα Olde Time για βάφλες & pancakes, θα σας χαρίσει βάφλες τραγανές και χρυσαφένιες απ’ έξω, αλλά μαλακές και λαχταριστές μέσα. Είναι ιδανικές για πρωινό, brunch ή για όλες αυτές τις «δύσκολες» ώρες που οι πελάτες χρειάζονται κάτι γλυκό!Προσθέστε μόνο νερό και έχετε τις πιο αφράτες waffles ή ακόμα και pancakes με πλούσιο άρωμα βανίλιας!Για τα pancakes το μόνο που χρειαζόμαστε είναι μια λεία επιφάνεια ψησίματος.- -7%Προσφορά!
Luxardo κόκκινα κεράσια maraschino 400g
Τα κόκκινα κερασάκια Luxardo Maraschino είναι premium κερασόκαρπα, φημισμένα για την πλούσια γεύση και την υψηλή ποιότητά τους. Παράγονται από την ιταλική εταιρεία Luxardo, η οποία έχει μακρά παράδοση στην παραγωγή λικέρ και ποτών από το 1821.
Χαρακτηριστικά των Luxardo Maraschino Cherries:
Χρώμα: Έχουν βαθύ, σκούρο κόκκινο χρώμα (σχεδόν μπορντό), το οποίο προέρχεται από φυσική διαδικασία επεξεργασίας, χωρίς τεχνητές χρωστικές.
Γεύση: Είναι γλυκά, με πλούσια, φυσική γεύση κερασιού και νότες από το κλασικό λικέρ Luxardo Maraschino, το οποίο τους δίνει μια ελαφριά, αρωματική πικάντικη νότα.
Υφή: Σφιχτά, ζουμερά και ελαφρώς μαλακά, χωρίς να διαλύονται εύκολα.
Σύνθεση: Δεν περιέχουν τεχνητά συντηρητικά ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.
Χρήσεις:
Cocktails: Είναι ιδανικά για κλασικά cocktails όπως Manhattan, Old Fashioned, Aviation και Whiskey Sour.
Ζαχαροπλαστική: Χρησιμοποιούνται σε γλυκά, παγωτά και τούρτες για γαρνίρισμα ή προσθήκη γεύσης.
Γκουρμέ συνταγές: Ταιριάζουν υπέροχα με εκλεκτά τυριά ή ακόμα και σε γκουρμέ πιάτα με κρέας.
Τα Luxardo Maraschino Cherries θεωρούνται η premium επιλογή σε σχέση με τα κλασικά φωτεινά κόκκινα κερασάκια που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ, καθώς έχουν φυσική, αυθεντική γεύση και δεν είναι υπερβολικά γλυκά ή τεχνητά αρωματισμένα.
