Deli

Η Valrhona Carrés Vrac Guanaja 70% είναι η απόλυτη σοκολάτα για όσους αναζητούν γεύση με κύρος και αυθεντικότητα. Με 70% περιεκτικότητα σε κακάο, προερχόμενο από τις πιο εκλεκτές ποικιλίες της Λατινικής Αμερικής, η Guanaja ενώνει την ένταση του κακάο με απαλές νότες πικρής κομψότητας και ισορροπημένης γλύκας.

Σε συσκευασία 1 κιλού με περίπου 50 τεμάχια, είναι ιδανική επιλογή για επαγγελματική χρήση σε καφετέριες, ξενοδοχεία και χώρους εστίασης που θέλουν να προσφέρουν στους πελάτες τους ένα premium συνοδευτικό δίπλα στον espresso ή το επιδόρπιο.

Η βελούδινη υφή, η μακρά επίγευση και το βαθύ αρωματικό προφίλ κάνουν τη Guanaja το σημείο αναφοράς στη σκούρα σοκολάτα. Κάθε carré φέρει την υπογραφή της Valrhona, ενός οίκου που από το 1922 καθορίζει τα πρότυπα της σοκολάτας υψηλής γαστρονομίας.

Χαρακτηριστικά προϊόντος:

• Μαύρη σοκολάτα Valrhona Guanaja 70%

• Συσκευασία: 1 kg (περίπου 50 τεμάχια)

• Κατάλληλη για επαγγελματική χρήση

• Ιδανική για συνοδεία καφέ ή επιδόρπιο

• Εντυπωσιακή παρουσία για χώρους HoReCa

• Προέλευση κακάο: Εκλεκτές φυτείες Λατινικής Αμερικής

• Παραγωγή: Γαλλία

Συντήρηση: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος (16-18°C).

Η Valrhona Guanaja 70% είναι η εμβληματική μαύρη σοκολάτα της Valrhona, ένας αριστοτεχνικός συνδυασμός κόκκων από Τρινιντάντ, Δομινικανή Δημοκρατία, Τζαμάικα, Γκάνα, Ακτή Ελεφαντοστού και Μαδαγασκάρη. 

Με 70% κακάο, η Guanaja ξεχωρίζει για την έντονη πικράδα της αλλά και για την ισορροπία της, αποκαλύπτοντας βαθιές, καβουρντισμένες νότες, νιφάδες κόκκου κακάο και μία ζεστή, “ξύλινη” αρμονία. 

Είναι σχεδιασμένη τόσο για απόλαυση σκέτη όσο και για δημιουργίες υψηλής γαστρονομίας, ιδανική για παγωτά, ganache, mousses, coating και φόρμες. 

Οι κατάλληλοι συνδυασμοί για να αναδείξεις την Guanaja; Κόκκινα φρούτα, τζίντζερ, Tonka bean, αλατισμένη καραμέλα, επιλογές που ενισχύουν τη θερμή, πικρή “φωνή” της σοκολάτας.

Η Valrhona Jivara 40% είναι μια από τις πιο εμβληματικές γαλακτερές δημιουργίες της Valrhona, μια σοκολάτα γάλακτος υψηλής ποιότητας, που συνδυάζει έντονο άρωμα κακάο με απαλή, κρεμώδη δομή και νότες βανίλιας και μαλτάδας. 

Δημιουργήθηκε το 1995 και αποτέλεσε πρότυπο για το τι μπορεί να είναι η σοκολάτα γάλακτος: όχι υπερβολικά γλυκιά, αλλά με πλούσια κακαώδη παρουσία.  Η σύνθεσή της περιλαμβάνει μείγμα προσεκτικά επιλεγμένων κόκκων από τον Ισημερινό και την Γκάνα, για να πετύχει αυτή τη σταθερή, cocoa-rich γεύση. 

Η υφή της είναι βελούδινη, θυμίζει ένα απαλό χάδι στον ουρανίσκο και κλείνει γλυκά με νότες βανίλιας και malt, που προσφέρουν μια ζεστή αίσθηση, σαν ζεστή πρωινή αύρα.