Brands
3837 προϊόντα
- -7%Προσφορά!
Damoiseau agricole blanc rum 700ml
Damoiseau Blanc | Το πνεύμα της Γουαδελούπης σε αγνή μορφή.
Το λευκό ρούμι agricole Damoiseau αποτελεί έναν αυθεντικό ύμνο στην παράδοση της Καραϊβικής και ειδικότερα της Γουαδελούπης, εκεί όπου η ζαχαροκάλαμο ανασαίνει τον ωκεανό και τον ήλιο. Παρασκευασμένο αποκλειστικά από φρέσκο χυμό ζαχαροκάλαμου και όχι από μελάσα όπως τα συνηθισμένα ρούμια αποστάζεται με τρόπο που σέβεται το terroir και την εποχικότητα, αποτυπώνοντας την ουσία της γης.
Το Damoiseau Blanc είναι ένα ρούμι ζωντανό, φωτεινό και πολυεπίπεδο: διακρίνεται από νότες πράσινου ζαχαροκάλαμου, λευκών λουλουδιών, φρέσκων εσπεριδοειδών και υποψίες πιπεριού και θαλάσσιας αύρας. Η υφή του είναι τραγανή, σχεδόν μεταλλική, με μια χαρακτηριστική καθαρότητα που φέρνει στο νου τη χειροποίητη τέχνη και την έντονη πατίνα του αγνού.
Πίνεται σκέτο, ιδανικά ελαφρώς παγωμένο, αλλά και ως βάση σε elevated classic cocktails όπως το Ti’ Punch, προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία Καραϊβικής, χωρίς ίχνος συμβιβασμού.
Ένα ρούμι για εκείνους που δεν αρκούνται στα συνηθισμένα για όσους αναζητούν χαρακτήρα, ιστορία και αυθεντικότητα σε κάθε σταγόνα.
Vassaltis Λευκό Gramina 750ml
Vassaltis Gramina
Το Gramina είναι μια εστιασμένη οινολογική μελέτη πάνω στην έννοια της καθαρής, μονοποικιλιακής έκφρασης του Ασύρτικου, με απόλυτο σεβασμό στον τόπο και τις λεπτές ισορροπίες της φύσης. Προέρχεται από έναν ενιαίο, επιλεγμένο αμπελώνα στην περιοχή του Βουρβούλου, σε ηφαιστειακό, πλούσιο σε ελαφρόπετρα έδαφος, μια μικροζώνη με ιδιαίτερο μικροκλίμα, που χαρίζει αυξημένη πολυπλοκότητα και φυσική συγκέντρωση στο σταφύλι.
Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, τις πρώτες πρωινές ώρες πριν την ανατολή του ηλίου, με στόχο τη διατήρηση της οξύτητας και της αρωματικής καθαρότητας. Η προσεκτική διαλογή στο οινοποιείο διασφαλίζει ότι μόνο ο πλέον υγιής και ώριμος καρπός προχωρά στη διαδικασία.
Η ζύμωση πραγματοποιείται αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία, ώστε να διατηρηθεί η ποικιλιακή ταυτότητα και η ορυκτότητα του Ασύρτικου. Ακολουθεί παραμονή για 12 μήνες στις λεπτές οινολάσπες (sur lie), με περιοδική ανάδευση, γεγονός που προσδίδει στο κρασί όγκο, αρωματικό βάθος και πολυδιάστατη υφή. Πριν την κυκλοφορία του, το κρασί ξεκουράζεται για επιπλέον 7 μήνες στη φιάλη.
Αρωματικά, το Gramina ανοίγει με ακρίβεια νύξεις από ορυκτό φλιντ, λεμόνι confit, γιασεμί, διακριτικό brioche και θαλασσινή αύρα, όλα εναρμονισμένα χωρίς υπερβολή. Στο στόμα, είναι δομημένο και αυστηρό, με νεύρο, χαρακτηριστική αλμυρότητα, ζωηρή οξύτητα και μια επίγευση που επιμένει με λεπτομέρεια και χάρη.
Ένα κρασί υψηλής ευφυΐας, που συνδυάζει τεχνική αρτιότητα και εκφραστική ειλικρίνεια. Δεν αναζητά εντυπώσεις, απαιτεί χρόνο, προσοχή και καθαρή παλέτα και τα ανταμείβει γενναιόδωρα.
Vassaltis Λευκό Plethora Cuvee Heritage 750ml
Vassaltis Plethora Cuvée Heritage
Ένα παλαιωμένο λευκό κρασί που ξεφεύγει από τα αναμενόμενα όρια της Σαντορίνης και μιλά απευθείας στη μνήμη και την αίσθηση. Το Plethora δεν είναι απλώς ένα Ασύρτικο, είναι μια ενσάρκωση της δύναμης του ηφαιστειακού εδάφους, του ανέμου και του ήλιου του νησιού, αποδοσμένη με αριστοτεχνική φινέτσα.
Στη μύτη, ξεδιπλώνεται σαν παλίμψηστο, στρώσεις από κερί μέλισσας, ώριμο κυδώνι, πράσινη ελιά, στάχτη και θαλασσινή αύρα σαν να περπατάς σε πέτρινο μονοπάτι δίπλα στη θάλασσα μετά από καταιγίδα. Στο στόμα, εντυπωσιάζει με το πλήρες, σχεδόν ελαιώδες σώμα του, την αλμυρότητα και τη μεταλλικότητα που μοιάζει να πηγάζει απευθείας από το ηφαιστειακό υπέδαφος.
Η οινοποίηση του είναι όσο τολμηρή όσο και σοφά μελετημένη παλαίωση χωρίς topping up σε παλαιά βαρέλια, κάτι που του προσδίδει βάθος και λεπτή οξειδωτική διάσταση, ένα νεύμα στο παρελθόν, αλλά με βλέμμα στραμμένο στο μέλλον.
Δεν είναι κρασί για όλες τις ώρες, είναι κρασί για τις στιγμές. Εκείνες τις σιωπηλές, συνειδητές παύσεις όπου η γεύση γίνεται εμπειρία και η εμπειρία αφήγηση.
Ασκορβικό οξύ | Ascorbic Acid Sosa 1kg
Ascorbic Acid – Sosa Ingredients
Το ασκορβικό οξύ της Sosa Ingredients δεν είναι απλώς ένα συντηρητικό ή ένας ρυθμιστής οξύτητας. Είναι ένα εργαλείο με ακρίβεια φαρμακοποιού και ευαισθησία γαστρονόμου. Με καθαρότητα φαρμακευτικού επιπέδου και απαράμιλλη σταθερότητα, το προϊόν αυτό αποτελεί βασικό στοιχείο για κάθε σύγχρονο εργαστήριο που σέβεται την πρώτη ύλη και την εξέλιξή της.
Χρησιμοποιείται κυρίως για την προστασία από την οξείδωση σε φρούτα, πολτούς και σιρόπια, διατηρώντας τα χρώματα ζωντανά και τις γεύσεις αναλλοίωτες. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε παρασκευές που εκτίθενται στον αέρα, όπως φρουτοσαλάτες, μαρμελάδες, σορμπέ και γαστρονομικά σιρόπια, αλλά και ως ενισχυτής άλευρου σε αρτοσκευάσματα, βελτιώνοντας την υφή και την ελαστικότητα της γλουτένης.
Η Sosa, με την καταγωγή της από την Καταλονία και την παράδοση της στη μοριακή γαστρονομία και την καινοτομία, φέρνει ένα απλό μόριο όπως η βιταμίνη C σε νέα διάσταση, ως πολύτιμο εργαλείο για τον σύγχρονο artisan που αναζητά έλεγχο, λεπτότητα και διάρκεια στις δημιουργίες του.
Μηλικό Οξύ | Acide Malique Louis Francois 1kg
Acide Malique – Louis François
Ένα εξαιρετικά καθαρό δείγμα μηλικού οξέος, το Acide Malique της Louis François αποτελεί έναν διακριτικό αλλά ουσιώδη σύμμαχο στη δημιουργία σύνθετων και ισορροπημένων γεύσεων. Προερχόμενο από πηγές υψηλής ποιότητας και με αυστηρά ελεγχόμενη διαδικασία παραγωγής, το προϊόν αυτό προσφέρει μια φυσική, φρέσκια οξύτητα που θυμίζει πράσινο μήλο, χωρίς ανεπιθύμητες πικρές νότες.
Είναι ιδανικό για χρήση στη ζαχαροπλαστική, τη γαστρονομία αλλά και τη βιομηχανία ποτών, επιτρέποντας τη λεπτομερή ρύθμιση του pH ή την ενίσχυση της οργανοληπτικής πολυπλοκότητας μιας παρασκευής. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε συνταγές που απαιτούν πιο «ζωντανή» οξύτητα σε σχέση με το κιτρικό ή το τρυγικό οξύ, ενισχύοντας την αίσθηση φρεσκάδας.
Το acide malique της Louis François ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της μάρκας: τεχνογνωσία, αξιοπιστία και σεβασμός στις πρώτες ύλες, προσφέροντας στον επαγγελματία δημιουργό τα μέσα για να εξερευνήσει νέες διαστάσεις στη γεύση.
Κυδωνίτσα Οικογένεια Ιερόπουλου 750ml
Κυδωνίτσα | Η ντελικάτη φωνή της αρχαίας γης
Η Κυδωνίτσα της οικογένειας Ιερόπουλου είναι ένα κρασί με ψυχή, μια σπάνια ποικιλία που αναγεννάται μέσα από το πάθος για το αυθεντικό και το αληθινά ελληνικό. Από αμπέλια που μεγαλώνουν με φροντίδα και σεβασμό στη φύση, γεννιέται ένα κρασί με λεπτότητα, ισορροπία και ανεπιτήδευτη φινέτσα.
Στο ποτήρι, η Κυδωνίτσα ξεδιπλώνει ένα φίνο αρωματικό μπουκέτο: νότες κυδωνιού, αχλαδιού και λευκών ανθών, που συναντούν μια κομψή ορυκτότητα και μια δροσερή οξύτητα, αφήνοντας ένα επίμονο, καθαρό τελείωμα με ελαφρύ αλατότητα.
Πρόκειται για ένα κρασί που δεν φωνάζει, ψιθυρίζει. Συνομιλεί ήσυχα με τη μεσογειακή κουζίνα, αναδεικνύοντας τη λεπτομέρεια και τη φρεσκάδα κάθε πιάτου. Η Κυδωνίτσα του Κτήματος Ιερόπουλου είναι μια ωδή στην ελληνική γη και στην τέχνη της ισορροπίας. Ένα κρασί που τιμά την παράδοση, αλλά απευθύνεται στο σύγχρονο οινόφιλο.
- -7%Προσφορά!
Mozart White Chocolate liquer 500ml
Mozart White Chocolate Liqueur
Η απαλότητα της λευκής σοκολάτας σε κάθε γουλιά.
Το Mozart White Chocolate Liqueur είναι ένα λικέρ που ξεχωρίζει για τη βελούδινη υφή και την απαλή γεύση του. Η πλούσια λευκή σοκολάτα συνδυάζεται με κρέμα υψηλής ποιότητας και φυσικά συστατικά, δημιουργώντας ένα εξαιρετικά γλυκό και κρεμώδες ποτό που ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας.
Αυτό το λικέρ είναι ιδανικό για να το απολαύσετε σκέτο, με πάγο, ή ως συστατικό σε cocktails. Η υπέροχη γεύση του λευκού σοκολατένιου λικέρ κάνει την κάθε στιγμή ξεχωριστή, ενώ συνδυάζεται άψογα με γλυκά επιδόρπια ή μπορεί να προσθέσει μία γλυκιά πινελιά στον καφέ σας.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Απαλή γεύση λευκής σοκολάτας
Κρεμώδης υφή
Ιδανικό σκέτο, με πάγο ή σε cocktails
Πολυτελής συσκευασία σε χαρακτηριστική στρογγυλή φιάλη
Ανακαλύψτε την απόλαυση της λευκής σοκολάτας με το Mozart White Chocolate Liqueur και αφήστε τον εαυτό σας να παραδοθεί στην απόλυτη γλυκιά εμπειρία.
- -6%Προσφορά!
Mozart Chocolate Pumpkin spice liquer 500ml
Mozart Pumpkin Spice Liqueur
Η γεύση του φθινοπώρου σε κάθε γουλιά.
Το Mozart Pumpkin Spice Liqueur είναι η ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τους ζεστούς, γλυκούς και μπαχαρένιους συνδυασμούς. Με την απαλή γεύση της κρέμας και τα αρώματα μπαχαρικών όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο, το λικέρ αυτό φέρνει τη γεύση του φθινοπώρου σε κάθε ποτήρι. Η εξαιρετική σοκολάτα Mozart συνδυάζεται αρμονικά με τα καρυκεύματα, δημιουργώντας μια μοναδική εμπειρία γεύσης που ξεχωρίζει.
Με 17% αλκοόλ, το Mozart Pumpkin Spice Liqueur είναι ιδανικό για να το απολαύσετε σκέτο, με πάγο ή σε cocktails που αποπνέουν μια ζεστή ατμόσφαιρα. Είναι επίσης υπέροχο για να συνοδεύσει επιδόρπια ή να προστεθεί σε ζεστά ροφήματα, δημιουργώντας την απόλυτη φθινοπωρινή απόλαυση.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Απαλή γεύση κρέμας με μπαχαρικά φθινοπώρου
Ισορροπημένος συνδυασμός κανέλας, μοσχοκάρυδου και γαρύφαλλου
Ιδανικό σκέτο, με πάγο ή σε cocktails
Πολυτελής συσκευασία σε χαρακτηριστική στρογγυλή φιάλη
Ανακαλύψτε την αίσθηση του φθινοπώρου με το Mozart Pumpkin Spice Liqueur και αφήστε την γεύση του να σας παρασύρει σε γλυκές και ζεστές στιγμές.
- -7%Προσφορά!
Mozart Chocolate Strawberry liquer 500ml
Mozart Chocolate Strawberry Liqueur
Η τέλεια ένωση σοκολάτας και φράουλας για γλυκές απολαύσεις.
Το Mozart Chocolate Strawberry Liqueur συνδυάζει την πλούσια γεύση της λευκής σοκολάτας με την φρεσκάδα και τη γλυκύτητα της φράουλας, δημιουργώντας ένα λικέρ που ξεχωρίζει για την ισχυρή, αλλά ισορροπημένη γεύση του. Χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά υψηλής ποιότητας, όπως φρέσκες φράουλες και σοκολάτα, το αποτέλεσμα είναι μια μοναδική γεύση που ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς.
Με την κρεμώδη υφή και τον αρμονικό συνδυασμό της γλυκιάς φράουλας και της σοκολάτας, το Mozart Chocolate Strawberry Liqueur είναι ιδανικό για να το απολαύσετε σκέτο, με πάγο, ή ως συστατικό σε cocktails. Μια υπέροχη επιλογή για να συνοδεύσετε το επιδόρπιο ή να προσφέρετε στους καλεσμένους σας μια γλυκιά απόλαυση.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Απαλή γεύση λευκής σοκολάτας και φράουλας
Κρεμώδης υφή
Ιδανικό σκέτο, με πάγο ή σε cocktails
Πολυτελής συσκευασία σε χαρακτηριστική στρογγυλή φιάλη
Ανακαλύψτε την τέλεια ισορροπία σοκολάτας και φράουλας με το Mozart Chocolate Strawberry Liqueur, για μια γλυκιά και απολαυστική εμπειρία.
- -6%Προσφορά!
Mozart Dark Chocolate liquer 500ml
Mozart Dark Chocolate Liqueur
Η απόλυτη σοκολατένια απόλαυση για τους λάτρεις της έντασης.
Το Mozart Dark Chocolate Liqueur συνδυάζει την πλούσια, έντονη γεύση της μαύρης σοκολάτας με την ακριβή τέχνη της αυστριακής απόσταξης, δημιουργώντας ένα λικέρ με βαθιά γεύση και γεμάτο χαρακτήρα. Παρασκευάζεται με εξαιρετικής ποιότητας κακάο από τη Δυτική Αφρική και άλλες φυσικές πρώτες ύλες, προσφέροντας μια απαλή υφή και μία μοναδική, πλούσια γεύση που διαρκεί στον ουρανίσκο.
Αυτό το λικέρ εντυπωσιάζει με την ένταση και την καθαρότητα του, και είναι ιδανικό για να το απολαύσετε σκέτο, με πάγο ή σε cocktails. Προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της σκούρας σοκολάτας που αναζητούν μια γευστική εμπειρία γεμάτη βάθος.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Έντονη γεύση μαύρης σοκολάτας
Πολυτελής, απαλή υφή
Ιδανικό σκέτο, με πάγο ή σε cocktails
Premium συσκευασία σε χαρακτηριστική στρογγυλή φιάλη
Ανακαλύψτε τη γεύση της αυθεντικής μαύρης σοκολάτας με το Mozart Dark Chocolate Liqueur, το ιδανικό ποτό για κάθε στιγμή γλυκιάς απόλαυσης.
- -6%Προσφορά!
Mozart Chocolate cream liquer 500ml
Mozart Chocolate Cream Liqueur
Αυθεντική σοκολατένια απόλαυση με αυστριακή φινέτσα.
Το Mozart Chocolate Cream είναι ένα εκλεκτό λικέρ που συνδυάζει την πλούσια γεύση της βελγικής σοκολάτας με φρέσκια κρέμα και ποιοτικό αλκοόλ, δημιουργώντας μια απαλή, βελούδινη υφή και απόλυτα ισορροπημένο γευστικό προφίλ. Παράγεται στο Σάλτσμπουργκ της Αυστρίας με βάση φυσικά συστατικά και μια ιδιαίτερη διαδικασία παλαίωσης, που απαιτεί έως και έξι μήνες για να αναπτυχθεί πλήρως το άρωμα και η γεύση του.
Ιδανικό για να απολαύσετε σκέτο, με πάγο, ως συστατικό σε cocktails ή ως γλυκό τελείωμα μετά το φαγητό. Επίσης ταιριάζει υπέροχα με επιδόρπια ή ακόμη και στον καφέ.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Πλούσιο άρωμα σοκολάτας και κακάο
Κρεμώδης, απαλή υφή
Κατάλληλο για σερβίρισμα δροσερό ή με πάγο
Premium συσκευασία σε χαρακτηριστική στρογγυλή φιάλη
Αν αναζητάτε ένα σοκολατένιο λικέρ με προσωπικότητα και ευχάριστη επίγευση, το Mozart Chocolate Cream είναι η απόλυτη επιλογή.
Chardonnay Λευκό | Κτήμα τ’ Αποστόλη 750ml
Chardonnay | Κτήμα τ’ Αποστόλη
Ένα Chardonnay με αυθεντικό χαρακτήρα και έμφαση στην καθαρότητα του φρούτου και την ισορροπία. Προέρχεται από επιλεγμένους αμπελώνες του κτήματος, με έδαφος πλούσιο σε ασβεστολιθικά στοιχεία που προσδίδουν στο κρασί φρεσκάδα και μεταλλικότητα.
Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα ώριμου αχλαδιού, λευκού ροδάκινου και εσπεριδοειδών, με διακριτική παρουσία βανίλιας και φρυγανισμένου ξύλου από την ήπια παραμονή του σε δρύινα βαρέλια. Στο στόμα είναι κομψό, μεσαίου όγκου, με ζωηρή οξύτητα που ισορροπεί όμορφα με τη φρουτώδη πυκνότητα και μια καθαρή, επίμονη επίγευση.
Ένα κρασί που εκφράζει τον τόπο του με ειλικρίνεια και φινέτσα, ιδανικό για όσους αναζητούν ένα σύγχρονο, εκλεπτυσμένο ύφος Chardonnay με σαφήνεια και χωρίς υπερβολές.
- -7%Προσφορά!
Bitter Cacao Fusetti 700ml
Bitter Cacao Fusetti | Ένα bitter με χαρακτήρα. Σοκολατένιο, σκοτεινό, κομψό.
Το Bitter Cacao της Fusetti δεν είναι απλώς ένα απεριτίφ – είναι μια ατμόσφαιρα. Ένα ποτό που μυρίζει σαν παλιά βιβλιοθήκη με νότες από πικρό κακάο και ραβέντι, μια γεύση που ισορροπεί ανάμεσα στο νοσταλγικό και το μοντέρνο. Σοκολατένιο, αλλά όχι γλυκό. Βελούδινο, αλλά με αιχμές.
Αυτό το bitter γεννήθηκε ως limited edition – και τόσο αγαπήθηκε, που έγινε μόνιμο. Δεν μοιάζει με κανένα άλλο: η πικράδα του δεν είναι επιθετική, αλλά κομψή και εξελιγμένη. Ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα, με πικάντικα αρώματα, που αφήνουν μακρύ τελείωμα στο στόμα. Ιδανικό για Negroni με twist, για πειραγμένα σοκολατένια cocktail, ή απλώς με πάγο και μια φέτα πορτοκάλι.
Ένα bitter για εκείνους που ξέρουν να εκτιμούν τις λεπτές ισορροπίες.
Πάστα Μανταρίνι | Mandarin Consentrated Paste Sosa 1500g
Sosa Συμπυκνωμένη Πάστα Μανταρινιού
Ένταση. Φρεσκάδα. Αυθεντικότητα.
Η συμπυκνωμένη πάστα μανταρινιού της Sosa αποτυπώνει με ακρίβεια την αυθεντική γεύση του ώριμου μεσογειακού φρούτου σε μια βελούδινη, αρωματική μορφή. Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά φρούτα, η πάστα προσφέρει έντονη, καθαρή γεύση μανταρινιού, ιδανική για επαγγελματική χρήση σε ζαχαροπλαστική και παγωτά.
Ιδανική για:
– Κρέμες & βουτυρόκρεμες
– Ζύμες για κέικ και μπισκότα
– Γλάσα & σιρόπια
– Sorbet, gelato & παγωμένα επιδόρπια
-Cocktails-CordialsΧαρακτηριστικά:
Συμπυκνωμένο φυσικό άρωμα & γεύση
Σταθερή ποιότητα και γευστικό βάθος
Εύκολη δοσολογία και υψηλή απόδοση
Vegan | Χωρίς γλουτένη
Με μια μικρή ποσότητα, μπορείτε να δώσετε πλούσιο χαρακτήρα στις δημιουργίες σας. Για επαγγελματίες που αναζητούν την ποιότητα χωρίς συμβιβασμούς.
Metil Gel Sosa 300g
Το Metil Gel της Sosa είναι ένα εξαιρετικά καινοτόμο συστατικό της μοριακής γαστρονομίας, σχεδιασμένο για να προσφέρει απόλυτο έλεγχο στην υφή και την παρουσίαση των πιάτων. Πρόκειται για μια μεθυλοκυτταρίνη που λειτουργεί ως θερμοαντιστρέψιμο πηκτικό μέσο, επιτρέποντας τη δημιουργία ζελέ που πήζουν όταν θερμαίνονται και λιώνουν όταν ψύχονται.
-Τι κάνει το Metil Gel τόσο ξεχωριστό;
• Θερμοαντιστρέψιμη πηκτικότητα: Σε αντίθεση με τα περισσότερα πηκτικά, το Metil Gel στερεοποιείται με τη θέρμανση και επιστρέφει σε υγρή μορφή όταν ψύχεται.
• Ευελιξία στη χρήση: Ιδανικό για τη δημιουργία θερμών ζελέ, αφρών και άλλων υφών που μεταμορφώνονται με τη θερμοκρασία, προσφέροντας μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες.
• Καθαρή γεύση: Δεν επηρεάζει τη γεύση των συστατικών, επιτρέποντας την ανάδειξη των φυσικών αρωμάτων και γεύσεων των τροφίμων.
-Πού χρησιμοποιείται;
Το Metil Gel είναι ιδανικό για τη δημιουργία:
• Ζεστών ζελέ που διατηρούν τη μορφή τους σε υψηλές θερμοκρασίες.
• Αφρών και κρεμών με σταθερή υφή που αντιδρούν στη θερμοκρασία.
• Καινοτόμων παρουσιάσεων πιάτων που εντυπωσιάζουν με την αλλαγή υφής κατά την κατανάλωση.
-Τεχνικά χαρακτηριστικά
• Σύνθεση: Μεθυλοκυτταρίνη.
• Δοσολογία: Συνήθως 1-2% ανάλογα με την επιθυμητή υφή.
• Διαλυτότητα: Διαλύεται σε κρύο νερό και ενεργοποιείται με τη θέρμανση.
Το Metil Gel της Sosa αποτελεί εργαλείο για σεφ και ζαχαροπλάστες ή mixologist bartenders που επιθυμούν να εξερευνήσουν νέες υφές και να προσφέρουν μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες. Η δυνατότητα δημιουργίας πιάτων που αλλάζουν υφή με τη θερμοκρασία ανοίγει νέους ορίζοντες στη δημιουργικότητα και την καινοτομία στην κουζίνα.
