Αρχική >
Vina Montes
Viña Montes – Το όραμα που άλλαξε το κρασί της Χιλής
Στα τέλη της δεκαετίας του ’80, δύο άνθρωποι με πάθος για το κρασί – ο οινολόγος Aurelio Montes και ο επιχειρηματίας Douglas Murray – πίστεψαν σε κάτι που τότε έμοιαζε σχεδόν ανέφικτο: ότι η Χιλή μπορούσε να παράγει κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Την εποχή εκείνη, η χώρα ήταν κυρίως γνωστή για τα οικονομικά, μα όχι ποιοτικά, κρασιά της. Εκείνοι όμως είδαν πολύ πιο πέρα.
Το 1987, ίδρυσαν την Viña Montes, με αποστολή να δείξουν στον κόσμο τη δυναμική των χιλιανών terroirs. Το πρώτο τους κρασί, το Montes Alpha Cabernet Sauvignon, ήταν το πρώτο premium κρασί που εξήχθη από τη Χιλή — και έβαλε τη χώρα στον χάρτη των σοβαρών οινοπαραγωγών.
Καινοτομία, τόλμη και σεβασμός στη φύση
Η επιτυχία δεν σταμάτησε εκεί. Πολύ σύντομα, η Montes άρχισε να εισάγει ποικιλίες όπως Syrah και Chardonnay, να πειραματίζεται με νέες τεχνικές και να επενδύει σε κορυφαίους αμπελώνες, όπως στην περίφημη κοιλάδα Apalta.
Η νέα τους οινοποιία, που εγκαινιάστηκε το 2004 στην Apalta, σχεδιάστηκε με αρχές feng shui, αποπνέοντας ηρεμία και σεβασμό προς το περιβάλλον. Η παραγωγή γίνεται με βιώσιμες πρακτικές, περιορισμένη χρήση νερού και απόλυτη αρμονία με το τοπίο. Δεν πρόκειται μόνο για τεχνολογία, αλλά για φιλοσοφία.
Μια οικογένεια που συνεχίζει να εμπνέει
Σήμερα, η δεύτερη γενιά – με τον Aurelio Montes Jr. στο τιμόνι – συνεχίζει το έργο με φρέσκια ματιά. Η εταιρεία εξερευνά νέες οινοποιητικές ζώνες, όπως τις παράκτιες περιοχές Zapallar και Leyda, μέχρι και το απομακρυσμένο νησί Mechuque στην Παταγονία. Στόχος; Να εκφράσει την ποικιλομορφία της Χιλής μέσα από το κρασί, με φινέτσα και αυθεντικότητα.
Η Montes σήμερα
Τα κρασιά της Montes εξάγονται πλέον σε περισσότερες από 110 χώρες και θεωρούνται πρότυπο για το πώς η παράδοση μπορεί να συμβαδίζει με την καινοτομία. Από τα πλούσια, γεμάτα Montes Alpha μέχρι τα εμβληματικά Montes Alpha M, Folly και Purple Angel, κάθε ετικέτα φέρει τη σφραγίδα ποιότητας, σεβασμού και έμπνευσης.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Ice Tea Melon 400g | Ο Δρόμος του τσαγιού
Πράσινο τσάι με λίγες θερμίδες, με γεύση πεπονιού η οποία τονίζεται ευχάριστα με την οξύτητα του λάιμ. Το κατεξοχήν φρούτο για ένα δροσιστικό κρύο χυμό στο τέλος μίας ζεστής καλοκαιρινής μέρας Χρησιμοποιήστε τον δοσομετρητή που υπάρχει στη συσκευασία για να ετοιμάσετε ένα απολαυστικό κρύο τσάι 250g.
Απόδοση 20-22 μερίδες
Προετοιμασία
Για ένα απολαυστικό ποτήρι κρύο τσάι, διαλύστε 1 μεζούρα σκόνη σε λίγο κρύο νερό, ανακατέψτε καλά και συμπληρώστε με κρύο νερό και παγάκια.
Συστατικά | Πράσινο τσάι & Πεπόνι
Κάψουλες Cultivos Single Estate Guatemala Entre Volcanes 10τεμ
Cultivos Single Estate Guatemala Entre Volcanes ΚάψουλεςΠίσω από τον καφέ της κάθε ημέρας, υπάρχει το Cultivos Coffee. Ένας καφές υψηλής ποιότητας, για τον οποίο γνωρίζουμε τη διαδρομή από το φύτεμα του σπόρου ως τον τελικό προορισμό. Πλέον η Single Estate σειρά του Cultivos γίνεται αναπόσπαστο κομμάτι της ημέρας μας και μπαίνει στο σπίτι μας με τη μορφή βιοδιασπώμενης κάψουλας.Η σειρά Single Estate ξεχωρίζει για τον καφέ της που προέρχεται από μία συγκεκριμένη φάρμα, από έναν μεμονωμένο παραγωγό που φημίζεται για την ανώτερη ποιότητα του και την αξία που δημιουργεί χωρίς αρνητικές συνέπειες σε τρίτους. Η μοναδικότητα ενός καφέ Single Estate έγκειται στα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά (οξύτητα, σώμα, γεύση, άρωμα) που συνθέτουν το προφίλ του καθώς επίσης και στη διασφαλισμένη πορεία του, από τον κόκκο έως το φλιτζάνι.H διασύνδεση με τις φάρμες γίνεται απευθείας, για την αγορά του καφέ άμεσα, μέσω του προγράμματος taf direct relationship.Ενισχύοντας την αξία που δίνουμε στη σειρά Single Estate, πλέον o Guatemala Entre Volcanes τοποθετείται και σε ειδικά διαμορφωμένες κάψουλες, φιλικές προς το περιβάλλον και συμβατές με οικιακές μηχανές Nespresso*.Οι νέες κάψουλες καφέ των Cultivos είναι κατάλληλες για κομποστοποίηση. Μέσω της βιομηχανικής κομποστοποίησης, οι κάψουλες Cultivos Single Estate – Guatemala Entre Volcanes μπορούν μετά τη χρήση τους να τοποθετηθούν στους ειδικούς καφέ κάδους και από εκεί, να ακολουθήσουν τη διαδικασία κατά την οποία η οργανική ύλη τους, θα αποδομηθεί και θα μετατραπεί σε μια νέα ουσία, πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία για το έδαφος και για το οικοσύστημα. Η κάψουλα Cultivos Single Estate – Guatemala Entre Volcanes είναι κατασκευασμένη από οργανικά υλικά και είναι απαλλαγμένη από Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (Γ.Τ.Ο.). Δεν περιέχει Διφαινόλη-Α, ούτε αλουμίνιο. Διαθέτει φράγμα οξυγόνου, μια καινοτόμο τεχνολογία που προστατεύει το περιεχόμενό της. Το καπάκι έχει δημιουργηθεί από χαρτί υψηλής ανθεκτικότητας που διασφαλίζει το περιεχόμενο της κάψουλας και εγγυάται την πλούσια κρέμα στον καθημερινό μας καφέ – ενώ το σώμα της κάψουλας έχει κατασκευαστεί από οργανικά παράγωγα και συγκεκριμένα, από ζαχαροκάλαμο.Πρόκειται για μία συσκευασία, απολύτως φιλική προς το περιβάλλον η οποία συνάδει απόλυτα με την αειφόρο φιλοσοφία που ακολουθούμε για τη σειρά Single Estate. Η πλήρως βιοδιασπώμενη κάψουλα της σειράς υποστηρίζει και ενισχύει την αξία που δίνουμε στη βιωσιμότητα και στη διαφάνεια που ακολουθεί τον κόκκο του καφέ, από το φύτεμα του σπόρου έως και την παρασκευή του.Η αποστολή της Single Estate σειράς του Cultivos, με το Guatemala Entre Volcanes, είναι να φέρει κοντά στους καταναλωτές καφέδες από εκλεκτές φάρμες, σε κάψουλες φιλικές προς το περιβάλλον. Για τους λάτρεις του καφέ που ψάχνουν ένα φλιτζάνι καφέ με απαλή οξύτητα, νότες καραμέλας και σοκολάτας γάλακτος με την επίγευση φλούδας πορτοκαλιού, η Single Estate κάψουλα Guatemala Entre Volcanes είναι η ιδανική επιλογή.Cup profile: Καραμέλα, σοκολάτα γάλακτος, απαλή οξύτητα, επίγευση φλούδας πορτοκαλιούΤο κουτί περιέχει 10 κάψουλες. Το βάρος κάθε κάψουλας είναι 5,7 γραμμάρια.(* Το Nespresso® αποτελεί εμπορικό σήμα ιδιοκτησίας τρίτου που δεν συνδέεται με την Ι. Ταλούμης & ΣΙΑ ΕΕ)- -8%Προσφορά!
Fleva Syrah Magnum 1500ml | Κτήμα Σκούρας
Το Fleva είναι ένα ξεχωριστό κόκκινο κρασί του Κτήματος Σκούρα, το οποίο αναδεικνύει τη μοναδικότητα της ποικιλίας Syrah σε ελληνικό έδαφος. Το Κτήμα Σκούρα, γνωστό για τη δέσμευσή του στην ποιότητα και την καινοτομία, δημιουργεί το Fleva στους αμπελώνες της Πελοποννήσου, σε τοποθεσίες με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που συμβάλλουν στην ανάπτυξη πλούσιων και ισορροπημένων γεύσεων.Το Fleva είναι γνωστό για το βαθύ, πορφυρό του χρώμα και το εκλεπτυσμένο αρωματικό του προφίλ, το οποίο περιλαμβάνει νότες από μαύρα φρούτα, όπως βατόμουρο και δαμάσκηνο, συνδυασμένες με αρώματα μαύρου πιπεριού, βανίλιας και σοκολάτας, λόγω της παλαίωσης του κρασιού σε δρύινα βαρέλια. Στο στόμα, προσφέρει γεμάτο σώμα, με στιβαρές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, και ένα μακρύ, πικάντικο τελείωμα που αφήνει μια αίσθηση ζεστασιάς και πολυπλοκότητας.Το κρασί Fleva είναι ιδανικό για επιπλέον παλαίωση, καθώς η πολυπλοκότητά του αναπτύσσεται με την πάροδο του χρόνου, αποκτώντας ακόμα μεγαλύτερο βάθος και ισορροπία. Συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα με κρέας, όπως ψητά και κυνήγι, καθώς και ώριμα τυριά, κάνοντας το μια εξαιρετική επιλογή για απαιτητικούς λάτρεις του κρασιού που εκτιμούν τις πλούσιες και πικάντικες γεύσεις του Syrah.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Purple Angel Montes κόκκινο 750ml
Purple Angel by MontesΗ απόλυτη έκφραση του Carménère από τη ΧιλήΤο Purple Angel του Montes δεν είναι απλώς ένα εμβληματικό κρασί είναι η δήλωση δύναμης της Χιλής στον παγκόσμιο οινικό χάρτη. Προερχόμενο από επιλεγμένους αμπελώνες της κοιλάδας Colchagua, αποτελεί την πιο αυστηρή, συμπυκνωμένη και αριστοτεχνική έκφραση του Carménère, ενισχυμένη με μικρό ποσοστό Petit Verdot.Στη μύτη είναι βαθύ και εκρηκτικό: ώριμα μαύρα φρούτα, δαμάσκηνο, βατόμουρο, μαύρο πιπέρι, κακάο και νότες καπνού και κέδρου. Στο στόμα αποκαλύπτει πλούσιο σώμα, στιβαρές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες και εντυπωσιακή συμπύκνωση, με μακρύ, πολυεπίπεδο τελείωμα που εξελίσσεται αργά και επιβλητικά.Το Purple Angel είναι κρασί συγκέντρωσης και υπομονής. Δεν βιάζεται. Δεν χαρίζεται. Ανταμείβει.Χαρακτηριστικά ΠροϊόντοςΤύπος: Ερυθρό ξηρό κρασίΠοικιλίες: Carménère (κυρίαρχο), Petit VerdotΠροέλευση: Colchagua Valley, ΧιλήΣτυλ: πλούσιο, δομημένο, βαθύΑρωματικό προφίλ: μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, κακάο, καπνόςΣτόμα: γεμάτο σώμα, ώριμες τανίνες, μακρύ τελείωμαΠαλαίωση: σε γαλλικά δρύινα βαρέλιαΔυναμικό παλαίωσης: εξαιρετικόΣερβίρισμα: 16–18°CΓιατί να το επιλέξετεΓιατί το Purple Angel είναι σημείο αναφοράς για το Carménère παγκοσμίως. Ένα κρασί prestige, ιδανικό για συλλέκτες, wine lovers και σοβαρές λίστες κρασιών που απαιτούν ένταση, βάθος και υπογραφή.
Montes Reserva Chardonnay 750ml
Montes Reserva Chardonnay – Μια εκλεπτυσμένη έκφραση του Νέου Κόσμου
Το Montes Reserva Chardonnay είναι ένα κρασί που καταφέρνει να συνδυάσει την ένταση του τροπικού φρούτου με τη φινέτσα της δρυός, σε μια εντυπωσιακή εκδοχή ενός δημοφιλούς σταφυλιού από τη Χιλή.
Παράγεται κυρίως στην περιοχή του Central Valley, όπου το εύκρατο μεσογειακό κλίμα επιτρέπει στα σταφύλια να ωριμάσουν πλήρως, διατηρώντας όμως τη φρεσκάδα και τη φυσική οξύτητα. Μέρος της οινοποίησης γίνεται σε δρύινα βαρέλια, ενώ ένα ποσοστό παραμένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, εξασφαλίζοντας έτσι ισορροπία ανάμεσα στο φρούτο και την πολυπλοκότητα.
Στο ποτήρι, εμφανίζεται με λαμπερό χρυσαφί χρώμα και πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη, ξεδιπλώνει έντονα αρώματα από ανανά, μάνγκο, πεπόνι και λευκό ροδάκινο, πλαισιωμένα από ευγενικές νότες βανίλιας, φρυγανισμένης δρυός και μια υποψία φουντουκιού.
Στον ουρανίσκο, είναι πλούσιο και κρεμώδες, με γευστική ένταση και εξαιρετική ισορροπία. Η οξύτητα είναι δροσερή και διατηρεί το κρασί φρέσκο, ενώ το τελείωμα είναι μακρύ, με νότες ώριμου φρούτου και διακριτική μεταλλικότητα.
Προτάσεις συνδυασμού
Ιδανικός συνοδός για:
Πιάτα με λευκά κρέατα (κοτόπουλο με κρέμα ή λεμονάτη γαλοπούλα)
Πλούσια ψάρια όπως σολομός ή λαβράκι με βουτυράτες σάλτσες
Θαλασσινά, ριζότο ή ζυμαρικά με οστρακοειδή
Ημίσκληρα λευκά τυριά, όπως gouda ή comté
Γιατί να το διαλέξεις;
Το Montes Reserva Chardonnay δεν είναι ένα απλό καθημερινό λευκό. Είναι ένα κρασί με ταυτότητα – γεμάτο, ευχάριστα σύνθετο, αλλά και ευκολόπιοτο. Προσφέρει εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα Chardonnay με χαρακτήρα, χωρίς υπερβολές.
