Plantation Rums

Πλούσιο & Αυθεντικό.Iδανικό για κλασσικά tiki cocktails με σκούρο ρούμι, όπως το πολυαγαπημένο ΜaiTai, μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς λάτρες των ρούμι.

• Χρήσεις: Για Ροή αλλά εξίσου και για ιδιαίτερες καταστάσεις.
• Xρώμα: Xάλκινο
• Γεύση: Η είσοδος είναι φρουτώδης με έντονη την παρουσία από λευκές σταφίδες, αποξηραμένο ανανά και το τελείωμα είναι αρκετά ξηρό. Μέσα στον ουρανίσκο είναι πικάντικο, πιπεράτο και μεταλλικό, σημαντικά πιο στεγνό από το στάδιο της εισόδου και τελειώνει με ένα φρουτώδες, πικάντικο και γοητευτικό τελείωμα.
• Μύτη: Οι πρώτες εισπνοές, κάνουν σαφή την παρουσία καστανής ζάχαρης αλλά και ευγενών μπαχαρικών, όπως γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο και όσο το απόσταγμα μένει στο ποτήρι τα μπαχαρικά γίνονται πιο εμφανή.
• Προέλευση: Τρίνινταντ και Τζαμάικα
• Πρώτη Ύλη: Μελάσα
• Ζύμωση: 72 ώρες Τρίνινταντ
• Απόσταξη: Column και pot still

Plantation rum Isle Of Fiji | Παλαιωμένο ρούμιΑπό τις παρθένες λιμνοθάλασσες μέχρι τις πλούσιες ζούγκλες, το Plantation Isle αποτελεί μια ωδή στην ομορφιά των νήσων Φίτζι.Αυτό το υπέροχο ρούμι παρασκευάζεται με παραδοσιακές τεχνικές και τοπικά ζαχαροκάλαμα. Πρώτα ωριμάζει σε βαρέλια μπέρμπον,  στο τροπικό αυτό κλίμα και στη συνέχεια μεταφέρεται στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας για τη δεύτερη φάση της ωρίμανσης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.Το αποτέλεσμα της διπλής παλαίωσης σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία και την παράδοση των Νήσων Φίτζι δημιουργεί ένα ρούμι με πλούσιες νότες εξωτικών φρούτων και σταφίδας!Γεύση: Πλούσια και στρογγυλή, με πληθωρικά αρώματα απο fudge βανίλιας, μέλι, τζίντζερ και φρουτώδεις νότες δαμάσκηνου και καρύδας.Μύτη: Έντονη, ξεκινά από τη μελάσα και το αχλάδι. Έπειτα γίνεται πιο φρουτώδες και πικάντικο, εμφανίζοντας νότες μήλου, μπανάνας, φραγκοστάφυλου, μοσχοκάρυδου και βανίλιας με μια νότα καπνού.Επίγευση: Μακριά επίγευση, με αρώματα αποξηραμένης μπανάνας, bourbon και μπαχαρικών.Παλαίωση: Τροπική ωρίμανση σε βαρέλια bourbon για 2 με 3 χρόνια.

Το Plantation El Salvador 2015 είναι το νέο λανσάρισμα των limited edition Plantation Single Casks, ειδικά για την ελληνική αγορά.Μία σπάνια εμφιάλωση καθώς για πρώτη φορά ο οίκος Maison Ferrand, συνεργάζεται με το αποστακτήριο “ Ingenio La Cabana Distillery” στο El Salvador, γνωστό για τις Single Casks εμφιαλώσεις του.Αποστάχθηκε το 2015, παλαίωσε στους τροπικούς για 5 χρόνια σε ex bourbon casks, ύστερα μέσω θαλάσσης ταξίδεψε μέχρι τον γαλλικό νότο για να ξεκουραστεί σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Ferrand και υπέστη επιπρόσθετη παλαίωση για 1 χρόνο σε ex Red Pineau des Charentes wine casks.Τα βαρέλια επιλέγονται προσωπικά από τον Master Blender Alexandre Gabriel, ενώ η εμφιάλωση είναι αριθμημένη, ιδανικό δώρο για τους απανταχού rum collectors.Γεύση: Στο στόμα λεπτεπίλεπτες γεύσεις από dulce de lecce, φιστίκι Αιγίνης, μαύρη σοκολάτα, δαμάσκηνο, τροπικά φρούτα, σμέουρο και πιπέρι.Μύτη: Στη μύτη έντονα και πολύπλοκα αρώματα cappuccino, φουντουκιού, lemongrass, φράουλας και τόνκα.Επίγευση: Απολαυστικό τελείωμα.Παλαίωση: Αποστάχθηκε το 2015, παλαίωσε στους τροπικούς για 5 χρόνια σε ex bourbon casks, ύστερα μέσω θαλάσσης ταξίδεψε μέχρι τον γαλλικό νότο για να ξεκουραστεί σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Ferrand και υπέστη επιπρόσθετη παλαίωση για 1 χρόνο σε ex Red Pineau des Charentes wine casks.

Τα ρούμια Plantation Single Cask είναι περιορισμένες κυκλοφορίες Haute Couture ρουμιών διπλής παλαίωσης.Όλα τα Plantation ρούμια ωριμάζουν σε μια διαδικασία παλαίωσης δύο σταδίων, ξεκινώντας από τις τροπικές περιοχές όπου ωριμάζουν σε βαρέλια μπέρμπον, και στη συνέχεια στο Château de Bonbonnet στη Γαλλία για να ωριμάσουν σε βαρέλια Ferrand.Τα ρούμια Plantation Single Cask στη συνέχεια επωφελούνται από την περαιτέρω παλαίωση σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια μπύρας, κρασιού ή αλκοολούχων ποτών, το καθένα επιλεγμένο για να ενισχύσει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ρουμιού.Κάθε ρούμι Single Cask ακολουθεί τη δική του διαδρομή παλαίωσης προς το μεγαλείο και κάθε μπουκάλι είναι εξατομικευμένο και αριθμημένο. Μόνο μερικά βαρέλια από αυτά τα μοναδικά ρούμια αποθεματοποίησης εμφιαλώνονται ετησίως, καθιστώντας τα βραβεία για συλλέκτες.Τα μοναδικά αυτά αποστάγματα δεν θα μπορούσαν να δημιουργηθούν χωρίς τον Alexandre Gabriel, Plantation Cellar Master, ο οποίος με την αγάπη και το πάθος για το ρούμι,προσεγγίζει με ιδιαίτερο τρόπο κάθε χώρα παραγωγής ρουμιού.Distillation: Port Mourant pot stillΗπειρωτική παλαίωση: 9.5 χρόνια σε βαρέλια BourbonΤροπική παλαίωση: 1.5 χρόνο σε βαρέλι Ferrand

Τα ρούμια Plantation Single Cask είναι περιορισμένες κυκλοφορίες Haute Couture ρουμιών διπλής παλαίωσης.Όλα τα Plantation ρούμια ωριμάζουν σε μια διαδικασία παλαίωσης δύο σταδίων, ξεκινώντας από τις τροπικές περιοχές όπου ωριμάζουν σε βαρέλια μπέρμπον, και στη συνέχεια στο Château de Bonbonnet στη Γαλλία για να ωριμάσουν σε βαρέλια Ferrand.Τα ρούμια Plantation Single Cask στη συνέχεια επωφελούνται από την περαιτέρω παλαίωση σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια μπύρας, κρασιού ή αλκοολούχων ποτών, το καθένα επιλεγμένο για να ενισχύσει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ρουμιού.Κάθε ρούμι Single Cask ακολουθεί τη δική του διαδρομή παλαίωσης προς το μεγαλείο και κάθε μπουκάλι είναι εξατομικευμένο και αριθμημένο. Μόνο μερικά βαρέλια από αυτά τα μοναδικά ρούμια αποθεματοποίησης εμφιαλώνονται ετησίως, καθιστώντας τα βραβεία για συλλέκτες.Τα μοναδικά αυτά αποστάγματα δεν θα μπορούσαν να δημιουργηθούν χωρίς τον Alexandre Gabriel, Plantation Cellar Master, ο οποίος με την αγάπη και το πάθος για το ρούμι,προσεγγίζει με ιδιαίτερο τρόπο κάθε χώρα παραγωγής ρουμιού.Ζύμωση: 3 ημερώνΤροπική γήρανση: 10 χρόνια σε βαρέλια bourbon Ηπειρωτική γήρανση: 2 χρόνια σε βαρέλια Ferrand Περαιτέρω ωρίμανση :1 έτος σε βαρέλι σαμπάνιας 225L, το οποίο φέρνει λουλούδι, ήδη, και αρώματα ζύμωσηςΜύτη: Μπαχαρικά με μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι,βερίκοκο, ξυλώδες, σταφύλι και κρασί με τόνους Μοσχάτου, νότες λουλουδιών ως τουλίπαΟυρανίσκος: Γλυκό και λίγο αφρώδες, σοκολάτα γάλακτος και φουντούκι, λοβό βανίλιας, λευκό κρασί και λεμονιές πιπεριές Finale Λευκά άνθη, αποξηραμένη ημερομηνία, πυρήνα φρούτων.