Αρχική > Passas Winery

Φίλτρα

Passas Winery

Η οινοποιία Παπαδόπουλος Κυριάκος «PASSAS» είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, που άρχισε να δραστηριοποιείται στο Σταυροχώρι του Νομού Ξάνθης, στα όρια με τον Νομό Δράμας, το 2016. Στις πλαγιές βόρεια της κοιλάδας του Νέστου, στους πρόποδες της οροσειράς της Ροδόπης, και σε υψόμετρο 110 – 130 μέτρα απλώνονται οι αμπελώνες της οινοποιίας «PASSAS», ξεδιψώντας από τα νερά της πηγής «Μαύρα Νερά».

Οι πρώτοι αμπελώνες φυτεύτηκαν το 2007, είναι γραμμικοί και εκτείνονται σε έκταση 50 στρεμμάτων. Αρχικά καλλιεργήθηκαν οι κοσμοπολίτικες ποικιλίες Syrah και Sauvignon Blanc και οι ελληνικές Ασύρτικο και Μαυρούδι. Το 2017 προστέθηκε η ποικιλία Βιδιανό. Ο πειραματισμός στην καλλιέργεια ελληνικών ποικιλιών συνεχίζεται αδιάλειπτα μέχρι και σήμερα, για να ελεγχθούν τα αποτελέσματά τους στο έδαφος και το μικροκλίμα της περιοχής. Στόχος μας είναι η ανάδειξη των δυνατοτήτων της περιοχής μας μέσω της σωστής διαχείρισης του terroir.
Το έδαφος στα αμπελοχώραφα είναι αμμώδες σε βάθος μέχρι και 30 εκ. από την επιφάνεια και, στη συνέχεια, αργιλώδες με διάσπαρτα σχιστολιθικά πετρώματα μέχρι και βάθος που ξεπερνά τα 110 εκ., γεγονός που βοηθά αφενός στην καλύτερη αποστράγγιση του εδάφους και αφετέρου στην εξάπλωση του ριζικού συστήματος των φυτών. Το κλίμα στην περιοχή είναι ηπειρωτικό, με μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας ανάμεσα στο καλοκαίρι και τον χειμώνα, αλλά και μεγάλες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας.

Η ονομασία Passas που επιλέξαμε για το οινοποιείο μας ακολουθεί την οικογένεια μας εδώ και τρεις γενιές καθώς ήταν το παρατσούκλι του παππού, ο οποίος ερχόμενος από την Μπάφρα του Πόντου και όντας ο πρεσβύτερος της οικογένειας τον αποκαλούσαν χαϊδευτικά Πασά-Κυριάκο.

Περισσότερα Λιγότερα

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Ανακάλυψε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουμε

  • -6%
    Προσφορά!

    Paul John Indian Single Malt Brilliance Whisky 700ml

    Paul John Indian Single Malt Brilliance WhiskyΌλη η λαμπρότητα της Goa εμφιαλώνεται σε αυτό το Single Malt.Οι αστραφτερές του αποχρώσεις θυμίζουν ηλιόλουστες παραλίες.Το κριθάρι για αυτό το ουίσκι προέρχεται από τους πρόποδες των Ιμαλαΐων.Το Brilliance ωριμάζει σε βαρέλια bourbon, για να σας προσφέρει απόλυτη αισθητηριακή απόλαυση.Γεύση: Γλυκιά παλέτα με μπαχαρικά, απλά υπέροχη. Στο στόμα απαλή σαν μέλι αλλά και τραγανή με υποβόσκουσες νότες κακάο.Μύτη: Γλυκά αρώματα από τα σάκχαρα, τούφες κανέλλας, ελάχιστη δόση μελιού και μπαχαρικά που ξεθωριάζουν.Επίγευση: Απαλό και όμορφα χαλαρωτικό φινίρισμα, με ήπια μπαχαρικά και βαθιά έντονη γεύση βανίλιας.
    53,42 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Αναδευτήρας NOVATEX INOX με ουρά Muddler 28cm

    Κουτάλι αναδευτήρας barspoon με ουρά muddler 28εκ.
    5,91 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • -20%
    Προσφορά!

    The Bars Julep Strainer B006J

    Αφροσυλλέκτης | Strainer τύπου Julep για τέλεια εφαρμογή στο ποτήρι, το mixing glass ή το σέικερ από ανοξείδωτο ατσάλι.Νέο, αυθεντικό σχέδιο.
    6,72 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Αυτόματος Στίφτης Vema SP 2072/EL

    Αυτόματος στίφτης εσπεριδοειδών με μοχλό. Ενεργοποίηση του μοτέρ με την πίεση του μοχλού στον κώνο για 100% υγιεινή και προστασία. Κώνος και στραγγιστήρι πολυκαρβονικά. Αποσπώμενος κώνος και στραγγιστήρι για εύκολο καθαρισμό. Αποσπώμενο ανοξείδωτο δοχείο στύψης. Διατίθεται με σώμα σε μεταλλικό χρώμα.
    1.215,20 
    Παράδοση σε 4 - 10 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare

ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

  • Μαύρα Νερά | Κόκκινο ξηρό κρασί 750ml | Passas Winery

    Syrah 60% - Μαυρούδι 40%Η ανάμειξη του Syrah, με τον έντονα φρουτώδη χαρακτήρα, με το τοπικό Μαυρούδι, με το ιδιαίτερο αρωματικό προφίλ, έχει σαν αποτέλεσμα έναν οίνο με βαθύ ρουμπινί χρώμα με αρώματα μούρου, βατόμουρου, δαμάσκηνου και φραγκοστάφυλου.Γεύση ισορροπημένη με στρογγυλές τανίνες και μακρά συνθέτη επίγευση που διαρκεί.Καταναλώνεται στους 16 ~ 18℃, συνοδεύοντας ιδανικά κόκκινα κρέατα με έντονες σάλτσες, παλαιωμένα τυριά, μανιτάρια και ψητά λαχανικά.
    9,71 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Μαύρα Νερά Λευκό ξηρό κρασί 750ml | Passas Winery

    Sauvignon Blanc 70% – Ασύρτικο 30%Μεσα απο ξεχωριστή προζυμωτική κρυοεκχύλιση για τις δυο ποικιλίες, ακολουθεί η ανάμειξη τους, με στόχο έναν οίνο με μέτρια προς υψηλή οξύτητα και πολυπλοκότητα, που συνδυάζει την αρωματική φρεσκάδα, τη ζωηράδα και την ευλυγισία του Sauvignon Blanc με τη δομή, τη μεταλλικότητα και τη δροσιστική οξύτητα του Ασύρτικου.Η διαδικασία έχει σαν αποτέλεσμα έναν ανοιχτόχρωμο, πρασινοκίτρινο οίνο με αρώματα εξωτικών φρούτων, όπως γκουάβα, μάνγκο και ανανά, νότες από σπαράγγι, λευκόσαρκο ροδάκινο και φρούτα του πάθους.Γεύση ισορροπημένη, στρογγυλή με επίγευση που διαρκεί.Καταναλώνεται στους 8 ~ 10℃, συνοδεύοντας ιδανικά ψητό λαυράκι, κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος, ζυμαρικά με γαλοπούλα, σοταρισμένα λαχανικά, δροσερές πράσινες σαλάτες, μαλακά και κατσικίσια τυριά.
    8,80 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Μαύρα Νερά Ροζέ Ημίγλυκο Κρασί 750ml | Passas Winery

    Syrah 60% - Μαυρούδι 40%Ακολουθείται ξεχωριστή προζυμωτική κρυοεκχύλιση για κάθε ποικιλία. Στη συνέχεια ακολουθεί η ανάμειξη των δύο ποικιλιών, με στόχο έναν οίνο με πολυπλοκότητα, που συνδυάζει την τραγανή οξύτητα, που χαρακτηρίζει το Μαυρούδι, με το πλούσιο σώμα του Syrah.Η όλη διαδικασία έχει σαν αποτέλεσμα έναν οίνο με έντονα ρόδινο χρώμα με αρώματα κερασιού και βατόμουρου, νότες καραμέλας βουτύρου και μαρμελάδας κόκκινων φρούτων. Γεύση γλυκιά με ισορροπημένη οξύτητα και κομψή, απολαυστική επίγευση.Καταναλώνεται στους 10 ~ 12℃, συνοδεύοντας κρεατικά με γλυκόξινη σάλτσα, τάρτες, φρέσκα και μαλακά τυριά, σπιτικές μαρμελάδες, γλυκά και φρούτα.
    8,93 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Μαύρα Νερά Ροζέ Ξηρό Κρασί 750ml | Passas Winery

    Syrah 60% - Μαυρούδι 40%Ακολουθείται ξεχωριστή προζυμωτική κρυοεκχύλιση για κάθε ποικιλία. Στη συνέχεια ακολουθεί η ανάμειξη των δύο ποικιλιών, με στόχο έναν οίνο με πολυπλοκότητα, που συνδυάζει την τραγανή οξύτητα, που χαρακτηρίζει το Μαυρούδι, με το πλούσιο σώμα του Syrah.Η όλη διαδικασία έχει σαν αποτέλεσμα έναν οίνο με έντονα ρόδινο χρώμα με αρώματα κερασιού, βατόμουρου, φράουλας, μύρτιλου και ροδιού. Γεύση με τονισμένη οξύτητα και απολαυστικό τελείωμα.Καταναλώνεται στους 10 ~ 12℃, συνοδεύοντας υπέροχα τη μεσογειακή κουζίνα, ζυμαρικά, φρέσκα και μαλακά τυριά, λαχανικά, δροσερές σαλάτες, γλυκά και φρούτα.
    8,93 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare