Αρχική > Marmita Beer | Kavala

Φίλτρα

Marmita Beer | Kavala

Μία νέα αρχή

C.C. Marmita Kavala

Έχοντας κατασταλάξει και σχεδιάσει με (σχεδόν) κάθε λεπτομέρεια το ζυθοποιείο μας, κάνουμε ένα roadtrip στην Σλοβενία -καλεσμένοι για δοκιμαστικό batch, που σιγά μην το χάναμε- και κάνοντας κάποιες μικρές μετατροπές, παραγγείλαμε τον ζυθοβραστήρα μας.

Νοικιάσαμε χώρο για ζυθοποιείο και με την καθοδήγηση του απόλυτου εργολάβου, τον κάναμε κουκλί. Για 9 μήνες, οι πατέντες, τα χρώματα, οι κόλλες, τα στεγανωτικά έδιναν και έπαιρναν. Ακολούθησαν κάποια νομοθετικά κολλήματα, πιστοποιήσεις, ογκομετρήσεις και τελικά, 1η Αυγούστου το 2018 παίρνουμε την πολυπόθητη άδεια λειτουργίας.

Σχεδιάσαμε το ζυθοποιείο μας με τέτοιο τρόπο ώστε να έχουμε ευελιξία στην παραγωγή, χωρίς να χρειάζεται να φιλτράρουμε και να μπορούμε να εμφιαλώνουμε χειροκίνητα. Η επιθυμία μας από την πρώτη μέρα είναι να παρέχουμε, σε όσους καταναλώνουν τις μπίρες μας, την ίδια εμπειρία που απολάυσαμε και εμείς σε όλο αυτό το ταξίδι της Craft μπίρας.

Τα πρώτα batch

Γεμάτοι αγωνία ξεκινήσαμε το πρώτο μας batch. Πυκνόμετρα, βύνες, συνταγές, υπολογισμοί, τηλέφωνα: ένα χάος! Μέσα σε μόλις 14 ώρες ολοκληρώθηκε το πρώτο βράσιμο και -φανερά βελτιωμένα- σε 13 ώρες το δεύτερο· ρίξαμε τη μαγιά και πηγαίναμε (ανά δυο ώρες) να δούμε αν έβγαλε μπουρμπουλήθρες η δεξαμενή.

Όλα πήγαν βάσει σχεδίου και πολύ οριακά κάναμε την πρώτη μας εμφάνιση στο Thessaloniki Beer Festival.

Με τα χαμόγελά μας μέχρι τα αυτιά, σερβίραμε σχεδόν ό,τι είχαμε φτιάξει, ξεκλέψαμε ό,τι κριτική καταφέραμε, συμβουλευτήκαμε πολλούς παρευρισκόμενους ζυθοποιούς για τα προβλήματα που αντιμετωπίσαμε.

Γυρίσαμε στο ζυθοποιείο μας πραγματικά γεμάτοι. Οι κριτικές ήταν πολύ καλές και πλέον, γνωρίζαμε πώς θέλαμε να προχωρήσουμε από εκεί και πέρα.

Περισσότερα Λιγότερα

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Ανακάλυψε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουμε

  • Cigar Hoyo De Monterrey Epicure No2

    Η σειρά Epicure της Hoyo de Monterrey με την αφοσίωση στη λεπτομέρεια και στην πλούσια γεύση σε συνδυασμό με μια ποικιλία μεγεθών που χαρακτηρίζονται από τα μεσαία προς μεγάλα ring και μήκη, προσφέρουν μια εμπειρία που έχει κατακτήσει μία από τις πρώτες θέσεις στις προτιμήσεις των aficionados παγκοσμίως.Το Epicure Especial εισήχθη στη σειρά το 2008. Μετά την απήχηση και τη επιτυχία των προηγούμενων Epicures δημιουργήθηκε μια μεγαλύτερη μορφή για τους λάτρεις.Διαθέτει ένα εντυπωσιακό ring 50 και προσφέρει έναν ελαφρύ αλλά γεμάτο καπνό πλούσιο σε γήινες νότες.Ring: 50Diameter: 19.84 mmΜήκος: 141 mmVitola: Gordito
    19,45 
    Μη διαθέσιμο

    Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας

    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Κτήμα Μανωλεσάκη Pelagia 2017 κόκκινο ξηρό κρασί 750ml

    Ποικιλιακή σύνθεσηPinot noir 60%, Αγιωργίτικο 40%Χρώμα πορφυρό με αρώματα βατόμουρου, κερασιού και βιολέτας με νότες βανίλιας και μοσχοκάρυδου.Σώμα στιβαρό και ταννίνες μαλακές που ενισχύουν τον πλούτο της επίγευσης.
    42,78 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • -5%
    Προσφορά!

    Lost Lake Τσίπουρο Ζαχαριά Χωρίς Γλυκάνισο 200ml

    Lost Lake απόσταγμα | Τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο. Λεπτός και καθαρός χαρακτήρας. Έντονα αρώματα, ζεστή αίσθηση του αλκοόλ στο στόμα. 
    4,61 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • -7%
    Προσφορά!

    Plantation Sealander Rum 700ml

    Η νέα κατηγορία Premium Blends της Plantation Rum, Sealander συνδέει 3 ωκεανούς.Τρία σπουδαία αποστακτήρια με μακρά παράδοση, το West Indies Rum Distillery των νήσων Barbados, το Saint Aubin από τον Mauritius και το Rum Co. of Fiji Distillery των νήσων Fiji,δημιούργησαν ένα sipping rum για το οποίο αξίζει κανείς να διασχίσει και τους 5 ωκεανούς.Για έναν Sealander η θάλασσα, αποτελεί την δική του στεριά έτσι και τα τρία αυτά μοναδικά ρούμια, ωρίμασαν σε υγρά τροπικά κλίματα, σε ex bourbon βαρέλια για αρκετά χρόνια, μέχρι να ταξιδέψουν μέσω θαλάσσης για τον γαλλικό νότο όπου και έγινε η μετάγγιση τους σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Ferrand.Ένα πληθωρικό ρούμι με γλυκές νότες μελιού, γλυκόριζας και βανίλιας.Με ευγενικά και λεπτεπίλεπτα αρώματα αχλαδιού, φραγκοστάφυλου και καπνιστής μελάσας.Απολαύστε το σκέτο ή με ένα μεγάλο κομμάτι πάγου.Γεύση: Πλούσια και ντελικάτη γεύση μελιού, γλυκόριζας, κηρήθρας, fudge βανίλιας και δαμάσκηνου.Μύτη: Απαλή και πλούσια με νότες από αχλάδι, ζελέ κυδωνιού, φραγκοστάφυλο και καπνιστή μελάσα.Επίγευση: Το φινίρισμα του μακρύ , με διάρκεια και αρώματα από μαγειρεμένο μήλο, τόνκα και αποξηραμένη μπανάνα.Παλαίωση: Αρκετά χρόνια σε bourbon casks.
    40,09 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare

ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

  • Marmita Beer APA 330ml

    Φρέσκια χειροποίητη μπίρα, ξανθού χρώματος, με διακριτικά αρώματα άνθεων και μοσχολέμονου, ισορροπημένη πικράδα, με νότες κίτρου και πορτοκαλιού.Η πιο «ευκολόπιοτη» επιλογή του ζυθοποιείου, για όλες τις στιγμές της ημέρας και της νύχτας.
    3,26 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare
  • Μπύρα Red Ale Marmita 330ml

    Φρέσκια απαστερίωτη μπίρα Red Ale Marmita.Μικροζυθοποιείο Καβάλας.Μία εξαιρετική φρέσκια και νόστιμη μπύρα για όλες τις ώρες.
    2,81 
    Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
    Ποσότητα
    - +
    Quick ViewCompare