Αρχική >
Κτήμα Θεόπετρα | Τσιλιλής
Η τοποθεσία
Με θέα τους βράχους των Μετεώρων και το σπήλαιο της Θεόπετρας, η οικογένεια Τσιλιλή δημιούργησε ένα boutique οινοποιείο στο οποίο ο άνθρωπος δημιουργεί, αντλώντας έμπνευση από το γύρω φυσικό περιβάλλον.
Εγκατεστημένο στη Ράξα Τρικάλων, το οινοποιείο περιστοιχίζεται από τις βουνοκορφές και τους λόφους των Αντιχασίων και της Πίνδου και τον ποταμό Ληθαίο.
Οι εγκαταστάσεις
Με απόλυτη τήρηση των κανόνων προστασίας του περιβάλλοντος δημιουργήθηκε ένα οινοποιείο που η αισθητική του είναι σε απόλυτη αρμονία με το γύρω τοπίο.
Λιτή και απέριττη γραμμή, κόκκινο τούβλο, ξύλο, μεταλλικές αψίδες, δημιουργούν ένα τελικό αποτέλεσμα που μοιάζει αναπόσπαστο κομμάτι του φυσικού περιβάλλοντος.
Ο τεχνικός εξοπλισμός του οινοποιείου συνδυάζει τις παραδοσιακές αξίες της οινοποιησης με τα τελευταία τεχνολογικά επιτεύγματα στο χώρο.
Οι άνθρωποι
Οι επιστήμονες και οι τεχνικοί του κτήματος χρησιμοποιούν συνδυαστικά τις τελευταίες εξελίξεις της σύγχρονης τεχνολογίας και τις κλασσικές ποιοτικές μεθόδους προκειμένου να αποσπάσουν όλη τη γεύση και όλα τα αρώματα του σταφυλιού.
Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά νωρίς το πρωί και μετά την αποβοστρύχωση διαλέγονται ρόγα – ρόγα. Μόνο τα πιο υγιή και ποιοτικά σταφύλια αποτελούν την πρώτη ύλη για τα κρασιά του Κτήματος Θεόπετρα. Οι πολύτιμες χάντρες οινοποιούνται σε ανοξείδωτες και δρύινες δεξαμενές κάτω από πλήρως ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και περιβάλλοντος. Η αργή, υπομονετική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες εξασφαλίζουν στα κρασιά πολυπλοκότητα, πλούτο και φρεσκάδα.
Στη συνέχεια επιλεγμένα κρασιά παλαιώνουν σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια 225 L, στην υπόγεια κάβα του οινοποιείου όπου η ισορροπη- μένη υγρασία και η χαμηλή θερμοκρασία προσφέρουν την ωριμότητα, την πολυπλοκότητα και την μακροβιότητά τους.
Τέλος, όταν οι οίνοι κρίνονται ολοκληρωμένοι, εμφιαλώνονται προσεκτικά σε συσκευασίες που αγκαλιάζουν το περιεχόμενο, το προστατεύουν και αναδεικνύουν την κομψότητα και τη φινέτσα του. Κάθε ετικέτα κρασιού παράγεται σε πολύ περιορισμένη ποσότητα αριθμημένων φιαλών.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -10%Προσφορά!
Πούδρα γαρνιτούρα ανανά Botanica 35g
Η Πούδρα Ανανά Botanica αποτυπώνει τη φυσική γλυκύτητα και τη δροσερή οξύτητα του ώριμου ανανά σε λεπτή, εύχρηστη σκόνη. Παρασκευάζεται από επιλεγμένο φρούτο που αποξηραίνεται ήπια και αλέθεται προσεκτικά, διατηρώντας το έντονο άρωμα και το χρυσαφένιο χρώμα του.Στη μύτη αναδεικνύει αρώματα ώριμου τροπικού φρούτου, ενώ στο ποτήρι λειτουργεί ως αρωματικός ενισχυτής και δημιουργικό εργαλείο παρουσίασης. Ιδανική για tiki & rum cocktails, sour παραλλαγές, cocktail rims, αφρούς, σιρόπια, αλλά και για pastry εφαρμογές με εξωτικό χαρακτήρα.Δεν είναι απλώς γεύση.Είναι τροπική στρατηγική στο serve.Χαρακτηριστικά ΠροϊόντοςΤύπος: Πούδρα αποξηραμένου ανανάΠρώτη ύλη: φυσικός ανανάςΜορφή: λεπτή σκόνηΑρωματικό προφίλ: ώριμο τροπικό φρούτο, φυσική γλυκύτηταΧρήση: cocktails, tiki, mocktails, ζαχαροπλαστικήΠλεονέκτημα: ακρίβεια δοσολογίας & σταθερό αποτέλεσμαΓιατί να το επιλέξετεΓιατί η Botanica Πούδρα Ανανά προσφέρει ένταση χωρίς φρέσκια φύρα και πλήρη έλεγχο στη δημιουργία. Ενισχύει το αρωματικό αποτύπωμα, αναβαθμίζει την αισθητική και επιταχύνει την προετοιμασία σε επαγγελματικό περιβάλλον. - -6%Προσφορά!
Grace Gin 700ml
Η μοναδικότητά του έγκειται στον πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα που δανείζεται από τα βοτανικά στοιχεία, τα οποία συναντώνται από τα βουνά έως τη θάλασσα της ελληνικής φύσης.Ο χειροποίητος προσδιορισμός του, δίνει έμφαση στον τρόπο επιλογής και συνδυασμού των συστατικών, για να προκύψει η συνταγή με βάση την οποία αρωματίζεται το ουδέτερο απόσταγμα από σιτηρά.Ο όρος distilled gin, ερμηνεύεται ως η 100% παραδοσιακή μέθοδος απόσταξης σε άμβυκα που συνδυάζεται με τις τεχνικές των ικανότερων αρωματοποιών.Οι παραγωγοί του Grace Gin, ερεύνησαν και πειραματίστηκαν για δώδεκα μήνες με την συνταγή, μέχρι να καταλήξουν στα 13 βοτανικά αλλά και της τεχνικές εκχύλισης που θα χρησιμοποιούσαν.Έτσι, πρώτα εφάρμοσαν ασυνεχή απόσταξη για να αρωματίσουν την αλκοολική βάση με τα 8 βοτανικά: Άρκευθο (juniperberries), ρίζα αγγελικής (angelica), ρίζα ίριδας(orris), φλούδες εσπεριδοειδών (lemonpeels, orangepeels), κάρδαμο (cardamom), κόλιανδρο (coriander) και κανέλα Ινδονησίας (cassia).Έπειτα πήραν μόνο την καρδιά, για να την ενισχύσουν αρωματικά με τη διαδικασία της υδροατμοαπόσταξης, της τεχνικής που χρησιμοποιείται για την παραγωγή αιθέριων ελαίων. Εκτός των αρχικών αρωματικών, πρόσθεσαν φύλλα σχίνου, φύλλα μυρτιάς και άνθη πορτοκαλιάς από την Εύβοια και τα συνδύασαν τέλεια με κρίταμο από την Κρήτη και ροζ πιπέρι. Προκειμένου να διατηρηθούν τα αρώματα,από τα βοτανικά στοιχεία, πλούσια και ζωηρά, εφαρμόστηκε διακριτικό φιλτράρισμα.H αλκοολική δύναμη του Grace Gin είναι 45,7% και το κυρίαρχο άρωμα του είναι ο άρκευθος, που δεν διστάζει να παρασύρει μαζί του τον απίθανο χαρακτήρα του κρίταμου και του σχίνου. Τα αρώματα πιπεριού και κανέλας εντοπίζονται επίσης εύκολα στη μύτη, ενώ τα άνθη μυρτιάς ενισχύουν την αρωματική πολυπλοκότητα.Στο στόμα, εμφανίζεται αμέσως η φυτικότητα από τον άρκευθο και τον κρίταμο που παιχνιδίζει ευχάριστα με τον μπαχαρένιο χαρακτήρα που δανείζεται από τον κόλιανδρο, το ροζ πιπέρι και την κανέλα. Ταυτόχρονα διακρίνεται έντονη φρεσκάδα με γήινα στοιχεία στο φόντο.Παράγεται στην ποτοποιϊα Αβάντες στην Χαλκίδα. - -7%Προσφορά!
Van Gogh Melon Vodka 1L
Η βότκα Van Gogh Melon είναι μια premium αρωματισμένη βότκα που διακρίνεται για την εκλεπτυσμένη και δροσερή γεύση της, καθώς και την υψηλή ποιότητα της παραγωγής της. Παράγεται από το αποστακτήριο Royal Dirkzwager Distilleries στην Ολλανδία, το οποίο φημίζεται για τη μακρόχρονη παράδοση και την αφοσίωση στην παραγωγή εξαιρετικών αποσταγμάτων.Η Van Gogh Melon είναι γνωστή για τον αρωματικό της χαρακτήρα, που προέρχεται από τα φυσικά εκχυλίσματα φρέσκων πεπονιών. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, εφαρμόζονται τεχνικές διπλής απόσταξης, οι οποίες εξασφαλίζουν μια καθαρή και απαλή γεύση. Το αποτέλεσμα είναι μια βότκα που συνδυάζει τη φρεσκάδα και τη γλύκα του πεπονιού με την κλασική καθαρότητα της Van Gogh βότκας.Αυτή η βότκα έχει μια μεταξένια υφή και ένα πλούσιο άρωμα πεπονιού, κάνοντάς την ιδανική για κατανάλωση σκέτη ή με πάγο. Επιπλέον, αποτελεί εξαιρετική βάση για καλοκαιρινά cocktail, προσφέροντας μια δροσιστική και φρουτώδη διάσταση.Εν κατακλείδι, η Van Gogh Melon είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν μια premium αρωματισμένη βότκα με την απολαυστική γεύση και το άρωμα του πεπονιού. Είναι ιδανική για χαλαρές στιγμές και καλοκαιρινές αποδράσεις, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία γεύσης. 
Bumbu XO Rum 700ml
Το Bumbu XO είναι ένα απαλό, πλούσιο και σύνθετο ρούμι που δημιουργήθηκε από την αρχή από τον κύριο αποστακτήρα και παλαιώνεται σε βαρέλια bourbon και επιλεκτικά φινιρίζεται σε λευκά δρύινα βαρέλια σέρι για να επιτευχθεί ένα όμορφα ισορροπημένο ρούμι.Τα αρώματα του από καραμέλα, φρυγανισμένη βελανιδιά και βανίλια δίνουν τη θέση τους στο ξύσμα πορτοκαλιού, τα πιπεράτα μπαχαρικά και ακόμη και μια νότα καφέ στον ουρανίσκο
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -7%Προσφορά!
Theopetra Estate Ροζέ Ξινόμαυρο 750ml
Κτήμα Θεόπετρα Ροζέ ΞινόμαυροΗ κομψή, σύγχρονη όψη ενός εμβληματικού ελληνικού σταφυλιούΤο Ροζέ Ξινόμαυρο του Κτήματος Θεόπετρα είναι η εκλεπτυσμένη ερμηνεία ενός από τα πιο εμβληματικά ελληνικά σταφύλια. Προερχόμενο από τους αμπελώνες της Θεσσαλίας, στους πρόποδες των Μετεώρων, αποτυπώνει με καθαρότητα το terroir και τη φιλοσοφία του κτήματος: αυθεντικότητα, ισορροπία και σεβασμό στη φύση.Στη μύτη αναδεικνύονται αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, φράουλας και κερασιού, με ντελικάτες ανθικές νότες. Στο στόμα είναι δροσερό, νευρικό και καλοδομημένο, με χαρακτηριστική οξύτητα Ξινόμαυρου και φίνο, επίμονο τελείωμα.Ένα ροζέ με χαρακτήρα — όχι απλώς καλοκαιρινό, αλλά οινοποιητικά σοβαρό.Χαρακτηριστικά ΠροϊόντοςΤύπος: Ροζέ ξηρό κρασίΠοικιλία: ΞινόμαυροΠροέλευση: Θεσσαλία, ΕλλάδαΣτυλ: φρέσκο, κομψό, με δομήΑρωματικό προφίλ: κόκκινα φρούτα, άνθηΣτόμα: ζωηρή οξύτητα, καθαρό τελείωμαΣερβίρισμα: 8–10°CΙδανικό για: aperitif, μεσογειακή κουζίνα, λευκά κρέατα, σαλάτεςΓιατί να το επιλέξετεΓιατί το Θεόπετρα Ροζέ Ξινόμαυρο αποδεικνύει ότι το ελληνικό ροζέ μπορεί να είναι ταυτόχρονα φρέσκο και δομημένο. Είναι το κρασί που γεφυρώνει την παράδοση του Ξινόμαυρου με τη σύγχρονη οινική αισθητική. - -6%Προσφορά!
Άγονη Γραμμή Λευκό Theopetra Estate 750ml
Το Άγονη Γραμμή είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από το Κτήμα Θεόπετρα, που συνδυάζει τις ποικιλίες Chardonnay, Gewürztraminer και Sauvignon Blanc.
Τα σταφύλια προέρχονται από δύο ιδιαίτερα αμπελοτόπια στο Αμύνταιο και τη Γουμένισσα.
Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά, με τέσσερις μήνες παραμονής στις φίνες οινολάσπες με battonage, πριν την τελική ανάμιξη.
Το κρασί έχει αχνοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες και έντονα αρώματα από ανανά, πεπόνι, νεκταρίνι και λίτσι.
Στο στόμα είναι γεμάτο, με νότες γκρέιπφρουτ και μανταρινιού, ισορροπημένη οξύτητα και πλούσια, μακρά επίγευση.
Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C και συνοδεύει πιάτα με θαλασσινά, λευκά κρέατα και φρέσκες σαλάτες.
- -6%Προσφορά!
24 Theopetra Estate 750ml
Το Κτήμα Θεόπετρα 24 είναι ένα ερυθρό κρασί υψηλής ποιότητας από το Κτήμα Θεόπετρα, που βρίσκεται στους πρόποδες των Μετεώρων. Παράγεται από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας των ποικιλιών Cabernet Sauvignon και Syrah, με χαμηλή στρεμματική απόδοση.
Το κρασί αυτό ωριμάζει για 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια και επιπλέον 24 μήνες στη φιάλη, δημιουργώντας ένα κρασί με ανεξάντλητο βάθος και μοναδικό μπουκέτο αρωμάτων.
Χαρακτηρίζεται από πυκνό πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες και πληθωρικά αρώματα μαύρων φρούτων, σοκολάτας, μαύρου πιπεριού, σανδαλόξυλου και νύξεις καραμέλας. Στο στόμα είναι στιβαρό, με βελούδινες τανίνες, πολυεπίπεδα αρώματα μούρων, καφέ και γλυκών μπαχαρικών, προσφέροντας μακριά και πολύπλοκη επίγευση.
Το Κτήμα Θεόπετρα 24 είναι ιδανικό για παλαίωση και συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα, κυνήγι και ώριμα τυριά.
- -7%Προσφορά!
Κτήμα Θεόπετρα Λημνιώνα Syrah ροζέ κρασί 750ml
Κτήμα Θεόπετρα Ροζέ Ξηρό ΚρασίTρύγος: 4η εβδομάδα του Αυγούστου-3η εβδομάδα του ΣεπτεμβρίουΟινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση των σταφυλιών για 8-10 ώρες για παρασκευή ροζέ οίνου με τη μέθοδο της «αφαίμαξης».Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες (14ο-16ο C).Γευσιγνωστική σημείωση: Zωηρό τριανταφυλλί χρώμα, έντονα φρουτώδη αρώματα φράουλας και βατόμουρου και παρουσία βανίλιας και καραμέλας.Στο στόμα απαλό με ισορροπημένη οξύτητα, έντονη γεύση κόκκινων φρούτων και βοτανική επίγευση δυόσμου.Συνοδεύει: Πιάτα με σάλτσα τομάτας, κόκκινα κρέατα, θαλασσινά και επιδόρπια.
