Αρχική >
Κτήμα Θεόπετρα | Τσιλιλής
Η τοποθεσία
Με θέα τους βράχους των Μετεώρων και το σπήλαιο της Θεόπετρας, η οικογένεια Τσιλιλή δημιούργησε ένα boutique οινοποιείο στο οποίο ο άνθρωπος δημιουργεί, αντλώντας έμπνευση από το γύρω φυσικό περιβάλλον.
Εγκατεστημένο στη Ράξα Τρικάλων, το οινοποιείο περιστοιχίζεται από τις βουνοκορφές και τους λόφους των Αντιχασίων και της Πίνδου και τον ποταμό Ληθαίο.
Οι εγκαταστάσεις
Με απόλυτη τήρηση των κανόνων προστασίας του περιβάλλοντος δημιουργήθηκε ένα οινοποιείο που η αισθητική του είναι σε απόλυτη αρμονία με το γύρω τοπίο.
Λιτή και απέριττη γραμμή, κόκκινο τούβλο, ξύλο, μεταλλικές αψίδες, δημιουργούν ένα τελικό αποτέλεσμα που μοιάζει αναπόσπαστο κομμάτι του φυσικού περιβάλλοντος.
Ο τεχνικός εξοπλισμός του οινοποιείου συνδυάζει τις παραδοσιακές αξίες της οινοποιησης με τα τελευταία τεχνολογικά επιτεύγματα στο χώρο.
Οι άνθρωποι
Οι επιστήμονες και οι τεχνικοί του κτήματος χρησιμοποιούν συνδυαστικά τις τελευταίες εξελίξεις της σύγχρονης τεχνολογίας και τις κλασσικές ποιοτικές μεθόδους προκειμένου να αποσπάσουν όλη τη γεύση και όλα τα αρώματα του σταφυλιού.
Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά νωρίς το πρωί και μετά την αποβοστρύχωση διαλέγονται ρόγα – ρόγα. Μόνο τα πιο υγιή και ποιοτικά σταφύλια αποτελούν την πρώτη ύλη για τα κρασιά του Κτήματος Θεόπετρα. Οι πολύτιμες χάντρες οινοποιούνται σε ανοξείδωτες και δρύινες δεξαμενές κάτω από πλήρως ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και περιβάλλοντος. Η αργή, υπομονετική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες εξασφαλίζουν στα κρασιά πολυπλοκότητα, πλούτο και φρεσκάδα.
Στη συνέχεια επιλεγμένα κρασιά παλαιώνουν σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια 225 L, στην υπόγεια κάβα του οινοποιείου όπου η ισορροπη- μένη υγρασία και η χαμηλή θερμοκρασία προσφέρουν την ωριμότητα, την πολυπλοκότητα και την μακροβιότητά τους.
Τέλος, όταν οι οίνοι κρίνονται ολοκληρωμένοι, εμφιαλώνονται προσεκτικά σε συσκευασίες που αγκαλιάζουν το περιεχόμενο, το προστατεύουν και αναδεικνύουν την κομψότητα και τη φινέτσα του. Κάθε ετικέτα κρασιού παράγεται σε πολύ περιορισμένη ποσότητα αριθμημένων φιαλών.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Xinomavro-Moschomavro κόκκινο 750ml | Belidis Winery
Το Ξινόμαυρο – Μοσχόμαυρο του Belidis Winery είναι ένα εκφραστικό, πλήρες ερυθρό κρασί που αναδεικνύει τον χαρακτήρα των ελληνικών ποικιλιών της Μακεδονίας. Το Ξινόμαυρο προσφέρει ένταση και δυνατό σώμα, ενώ το Μοσχόμαυρο φέρνει αρωματική πολυπλοκότητα και απαλή φινέτσα.Στο ποτήρι εμφανίζεται βαθύ ρουμπινί χρώμα με αρωματικές νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως κεράσι, βατόμουρο και δαμάσκηνο, συνδυασμένες με νότες μπαχαρικών και διακριτική βοτανικότητα. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, με ελαφριά προς μέτρια τανικότητα και μακρά, φρουτώδη επίγευση που αναδεικνύει τον πλούτο και τον χαρακτήρα του terroir της Κοζάνης.Ιδανικό για όσους αγαπούν ελληνικό κόκκινο κρασί με βάθος, δομή και δυνατότητα παλαίωσης.Γευστικό Προφίλ•Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί•Αρώματα: Κεράσι, βατόμουρο, δαμάσκηνο, μπαχαρικά, βοτανικές νότες•Στόμα: Ισορροπημένο, μέτρια τανικότητα, πλούσιο σώμα•Επίγευση: Μακρά, φρουτώδης και κομψήΣυνδυασμοί ΦαγητούΤαιριάζει με:•Κόκκινα κρέατα (μοσχάρι, αρνί)•Ψητά κυνήγια•Ζυμαρικά με πλούσιες σάλτσες•Σκληρά ή ώριμα τυριά•Gourmet πιάτα με μπαχαρικά και μανιτάριαΘερμοκρασία σερβιρίσματος: 16–18°C
DRUIDS Melba Peach Cordial 700ml
Το Druids Cordial Melba Peach είναι ένα ελληνικό, χειροποίητο cordial που συνδυάζει τη ζουμερή γεύση του ροδάκινου με γλυκιά βανίλια και νότες βατόμουρου, εμπνευσμένο από το κλασικό επιδόρπιο Peach Melba. Δημιουργήθηκε από τον Κωνσταντίνο Θεοδωρακόπουλο (ιδιοκτήτη του βραβευμένου “Bar In Front of the Bar”) και την Αγάπη Πετροπούλου (bar manager των “A for Athens” και “360 Cocktail Bar”).
Το Peach Melba είναι ένα διάσημο γαλλικό επιδόρπιο που δημιουργήθηκε από τον σεφ Auguste Escoffier προς τιμήν της Αυστραλής σοπράνο Nellie Melba. Αποτελείται από ποσαρισμένα ροδάκινα, σάλτσα βατόμουρου και παγωτό βανίλια . Το Druids Cordial Melba Peach αποτυπώνει αυτή την αρμονία γεύσεων, προσφέροντας μια ισορροπημένη και αρωματική εμπειρία.
Το cordial είναι μη αλκοολούχο και διατίθεται σε φιάλη των 700ml. Είναι ιδανικό για χρήση σε cocktails, mocktails ή ακόμη και σε γαστρονομικές δημιουργίες, προσθέτοντας βάθος και φρουτώδη χαρακτήρα σε κάθε συνταγή.
- -7%Προσφορά!
Cinzano Prosecco 750ml
Το Cinzano Prosecco είναι ένα ιταλικό αφρώδες κρασί που παράγεται από την ιστορική εταιρεία Cinzano, γνωστή για την παράδοση και την εξειδίκευσή της στα αφρώδη και τα βερμούτ. Φτιάχνεται από 100% σταφύλια Glera, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής Prosecco DOC στη βόρεια Ιταλία.
Χαρακτηριστικά:
Κατηγορία: Prosecco DOC
Ποικιλία σταφυλιού: 100% Glera
Αφρισμός: Λεπτές, ζωντανές φυσαλίδες
Χρώμα: Απαλό, αχυροκίτρινο
Άρωμα: Φρουτώδες και αρωματικό, με νότες πράσινου μήλου, αχλαδιού, εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών
Γεύση: Φρέσκια, ελαφρώς γλυκιά, με ευχάριστη οξύτητα και ισορροπημένο φρουτώδες προφίλ
Επίγευση: Δροσερή, φρέσκια και ελαφρώς μεταλλική
Συνδυασμοί:
Το Cinzano Prosecco είναι ιδανικό για απεριτίφ, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με ελαφριά ορεκτικά, θαλασσινά, λευκά τυριά και φρέσκες σαλάτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση σε διάσημα κοκτέιλ όπως το Aperol Spritz και το Bellini.
Με τη φρεσκάδα και την ελαφριά του γλυκύτητα, είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τα ευκολόπιοτα, κομψά αφρώδη κρασιά.
- -3%Προσφορά!
Vanille de Madagascar premium liquer Giffard 700ml
Μια σειρά από οκτώ λικέρ κορυφής της σειράς για να δημιουργήσετε κοκτέιλ Premium, το καλύτερο συστατικό στο ποτό, γίνεται το κύριο συστατικό. Πολλές ποικιλίες έχουν δοκιμαστεί στο καλύτερο (κόκκινο βερίκοκο από το Roussillon, μαύρη σταφίδα από τη Βουργουνδία), ενώ εγγυώνται την προέλευση του προϊόντος (μπανάνα από τη Βραζιλία, βανίλια από τη Μαδαγασκάρη ). Τα πιο κατάλληλα οινοπνευματώδη, μπαχαρικά και φρούτα έχουν επιλεγεί για να εμπλουτίσουν τα αρώματα και να αποκτήσουν μια τέλεια ισορροπία των γεύσεων. Λεπτό λικέρ από φυσικά αρώματα βανίλιας της Μαδαγασκάρης.Ασημένιο μετάλλιο στο Masters Liquor 2016 από το περιοδικό Spirits Business Magazine. Χρυσό χρώμα με λεπτές αποχρώσεις από πορτοκαλί / χαλκό.Παράγεται από φυσική βανίλια Μαγαδασκάρης, με τους ιδιαίτερους σε χαρακτήρα σπόρους της.Κορυφαία σειρά για μοναδικά cocktail, ιδανικά για short drinks όπου το λικέρ γίνεται το κύριο στοιχείο.Γεύση: Ευαίσθητη γλυκιά, με μια δόση αλκοόλ που ενισχύει το άρωμα φρεσκάδας. Μια ιδέα ψημμένης γεύσης, με γάλα και μπαχαρικά.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -7%Προσφορά!
Theopetra Estate Ροζέ Ξινόμαυρο 750ml
Κτήμα Θεόπετρα Ροζέ ΞινόμαυροΗ κομψή, σύγχρονη όψη ενός εμβληματικού ελληνικού σταφυλιούΤο Ροζέ Ξινόμαυρο του Κτήματος Θεόπετρα είναι η εκλεπτυσμένη ερμηνεία ενός από τα πιο εμβληματικά ελληνικά σταφύλια. Προερχόμενο από τους αμπελώνες της Θεσσαλίας, στους πρόποδες των Μετεώρων, αποτυπώνει με καθαρότητα το terroir και τη φιλοσοφία του κτήματος: αυθεντικότητα, ισορροπία και σεβασμό στη φύση.Στη μύτη αναδεικνύονται αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, φράουλας και κερασιού, με ντελικάτες ανθικές νότες. Στο στόμα είναι δροσερό, νευρικό και καλοδομημένο, με χαρακτηριστική οξύτητα Ξινόμαυρου και φίνο, επίμονο τελείωμα.Ένα ροζέ με χαρακτήρα — όχι απλώς καλοκαιρινό, αλλά οινοποιητικά σοβαρό.Χαρακτηριστικά ΠροϊόντοςΤύπος: Ροζέ ξηρό κρασίΠοικιλία: ΞινόμαυροΠροέλευση: Θεσσαλία, ΕλλάδαΣτυλ: φρέσκο, κομψό, με δομήΑρωματικό προφίλ: κόκκινα φρούτα, άνθηΣτόμα: ζωηρή οξύτητα, καθαρό τελείωμαΣερβίρισμα: 8–10°CΙδανικό για: aperitif, μεσογειακή κουζίνα, λευκά κρέατα, σαλάτεςΓιατί να το επιλέξετεΓιατί το Θεόπετρα Ροζέ Ξινόμαυρο αποδεικνύει ότι το ελληνικό ροζέ μπορεί να είναι ταυτόχρονα φρέσκο και δομημένο. Είναι το κρασί που γεφυρώνει την παράδοση του Ξινόμαυρου με τη σύγχρονη οινική αισθητική. - -6%Προσφορά!
Άγονη Γραμμή Λευκό Theopetra Estate 750ml
Το Άγονη Γραμμή είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από το Κτήμα Θεόπετρα, που συνδυάζει τις ποικιλίες Chardonnay, Gewürztraminer και Sauvignon Blanc.
Τα σταφύλια προέρχονται από δύο ιδιαίτερα αμπελοτόπια στο Αμύνταιο και τη Γουμένισσα.
Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά, με τέσσερις μήνες παραμονής στις φίνες οινολάσπες με battonage, πριν την τελική ανάμιξη.
Το κρασί έχει αχνοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες και έντονα αρώματα από ανανά, πεπόνι, νεκταρίνι και λίτσι.
Στο στόμα είναι γεμάτο, με νότες γκρέιπφρουτ και μανταρινιού, ισορροπημένη οξύτητα και πλούσια, μακρά επίγευση.
Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C και συνοδεύει πιάτα με θαλασσινά, λευκά κρέατα και φρέσκες σαλάτες.
- -6%Προσφορά!
24 Theopetra Estate 750ml
Το Κτήμα Θεόπετρα 24 είναι ένα ερυθρό κρασί υψηλής ποιότητας από το Κτήμα Θεόπετρα, που βρίσκεται στους πρόποδες των Μετεώρων. Παράγεται από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας των ποικιλιών Cabernet Sauvignon και Syrah, με χαμηλή στρεμματική απόδοση.
Το κρασί αυτό ωριμάζει για 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια και επιπλέον 24 μήνες στη φιάλη, δημιουργώντας ένα κρασί με ανεξάντλητο βάθος και μοναδικό μπουκέτο αρωμάτων.
Χαρακτηρίζεται από πυκνό πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες και πληθωρικά αρώματα μαύρων φρούτων, σοκολάτας, μαύρου πιπεριού, σανδαλόξυλου και νύξεις καραμέλας. Στο στόμα είναι στιβαρό, με βελούδινες τανίνες, πολυεπίπεδα αρώματα μούρων, καφέ και γλυκών μπαχαρικών, προσφέροντας μακριά και πολύπλοκη επίγευση.
Το Κτήμα Θεόπετρα 24 είναι ιδανικό για παλαίωση και συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα, κυνήγι και ώριμα τυριά.
- -7%Προσφορά!
Κτήμα Θεόπετρα Λημνιώνα Syrah ροζέ κρασί 750ml
Κτήμα Θεόπετρα Ροζέ Ξηρό ΚρασίTρύγος: 4η εβδομάδα του Αυγούστου-3η εβδομάδα του ΣεπτεμβρίουΟινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση των σταφυλιών για 8-10 ώρες για παρασκευή ροζέ οίνου με τη μέθοδο της «αφαίμαξης».Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες (14ο-16ο C).Γευσιγνωστική σημείωση: Zωηρό τριανταφυλλί χρώμα, έντονα φρουτώδη αρώματα φράουλας και βατόμουρου και παρουσία βανίλιας και καραμέλας.Στο στόμα απαλό με ισορροπημένη οξύτητα, έντονη γεύση κόκκινων φρούτων και βοτανική επίγευση δυόσμου.Συνοδεύει: Πιάτα με σάλτσα τομάτας, κόκκινα κρέατα, θαλασσινά και επιδόρπια.
