Αρχική >
Κτήμα Θεόπετρα | Τσιλιλής
Η τοποθεσία
Με θέα τους βράχους των Μετεώρων και το σπήλαιο της Θεόπετρας, η οικογένεια Τσιλιλή δημιούργησε ένα boutique οινοποιείο στο οποίο ο άνθρωπος δημιουργεί, αντλώντας έμπνευση από το γύρω φυσικό περιβάλλον.
Εγκατεστημένο στη Ράξα Τρικάλων, το οινοποιείο περιστοιχίζεται από τις βουνοκορφές και τους λόφους των Αντιχασίων και της Πίνδου και τον ποταμό Ληθαίο.
Οι εγκαταστάσεις
Με απόλυτη τήρηση των κανόνων προστασίας του περιβάλλοντος δημιουργήθηκε ένα οινοποιείο που η αισθητική του είναι σε απόλυτη αρμονία με το γύρω τοπίο.
Λιτή και απέριττη γραμμή, κόκκινο τούβλο, ξύλο, μεταλλικές αψίδες, δημιουργούν ένα τελικό αποτέλεσμα που μοιάζει αναπόσπαστο κομμάτι του φυσικού περιβάλλοντος.
Ο τεχνικός εξοπλισμός του οινοποιείου συνδυάζει τις παραδοσιακές αξίες της οινοποιησης με τα τελευταία τεχνολογικά επιτεύγματα στο χώρο.
Οι άνθρωποι
Οι επιστήμονες και οι τεχνικοί του κτήματος χρησιμοποιούν συνδυαστικά τις τελευταίες εξελίξεις της σύγχρονης τεχνολογίας και τις κλασσικές ποιοτικές μεθόδους προκειμένου να αποσπάσουν όλη τη γεύση και όλα τα αρώματα του σταφυλιού.
Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά νωρίς το πρωί και μετά την αποβοστρύχωση διαλέγονται ρόγα – ρόγα. Μόνο τα πιο υγιή και ποιοτικά σταφύλια αποτελούν την πρώτη ύλη για τα κρασιά του Κτήματος Θεόπετρα. Οι πολύτιμες χάντρες οινοποιούνται σε ανοξείδωτες και δρύινες δεξαμενές κάτω από πλήρως ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και περιβάλλοντος. Η αργή, υπομονετική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες εξασφαλίζουν στα κρασιά πολυπλοκότητα, πλούτο και φρεσκάδα.
Στη συνέχεια επιλεγμένα κρασιά παλαιώνουν σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια 225 L, στην υπόγεια κάβα του οινοποιείου όπου η ισορροπη- μένη υγρασία και η χαμηλή θερμοκρασία προσφέρουν την ωριμότητα, την πολυπλοκότητα και την μακροβιότητά τους.
Τέλος, όταν οι οίνοι κρίνονται ολοκληρωμένοι, εμφιαλώνονται προσεκτικά σε συσκευασίες που αγκαλιάζουν το περιεχόμενο, το προστατεύουν και αναδεικνύουν την κομψότητα και τη φινέτσα του. Κάθε ετικέτα κρασιού παράγεται σε πολύ περιορισμένη ποσότητα αριθμημένων φιαλών.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -20%Προσφορά!
The Bars Μεταλλικό Mixing Glass BIC09SW 500ml
Το μεταλλικό Mixing Glass είναι ένα καινοτόμο glass κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι, συμπαγές και ατόφιο.Τo πάχος των τοιχωμάτων του επιτρέπουν τη διατήρηση της τέλειας θερμοκρασίας κατά την προετοιμασία ενός ποτού ενώ το ισορροπημένα σχεδιασμένο στόμιο εγγυάται μια κομψή ροή κατά την μετάγγιση του ποτού στο ποτήρι. Η ποιότητα κατασκευής του αντιπροσωπεύει την αριστεία για κάθε barman.Η τεχνική χρήσης αποτελείται από το γέμισμα του Mixing Glass με πάγο, όπου προστίθονται τα συστατικά, και με τη βοήθεια ενός barspoon αναμειγνύονται και παγώνουν, το γνωστό ως stirring. 
ELALA Blanco Tequila 700ml
Στη γη των κόκκινων, πλούσιων εδαφών των υψιπέδων του Jalisco, γεννιέται η ÉLALA Blanco Tequila, ένα ποτό που σκιαγραφεί την ουσία του 100 % agave με τόλμη και χάρη. Αποσταγμένη προσεκτικά σε μικρές παρτίδες από μια γυναικεία ομάδα με σκληρότητα και καρδιά, αυτή η tequila είναι πιο πολύ μια αφήγηση παρά ένα απλό ποτό.
Στην πρώτη επαφή, αναδύονται αρώματα ώριμου agave, πράσινων μήλων, ελαφρού ελαιολάδου και νότες από φρεσκοκομμένο χορτάρι με μια διακριτική βοτανική αύρα που φιλτράρει το χρόνο. Το στόμα διατρέχει μια δεξιοτεχνικά συντονισμένη ισορροπία: γλυκιά αγαύη, λεπτή φρεσκάδα και μια επίγευση που σε καλεί να μείνεις στο ποτήρι.
Η ÉLALA Blanco δεν είναι απλώς μία tequila, είναι η μελωδία της παράδοσης, της χειροτεχνίας και της γυναικείας δημιουργικότητας, έτοιμη να μετατρέψει κάθε sip σε μια εμπειρία με χαρακτήρα.
- -3%Προσφορά!
Σιρόπι καραμέλας Caramel Giffard 1000ml
Η ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΓΕΥΣΗ ΤΟΥ ΦΡΟΥΤΟΥΤα σιρόπια της Giffard δίνουν μια φυσική και φρουτώδη γεύση σε ποτά και cocktail.– Μια μεγάλη γκάμα με πάνω από 60 γεύσεις που πλυμμηρίζουν από γεύση και χρώμα – Με πολλούς κορυφαίας ποιότητας χυμούς φρούτων- από φρούτα που επιλέγονται και συλλέγονται για ακόμα καλύτερη ένταση των αρωμάτων – Φτιάχνονται με 100% καθαρή σακχαρόζη που αραιώνεται σε φιλτραρισμένο νερό – Χωρίς τεχνητά αρώματα και συντηρητικά – Με τεχνικές παραγωγής που σέβονται την παράδοση – Νέες δημιουργίες κάθε χρόνο – Αραίωση 1+8Γεύση: Έντονη γεύση καραμέλας.ΕΙΔΙΚΑ ΣΧΕΔΙΑΣΜΕΝΑ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ BARTENDER– Μπουκάλια με ενσωματωμένο στόμιο εύκολης ροής – Με μακρύ και ραβδωτό λαιμό μπουκαλιού για ευκολία και σταθερό κράτημα – Με χαραγμένη την υπογραφή του ιδρυτή της εταιρίας (Emile Giffard) σε όλα τα μπουκάλια – Με εντυπωσιακό φάσμα χρωμάτων για την παρουσίαση στους πάγκους των μπαρ – Τα σιρόπια της Giffard παρέχουν στους bartenders τα γνήσια αρώματά τους όλες τις εποχές του χρόνο.Η Giffard γνωρίζει πάνω από 125 χρόνια τον σωστό τρόπο παραγωγής υψηλής ποιότητας σιροπιών. Η εταιρία δημιουργήθηκε το 1885 από τον Emile Giffard, έναν φαρμακοποιό που εφήυρε ένα λικέρ δυόσμου που το ονόμασε Menthe Pastille. Από τότε και τέσσερις γενιές μετά η Giffard εξακολουθεί να έχει σαν στόχο πάντα την εύρεση των καλύτερων και πιο αρωματικών συστατικών για την δημιουργία των προϊόντων της. - -9%Προσφορά!
Johnnie Walker Double Black Whisky 700ml
Το Johnnie Walker Double Black Label είναι ένα blended whisky που δημιουργήθηκε στο ύφος του Black Label αλλά με μία πιο πλούσια καπνιστή γεύση.Ο Master Blender αναμιγνύοντας επιλεγμένα παλαιωμένα ουίσκι που έχουν εκ φύσεως έναν πλούσιο και καπνιστό χαρακτήρα μαζί με ουίσκι που έχουν ωριμάσει σε καμμένα δρύινα βαρέλια, κατάφερε να δημιουργήσει ένα ουίσκι με πραγματικό χαρακτήρα και βαθιά γεύση.Η γεύση είναι μεστή και πολύπλοκη ενώ ο καπνός και η τύρφη αναδεικνύονται μέσα από την πλούσια γεύση από σταφίδες και σουλτάνες. Μήλα, αχλάδια και ξύσμα πορτοκαλιού προσδίδουν φρεσκάδα, ενώ η κρεμώδης βανίλια και τα μπαχαρικά προσθέτουν απαλότητα και γλυκύτητα στο στόμα.Το Johnnie Walker Double Black Label απολαμβάνεται καλύτερα με νερό, για να ξεκλειδώσουν τόσο τα σύνθετα στρώματα των μπαχαρικών όσο και του καπνού.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -6%Προσφορά!
24 Theopetra Estate 750ml
Το Κτήμα Θεόπετρα 24 είναι ένα ερυθρό κρασί υψηλής ποιότητας από το Κτήμα Θεόπετρα, που βρίσκεται στους πρόποδες των Μετεώρων. Παράγεται από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας των ποικιλιών Cabernet Sauvignon και Syrah, με χαμηλή στρεμματική απόδοση.
Το κρασί αυτό ωριμάζει για 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια και επιπλέον 24 μήνες στη φιάλη, δημιουργώντας ένα κρασί με ανεξάντλητο βάθος και μοναδικό μπουκέτο αρωμάτων.
Χαρακτηρίζεται από πυκνό πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες και πληθωρικά αρώματα μαύρων φρούτων, σοκολάτας, μαύρου πιπεριού, σανδαλόξυλου και νύξεις καραμέλας. Στο στόμα είναι στιβαρό, με βελούδινες τανίνες, πολυεπίπεδα αρώματα μούρων, καφέ και γλυκών μπαχαρικών, προσφέροντας μακριά και πολύπλοκη επίγευση.
Το Κτήμα Θεόπετρα 24 είναι ιδανικό για παλαίωση και συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα, κυνήγι και ώριμα τυριά.
- -6%Προσφορά!
Άγονη Γραμμή Λευκό Theopetra Estate 750ml
Το Άγονη Γραμμή είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από το Κτήμα Θεόπετρα, που συνδυάζει τις ποικιλίες Chardonnay, Gewürztraminer και Sauvignon Blanc.
Τα σταφύλια προέρχονται από δύο ιδιαίτερα αμπελοτόπια στο Αμύνταιο και τη Γουμένισσα.
Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά, με τέσσερις μήνες παραμονής στις φίνες οινολάσπες με battonage, πριν την τελική ανάμιξη.
Το κρασί έχει αχνοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες και έντονα αρώματα από ανανά, πεπόνι, νεκταρίνι και λίτσι.
Στο στόμα είναι γεμάτο, με νότες γκρέιπφρουτ και μανταρινιού, ισορροπημένη οξύτητα και πλούσια, μακρά επίγευση.
Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C και συνοδεύει πιάτα με θαλασσινά, λευκά κρέατα και φρέσκες σαλάτες.
- -7%Προσφορά!
Κτήμα Θεόπετρα Λημνιώνα Syrah ροζέ κρασί 750ml
Κτήμα Θεόπετρα Ροζέ Ξηρό ΚρασίTρύγος: 4η εβδομάδα του Αυγούστου-3η εβδομάδα του ΣεπτεμβρίουΟινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση των σταφυλιών για 8-10 ώρες για παρασκευή ροζέ οίνου με τη μέθοδο της «αφαίμαξης».Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες (14ο-16ο C).Γευσιγνωστική σημείωση: Zωηρό τριανταφυλλί χρώμα, έντονα φρουτώδη αρώματα φράουλας και βατόμουρου και παρουσία βανίλιας και καραμέλας.Στο στόμα απαλό με ισορροπημένη οξύτητα, έντονη γεύση κόκκινων φρούτων και βοτανική επίγευση δυόσμου.Συνοδεύει: Πιάτα με σάλτσα τομάτας, κόκκινα κρέατα, θαλασσινά και επιδόρπια.
