Αρχική >
Κτήμα Κυρ-Γιάννη
Η Κυρ-Γιάννη ιδρύθηκε το 1997 από το Γιάννη Μπουτάρη, μια από τις ξεχωριστές μορφές της ελληνικής οινοποιίας, όταν εκείνος αποχώρησε από την οικογενειακή οινοποιητική εταιρία που είχε δημιουργήσει ο παππούς του το 1879.
Σήμερα, ο Στέλλιος Μπουτάρης, οινοποιός 5ης γενιάς, καθοδηγεί την ομάδα της Κυρ-Γιάννη στην επόμενη φάση της εξελικτικής πορείας του Κτήματος, αξιοποιώντας δυναμικά τους βασικούς πυλώνες της φιλοσοφίας Κυρ-Γιάννη: καινοτομία, σεβασμός στην παράδοση και εξειδικευμένη γνώση για το κρασί, από το αμπέλι ως τον τελικό καταναλωτή.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Mahlkonig Grinder EK43ST
Ο Mahlkönig EK43 ST είναι η εξειδικευμένη εκδοχή της θρυλικής σειράς EK, σχεδιασμένη για εξαιρετικά λεπτές κοπές άλεσης και εφαρμογές που απαιτούν μέγιστη ακρίβεια. Αν ο EK43 είναι το σύμβολο της καθολικής υπεροχής στο specialty coffee, ο EK43 ST είναι η χειρουργική του εκδοχή — εκεί όπου η λεπτομέρεια γίνεται επιστήμη.
Με βάση τη θρυλική πλατφόρμα της Mahlkönig, ο EK43 ST διατηρεί τα εμβληματικά 98 mm flat steel burrs, αλλά ρυθμίζεται και βελτιστοποιείται για εξαιρετικά fine grind profiles, ιδανικά για Turkish coffee ( Ελληνικό καφέ / Ibrik ) και πολύ υψηλής ακρίβειας espresso dialing.
Η δομή του έχει σχεδιαστεί ώστε να προσφέρει ακόμα πιο σταθερή κατανομή σωματιδίων στις λεπτές κοπές, εκεί όπου κάθε μικρομετρική απόκλιση μπορεί να αλλάξει το τελικό φλιτζάνι. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με πυκνό σώμα, έντονη αρωματική καθαρότητα και εξαιρετική υφή στο στόμα.
Στην πράξη, ο EK43 ST δεν είναι απλώς ένας μύλος. Είναι ένα εργαλείο γευστικής ανάλυσης — σχεδιασμένο για επαγγελματίες που δουλεύουν στο όριο της λεπτομέρειας και απαιτούν απόλυτη επαναληψιμότητα.
Βασικά Χαρακτηριστικά
- Επίπεδα μαχαίρια 98 mm από ειδικό ατσάλι
- Βελτιστοποιημένος για πολύ fine / Turkish grind ( Ελληνικός καφές ή Ibrik )
- Υψηλή σταθερότητα άλεσης σε μικρές κοκκομετρίες
- Ελάχιστη διακύμανση particle distribution
- Ισχυρός επαγγελματικός κινητήρας
- Κατάλληλος για Ibrik coffee & ultra-fine espresso profiles
- Βιομηχανική κατασκευή Made in Germany
- Υψηλή αντοχή για συνεχή χρήση
Ιδανικός Για
- Ibrik coffee specialists
- Specialty coffee labs
- High-end espresso dial-in stations
- Roasteries με πειραματικά cuppings
- Baristas που δουλεύουν σε εξαιρετικά fine ranges
- -7%Προσφορά!
COCCHI Vermouth Torini Extra Dry 500ml
COCCHI Vermouth Torino Extra Dry PiemonteseΓεννήθηκε από τη συνεργασία μερικών από τους καλύτερους bartenders του κόσμου και την ομάδα οινολόγων και βοτανολόγων του Cocchi.Το Cocchi Dry Vermouth di Torino, με Piemontese Artemisia, σπάνιων πικρών βοτάνων και λευκού κρασιού υψηλής ποιότητας, ενσαρκώνει την ουσία ενός κλασικού Vermouth di Torino.Η μοναδική συνταγή είναι εμπλουτισμένη με εσπεριδοειδή, έγχυμα περγαμόντου και βότανα των Άλπεων που οδηγεί σε ένα dry αλλά και πιο λουλουδένιο γευστικό προφίλ.Γεννημένο με στόχο να πετύχει την τέλεια ισορροπία του Dry Martini.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -5%Προσφορά!
Καλή Ρίζα Κόκκινο 750ml | Κυρ Γιάννη
Το Καλή Ρίζα Ερυθρό του Κτήματος Κυρ-Γιάννη αποτυπώνει την ουσία της σύγχρονης ελληνικής οινοποιίας μέσα από έναν ισορροπημένο και εκφραστικό χαρακτήρα. Παράγεται από επιλεγμένους αμπελώνες της Βόρειας Ελλάδας και συνδυάζει φρούτο, δομή και φινέτσα με ακρίβεια που σέβεται το terroir.
Στο ποτήρι αναδεικνύει αρώματα κόκκινων φρούτων, διακριτικές νότες μπαχαρικών και απαλή τανική δομή, με στρογγυλή υφή και καθαρή, ευχάριστη επίγευση. Ένα ερυθρό κρασί με premium χαρακτήρα, σχεδιασμένο για άμεση απόλαυση αλλά και για ευέλικτες γαστρονομικές συνδυαστικότητες.
Ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ελληνικό ερυθρό με ταυτότητα, αξιοπιστία και ξεκάθαρη εμπορική αξία.
- -5%Προσφορά!
Ταρσανάς Λευκό Κυρ Γιάννη 750ml
Ταρσανάς – Ασύρτικο Κυρ-Γιάννη
Ένα κρασί που φτιάχτηκε για να εντυπωσιάζει. Ο «Ταρσανάς» του Κυρ-Γιάννη προέρχεται από τα αμπέλια της Σαμαρόπετρας στη Φλώρινα και δείχνει τι μπορεί να κάνει το Ασύρτικο όταν συναντά το υψόμετρο, το δροσερό κλίμα και τη φροντίδα του βαρελιού.
Στο ποτήρι αποκαλύπτει λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα και ένα αρωματικό μπουκέτο από μήλο, αχλάδι, λεμόνι και διακριτικές νότες βανίλιας. Στο στόμα είναι πλούσιο, με γεμάτη υφή, δροσερή οξύτητα και μακρά, κομψή επίγευση με μια αλμυρή πινελιά που θυμίζει θάλασσα.
Ένα κρασί με χαρακτήρα, που συνδυάζει δύναμη και φινέτσα. Ιδανικό για ψάρια και θαλασσινά στη σχάρα, sushi ή εκλεπτυσμένες κρεμώδεις γεύσεις. Μπορείς να το απολαύσεις τώρα, αλλά και να το φυλάξεις για μερικά χρόνια, ώστε να ξεδιπλώσει ακόμα περισσότερη πολυπλοκότητα.
- -5%Προσφορά!
Ακακίες Sparkling Ροζέ | Κυρ Γιάννη 750ml
Akakies Sparkling Rose | Κτήμα Κυρ‑ΓιάννηΠοικιλία: 100% Ξινόμαυρο | ΠΟΠ: ΑμύνταιοΈνα κομψό, φρουτώδες και εκρηκτικό αφρώδες ροζέ – η σύγχρονη γιορτή του Ξινόμαυρου.Το Akakies Sparkling του Κτήματος Κυρ‑Γιάννη αναδεικνύει την υψηλή οξύτητα και τη ζωηρή προσωπικότητα του Ξινόμαυρου με τρόπο που σπάνια συναντάται σε αφρώδεις εκδόσεις. Παρασκευάζεται με την παραδοσιακή μέθοδο (méthode traditionnelle) και ξεχωρίζει για το έντονο ρόδινο χρώμα του, τον εκρηκτικό αφρισμό και την πλούσια αφρώδη υφή.Αρώματα & ΓεύσηΧρώμα: Ζωηρό ροζέ με κοραλλί-τριανταφυλλίΜύτη: Εκφραστικά αρώματα φράουλας, άγριων κόκκινων φρούτων, νότες τριαντάφυλλου και ντομάτας .Στόμα: Κρεμώδες με έντονη οξύτητα και διακριτικό υπόλειμμα γλυκού (περί τα 2 g/lt), με επίγευση από φρέσκες φράουλες, κεράσια και ένα φυτικό/βοτανικό φινίρισμα .Ιδανικό για:Απεριτίφ με μεσογειακά ορεκτικά και θαλασσινάCheese platters, sushi ή spicy tuna tartareΓεύματα με τυριά brie, φρούτα και ελαφριές σαλάτεςΓιατί να το επιλέξειςΤο στυλ του Ξινόμαυρου σε αφρώδη μορφή με ζωντάδα, φρεσκάδα και χαρακτήραMéthode traditionnelle: Δημιουργεί πολύπλοκη, λεπτή μουσώ και κομψή υφήValue-for-money επιλογή για ιδιαίτερες στιγμές ή δώροΤο Akakies Sparkling είναι η νέα ετικέτα αφρώδους του Κτήματος Κυρ‑Γιάννη – φρέσκο, με χαρακτήρα και ασύγκριτο στυλ Ξινόμαυρου.
- -5%Προσφορά!
Ράμνιστα Κυρ Γιάννη 750ml
Γκρενά κόκκινο χρώμα. Μύτη με έντονο κόκκινο φρούτο και νότες τριαντάφυλλου που ακολουθούν και στο στόμα. Μαλακές τανίνες και διακριτικές νότες βαρελιού και μπαχαρικών. Η οξύτητα προσδίσει νεύρο στη γεμάτο και στρογγυλό σώμα. Μακρύ τελείωμα. Ένα κρασί με αξιοσημείωτη δυναμική παλαίωσης (έως και 15 έτη).100% Ξινόμαυρο | ΠΟΠ ΝάουσαPairingΣύνθετα αρώματα, στιβαρή δομή τανινών και βελούδινη οξύτητα. Ένα εξαιρετικό ταίρι για κόκκινο κρέας και κυνήγι.Ράμνιστα» στη ντοπιολαλιά σημαίνει «βασιλικός λόφος» αντικατοπτρίζοντας το χαρακτηριστικό ανάγλυφο του αμπελώνα του Κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι Νάουσας. Τα «αμπελοτόπια της Ράμνιστας» είναι η πηγή των Ξινομαυρων για αυτό το κρασί, από τα οποία, κάθε χρονιά, επιλέγονται τα καλύτερα blocks.ΟινοποίησηΑυστηρή διαλογή σε δονούμενη τράπεζα. Προζυμωτικη εκχύλιση για 7 ημέρες σε χαμηλές θερμοκρασίες (8-10°C). Ζύμωση με pigeage για 10-15 ημέρες και ανακύκλωση, σε συνδυασμό γαλλικών δρύινων κάδων (5 τόνων) και ανοιξείδωτης δεξαμενής (5 τόνων) στους 20-26°C. Η θερμοκρασία αυτή διατηρείται και κατά τη διάρκεια της μεταζυμωτικής εκχύλισης (2-6 ημέρες). Μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Ωρίμανση για 16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 228 λίτρων (1ης, 2ης και 3ης χρήσης). Το πρώτο χαρμάνι των blocks γίνεται στον 6ο μήνα ωρίμασης. Το τελικό πριν από την εμφιάλωση. - -5%Προσφορά!
Αγκαθωτό Ροζέ Κυρ Γιάννη 750ml
Η πιο πρόσφατη προσθήκη του Κτήματος Κυρ-Γιάννη βρίσκεται στην υπο-περιοχή της Γάστρας μέσα στην ΠΟΠ ζώνη της Νάουσας. Η Γάστρα είναι ένα από τα “cru” της Νάουσας, γνωστή για την υψηλή ποιότητά της αλλά και για την τοποθεσία της που συνήθως «αποφεύγει» τα έντονα καιρικά φαινόμενα. H συνολική καλλιεργήσιμη έκταση του αμπελώνα είναι 4.7 στρέμματα στα 205 μέτρα υψόμετρο. Το κρασί παράγεται από Ξινόμαυρα από το block C και είναι το πρώτο ροζέ κρασί του Κτήματος ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ από Ξινόμαυρο ΝάουσαςΟινοποίησηΈνα μέρος των σταφυλιών οδηγείται στο εκραγιστήριο όπου διαχωρίζεται η ράγα από το κοτσάνι. Ακολουθεί αυστηρή διαλογή σε δονούμενη τράπεζα πριν το κάθετο πιεστήριο. Το άλλο μέρος με ολόκληρα τσαμπιά οδηγείται απευθείας στο πιεστήριο. Οι χυμοί μεταφέρονται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 228 λίτρων και οβάλ δεξαμενές 10hl όπου γίνεται η ζύμωση για 10 μέρες σε θερμοκρασία αρχικά 10ο C και στη συνέχεια 19-20ο C. Ωρίμαση σε ξύλινα tonneaux των 10hl για 10 μήνες. - -5%Προσφορά!
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Μπλε Τρακτέρ | Λευκό ξηρό κρασί 750ml
Στρογγυλό, πλούσιο με δροσερό αρωματικό χαρακτήρα και τραγανή οξύτητα, σε ένα αρμονικό πάντρεμα των γνωρισμάτων των τριών λευκών ποικιλιών.Στη μύτη αναδύονται ώριμα αρώματα ροδάκινου, βερίκοκου και αχλαδιού. Το στόμα ακολουθεί τον παραπάνω χαρακτήρα, με μια διακριτική πινελιά ορυκτότηταςΠοικιλιακή σύνθεση : Ασύρτικο, Viognier, Chardonnay - -5%Προσφορά!
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Παράγκα | Λευκό ξηρό κρασί 750ml
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Παράγκα | Λευκός ξηρός ήσυχος οίνοςΈνα κλασικό χαρμάνι της Κυρ-Γιάννη, με έντονα αλλά εκλεπτυσμένα αρώματα από λευκόσαρκο ροδάκινο και βερίκοκο, τυπικά της Μαλαγουζιάς.Η φρεσκάδα του ορεινού Ροδίτη, ισορροπεί ευχάριστα και προσφέρει στο χαρμάνι δροσερή οξύτητα και νεύρο.Η παρατεταμένη γεμάτη, φρουτώδης επίγευση, στηρίζει τη γευστική ένταση και υπογραμμίζει ένα σύνολο με γοητευτικό χαρακτήρα, σε μια εξαιρετική οινική χρονιά.Ποικιλιακή σύνθεση : Ροδίτης 80% | Μαλαγουζιά 20% - -5%Προσφορά!
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Σαμαρόπετρα | Λευκό ξηρό κρασί 750ml
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Σαμαρόπετρα Λευκό Ξηρό ΚρασίΣτην όψη λαμπερό λευκό με πράσινες ανταύγειες.Τα αρώματα του σύνθετα που δομούν την αίσθηση φρεσκάδας.Η μύτη έντονη και τυπική της ποικιλίας με έντονο χαρακτήρα πιπεριάς, κομμένου γρασιδιού, ακτινί- διου και πεπονιού.Η αρωματική παλέτα συνεχίζει με αρώματα φρέσκων λουλουδιών και εσπεριδοειδών.Το στόμα πλούσιο με διάρκεια και αρωματική επιστροφή στην επίγευση.Τραγανή λεμονάτη οξύτητα.Sauvignon Blanc 100% - -5%Προσφορά!
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Δύο Ελιές | Ερυθρό ξηρό κρασί 750ml
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Δύο Ελιές Ερυθρός Ξηρός ΟίνοςΒαθύ ρουμπινί χρώμα με πορφυρές ανταύγειες.Το πυκνό μαύρο φρούτο κυριαρχεί στη μύτη.Μύρτιλο, κεράσι, δαμάσκηνο και βύσσινο πασπαλισμένα με μπαχαρικά όπως βανίλια και πιπέρι και βουτηγμένα σε πικρή σοκολάτα.Στο στόμα έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα, τραγανή οξύτητα και μέτριες αλλά ζουμερές τανίνες.Τα αρώματα του στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης με το βύσσινο, το πιπέρι και τη σοκολάτα να κυριαρχούν.Σοκολατένια επίγευση που διαρκεί για ώραΠοικιλίες: Merlot, Syrah - -5%Προσφορά!
Κτήμα Κυρ-Γιάννη L’ Esprit Du Lac | Ροζέ ξηρό κρασί 750ml
Κτήμα Κυρ-Γιάννη L' Esprit Du Lac | Ροζέ ήσυχος ξηρός οίνοςΤο άρωμα του κυριαρχείται από τα ανθικά στοιχεία όπως το τριαντάφυλλο αλλά και τα κόκκινα φρούτα που θυμίζουν φράουλα και κεράσι και ολοκληρώνεται από διακριτικές νύξεις κανέλας.Στο στόμα είναι προκλητικό και εκφραστικό με τραγανό φρέσκο κόκκινο φρούτο, οξύτητα που ξεδιψάει, μέτριο σώμα και φρουτένια επίγευση. - -5%Προσφορά!
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Καλή Ρίζα 2017 Κόκκινο ξηρό κρασί 750ml
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Καλή Ρίζα 2017 | Κόκκινο ξηρό κρασί.Ξηρό κρασί με ρουμπινί χρώμα και χάλκινες ανταύγειες όπως ένα τυπικό Ξινόμαυρο Αμύνταιου. Στη μύτη έχει έντονα αρώματα άγριας φράουλας και κερασιού, τα οποία μπλέκονται με λεπτές νότες βοτάνων και τριαντάφυλλου. - -5%Προσφορά!
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Μπλε Τρακτέρ 2019 Κόκκινο ξηρό κρασί 750ml
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Μπλε Τρακτέρ | Κόκκινο ξηρό κρασίΙσορροπημένο, μαλακό, γεμάτο και φρουτώδες, με αρώματα των μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας.Ποικιλίες του συγκεκριμένου κόκκινου κρασιού είναι 3 κοσμοπολίτικες παγκοσμίου επιπέδου, το cabernet sauvignon, το merlot και το syrah.
