Αρχική >
Kota
Από το όραμα στην πραγματικότητα
Τα πρώτα βήματα του Kota Pandan Liqueur ξεκίνησαν από την αγάπη του γνωστού mixologist Nico de Soto για το φυτό pandan — αυτό το άρωμα–σήμα κατατεθέν της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το 2008 ανακάλυψε τη δύναμη των φύλλων pandan σε εργαστήριο μαγειρικής στη Σιγκαπούρη ή την Ταϋλάνδη, και από τότε δεν τα αποχωρίστηκε ποτέ. Στους χρόνους του στα Mace (NYC) και Danico (Παρίσι), κάθε λίστα κοκτέιλ του περιλάμβανε pandan cocktails.
Όμως η ομοιογένεια ήταν πρόβλημα — υπήρχαν 750 είδη pandan και δεν υπήρχε σταθερό εκχύλισμα. Η ιδέα γεννήθηκε: ένα μπουκάλι pandan λιχουδιάς, ώστε να είναι προσιτό παντού. Το όνειρό του έγινε πραγματικότητα το 2024–2025, με την επίσημη κυκλοφορία στην Ευρώπη και στην Αμερική.
Συνεργασία κορυφής
Για να το πραγματοποιήσει χρησιμοποίησε την εμπειρία της Maison Gabriel Boudier, μιας ιστορικής γαλλικής οινοπνευματοποιίας από το 1874. Ο De Soto συνεργάστηκε μαζί τους για batch εκχύλιση φύλλων pandan σε ουδέτερο αλκοόλ, σταθερά και με ποιότητα — και βγήκε το Kota Pandan Liqueur.
Το όνομα Kota («πόλη» σε Bahasa Indonesia και Malay) επιλέχθηκε για να αναδείξει την παγκόσμια προοπτική του, από τις ασιατικές ρίζες του μέχρι τα διεθνή bars.
Βιωσιμότητα & συσκευασία
Το μπουκάλι είναι από ανακυκλωμένο γυαλί (Wild Glass), φελλός με ξύλο, και διαθέτει ειδικό στόμιο για κομψό σερβίρισμα — υπογραμμίζοντας την περιβαλλοντική συνείδηση του προϊόντος .
Επίδραση & αποδοχή
Το pandan είναι ακόμη niche στις ΗΠΑ (λιγότερο από 1% στο μενού), αλλά αρχίζει να εμφανίζεται συχνά σε νέα cocktails – με τον De Soto να θεωρείται βασικός λόγος της επιστροφής του pandan στην προσοχή της mixology σκηνής . Χαρακτηριστική είναι η αποδοχή από διεθνείς bars που πειραματίζονται με pandan Margaritas, Espresso Martinis και Negronis .
Συνοψίζοντας
•2008: De Soto γνωρίζει pandan και εθίζεται
•Δεκαετίες: pandan συναντά κοκτέιλ σε Mace & Danico
•2024–25: Κατασκευή του Kota Pandan Liqueur με Gabriel Boudier
•2025: Εκκίνηση διάθεσης στην Ευρώπη, στις ΗΠΑ & σε επιλεγμένα bars
•Σημασία: Πρώτο pandan λικέρ παγκοσμίως, οικολογικά φιλικό και mixology εργαλείο
Από bartenders
Στο «InsideHook» αναφέρουν ότι ο De Soto «έπεσε» για το pandan το 2010 όταν δοκίμασε pandan cake, κι από τότε το χρησιμοποιεί παντού:
“When you put it in the cocktail with all its layers… the pandan strikes and just stays there for a minute or two—it’s just amazing.”
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
ODK Watermelon Puree 1kg
ODK Πουρές Καρπούζι 750 mlΗ γεύση του καλοκαιριού, σε κάθε σταγόνα.Ο πουρές καρπουζιού της ODK αιχμαλωτίζει τη δροσιά, τη φρουτώδη γλυκύτητα και τον καλοκαιρινό χαρακτήρα του ώριμου καρπουζιού με απόλυτη αυθεντικότητα. Ιδανικός για δροσιστικά cocktails, καλοκαιρινά spritz, frozen δημιουργίες, αλλά και για γλυκές εφαρμογές, smoothies ή mocktails.Η χαρακτηριστική ροζ απόχρωση και η απαλή υφή του ενισχύουν τόσο την αισθητική όσο και τη γευστική εμπειρία, ενώ η πρακτική του συσκευασία με ενσωματωμένη βαλβίδα προσφέρει ευκολία και φρεσκάδα χωρίς απώλειες.Ιδανικός για:•Cocktails με ρούμι, βότκα ή τεκίλα (π.χ. Watermelon Daiquiri, Watermelon Margarita)•Frozen drinks, spritzes και long drinks•Mocktails, λεμονάδες και smoothies•Sorbets, granita, γλυκά ψυγείου ή fruit bowlsΧαρακτηριστικά:•Πλούσια γεύση καρπουζιού με φυσικά αρώματα•Vegan και gluten-free•Υψηλή απόδοση: έως και 50 μερίδες ανά φιάλη•Δεν απαιτεί ψυγείο πριν ή μετά το άνοιγμα•Συσκευασία 750 ml με βαλβίδα κατά του αέρα•Ιταλική παραγωγή – ODK (Orsa Drinks)Ιδανικός για cocktail bars, beach bars και επαγγελματίες που αναζητούν την αίσθηση του ήλιου σε κάθε ποτήρι. Ο πουρές καρπούζι της ODK μετατρέπει κάθε δημιουργία σε γευστική ανάμνηση καλοκαιρινή.
Rhum J.M Blanc Jungle Macouba 700ml
To Joyau Macouba είναι ένα λευκό ρούμι limited edition από τη J.M, σε μπουκάλι με έντονα χρώματα που εκφράζει την άγρια πλευρά του ρουμιού καθώς και την καταπράσινη φύση του. Το Agricole J.M Blanc Joyau στους 51,8% αλκοολικούς βαθμούς, δημιουργήθηκε για τροπικά aperitifs καθώς και για την ανάμειξη και ανάδειξη κλασικών Caribbean cocktails, που έχουν ως βάση τους το ρούμι. Συνδυάζεται ιδανικά και αδιαμφισβήτητα με το πιο διάσημο cocktail της Μαρτινίκας, το Ti Punch, ένα δροσιστικό και πολύ απλό ποτό, σήμα κατατεθέν της κουλτούρας της. Θα το βρείτε να συνοδεύει κάθε event στη Μαρτινίκα, από γάμους μέχρι aperitif parties ή απλά ως welcome drink στα σπίτια φίλων.Γεύση: Ζωηρή επίθεση έντονων γεύσεων ζαχαροκάλαμου, με ευδιάκριτο το terroir της Μαρτινίκας, μπορεί να το απολύσει κανείς σε ένα Ti Punch χωρίς ιδιαίτερη προσθήκη ζάχαρης.Τα πιπέρια διεγείρουν και ενισχύουν τους γευστικούς κάλυκες με τον φρέσκο χυμό ζαχαροκάλαμου να χωρεύει στον ουρανίσκο.Μύτη: Ελαφριά αρώματα από ζαχαροκάλαμο, ώριμο λάιμ, φρέσκο και εξωτικό με αρώματα μάνγκο, πράσινης μπανάνας, με διακριτικά πιπέρια και εκλεκτά αρώματα δημητριακών.Επίγευση: Ξηρό φινίρισμα, με την επίγευση του ζυμωμένου ζαχαροκάλαμου να παραμένει στο στόμα, δίνοντας μία αυθεντική αίσθηση ρουμιού.Παλαίωση: Μία ώρα μετά την συγκομιδή τους, τα ζαχαροκάλαμα συνθλίβονται και ο φρέσκος χυμός τους αφήνεται να ζυμωθεί σε ατσάλινες δεξαμενές για μερικούς μήνες. Αποστάζεται σε δύο αποστακτήρια στήλης με χάλκινες πλάκες τύπου creole και εμφιαλώνεται φρέσκο , ώστε να διατηρήσει τον ανθικό του πλούτο.
Μύλος Άλεσης Q13/75 Aut με πλαστικό διανεμητή Quamar ασημί χρώμα
Ο μύλος καφέ Q13 μαζί με το νέο του σχεδιασμό και την απλότητα χρήσης είναι επίσης αθόρυβος, αυτά τα χαρακτηριστικά είναι ο στόχος της ικανοποίησης των απαιτήσεων μιας ώριμης επαγγελματικής αγοράς παγκοσμίως. Το όλο έργο βασίστηκε στις απαιτήσεις των πελατών μας, ακούγοντας και κατανοώντας, βοήθησε στην ανάπτυξη του Q13. Μεταλλικά μέρη, για την συγκράτηση των θερμοκρασιών στην πούδρα του καφέ να μην τροποποιήσει γεύση και οσμή, μείωση των κραδασμών στο ελάχιστο δυνατό, η προσαρμογή μας, κάνει τον Q13 το ιδανικό προϊόν για εκλεπτυσμένες και κομψές καταστάσεις. Η εισαγωγή κωνικών λεπίδων, μια παραλλαγή εξαιρετικά πρωτότυπη, που εκτιμούν οι πελάτες μας (πραγματικά επιλεκτικοί όσον αφορά τη γεύση του καφέ), εξασφαλίζει έναν υψηλής ποιότητας αλεσμένο καφέ για να αποκτήσει τον καλύτερο espresso.Διατίθεται και σε επιπλέον μοντέλα όπως, με ανοξείδωτο διανεμητή, ενσωματωμένο τηλεσκοπικό tamper, διανεμητή για αριστερόχειρες, χειροκίνητο με χρονοδιακόπτη, με κώνικα μαχαίρια.Διαθέσιμα χρώματα: Μαύρο γραφίτη, γυαλιστερό αλουμίνιο, κόκκινο, ασημί, πορτοκαλί, γυαλιστερό μαύρο, μαύρο ματ, γυαλιστερό λευκό.Προτεινόμενη ημερήσια χρήση μέχρι 6kg καφέ ανά ημέρα.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Kota Pandan Liqueur 700ml
Kota Pandan Liqueur – Asia’s VanillaΤο Kota είναι το πρώτο στο είδος του pandan λικέρ, αποτέλεσμα της συνεργασίας του διεθνούς φήμης mixologist Nico de Soto και της ιστορικής οινοπνευματοποιίας Maison Gabriel Boudier στη Γαλλία . Δημιουργήθηκε για να φέρει την απολαυστική, γλυκή μεθυστική αίσθηση του φύλλου pandan – γνωστού και ως «η βανίλια της Νοτιοανατολικής Ασίας» – απευθείας στο ποτήρι.Αρωματικό Προφίλ & Γεύση•Μύτη: Θυμίζει βανίλια, αμύγδαλο, βούτυρο – σαν φρεσκοψημένο μπισκότο, αναμεμειγμένο με δροσερές πράσινες φυτικές νότες .•Στόμα: Μεταξένια υφή, γλυκός χαρακτήρας, μπουκιά-μπισκότο, βουτυρένια βάση, νότες καβουρδισμένου ρυζιού (όπως σε mango sticky rice), με ελαφριές μπερδεμένες πικάντικες αποχρώσεις nutmeg .•Επίγευση: Μακρά, γεμάτη, με νύξεις φρέσκου γρασιδιού και βουτύρου, που προσφέρουν ζεστή, αλλά ευχάριστη ένταση .Παρασκευή & ΥλικάΑυθεντικό pandan από τη Νοτιοανατολική Ασία εμποτίζεται σε ουδέτερο οινόπνευμα για μέρες και αποστάζεται στη Maison Gabriel Boudier, εξασφαλίζοντας σταθερή, εκλεπτυσμένη ποιότητα – μια διαδικασία που αντιμετώπιζε χρόνια δυσκολίες λόγω διαφορετικών ποικιλιών pandan .Mixology & CocktailsΣχεδιάστηκε για σύγχρονα cocktails:•KOTA Margarita, Daiquiri, Espresso Martini, Negroni•Επίσης σε tiki, highball, tropical blends (π.χ. pandan + rhum + lime) .Sustainability & ΣχεδιασμόςΤο μπουκάλι παράγεται από 100% ανακυκλωμένο γυαλί (Wild Glass), έχει δρύινο φελλό και ειδικό στόμιο (speed pour) για κομψή χρήση και περιβαλλοντική συνείδηση .Γιατί να το επιλέξετε•Καινοτομία: Πρώτο pandan λικέρ σε μπουκάλι, με φροντισμένο χαρακτήρα και premium ποιότητα .•Αυθεντικότητα: Εμπνευσμένο από την κουλτούρα pandan των τροπικών, αποκλειστική συνεργασία με mixologist & liquorist κορυφής.•Versatility: Ανθεκτικό σε cocktails και ευχάριστο solo (on the rocks).•Αειφορία: Υλικά συσκευασίας με οικολογική ταυτότητα.
