KINOBI

Ki No Bi | Η Ιαπωνική Τέχνη του Gin από την Κιότο

Το Ki No Bi Kyoto Dry Gin γεννήθηκε στην Κιότο, την ιστορική καρδιά της Ιαπωνίας, από το The Kyoto Distillery, το πρώτο αποστακτήριο της πόλης αφιερωμένο αποκλειστικά στην παραγωγή premium gin. Ένα project που σχεδιάστηκε με απόλυτο σεβασμό στην ιαπωνική παράδοση, τη λεπτομέρεια και την εποχικότητα.

Το όνομα Ki No Bi μεταφράζεται ως η ομορφιά των εποχών και εκφράζει τη φιλοσοφία του brand: κάθε συστατικό χρησιμοποιείται στην ιδανική στιγμή του, με στόχο την απόλυτη αρμονία. Η βάση του gin είναι ρυζόπνευμα υψηλής καθαρότητας, επιλογή που χαρίζει απαλότητα και διακριτικό σώμα, διαφοροποιώντας το Ki No Bi από τα κλασικά ευρωπαϊκά gin.

Η σύνθεσή του βασίζεται σε τοπικά ιαπωνικά botanicals από την περιοχή της Κιότο, όπως yuzu, sanshō pepper, πράσινο τσάι gyokuro, τζίντζερ και bamboo, τα οποία διαχωρίζονται σε έξι αρωματικές κατηγορίες (“6 Elements”). Κάθε κατηγορία αποστάζεται ξεχωριστά και στη συνέχεια συνδυάζεται με ακρίβεια, δημιουργώντας ένα gin ισορροπημένο, φίνο και πολυεπίπεδο.

Καθοριστικό ρόλο παίζει και το νερό Fushimi, φημισμένο από την παραγωγή sake, που προσδίδει καθαρότητα και μεταξένια υφή. Το αποτέλεσμα είναι ένα premium Japanese gin με ξεκάθαρη ταυτότητα, σχεδιασμένο τόσο για σκέτη απόλαυση όσο και για cocktails υψηλής αισθητικής.

Το Ki No Bi έχει καθιερωθεί διεθνώς ως σημείο αναφοράς στην κατηγορία των ιαπωνικών gin, συνδυάζοντας αυθεντικότητα, τεχνική αρτιότητα και σύγχρονη πολυτέλεια.