Αρχική >
Γαία Οινοποιητική
Οινοποιείο-Αμπελώνας | Σαντορίνη
Μια μοναδική περιοχή διεθνώς αναγνωρισμένη για το ιδιαίτερο οικοσύστημα της. Τα σπάνια λευκά κρασιά της γηγενούς ποικιλίας του Ασύρτικου οφείλουν τη μοναδικότητά τους στο ηφαιστειακό και πορώδες έδαφός του νησιού. Στην ανατολική πλευρά του νησιού, μεταξύ των οικισμών Καμάρι και Μονόλιθος, πάνω στην παραλία και κοντά στο αεροδρόμιο, βρίσκεται το οινοποιείο μας. Ένα αναπαλαιωμένο βιομηχανικό κτήριο των αρχών του προηγούμενου αιώνα.
Οινοποιείο-Αμπελώνας | Νεμέα
Η πατρίδα του αμπελώνα μας, που βρίσκεται σε υψόμετρο 250 με 850 μέτρα παρουσιάζει μεγάλη διακύμανση στις εδαφοκλιματικές συνθήκες μέσα στη ζώνη Π.Ο.Π. Νεμέα. Στην καρδιά του, στη θέση Κούτσι, κτίστηκε το 1997 το οινοποιείο μας, με χωρητικότητα 3.060 εκατόλιτρα, εξοπλισμένο με όλα τα συστήματα παραγωγής και ποιοτικού ελέγχου, που προσφέρει στον οινολόγο όλα τα μέσα για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -7%Προσφορά!
Monin Pumpkin Spice syrup 700ml
Το Monin Pumpkin Spice Syrup είναι το άρωμα του φθινοπώρου σε ένα μπουκάλι, η στιγμή που ο καφές αγκαλιάζει τη νοσταλγία. Με νότες από γλυκιά κολοκύθα, ζεστή κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο, αυτό το σιρόπι μεταμορφώνει κάθε ρόφημα σε μια εμπειρία άνεσης και πολυτέλειας.
Είτε στο cappuccino, στο latte ή στο cocktail σου, το Pumpkin Spice χαρίζει μια γήινη, καραμελωμένη ζεστασιά που θυμίζει τα πρωινά με φως κεχριμπαρένιο και ατμό από φρεσκοψημένα γλυκά.
Η Monin, με τη γαλλική της υπογραφή και την παράδοση στην αυθεντική γεύση, δημιουργεί ένα σιρόπι που δεν είναι απλώς εποχιακό — είναι μια τελετουργία γεύσης.
- -8%Προσφορά!
Barcelo Imperial Porto Cask Rum 700ml
Το Barceló Imperial Porto Cask, αποτελεί μέρος της εξαιρετικής συλλογής Barcelo Rare Blends. Γεννιέται από τον πιο αγνό χυμό της των ιδιόκτητων Δομινικανών ζαχαροκάλαμων.H αρχική παλαίωση σε δρύινα βαρέλια διαφορετικού καψίματος, προσεκτικά επιλεγμένα από τους έμπειρους τεχνίτες μας και το τελείωμα σε βαρέλια Tawny Porto Cask προσφέρει την πολυπλοκότητα και την μοναδική γεύση που καθορίζει αυτό το πληθωρικό προϊόν.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -5%Προσφορά!
Ammonite Λευκό 750ml | Γαία
Το Ammonite αποτελεί την πιο ώριμη και δομημένη έκφραση του Ασύρτικου από τη Santorini, δημιουργημένο από την Gaia Wines με στόχο να αναδείξει το δυναμικό παλαίωσης της ποικιλίας.Παράγεται από επιλεγμένα, υπερώριμα σταφύλια Ασύρτικου και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας πολυπλοκότητα, βάθος και δομή χωρίς να χάνεται ο ηφαιστειακός χαρακτήρας του terroir. Το όνομά του —Ammonite— παραπέμπει στα απολιθώματα που κουβαλούν μνήμη χρόνου, όπως ακριβώς και το κρασί αυτό.Στο αρωματικό προφίλ κυριαρχούν νότες ώριμων εσπεριδοειδών, λευκών φρούτων και μελιού, που πλαισιώνονται από διακριτικά στοιχεία βανίλιας, ξηρών καρπών και καπνιστού χαρακτήρα από το βαρέλι. Στο στόμα παρουσιάζει γεμάτο σώμα, λιπαρή υφή και υψηλή οξύτητα που ισορροπεί την ένταση, οδηγώντας σε μακρά, πολύπλοκη επίγευση με έντονη ορυκτότητα.Το Ammonite δεν είναι απλώς ένα λευκό κρασί — είναι μια πρόταση για όσους αναζητούν βάθος, εξέλιξη και δυνατότητα παλαίωσης σε ελληνικό Ασύρτικο.Γευστικό ΠροφίλΤύπος: Λευκό ξηρό κρασίΠοικιλία: ΑσύρτικοΠροέλευση: Σαντορίνη, ΕλλάδαΩρίμανση: Σε δρύινα βαρέλιαΑρώματα: Ώριμα εσπεριδοειδή, μέλι, βανίλια, ξηροί καρποίΣώμα: Πλούσιο, δομημένοΟξύτητα: Υψηλή, ισορροπημένηΕπίγευση: Μακρά, σύνθετη, ορυκτή Food PairingΛιπαρά ψάρια (π.χ. τόνος, σολομός)Όστρακα & θαλασσινά με έντασηΛευκά κρέατα με σάλτσεςΠιάτα με βούτυρο ή κρεμώδη υφή - -5%Προσφορά!
Θαλασσίτης Λευκό 750ml | Γαία
Ο Θαλασσίτης της Gaia Wines αποτελεί μία από τις πιο αυθεντικές εκφράσεις του Ασύρτικου από τη Santorini, αποτυπώνοντας με ακρίβεια τον ηφαιστειακό χαρακτήρα του νησιού.Παράγεται από αμπελώνες που καλλιεργούνται σε φτωχά, ηφαιστειακά εδάφη, με τις χαρακτηριστικές «κουλούρες» να προστατεύουν τα σταφύλια από τους δυνατούς ανέμους και την έντονη ηλιοφάνεια. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με έντονη ορυκτότητα, υψηλή οξύτητα και καθαρότητα που ξεχωρίζει.Στο αρωματικό του προφίλ αναδεικνύονται νότες εσπεριδοειδών, λευκών φρούτων και διακριτικής θαλασσινής αύρας, ενώ στο στόμα προσφέρει νεύρο, δομή και μακρά, αλμυρή επίγευση — χαρακτηριστικό γνώρισμα του terroir της Σαντορίνης.Ο Θαλασσίτης δεν είναι απλώς ένα λευκό κρασί. Είναι μια εμπειρία τόπου — ένα κρασί που «μιλάει» τη γλώσσα της πέτρας και της θάλασσας.Γευστικό ΠροφίλΤύπος: Λευκό ξηρό κρασίΠοικιλία: ΑσύρτικοΠροέλευση: Σαντορίνη, ΕλλάδαΑρώματα: Εσπεριδοειδή, λευκά φρούτα, ορυκτότηταΟξύτητα: Υψηλή, ζωηρήΣώμα: Μέτριο προς γεμάτοΕπίγευση: Μακρά, μεταλλική, ελαφρώς αλμυρή Food PairingΘαλασσινά & όστρακαΨάρια ψητά ή ωμά (ceviche, carpaccio)Λευκά κρέαταΜεσογειακή κουζίνα - -5%Προσφορά!
Θαλασσίτης 2022 Λευκό ξηρό κρασί 750ml
Ο «Θαλασσίτης» παράγεται από Ασύρτικο, την παραδοσιακή λευκή ποικιλία κρασοστάφυλων της Σαντορίνης.Ίσως πρόκειται για τη μοναδική ποικιλία στον Μεσογειακό χώρο που καταφέρνει κάτω από αυτές τις κλιματολογικές συνθήκες να συνδυάσει την ικανοποιητική ωριμότητα των σταφυλιών με μία σχετικά υψηλή οξύτητα, χαρακτηριστικό ιδιαίτερα σημαντικό για τη γευστική ισορροπία των λευκών ξηρών οίνων. Το Ασύρτικο που επιλέγουμε για το «Θαλασσίτη» προέρχεται αποκλειστικά από τους αυτόριζους αμπελώνες της Επισκοπής, του Ακρωτηρίου και του Πύργου. Η δε μέση ηλικία αυτών των αμπελώνων υπολογίζεται σε 70 με 80 χρόνια περίπου.Η ιδιαίτερα χαμηλή στρεμματική απόδοση, που σπάνια ξεπερνά τα 350 kg (26hl/ha), σε συνδυασμό με το έδαφος και την ποικιλία, δίνει ένα κρασί πληθωρικό, νευρικό, με έντονη προσωπικότητα. Ο «Θαλασσίτης» αναδεικνύεται καλύτερα κατά τη διάρκεια ενός γεύματος και ιδιαίτερα με θαλασσινά, ψάρια και οστρακόδερμα αλλά και αρνάκι λεμονάτο.Γενικά με γεύσεις μέτριας αρωματικής έντασης όπου κυριαρχούν το αλμυρό, το ξινό ή το λιπαρό. Μία ιδιαιτερότητα των περισσότερων Ασύρτικων από την Σαντορίνη είναι ότι, ενώ πρόκειται για λευκά κρασιά, έχουν "συμπεριφορά" ερυθρών!Δοκιμάστε να παλαιώσετε τον «Θαλασσίτη» σας για 2-3 χρόνια, αυστηρά όμως με θερμοκρασία που ποτέ δεν θα ξεπεράσει τους 12-14 °C.Ο «Θαλασσίτης» θα αλλάξει. Η μεταλλική του διάσταση θα υποχωρήσει ενώ αρώματα φρούτων και μελιού θα ντύσουν το σώμα του.Τέλος θυμηθείτε να περάσετε τον «Θαλασσίτη» σας (τον νέο ή τον παλαιωμένο) σε μία φαρδιά καράφα (decanting) περίπου μισή ώρα πριν τον απολαύσετε. Θα εκπλαγείτε...!Το χρώμα του είναι λαμπερό λεμονοπράσινο.Το αρωματικό του προφίλ φωνάζει Σαντορίνη, με τα εσπεριδοειδή και κυρίως το λεμόνι, με τις φλούδες των εσπεριδοειδών, με ένα γλυκό ροδάνικο αλλά και με τα αρώματα του μπαρουτιού.Στο στόμα είναι και πάλι λεμονάτο με τραγανή οξύτητα, πλούσια γεύση και μία ωραία αλμυρή επίγευση.
