Αρχική >
Belidis Winery
Στην καρδιά της Δυτικής Μακεδονίας, στο χωριό Μελίσσια Κοζάνης, το Belidis Winery αποτελεί μια ζωντανή συνέχεια μιας οικογενειακής παράδοσης που ξεκινά σχεδόν έναν αιώνα πριν. Οι ρίζες της οικογένειας Μπελίδη φτάνουν πίσω στη Μικρά Ασία και στην Κωνσταντινούπολη, από όπου μετέφεραν μαζί τους την αγάπη για το αμπέλι και πολύτιμο φυτικό υλικό, θέτοντας τα θεμέλια για τη σημερινή αμπελουργική τους πορεία.
Το σύγχρονο οινοποιείο ιδρύθηκε το 2004, με στόχο να αξιοποιήσει το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, την επίδραση της λίμνης Πολυφύτου, το υψόμετρο και τα εδάφη που προσφέρουν ιδανικές συνθήκες ωρίμασης. Από τα πρώτα στρέμματα αμπελώνα, η καλλιέργεια εξελίχθηκε δυναμικά, με έμφαση τόσο στις ελληνικές ποικιλίες όσο και σε επιλεγμένες διεθνείς.
Σήμερα, η νέα γενιά της οικογένειας συνεχίζει το όραμα με σύγχρονες οινοποιητικές πρακτικές, σεβασμό στο terroir και προσήλωση στην ποιότητα. Ποικιλίες όπως το Ξινόμαυρο, το Μοσχόμαυρο και ο Ροδίτης εκφράζουν τον χαρακτήρα της μακεδονικής γης, ενώ κάθε ετικέτα σχεδιάζεται με στόχο να αποτυπώνει αυθεντικότητα, ισορροπία και δυνατότητα παλαίωσης.
Η φιλοσοφία του Belidis Winery βασίζεται σε τρεις άξονες:
παράδοση, οικογένεια και εξέλιξη.
Η παράδοση τιμά τις ρίζες. Η οικογένεια εγγυάται τη συνέπεια. Η εξέλιξη φέρνει διαρκή βελτίωση.
Στο ποτήρι, τα κρασιά του κτήματος συνδυάζουν δομή και φινέτσα, φρουτώδη χαρακτήρα και καθαρότητα αρωμάτων, στοιχεία που τα καθιστούν ιδανικά τόσο για την ελληνική γαστρονομία όσο και για σύγχρονες wine lists.
Το Belidis Winery δεν είναι απλώς ένα οινοποιείο. Είναι μια ιστορία μεταφοράς γνώσης από γενιά σε γενιά, μια σύγχρονη οινική πρόταση με βαθιές ρίζες και σταθερό βλέμμα στο μέλλον.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Belogia OD 75 Vent Touch
•Επαγγελματικός μύλος άλεσης καφέ Belogia on demand •Μοτέρ τοποθετημένο σε αντικραδασμικά στηρίγματα •Ηχομόνωση στον θάλαμο άλεσης που εξασφαλίζει χαμηλά επίπεδα θορύβου •Προγραμματισμός και λειτουργία μέσω εύχρηστης οθόνης αφής 28’’ •Δυνατότητα προγραμματισμού άλεσης, μονής και διπλής δόσης σε δευτερόλεπτα •Άλεση μονής, διπλής δόσης και συνεχόμενης (barista) •Μερική και συνολική καταμέτρηση των δόσεων καφέ που αλέστηκαν •Ενσωματωμένος ανεμιστήρας για μεγάλη παραγωγικότητα, αποτρέπει την αύξηση της θερμοκρασίας στον χώρο άλεσης •Στροφές ανά λεπτό 1400- -7%Προσφορά!
Martin Miller’s Westbourne Gin 700ml
Το Westbourne Dry Gin είναι ένα πολύπλευρο, ευέλικτο υλικό σε οποιοδήποτε κοκτέιλ. Ψηφίστηκε το "Το καλύτερο τζιν του κόσμου" από την έκθεση ποτών το 2016.Η ΓΕΥΣΗΗ έμφαση στις πικάντικες, πιπεράτες νότες της κασίας και του μοσχοκάρυδου κάνουν το σώμα πιο δυνατό και το καθιστούν το τέλειο τζιν για τα κλασικά cocktail και τα μαρτίνι. 
Punt e mes vermouth 750ml
Η ιστορία πηγαίνει ότι το 1870, στο κατάστημα Carpano, ένας χρηματιστής, εν μέσω συζήτησης με συναδέλφους, διέταξε ένα ελαφρώς διαφορετικό βερμούτ με μισή δοσολογία πορσελάνης, χρησιμοποιώντας την τοπική διάλεκτο "Punt e mes" (σημείο και Ήμισυ).Το Punt e Mesi είναι ένα βερμούτ που είναι γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο για τη σωστή ισορροπία μεταξύ της ενδιαφέρουσας υπόθεσης εσπεριδοειδών της σειράς Carpano και του πικρού που προέρχεται από την Κίνα και τον Αψέντι.Ιδανικό για να το πιείτε με πάγο, καθαρό ή με selz, αλλά και ένα μεγάλο συστατικό για cocktail, όπως το αρχικό κοκτέιλ MI-TO: δημιουργήθηκε για να ενώσει σε ένα μοναδικό ποτό τις πόλεις του Μιλάνου και του Τορίνο. Μπορείτε να το κάνετε γεμίζοντας ένα χαμηλό ποτήρι με πάγο, προσθέτοντας 3,5cl Punt e mes, 3,5cl old fashion Bitter και ανακατώνοντας απαλά. Για να φτιάξετε το cocktail ακόμα πιο φρέσκο, αρκεί να προσθέσετε μια βουτιά σόδα. Γαρνίρετε με φλούδα πορτοκαλιού.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Chardonnay-Malagouzia 750ml | Belidis Winery
Το Chardonnay – Μαλαγουζιά του Belidis Winery αποτελεί μια εκλεπτυσμένη σύνθεση διεθνούς και ελληνικής ποικιλίας, που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στη φρεσκάδα και τον αρωματικό πλούτο. Το Chardonnay προσφέρει δομή και κομψότητα, ενώ η Μαλαγουζιά χαρίζει έντονη αρωματική ένταση και μεσογειακό χαρακτήρα.Στο ποτήρι εμφανίζεται λαμπερό λεμονί με χρυσαφένιες ανταύγειες. Στη μύτη αναδεικνύονται αρώματα ώριμου ροδάκινου, τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών, που συμπληρώνονται από νότες λευκών ανθέων και διακριτική βοτανικότητα. Στο στόμα είναι γεμάτο αλλά ισορροπημένο, με δροσερή οξύτητα και απαλή, ευχάριστη επίγευση που διαρκεί.Ένα λευκό κρασί με πολυπλοκότητα και ευελιξία, ιδανικό τόσο για σύγχρονη γαστρονομία όσο και για απολαυστική κατανάλωση μόνο του.Γευστικό Προφίλ•Χρώμα: Λεμονί με χρυσαφένιες ανταύγειες•Αρώματα: Ροδάκινο, ανανάς, εσπεριδοειδή, λευκά άνθη•Στόμα: Ισορροπημένο, με μέτριο σώμα και ζωηρή οξύτητα•Επίγευση: Φρουτώδης και κομψήΣυνδυασμοί ΦαγητούΣυνοδεύει ιδανικά:•Ψάρια φούρνου ή σχάρας•Θαλασσινά και ζυμαρικά με λευκές σάλτσες•Λευκά κρέατα•Πλατό τυριών•Μεσογειακή κουζίνα με αρωματικά βόταναΘερμοκρασία σερβιρίσματος: 8–10°C
Cinsaut ροζέ 750ml | Belidis Winery
Το Cinsaut Ροζέ του Belidis Winery είναι ένα εκφραστικό και δροσερό ροζέ κρασί, που αναδεικνύει τη φρουτώδη και ελαφριά προσωπικότητα της ποικιλίας Cinsaut σε συνδυασμό με το μοναδικό μικροκλίμα της Κοζάνης. Στο ποτήρι εμφανίζεται λαμπερό ροδοκόκκινο, ενώ στη μύτη ξεδιπλώνονται αρώματα φράουλας, κερασιού και ελαφριών ανθικών νότες.Στο στόμα είναι φρέσκο, δροσερό και ευχάριστο, με μέτρια οξύτητα και καθαρή, φρουτώδη επίγευση που το καθιστά ιδανικό για καλοκαιρινές απολαύσεις ή συνοδεία ελαφριών γευμάτων. Ένα ροζέ κρασί που συνδυάζει ελληνικό χαρακτήρα με κομψότητα και ευελιξία.Γευστικό Προφίλ•Χρώμα: Λαμπερό ροδοκόκκινο•Αρώματα: Φράουλα, κεράσι, λευκά άνθη•Στόμα: Δροσερό, ελαφρύ προς μέτριο σώμα, ζωηρή φρουτώδης οξύτητα•Επίγευση: Καθαρή, αναζωογονητική και φρουτώδηςΣυνδυασμοί ΦαγητούΤαιριάζει με:•Ελαφριά κρέατα (κοτόπουλο, γαλοπούλα)•Ψάρια και θαλασσινά σε ελαφριές σάλτσες•Σαλάτες και μεσογειακά πιάτα•Μαλακά τυριά και finger foodΘερμοκρασία σερβιρίσματος: 8–10°C
Xinomavro-Moschomavro κόκκινο 750ml | Belidis Winery
Το Ξινόμαυρο – Μοσχόμαυρο του Belidis Winery είναι ένα εκφραστικό, πλήρες ερυθρό κρασί που αναδεικνύει τον χαρακτήρα των ελληνικών ποικιλιών της Μακεδονίας. Το Ξινόμαυρο προσφέρει ένταση και δυνατό σώμα, ενώ το Μοσχόμαυρο φέρνει αρωματική πολυπλοκότητα και απαλή φινέτσα.Στο ποτήρι εμφανίζεται βαθύ ρουμπινί χρώμα με αρωματικές νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως κεράσι, βατόμουρο και δαμάσκηνο, συνδυασμένες με νότες μπαχαρικών και διακριτική βοτανικότητα. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, με ελαφριά προς μέτρια τανικότητα και μακρά, φρουτώδη επίγευση που αναδεικνύει τον πλούτο και τον χαρακτήρα του terroir της Κοζάνης.Ιδανικό για όσους αγαπούν ελληνικό κόκκινο κρασί με βάθος, δομή και δυνατότητα παλαίωσης.Γευστικό Προφίλ•Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί•Αρώματα: Κεράσι, βατόμουρο, δαμάσκηνο, μπαχαρικά, βοτανικές νότες•Στόμα: Ισορροπημένο, μέτρια τανικότητα, πλούσιο σώμα•Επίγευση: Μακρά, φρουτώδης και κομψήΣυνδυασμοί ΦαγητούΤαιριάζει με:•Κόκκινα κρέατα (μοσχάρι, αρνί)•Ψητά κυνήγια•Ζυμαρικά με πλούσιες σάλτσες•Σκληρά ή ώριμα τυριά•Gourmet πιάτα με μπαχαρικά και μανιτάριαΘερμοκρασία σερβιρίσματος: 16–18°C
Ροδίτης λευκό 750ml | Belidis Winery
Ο Ροδίτης Λευκός του Belidis Winery είναι ένα εκφραστικό, δροσερό κρασί που αναδεικνύει τον αυθεντικό χαρακτήρα της ελληνικής ποικιλίας Ροδίτη μέσα από το ιδιαίτερο μικροκλίμα της Κοζάνης. Καλλιεργημένος σε επιλεγμένους αμπελώνες με υψόμετρο και επιρροή από τη λίμνη Πολυφύτου, ο Ροδίτης αποκτά ζωντανή οξύτητα, καθαρό αρωματικό προφίλ και εξαιρετική ισορροπία.Στο ποτήρι ξεδιπλώνει αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, πράσινου μήλου και εσπεριδοειδών, με διακριτικές ανθικές νότες. Στο στόμα είναι φρέσκο, ευχάριστα δροσερό και ελαφρύ προς μέτριο σώμα, με τραγανή οξύτητα και καθαρή, αναζωογονητική επίγευση.Ένα λευκό κρασί που συνδυάζει καθημερινή απόλαυση με γαστρονομική ευελιξία, ιδανικό για όσους αναζητούν ελληνικό χαρακτήρα με σύγχρονη οινοποιητική προσέγγιση.Γευστικό Προφίλ•Χρώμα: Λαμπερό λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες•Αρώματα: Πράσινο μήλο, αχλάδι, λεμόνι, λευκά άνθη•Στόμα: Δροσερό, ισορροπημένο, με ζωηρή οξύτητα•Επίγευση: Καθαρή και φρουτώδηςΣυνδυασμοί ΦαγητούΤαιριάζει ιδανικά με:•Ψάρια σχάρας & θαλασσινά•Σαλάτες με ελαφριές βινεγκρέτ•Λευκά κρέατα•Παραδοσιακές ελληνικές πίτες•Μαλακά λευκά τυριάΘερμοκρασία σερβιρίσματος: 8–10°C
