Περιγραφή
Λημνιώνα Young Vines – Η νεότητα με ουσία
Το Young Vines του Κτήματος Ζαφειράκη δεν είναι απλώς μια πιο φρέσκια εκδοχή της Λημνιώνα είναι μια εξερεύνηση του χαρακτήρα της ποικιλίας στα πρώτα της χρόνια, εκεί όπου ο ενθουσιασμός της νεότητας συναντά την ακρίβεια της οινοποίησης.
Προέρχεται από νεαρά κλήματα, επιλεγμένα και καλλιεργημένα βιολογικά, στους πρόποδες του Ολύμπου. Παρά τη νεαρή ηλικία των αμπελώνων, το κρασί αποπνέει καθαρότητα, ενέργεια και φίνα έκφραση του φρούτου, με μια ειλικρινή, ανεπιτήδευτη γοητεία.
Στη μύτη, το κρασί ανοίγει με αρώματα κόκκινου κερασιού, κράνμπερι, ροδοπέταλων και φρεσκοκομμένου βοτάνου. Στο στόμα, η υφή είναι λεπτή, σχεδόν αιθέρια, με φωτεινή οξύτητα, βελούδινες, αέρινες τανίνες και μια ορυκτή, σχεδόν γήινη αίσθηση που προδίδει το σοβαρό terroir.
Στυλ κρασιού:
Ελαφρύ έως μεσαίο σώμα
Απαλό βαρέλι ή καθόλου – επικέντρωση στο φρούτο
Ιδανικό για να σερβιριστεί και ελαφρώς δροσερό (14–15°C)
Ταιριάζει με:
Πιάτα με μανιτάρια, καπνιστό παστέλι ή φακές beluga
Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα ροδιού
Μεσογειακή κουζίνα με ελαιόλαδο, ντομάτα & αρωματικά
Μια καθαρή, μοντέρνα έκφραση της Λημνιώνα που συνδυάζει τον νεανικό ενθουσιασμό με την πειθαρχημένη τέχνη ενός από τους πιο σπουδαίους σύγχρονους Έλληνες οινοποιούς.
