Ουίσκι

Το Kavalan Solist Vinho Barrique είναι ένα single malt ουίσκι από την Ταϊβάν, γνωστό για την πολυπλοκότητα και την πλούσια γεύση του. Παράγεται από το αποστακτήριο Kavalan και ωριμάζει σε χρησιμοποιημένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια κρασιού, τα οποία έχουν υποστεί διαδικασία καψαλίσματος και ανακαψαλίσματος. Αυτά τα βαρέλια, που προηγουμένως φιλοξενούσαν τόσο κόκκινα όσο και λευκά κρασιά, προσδίδουν στο ουίσκι σύνθετες φρουτώδεις νότες. 

Γευστικό προφίλ:

Μύτη: Έντονα αρώματα κολλώδους φρούτου, μαύρης γλυκόριζας, ταννικών κόκκινων κρασιών, ξερών κερασιών, ξερών βερίκοκων και γλυκού μαρζιπάν. Πίσω από αυτές τις πλούσιες, οινικές νότες, αναδύονται τα παραδοσιακά γλυκά και φρουτώδη χαρακτηριστικά του Kavalan, όπως μάνγκο και μέλι. 

Γεύση: Γλυκύτητα που θυμίζει φρούτα sherry, συνοδευόμενη από γλυκόριζα, σταφίδες και γλυκό χυμό κόκκινων σταφυλιών. Καθώς το ουίσκι αναπτύσσεται στο ποτήρι, εμφανίζονται περισσότερες πικάντικες νότες, όπως απαλό μοσχοκάρυδο και έντονο γαρίφαλο. 

Επίγευση: Πλούσια σε φρούτα, όπως σταφίδες, χυμό σταφυλιών και ταννικές φλούδες σταφυλιών, που σιγά-σιγά μεταβαίνουν σε ένα πικάντικο τελείωμα με νότες κανέλας. 

Αυτό το ουίσκι αποτελεί απόδειξη της βαθιάς κατανόησης του αποστακτηρίου Kavalan σχετικά με τα βαρέλια τους, χρησιμοποιώντας τις πικάντικες οινικές νότες ως βάση και αναπτύσσοντας πάνω σε αυτές τις γεύσεις. 

Το 2015, το Kavalan Solist Vinho Barrique ανακηρύχθηκε ως το Καλύτερο Single Malt Ουίσκι στον Κόσμο στα World Whiskies Awards, επιβεβαιώνοντας την εξαιρετική του ποιότητα.