Mezcal
32 προϊόντα
- -7%Προσφορά!
Bruxo No4 Ensable Joven Mezcal 700ml
Bruxo No 4 Ensable Joven MezcalH BRUXO Νο4 Emsamble Joven ανήκει στην κατηγορία των Ensemble που σημαίνει ότι προέρχεται από δύο διαφορετικά ή και περισσότερα είδη αγαύης.Σε αυτή την περίπτωση αποτελείται από 60% agave cuishe, 30% agave barril και 10% από agave espadin.Ο μέσος όρος ηλικίας για τα δύο πρώτα είδη αγαύης ανέρχεται στα 9 έτη, ενώ για την espadin στα 7 έτη. - -7%Προσφορά!
Bruxo No3 Barril Joven Mezcal 700ml
H BRUXO Νο3 Barril Joven προέρχεται από 100% agave barril από το San Martin Lachila. Ο μέσος όρος ηλικίας για το για την barril είναι στα 10 έτη. Αξίζει να πούμε ότι τα φυτά της barril είναι αρκετά ψηλά και πολλοί τα χρησιμοποιούν ως περίφραξη.
Η Mezcal Bruxo Νο3 Barril φτιάχνεται από τον Felix Santiago. Το μαγείρεμα γίνεται σε πέτρινους, κωνικούς φούρνους και το milling στην παραδοσιακή πέτρινη tahona. H ζύμωση γίνεται σε ξύλινες δεξαμενές και η απόσταξη για δύο φορές σε χάλκινο άμβυκα. Μία κρυστάλλινη mezcal με πολύ έντονο χαρακτήρα ορυκτότητας, δίπλα στα αρώματα του καπνού και των άγουρων εσπεριδοειδών. - -7%Προσφορά!
Bruxo No2 Pechuga De Maguey Joven Mezcal 700ml
H BRUXO Νο2 Pechuga de Maguey Joven ανήκει στην κατηγορία των Ensemble που σημαίνει ότι προέρχεται από δύο διαφορετικά ή και περισσότερα είδη αγαύης. Σε αυτή την περίπτωση αποτελείται συνήθως από 80% agave espadin (ποτέ κάτω από 20%) και 20% agave barril (μέχρι και 50%). Ο μέσος όρος ηλικίας για το πρώτο είδος αγαύης ανέρχεται στα 8 έτη, ενώ για την barril στα 10 έτη.
Η Mezcal Bruxo Νο2 Pechuga de Maguey φτιάχνεται από τον Pablo Vazquez και τον Herminio Coronado.
Το μαγείρεμα γίνεται σε πέτρινους, κωνικούς φούρνους και το milling στην παραδοσιακή πέτρινη tahona. Hζύμωση γίνεται σε ξύλινες δεξαμενές και η απόσταξη για δύο φορές σε χάλκινο άμβυκα, κατά τη διάρκεια της οποίας όμως τοποθετείται και μια pina η οποία δίνει αυτό το χρυσό χρώμα. Έντονα βοτανικό mezcal (μάραθος, μέντα) που συμπληρώνεται από τις κλασικές νότες καπνού, δίπλα σε γλυκά εσπεριδοειδή και σοκολάτα. - -7%Προσφορά!
Bruxo No1 Espadin Joven Mezcal 700ml
Η Mezcal Bruxo Νο1 Espadin φτιάχνεται απο 100% από agave espadin (angustifolia) με μέσο όρο ηλικίας 8 ετών.
Το μαγείρεμα γίνεται σε πέτρινους, κωνικούς φούρνους και το milling στην παραδοσιακή πέτρινη tahona. H ζύμωση γίνεται σε ξύλινες δεξαμενές και η απόσταξη για δύο φορές σε χάλκινο άμβυκα. Ένα εξαιρετικά αρωματικό mezcal, γεμάτο ανθικά αρώματα, νότες εσπεριδοειδών, βανίλιας, καπνού και κόκκινων φρούτων. Υπεύθυνος για την παραγωγή είναι ο Lucio Morales και ο γιο του Juan.
- -7%Προσφορά!
Bruxo X Espadin Barril Joven Mezcal 700ml
H Mezcal Το Bruxo X Mezcal μια εξαιρετική μεζκάλ που θα ενθουσιάσει όλους τους fan της Mezcal καθώς είναιφτιαγμένη από ένα μείγμα 80% αγαύης Espadin mezcal και 20% αγαύης Barril mezcal, η ζύμωση γίνεται σε Sabino ξύλο και περνάει διπλή απόσταξη σε copper pot stills. Ίσως η #1 σε πωλήσεις Mezcal στην Ελλάδα!
Έχει μια λεπτή γεύση εσπεριδοειδών, νότες λουλουδιών, φιστίκια και jicama. Στον ουρανίσκο αφήνει γεύση από φλούδες εσπεριδοειδών, φρούτα, χαμομήλι, νότες ορυκτών και ελαφρύ μέλι.
Η λέξη Bruxo είναι συνώνυμη του σαμάνου, του αρχαίου σοφού της φυλής, του πεφωτισμένου. Το γράμμα «Χ» αναφέρεται στη γνήσια προέλευση και προφορά της λέξης όπως ακριβώς και το “Oaxaca” και το “México”. Κάθε φιάλη Bruxo διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα γι’ αυτό να είστε σίγουροι ότι κοιτάτε την κάθε φιάλη για λεπτομέρειες.
Ιδανική για cocktails, όπως Bruxo Mezcal & Tonic, Smokin Mezcal Paloma, M&M (Montenegro & Mezcal) αλλά και Mezcalita. Ταιριάζει με citric and salted φαγητό λόγω της γεύσης του.
Για την Smokin Mezcal Paloma, σε ένα ψηλό ποτήρι προσθέτουμε: 45ml Bruxo X Mezcal, 15ml fresh lime και 150ml Three Cents Pink Grapefruit Soda. Δεν ξεχνάμε να έχουμε γαρνίρει το ποτήρι μας με ροζ αλάτι Ιμαλαίων και ένα κομμάτι ροζ grapefruit. - -7%Προσφορά!
Mezcal Montelobos Pechuga 700ml
Το Montelobos Mezcal Pechuga είναι ένα εξαιρετικό μεζκάλ που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής "pechuga". Αυτό σημαίνει ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποστάξεως, το απόσταγμα εμπλουτίζεται με φρούτα, μπαχαρικά και συχνά κομμάτια κρέατος που κρέμονται πάνω από το απόσταγμα. Αυτό προσδίδει μια μοναδική πολυπλοκότητα και γεύση στο μεζκάλ, με νότες φρούτων, μπαχαρικών και ενός ελαφρού αλατισμένου χαρακτήρα. Το Montelobos Mezcal Pechuga είναι μια εκλεκτή επιλογή για όσους αναζητούν μια πρωτότυπη και απολαυστική εμπειρία γευστικής ανακάλυψης. - -7%Προσφορά!
Quiquiriqui Mezcal Espadin 700ml
H Quiquiriqui Espadin mezcal έχει απαλή γεύση με διακριτικά αρώματα ψημένης αγαύης και πιπεράτη επίγευση, το οποίο είναι και χαρακτηριστικό της αγαύη Espadin. Πρώτη ύλη της είναι η αγαύη Espadin και αποτελεί μία κλασική “house style” μεσκάλ. Παράγεται στην περιοχή Santiago Matatlan, φημισμένη για την μακρά ιστορία της για την παραγωγή mezcal κα συνεργάζονται απευθείας με οικογένειες που παράγουν παραδοσιακά mezcal σε μικρές παρτίδες.Η αγαύη θερίζεται και ψήνεται παραδοσιακά σε λάκκους με φωτιά, συνθλίβεται χρησιμοποιώντας Tahona (ρόδα από πέτρα) και στη συνέχεια γίνεται η ζύμωση σε δρύινες δεξαμενές. Η τελική διαδικασία είναι η διπλή απόσταξη σε μικρούς χάλκινους αποστακτήρες με αποτέλεσμα την γεμάτη γεύση της μεσκάλ. - -6%Προσφορά!
Quiquiriqui Mezcal Tobala 500ml
H Quiquiriqui Tobala είναι μια mezcal περιορισμένης παραγωγής για να προστατευτεί η πρώτη ύλη της, η άγρια αγαύη Tobala. Συνεργάζονται απευθείας με οικογένειες που παράγουν παραδοσιακά mezcal σε μικρές παρτίδες. Χρησιμοποιώντας του παραδοσιακούς τρόπους ψησίματος και απόσταξης, η Quiquiriqui Tobala έχει αρώματα από λουλούδια και καρύδα, και γευστικές νότες από τροπικά φρούτα, ελαφριές νότες καπνού και βουτυράτο popcorn.Η αγαύη Tobala είναι μικρότερη σε σχέση με πολλές καλλιεργήσιμες αγαύες και έχει επίπεδα και φαρδιά φύλλα. Της αρέσει να μεγαλώνει σε σκιερά απόκρημνα και υψηλά υψομετρικά μέρη δημιουργώντας μεγαλύτερη δυσκολία στην συγκομιδή. Χρειάζονται περίπου 10-15 χρόνια για να ωριμάσουν και η παραγωγή τους είναι λιγότερη ανά φυτό σε σχέση με πολλές άλλες του είδους. - -7%Προσφορά!
Mezcal amores Espadin Joven 700ml
Mezcal Amores EspadinΜαλακό σώμα με φωτεινούς τόνους πλατίνας, άρωμα εσπεριδοειδών και ελαφρώς καπνιστό, με επίμονες νότες άγριων λουλουδιών και υγρής γης. Μαλακή, ομαλή και ισορροπημένη γεύση, νότες φρέσκιας συγκομιδής Agave, άγγιγμα αμυγδάλων, με υπαινιγμούς φλούδας πορτοκαλιού. Τέλος στο στόμα καθαρό, ανοιχτό, ευχάριστο με λεπτές νότες ροζ πιπεριού.Γεύση: Απαλή, αρκετά ισορροπημένη με γεύσεις φρεσκοκομμένης αγαύης, νότες από αμύγδαλα και φλούδες πορτοκαλιού.Μύτη: Αρώματα από εσπεριδοειδή, ελαφριές νότες καπνού, αρώματα άγριων λουλουδιών που διαρκούν και υγρή γη.Επίγευση: Καθαρό, ανοιχτό φινίρισμα με ευχάριστα απαλές νότες ροζ πιπεριού.Παλαίωση: Οι αγαύες μεγαλώνουν για 7 με 10 χρόνια και ύστερα από χειροκίνητη συγκομιδή, μαγειρεύονται σε πέτρινους κώνους και αποστάζονται διπλά. - -7%Προσφορά!
Mezcal Verde Momento 700ml
Mezcal Verde MomentoΠαράγεται από Espadin αγαύη που έχει συγκεντρωθεί μετά από 7 χρόνια, πράγμα που σημαίνει υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης στnν Pina. Μετά την άλεση και το μαγείρεμα με τρία διαφορετικά ξύλα (ocote, encino και pirul), η ζύμωση γίνεται με 100% φυσικό τρόπο σε πευκοβελόνες για 7 έως 30 ημέρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα mezcal των 43o με τέλειο γευστικό προφίλ για χρήση σε cocktail.Γεύση: Έντονες νότες καπνού από την μαγειρεμένη αγαύη, με μικρές δόσεις μπαχαρικών.Μύτη: Απαλά και γλυκά αρώματα γιασεμιού με βοτανικές νότες.Επίγευση: Φινίρισμα από νότες γλυκιάς καραμέλας.Παλαίωση: Ζυμώνεται για 1-4 εβδομάδες σε ξύλινα δοχεία και αποστάζεται δύο φορές σε χάλκινες στήλες.
