Willett Distillery

Το αποστακτήριο Willett, γνωστό και ως Willett Distillery, είναι μια οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής bourbon και rye whiskey με έδρα το Bardstown του Κεντάκι. Ιδρύθηκε το 1936 από τον Thompson Willett, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση στην παραγωγή ουίσκι που ξεκίνησε από τον πατέρα και τον παππού του.

Από το 1984 έως το 2012, η εταιρεία ήταν γνωστή ως Kentucky Bourbon Distillers (KBD). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η Willett λειτουργούσε κυρίως ως ανεξάρτητος εμφιαλωτής, αγοράζοντας ουίσκι από άλλους παραγωγούς και εμφιαλώνοντάς το με τα δικά της εμπορικά σήματα. Το 2012, η εταιρεία επέστρεψε στο αρχικό της όνομα, Willett Distillery, και ξεκίνησε ξανά την παραγωγή δικού της αποστάγματος.

Σήμερα, η επιχείρηση παραμένει στην ιδιοκτησία και διαχείριση της οικογένειας Willett, με την τρίτη γενιά να συνεχίζει την παράδοση. Το αποστακτήριο βρίσκεται στην ίδια τοποθεσία με το αρχικό κτήμα της οικογένειας και διαθέτει τρεις αποστακτήρες: έναν στήλης, έναν doubler και έναν pot still. Διαθέτει επίσης οκτώ αποθήκες, καθεμία από τις οποίες φιλοξενεί 5.000 έως 6.000 βαρέλια ουίσκι για παλαίωση.

Η γκάμα των προϊόντων της Willett περιλαμβάνει τα εμπορικά σήματα Willett Pot Still Reserve, Noah’s Mill, Rowan’s Creek, Pure Kentucky, Kentucky Vintage, Johnny Drum και Old Bardstown. Το αποστακτήριο είναι επίσης γνωστό για την παραγωγή μικρών παρτίδων (small batch) και μονοβάρελων single barrel ουίσκι, προσφέροντας ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων στους λάτρεις του είδους.

Επιπλέον, το αποστακτήριο προσφέρει ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες στους επισκέπτες, επιτρέποντάς τους να γνωρίσουν την ιστορία και τη διαδικασία παραγωγής των ουίσκι της Willett. Το αποστακτήριο διαθέτει επίσης το The Bar at Willett, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν κλασικά κοκτέιλ και μικρά πιάτα σε ένα φιλόξενο περιβάλλον.