Αρχική >


Waterford Whiskey
Το αποστακτήριο Waterford ιδρύθηκε το 2014 από τον Mark Reynier, πρώην διευθυντή του σκωτσέζικου αποστακτηρίου Bruichladdich. Βρίσκεται στην πόλη Waterford της Ιρλανδίας, στις όχθες του ποταμού Suir. Το κτίριο που στεγάζει το αποστακτήριο κατασκευάστηκε αρχικά το 2004 από την εταιρεία Diageo ως ζυθοποιείο για την παραγωγή μπύρας Guinness, αλλά έκλεισε το 2013. Ο Reynier απέκτησε τις εγκαταστάσεις το 2014 και τις μετέτρεψε σε αποστακτήριο ουίσκι.
Το Waterford επικεντρώνεται στην ανάδειξη του terroir, δηλαδή της επίδρασης του περιβάλλοντος και του εδάφους στην γεύση του ουίσκι. Συνεργάζεται με 46 τοπικούς αγρότες, καθένας από τους οποίους καλλιεργεί κριθάρι αποκλειστικά για το αποστακτήριο. Κάθε παρτίδα κριθαριού από κάθε φάρμα επεξεργάζεται ξεχωριστά, επιτρέποντας την ανάδειξη των μοναδικών χαρακτηριστικών κάθε περιοχής.
Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει εκτεταμένες ζυμώσεις διάρκειας 120 ωρών και αργή απόσταξη, ενώ για την ωρίμανση χρησιμοποιούνται κυρίως βαρέλια από bourbon και σε μικρότερο βαθμό βαρέλια από sherry. Το αποστακτήριο διαθέτει υπερσύγχρονο εξοπλισμό, όπως υδρόμυλο και φίλτρο πολτού, που καθιστούν περιττή τη χρήση παραδοσιακού καζανιού ζύμωσης.
Το 2020, το Waterford κυκλοφόρησε τα πρώτα του single malt ουίσκι, με την ονομασία Single Farm Origin, τονίζοντας την προέλευση του κριθαριού από συγκεκριμένες φάρμες. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει στους καταναλωτές να εξερευνήσουν τις διαφορές στη γεύση που προκύπτουν από το terroir κάθε περιοχής.
Το Waterford έχει συμβάλει σημαντικά στη συζήτηση γύρω από την επίδραση του terroir στη γεύση του ουίσκι. Έρευνα που διεξήχθη από το αποστακτήριο κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το terroir επηρεάζει πράγματι τη γεύση του ουίσκι, επιβεβαιώνοντας τη φιλοσοφία του Waterford.
Συνολικά, το Waterford Distillery έχει καθιερωθεί ως πρωτοπόρο στην ανάδειξη της σημασίας του terroir στην παραγωγή ουίσκι, προσφέροντας μοναδικές γευστικές εμπειρίες που αντικατοπτρίζουν την ποικιλία των ιρλανδικών τοπίων.

FAVORITES
Discover the best products they offer
Mahou beer maestra 330ml
Mahou beer | μπύρα maestra extra lagerΤα αρώματα που κυριαρχούν στη Maestra προέρχονται από τον πληθωρικά διπλό λυκίσκο και την καβουρδισμένη της, βύνη. Το γυαλί μέσα από το μπουκάλι σου επιτρέπει περίοπτα να αιχμαλωτίσεις όλες τις αποχρώσεις και τις χρωματικές εντάσεις του κεχριμπαρένιου αυτού αριστουργήματος που συνοδεύεται από ευχάριστες νότες πορτοκαλιού. Το στόμιο του είναι πλατύ, ώστε να αφεθείς στα δελεαστικά αρώματα του διπλού λυκίσκου, απολαμβάνοντας την σε μικρές απολαυστικές γουλιές. Αυτό το μπουκάλι εκπροσωπεί περήφανα και επάξια το πάθος και την άρτια ποιότητα της Maestra Double Hops.
- Γεύση: Έντονο σώμα, νότες από αρώματα καφέ, αγκαλιασμένες με μέλι.
- Μύτη: Καθαρά αρώματα καβουρδισμένης βύνης και καραμέλας.
- Επίγευση: Φινίρισμα εκλεπτισμένα επίμονης πικράδας από τον ενισχυμένο λυκίσκο, που προσδίδει φινέτσα και ευδιαθεσία.
- -9%Προσφορά!
Jura Rum Cask Single malt whisky 700ml
Το Jura Rum Cask Finish είναι ένα single malt ουίσκι από το φημισμένο αποστακτήριο Jura, που βρίσκεται στο ομώνυμο νησί στη Σκωτία. Το συγκεκριμένο ουίσκι είναι μέρος της σειράς Journey του Jura και χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι έχει τελειώσει την παλαίωσή του σε βαρέλια που προηγουμένως περιείχαν ρούμι από την Καραϊβική.Χρώμα: Πλούσιο κεχριμπαρένιο. Μύτη: Αρώματα τροπικών φρούτων όπως ανανάς, μπανάνα και μάνγκο, που συνδυάζονται με νότες βανίλιας, καραμέλας και ελαφριά πικάντικα μπαχαρικά. Γεύση: Η γεύση είναι γλυκιά και φρουτώδης, με τις τροπικές νότες να παραμένουν κυρίαρχες, εμπλουτισμένες με επιπλέον στοιχεία μελιού, καφέ και σοκολάτας από το βαρέλι ρούμι. Επίγευση: Μέτρια σε διάρκεια, με γλυκές νότες καραμέλας και μπαχαρικών να αφήνουν μια θερμή αίσθηση.Το Jura Rum Cask Finish είναι ιδανικό για όσους απολαμβάνουν ένα ισορροπημένο ουίσκι με γλυκό χαρακτήρα και έντονες φρουτώδεις νότες, χάρη στην τελειοποίηση του σε βαρέλια ρουμιού.
ALL PRODUCTS
Waterford ARGOT Irish Single Malt Whiskey 700ml
Το Waterford Cuvée Argot είναι ένα ιρλανδικό single malt ουίσκι που παράγεται από το αποστακτήριο Waterford. Εμπνευσμένο από τις πρακτικές των κορυφαίων οινοποιείων του Μπορντό, το Argot συνδυάζει διάφορα Single Farm Origins, αναδεικνύοντας την πολυπλοκότητα και τον χαρακτήρα του terroir.
Γευστικά χαρακτηριστικά:
Άρωμα: Ψημένοι ξηροί καρποί, φλούδα εσπεριδοειδών, στρούντελ μήλου και γάλακτος σοκολάτα, με ευχάριστες νότες φρεσκοκομμένου γρασιδιού.
Γεύση: Λευκό πιπέρι, πράσινη πιπεριά, γκρανόλα, γκρέιπφρουτ, καπνιστό μπάρμπεκιου, μιλκσέικ μπανάνας, φλούδα πράσινου μήλου, γαρύφαλλο και ζάχαρη κριθαριού.
Επίγευση: Εσπεριδοειδή και κόκκινα μούρα, με νότες γλυκών μπαχαρικών και διακριτικό καπνό τύρφης.
Το Argot εμφιαλώνεται με αλκοολικό βαθμό 47% και αποτελεί μια ζωντανή, ενθουσιώδη έκφραση του αποστακτηρίου, προσφέροντας φρεσκάδα, ζωντάνια και ευκολία στην κατανάλωση.
Συνολικά, το Waterford Cuvée Argot είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να εξερευνήσουν την πολυπλοκότητα και το βάθος των ιρλανδικών single malt ουίσκι, με έμφαση στην ανάδειξη των μοναδικών χαρακτηριστικών του κριθαριού και του terroir.
Waterford Biodynamic Luna Irish Single Malt Whiskey 700ml
Εκκεντρική για κάποιους, αναγεννητική για άλλους, η βιοδυναμική γεωργία υπερβαίνει τη συνηθισμένη οικολογική νοοτροπία. Βασιζόμενη στην αρχαία παράδοση των σεληνιακών κύκλων και των εξωτικών προετοιμασιών, επιδιώκει να γεμίσει τα εδάφη με ζωντάνια και το κριθάρι με ενέργεια. Εξασκούμενοι από τους πιο οραματιστές και περίεργους, μας ενδιαφέρει κι εμάς, τις πιο φυσικές γεύσεις που μπορούμε να συλλάβουμε στο απόσταγμα. Για αυτό το ορόσημο ουίσκι, που αποστάζεται από το μοναδικό βιοδυναμικό κριθάρι της Ιρλανδίας, επικαλούμαστε τη θεά του φεγγαριού για την πιο απόκρυφη και υποβλητική εμφιάλωση μας.Waterford Heritage Hunter Irish Single Malt Whiskey 700ml
Στην πρωτοποριακή μας προσπάθεια να ανακαλύψουμε τις πιο φυσικές γεύσεις του ουίσκι, παρουσιάζουμε τώρα στους λάτρεις, χαμένες γεύσεις από μια περασμένη εποχή.Μέρος της σειράς Arcadian Farm Origin, που εξερευνά την πραγματική σπανιότητα και τις γεύσεις που προέρχονται από τις παλιές μεθόδους, η πρώτη μας εμφιάλωση Heritage είναι φτιαγμένη από μια ποικιλία που αλλάζει το παιχνίδι που ονομάζεται Hunter.Πήρε το όνομά του από τον πρωτοπόρο κτηνοτρόφο Dr Herbert Hunter, και παρουσιάστηκε το 1959 και για δύο δεκαετίες επαινείται για τη χαρακτηριστική του γεύση. Οι σύγχρονοι master distillers, που είναι υποχρεωμένοι να χρησιμοποιούν τις ποικιλίες που βελτιώνουν την απόδοση, έχουν στερηθεί τις κληρονομικές γεύσεις, γεύσεις που εξελίχθηκαν πιο φυσικά κατά τη διάρκεια των αιώνων σε αρμονία με τα terroirs της Ιρλανδίας.Έχουμε τολμήσει πίσω στο χρόνο για να ανακαλύψουμε ξανά τις ιρλανδικές ποικιλίες, τις φυσικές γεύσεις. Εισάγουμε αυτά τα σπάνια κριθάρια που αλλάζουν το παιχνίδι σε μια νέα εποχή στους γνώστες του single malt.Από 50 γραμμάρια έως 50 βαρέλια!Δουλεύοντας μαζί με τους συνεργάτες Minch Malt και το Υπουργείο Γεωργίας, οι αποστάξεις Heritage είναι μια δουλειά με αγάπη. Ο Hunter έπρεπε να πολλαπλασιαστεί από ένα σακουλάκι με σπόρους 50 γραμμαρίων και να αναβαθμιστεί για αρκετά χρόνια προτού να υπάρξει αρκετός για απόσταξη. Μόλις 50 βαρέλια αποστάχθηκαν από την πρώτη συγκομιδή.Waterford Hook Head 1.1 edition Irish Single Malt Whiskey 700ml
Το Waterford Hook Head Edition 1.1 είναι ένα ιρλανδικό single malt ουίσκι που αποτελεί μέρος της σειράς Single Farm Origin του αποστακτηρίου Waterford. Παράγεται αποκλειστικά από κριθάρι που καλλιεργείται από τον αγρότη Martin Foley, κοντά στον φάρο Hook Head στις νότιες ακτές της Ιρλανδίας. Αυτή η περιοχή χαρακτηρίζεται από έντονο θαλάσσιο κλίμα, με αλμυρούς ανέμους και υγρασία, που επηρεάζουν το terroir και κατά συνέπεια, το προφίλ του ουίσκι.
Διαδικασία Ωρίμανσης:
Το Hook Head 1.1 ωριμάζει για τρία χρόνια και οκτώ μήνες σε μια ποικιλία βαρελιών, συμπεριλαμβανομένων πρώην βαρελιών bourbon, νέων αμερικανικών δρύινων βαρελιών και γαλλικών δρύινων βαρελιών.
Γευστικά Χαρακτηριστικά:
Άρωμα: Νότες λευκού πιπεριού, τζίντζερ, γαρίφαλου, μπισκότου, πορτοκαλιού και καραμέλας.
Γεύση: Πλούσια και πικάντικη, με έντονες νότες μπαχαρικών, εσπεριδοειδών και σοκολάτας γάλακτος.
Επίγευση: Επίμονη με νότες γαρίφαλου και τζίντζερ, που υπογραμμίζουν τον πικάντικο χαρακτήρα του ουίσκι.
Το Waterford Hook Head Edition 1.1 αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία του αποστακτηρίου Waterford, που εστιάζει στην ανάδειξη του terroir και της μοναδικότητας κάθε φάρμας, προσφέροντας μια αυθεντική και πολυδιάστατη εμπειρία γεύσης.
Waterford Lakefield 1.2 edition Irish Single Malt Whiskey 700ml
Στην ηρεμία του Bishopswood, κάποτε μάρτυρας του μακάβριου θεάματος του απαγχονισμού ενός επισκόπου, το Lakefield Farm, ανατολικά του Durrow, Co. Laois, στέκεται σε κυματιστές πεδιάδες που παράγονται από τον αινιγματικό Seamus Duggan που κέρδισε το τρόπαιο παραγωγής του Κριθαριού της Χρονιάς. Καλλιέργεια κριθαριού 2019. Προερχόμενα από ασβεστόλιθο και ψαμμίτη, αυτά τα καλά στραγγιζόμενα, βαθιά αργιλώδη εδάφη της σειράς Elton παράγουν σταθερά εξαιρετικής ποιότητας κριθάρι.Waterford The Cuvee Irish Single Malt Whiskey 700ml
Εφαρμόζουμε αυστηρά την αρχαία μεθοδολογία terroir στο σημερινό καταπράσινο τοπίο της Ιρλανδίας, το σπίτι του καλύτερου κριθαριού στον κόσμο. Τώρα για πρώτη φορά στο single malt ουίσκι, εμπνευσμένο χωρίς ντροπή από τα θρυλικά κάστρα της Γαλλίας φτάνουμε στο απόγειο αυτής της ριζοσπαστικής φιλοσοφίας.Το αποστακτήριο μας, το τεχνολογικό θαύμα που ονομάζουμε Facilitator, μας δίνει τη δυνατότητα να δημιουργήσουμε premium ουίσκι, φάρμα με φάρμα, terroir με terroir. Ο υπερσύγχρονος εξοπλισμός παντρεύεται με την αρχαία γνώση, ιρλανδικό κριθάρι τοπικής καλλιέργειας με εκτεταμένη ζύμωση.