Αρχική >
Vaptistis Winery
Το οινοποιείο
Το ‘’boutique’’ οινοποιείο βρίσκεται στη Στενή στη Τήνο, στους πρόποδες του Τσικνιά σε υψόμετρο περίπου 410 μέτρα από τη θάλασσα.
Εκεί στεγαζόμαστε από το 2018 με όλες τις παραγωγικές διαδικασίες για την δημιουργία των κρασιών μας να πραγματοποιούνται στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο
“Η καταγωγή μας από τη Τήνο και η αγάπη για το πανέμορφο αυτό νησί μας έδωσε τη διάθεση και το κίνητρο και λίγο αργότερα – μετά από καλή εξοικείωση με το αντικείμενο – να ασχοληθούμε με τη δημιουργία αμπελώνα και την παραγωγή κρασιού. Από πεποίθηση, από επιλογή και από αγάπη γι’ αυτές χρησιμοποιούμε αποκλειστικά Ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού και μάλιστα μόνο εκείνες που διαπιστώσαμε ότι προσαρμόζονται τέλεια στις συνθήκες του νησιού μας. Η διάθεσή μας να συμβάλουμε κι εμείς στην ποιοτική δουλειά που γίνεται για την ανάδειξη των δυνατοτήτων του Ελληνικού αμπελώνα συναντά την ανακάλυψη του ενδιαφέροντος των terroirs της Τήνου και παράλληλα συναντά την ανάδειξη του νησιού μας και το πέρασμα στο προσκήνιο της δημοσιότητας για όλα τα είδη από χαρίσματα που διαθέτει.”
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Πατατάκι Ruffles Barbeque 400g
Τα Ruffles Barbeque 400g προσφέρουν έντονη, καπνιστή γεύση που μαγεύει. Με τις χαρακτηριστικές αυλακώσεις που “αιχμαλωτίζουν” κάθε αρωματική νότα, αποδίδουν το απόλυτο BBQ άρωμα σε κάθε μπουκιά. Η επαγγελματική συσκευασία των 400 γραμμαρίων εξασφαλίζει μέγιστη φρεσκάδα, σταθερή ποιότητα και αποδοτικότητα στην κατανάλωση — ιδανική επιλογή για καφετέριες, bars, beach bars, ξενοδοχεία και χώρους HO.RE.CA. που επιθυμούν να προσφέρουν μια πικάντικα γευστική εμπειρία με premium χαρακτήρα.
- -7%Προσφορά!
McConnells 5YO Sherry Cask Finish 700ml
Το McConnell’s Sherry Cask Finish είναι ένα premium Irish whiskey με ιδιαίτερο χαρακτήρα χάρη στη παλαίωση σε ευρωπαϊκά sherry casks. Προσφέρει έντονα αρώματα ξηρών φρούτων, καραμέλας, δρυός και γλυκών μπαχαρικών, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για συλλέκτες, επαγγελματίες της εστίασης και όσους αγαπούν τα πιο βαθιά, σύνθετα ουίσκι. Ξεχωρίζει τόσο neat όσο και σε refined serves, δίνοντας προστιθέμενη αξία σε κάθε bar menu.
Το McConnell’s Sherry Cask Finish Irish Whiskey ξεδιπλώνεται σαν ένα κεχριμπαρένιο ποίημα, όπου η παράδοση της Ιρλανδίας συναντά την ευγένεια των ευρωπαϊκών sherry casks. Μετά την αρχική του ωρίμαση σε bourbon barrels, το ουίσκι ταξιδεύει σε βαρέλια sherry, αποκτώντας πλούσιο σώμα, βαθιά φρουτώδη αρώματα και έναν γλυκό, μελωμένο χαρακτήρα που αιχμαλωτίζει τον ουρανίσκο.
Στα αρώματα συναντώνται σταφίδα, κομπόστα δαμάσκηνο, καραμελωμένο ξύλο και κομψές μπαχαρικές πινελιές — ένα γευστικό προφίλ που μαγνητίζει όσους αναζητούν premium διαφοροποίηση και ένα ουίσκι που «τραγουδάει» πολυτέλεια μέσα στο ποτήρι.
- -5%Προσφορά!
Κτήμα Παπαργυρίου Le Roi Des Montagnes Cuvee | 750ml
Έχοντας ως βάση το Cabernet Sauvignon δημιουργήσαμε ένα blend που διαθέτει τη δύναμη και τα αρώματα του, πλαισιωμένα όμως από κάτι πιο εξωτικό και πολύπλοκο. Παλαίωση σε βαρέλι επί 24 μήνες, αφιλτράριστο, με πολλά χρόνια εξέλιξης μπροστά του. Συνδυάστε το με ελάφι, αγριογούρουνο ή φιλέτο στο γκριλ στους 180C.Ένα απίστευτο κόκκινο ξηρό κρασί, που θα σας αφήσει εντυπωσιασμένους.Την πινελιά σε αυτό το εξαιρετικό blend, πέραν από το Cabernet Sauvignon, την βάζει ένα μικρό ποσοστό μαυροδάφνης. 
Briottet Liquer Pineapple Ananas 700ml
Briottet Liqueur d’AnanasΤροπική ένταση με γαλλική ισορροπίαΤο Briottet Liqueur d’Ananas αποτυπώνει τη ζουμερή, φωτεινή προσωπικότητα του ώριμου ανανά μέσα από τη φίνα τεχνογνωσία της γαλλικής maison Briottet. Παρασκευάζεται στη Dijon με φυσικά αρωματικά εκχυλίσματα, προσφέροντας καθαρή φρουτώδη ένταση χωρίς υπερβολική γλυκύτητα.Στη μύτη ξεδιπλώνεται άρωμα φρέσκου ανανά, με ελαφρώς εξωτικές νότες. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, ζωηρό και ευχάριστα δροσερό, με καθαρό τελείωμα που το καθιστά εξαιρετικά ευέλικτο στη μιξολογία. Ιδανικό για cocktails με τροπικό προσανατολισμό, αλλά και για σύγχρονες συνθέσεις που ζητούν φρούτο με ακρίβεια.Ένα λικέρ που δίνει χαρακτήρα — όχι βάρος.Χαρακτηριστικά ΠροϊόντοςΤύπος: Λικέρ ανανάΠροέλευση: Γαλλία – DijonΠαραγωγός: Briottet (από το 1836)Αρωματικό προφίλ: τροπικό, φρουτώδες, ζωηρόΣτυλ: καθαρό, ισορροπημένο, premiumΙδανικό για: cocktails, tiki συνταγές, long drinksΓιατί να το επιλέξετεΓιατί ο ανανάς στη μιξολογία θέλει έλεγχο.Το Briottet Ananas προσφέρει αυθεντική γεύση φρούτου, σταθερότητα και επαγγελματικό αποτέλεσμα — είτε βρίσκεται πίσω από το bar, είτε στο ποτήρι του απαιτητικού καταναλωτή.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ANTARA Vaptistis Winery 750ml
Σχετικά ανοιχτόχρωμο και αχυροκίτρινο. Ελαφρύ άρωμα αλμυρής θαλασσινής πέτρας, μία διακριτική αίσθηση θαλασσινής αλμύρας, ξύσμα λεμονιού και μαύρο πιπέρι.Ασύρτικο 100% | Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚυκλάδεςΜε τις οινολάσπες για 6 μήνες, 1 χρόνο στη φιάληΟινοποίηση και ωρίμανσηΣταφύλια από το ιδιόκτητο αμπέλι, τρυγημένα στις αρχές Σεπτεμβρίου. Εκραγισμός και εξαγωγή χυμού σε πνευματικό πιεστήριο.Ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες για 20 μέρεςΩρίμανση με τις οινολάσπες για 6 μήνεςΓευσιγνωσίαΣχετικά ανοιχτόχρωμο και αχυροκίτρινο. Ελαφρύ άρωμα αλμυρής θαλασσινής πέτρας, μία διακριτική αίσθηση θαλασσινής αλμύρας, ξύσμα λεμονιού και μαύρο πιπέρι. Η γεύση είναι λεμονάτη και τραγανή και «ακουμπάει» σε ορυκτό φόντο. Πολύ ενδιαφέρουσα επίγευση, σε πιπεράτους και ορυκούς τόνους.ΣυνοδείαΓευστικοί Συνδυασμοί: τυρί φέτα σκληρή Καλαβρύτων, Τριπόλεως και Κεφαλλονιάς, ταραμοσαλάτα και μελιτζανοσαλάτα, οστρακόδερμα ωμά, καπνιστά ψάρια, μερικά μεγάλα ψάρια ψητά στα κάρβουνα (συναγρίδα, τσιπούρα, καλκάνι, φαγκρί), χοιρινό απάκι Κρήτης.
Mavrotragano Κόκκινο Vaptistis Winery 750ml
Mavrotragano | Vaptistis WineryΠοικιλία: 100% Mavrotragano | Προέλευση: ΤήνοςΩρίμανση: 10 μήνες σε δρύινα βαρέλιαΈνα αυθεντικό κυκλαδίτικο κόκκινο κρασί με χαρακτήρα και κομψότητα.Το Mavrotragano του Vaptistis Winery αποτελεί μία από τις πιο ενδιαφέρουσες και δυναμικές εκδοχές της σπάνιας αυτής ποικιλίας. Καλλιεργείται σε πετρώδη, ανεμοδαρμένα εδάφη στην Τήνο και ζυμώνεται με φυσικές ζύμες, προτού ωριμάσει σε γαλλικά βαρέλια για δέκα μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με βάθος, δομή και ιδιαίτερο κυκλαδίτικο χαρακτήρα.Αρώματα & Γεύση:Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα μαύρων φρούτων όπως βατόμουρο και μύρτιλο, πλαισιωμένα από νότες δεντρολίβανου, δάφνης και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι μεσαίου προς γεμάτου σώματος, με ζωντανή οξύτητα και μεταξένιες αλλά παρούσες τανίνες. Η επίγευση είναι μακρά, με διακριτική ορυκτότητα και αρωματική πολυπλοκότητα.Ταιριάζει με:Κόκκινα κρέατα, καπνιστά πιάτα, μοσχαρίσια μάγουλα, παλαιωμένα τυριά ή πλούσια μαγειρευτά (όπως αγριογούρουνο στιφάδο ή κοκκινιστό).Πίνεται τώρα αλλά και με δυνατότητα παλαίωσης για τουλάχιστον 8–10 χρόνια.
POTAMISI Vaptistis Winery 750ml
Χρυσό χρώμα μεσαίας έντασης. Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, ώριμο πράσινο μήλο, ανανά) με στοιχεία βρεγμένου σχιστόλιθου και αγριοβότανων (θυμάρι, γιασεμί).ΠΟΙΚΙΛΙΑ Άσπρο Ποταμίσι 100% | Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚυκλάδεςΩΡΙΜΑΝΣΗ 6 στη δεξαμενή & 4 μήνες στην φιάληΟινοποίηση και ωρίμανσηΔιαλογή του καρπού, εκραγισμός και πίεση σε κάθετο πιεστήριο, στατική απολάσπωση εν ψυχρώ στους 11 °C.
Ζύμωση μισής ποσότητας με γηγενείς ζύμες σε τσιμεντένιο αμφορέα και της άλλης μισής σε ανοξείδωτη δεξαμενή με επιλεγμένες ζύμες για περίπου 20 μέρες στους 18°C. Ωρίμανση με τις οινολάσπες στην δεξαμενή για 6 μήνες
ΓευσιγνωσίαΧρυσό χρώμα μεσαίας έντασης. Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, ώριμο πράσινο μήλο, ανανά) με στοιχεία βρεγμένου σχιστόλιθου και αγριοβότανων (θυμάρι, γιασεμί).
Δροσιστική οξύτητα σε ισορροπία με το πλούσιο λιπαρό σώμα. Επίγευση μεγάλης διάρκειας με έντονη αίσθηση φαινολικότητας.
ΣυνοδείαΕυχάριστος συνδυασμός με μεγάλα σχετικά ψάρια (συναγρίδα, σφυρίδα, φαγκρί, ροφός, στείρα), λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες όπως χοιρινό, κατσίκι, κοτόπουλο και πουλερικά.
Vaptistis Λευκό 750ml | Vaptistis Winery
Ελκυστικό καναρινί χρώμα που τείνει προς απόχρωση μεσαίου βάθους, μαζί με ελαφρά ασημένιες ανταύγειες. Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, μήλο, λευκό ροδάκινο) αλλά και με διακριτές νότες ζυμών.Ποικιλίες: Ασύρτικο 70% - Μονεμβασιά 30%ΩΡΙΜΑΝΣΗ 6 στη δεξαμενή & 4 μήνες στην φιάληΠροέλευση Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚυκλάδεςΟινοποίηση και ωρίμανσηKοινό πρωτόκολλο οινοποίησης και των δύο ποικιλιών σταφυλιού. Στατική απολάσπωση στους 11ο C. Αλκοολική ζύμωση χωρίς προζυμωτική κρυοεκχύλιση στους 17ο C διάρκειας 20 ημερών.Ωρίμανση διάρκειας 6 μηνών στη δεξαμενή και μετά διάρκειας 4 μηνών στη φιάλη.ΓευσιγνωσίαΑνοιχτόχρωμο αχνό κιτρινωπό, μεσαίου βάθους χρώμα. Ελκυστικό άρωμα φλούδας και καρπού εσπεριδοειδών, συνδυάζεται με νύξεις άσπρων λουλουδιών και άσπρου πιπεριού.Γεύση φρουτώδης, κυρίως λεμονάτη, αλλά και με ανθικά χαρακτηριστικά. Έχει καλό κράτημα στο στόμα με πολύ καλή επίγευση. Κρασί τραγανό και πιπεράτο.Συνοδεία | PairingΜεγάλα-σχετικά στεγνά-ψάρια (φαγκρί, λιθρίνι, συναγρίδα), μύδια αχνιστά και σαγανάκι, φούσκες, πετροσωλήνες, κωλοχτύπα, χταπόδι στιφάδο, κοτόπουλο με μανιτάρια, γοφάρι, μελανούρι, σαργός, σκορπίνα στα κάρβουνα.
