Αρχική >
Vaptistis Winery
Το οινοποιείο
Το ‘’boutique’’ οινοποιείο βρίσκεται στη Στενή στη Τήνο, στους πρόποδες του Τσικνιά σε υψόμετρο περίπου 410 μέτρα από τη θάλασσα.
Εκεί στεγαζόμαστε από το 2018 με όλες τις παραγωγικές διαδικασίες για την δημιουργία των κρασιών μας να πραγματοποιούνται στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο
“Η καταγωγή μας από τη Τήνο και η αγάπη για το πανέμορφο αυτό νησί μας έδωσε τη διάθεση και το κίνητρο και λίγο αργότερα – μετά από καλή εξοικείωση με το αντικείμενο – να ασχοληθούμε με τη δημιουργία αμπελώνα και την παραγωγή κρασιού. Από πεποίθηση, από επιλογή και από αγάπη γι’ αυτές χρησιμοποιούμε αποκλειστικά Ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού και μάλιστα μόνο εκείνες που διαπιστώσαμε ότι προσαρμόζονται τέλεια στις συνθήκες του νησιού μας. Η διάθεσή μας να συμβάλουμε κι εμείς στην ποιοτική δουλειά που γίνεται για την ανάδειξη των δυνατοτήτων του Ελληνικού αμπελώνα συναντά την ανακάλυψη του ενδιαφέροντος των terroirs της Τήνου και παράλληλα συναντά την ανάδειξη του νησιού μας και το πέρασμα στο προσκήνιο της δημοσιότητας για όλα τα είδη από χαρίσματα που διαθέτει.”
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -10%Προσφορά!
KINTO Dripper 2cups SCS-S01 Black
Το Kinto SCS-S01 Dripper είναι μέρος της σειράς Slow Coffee Style της Kinto και αποτελεί ένα κομψό και μινιμαλιστικό εργαλείο για την παρασκευή καφέ με τη μέθοδο pour-over. Είναι σχεδιασμένο για να προσφέρει μια αργή, μελετημένη διαδικασία που αναδεικνύει τη γεύση και τα αρώματα του καφέ.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Υλικό και κατασκευή:
Το dripper κατασκευάζεται από ανθεκτική πορσελάνη υψηλής ποιότητας, η οποία διατηρεί τη θερμοκρασία του νερού, εξασφαλίζοντας σταθερή θερμότητα κατά τη διάρκεια της εκχύλισης.
Η πορσελάνη είναι φτιαγμένη για να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, ενώ το κομψό της φινίρισμα προσδίδει μια αίσθηση πολυτέλειας και διαχρονικότητας.
Σχεδιασμός:
Διαθέτει εσωτερικά αυλάκια που επιτρέπουν στο νερό να ρέει ομαλά και σταθερά, ενισχύοντας την ομοιόμορφη εκχύλιση του καφέ.
Το design του είναι απλό και μινιμαλιστικό, κάνοντάς το να ταιριάζει σε οποιοδήποτε περιβάλλον, είτε οικιακό είτε επαγγελματικό.
Χωρητικότητα: Το SCS-S01 είναι κατάλληλο για την παρασκευή 1-2 φλιτζανιών καφέ, ιδανικό για προσωπική χρήση ή για μικρές ποσότητες φρέσκου καφέ.
Ευκολία στη χρήση και στον καθαρισμό:
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με χάρτινα φίλτρα για εύκολο καθαρισμό και απομάκρυνση των υπολειμμάτων καφέ.
Το υλικό του είναι κατάλληλο για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.
Το Kinto SCS-S01 Dripper είναι ιδανικό για τους λάτρεις του καφέ που απολαμβάνουν την παρασκευή pour-over και αναζητούν μια ποιοτική και κομψή επιλογή για καθημερινή χρήση. Με το κλασικό του design και την προσοχή στη λεπτομέρεια, αυτό το dripper είναι μια εξαιρετική επιλογή για να απολαύσετε κάθε κούπα καφέ στο έπακρο.
- -20%Προσφορά!
The Bars Black Bartender Cube Full With Lime Press Green BR01G
Το Bartender Cube είναι μια μοναδική τσάντα του είδους του.Στο εσωτερικό περιέχει όλα τα χρήσιμα εργαλεία για έναν επαγγελματία μπάρμαν.Κατασκευασμένο από αδιάβροχο υλικό και ανθεκτικό στις γρατζουνιές και τους κραδασμούς. Ένα πλήρες σετ επαγγελματικού εξοπλισμού σε μικρό χώρο.Πλήρης με λαβή και επενδεδυμένους και ρυθμιζόμενους ιμάντες σακιδίων.Αποτελείται από: 4 τεμ. Pro Pourer 1 τεμ. Strainer 4 Prong 1 τεμ. Bar Spoon 1 τεμ. Bottle Opener 1 τεμ. Bar Shaker 28 oz. 1 τεμ. Pourfect Easy 1 τεμ. Fine strainer 1 τεμ. Lime/Lemon press Nero 1 τεμ. Muddler ergonomico 
Πουρές Blood Orange Ponthier 1kg
Xρώμα: ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ-ΚΟΚΚΙΝΟΓεύση: ΣΑΓΚΟΥΙΝΙΟ ΠΟΥΡΕΣ ΦΡΟΥΤΟΥ (ή πούλπα φρούτου) φτιάχνεται από φρούτα που συλλέγονται στην πλήρη ωριμότητά τους, πολτοποιούνται προσεκτικά και προστίθεται ζάχαρη (περίπου 10%) για να καθυστερήσει τυχόν οξείδωση όταν ο πουρές ξεπαγώσει. Ο πουρές χρησιμοποιείται σαν υποκατάστατο του φυσικού φρούτου και προσφέρει πρακτικότητα, εξοικονόμηση χρόνου, διατροφική ασφάλεια, έλεγχο του κόστους και σταθερή ποιότητα όλο το χρόνο.- -6%Προσφορά!
GlenAllachie 11 Years Port Wood Finish Whisky 700ml
Αυτή η πανέμορφη κόκκινη βύνη ρουμπινιού έχει εμφιαλωθεί στο 48% ωριμάζει για πάνω από εννέα χρόνια σε American Oak Barrels.Στη συνέχεια ξανασυνδέθηκε σε Ruby Port Wood Pipes. Η δευτερεύουσα ωρίμανση αναπτύσσει τη γεύση, το βάθος και την πολυπλοκότητα και προσθέτει ένα ζωντανό, πλούσιο χρώμα.Μύτη: Μια λουλουδάτη υπόδειξη τουρκικής απόλαυσης, με μέλι μπαχαρικά, λιωμένη μαύρη σοκολάτα και σκούρα πέτρινα φρούταΟυρανός: Ξινές νότες damson ισορροπημένες με ένα μείγμα λευκής και μαύρης σοκολάτας, με φρέσκα καλοκαιρινά μούρα.Φινίρισμα: Σκόνη κακάο και κατεψυγμένα μούρα.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ANTARA Vaptistis Winery 750ml
Σχετικά ανοιχτόχρωμο και αχυροκίτρινο. Ελαφρύ άρωμα αλμυρής θαλασσινής πέτρας, μία διακριτική αίσθηση θαλασσινής αλμύρας, ξύσμα λεμονιού και μαύρο πιπέρι.Ασύρτικο 100% | Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚυκλάδεςΜε τις οινολάσπες για 6 μήνες, 1 χρόνο στη φιάληΟινοποίηση και ωρίμανσηΣταφύλια από το ιδιόκτητο αμπέλι, τρυγημένα στις αρχές Σεπτεμβρίου. Εκραγισμός και εξαγωγή χυμού σε πνευματικό πιεστήριο.Ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες για 20 μέρεςΩρίμανση με τις οινολάσπες για 6 μήνεςΓευσιγνωσίαΣχετικά ανοιχτόχρωμο και αχυροκίτρινο. Ελαφρύ άρωμα αλμυρής θαλασσινής πέτρας, μία διακριτική αίσθηση θαλασσινής αλμύρας, ξύσμα λεμονιού και μαύρο πιπέρι. Η γεύση είναι λεμονάτη και τραγανή και «ακουμπάει» σε ορυκτό φόντο. Πολύ ενδιαφέρουσα επίγευση, σε πιπεράτους και ορυκούς τόνους.ΣυνοδείαΓευστικοί Συνδυασμοί: τυρί φέτα σκληρή Καλαβρύτων, Τριπόλεως και Κεφαλλονιάς, ταραμοσαλάτα και μελιτζανοσαλάτα, οστρακόδερμα ωμά, καπνιστά ψάρια, μερικά μεγάλα ψάρια ψητά στα κάρβουνα (συναγρίδα, τσιπούρα, καλκάνι, φαγκρί), χοιρινό απάκι Κρήτης.
POTAMISI Vaptistis Winery 750ml
Χρυσό χρώμα μεσαίας έντασης. Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, ώριμο πράσινο μήλο, ανανά) με στοιχεία βρεγμένου σχιστόλιθου και αγριοβότανων (θυμάρι, γιασεμί).ΠΟΙΚΙΛΙΑ Άσπρο Ποταμίσι 100% | Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚυκλάδεςΩΡΙΜΑΝΣΗ 6 στη δεξαμενή & 4 μήνες στην φιάληΟινοποίηση και ωρίμανσηΔιαλογή του καρπού, εκραγισμός και πίεση σε κάθετο πιεστήριο, στατική απολάσπωση εν ψυχρώ στους 11 °C.
Ζύμωση μισής ποσότητας με γηγενείς ζύμες σε τσιμεντένιο αμφορέα και της άλλης μισής σε ανοξείδωτη δεξαμενή με επιλεγμένες ζύμες για περίπου 20 μέρες στους 18°C. Ωρίμανση με τις οινολάσπες στην δεξαμενή για 6 μήνες
ΓευσιγνωσίαΧρυσό χρώμα μεσαίας έντασης. Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, ώριμο πράσινο μήλο, ανανά) με στοιχεία βρεγμένου σχιστόλιθου και αγριοβότανων (θυμάρι, γιασεμί).
Δροσιστική οξύτητα σε ισορροπία με το πλούσιο λιπαρό σώμα. Επίγευση μεγάλης διάρκειας με έντονη αίσθηση φαινολικότητας.
ΣυνοδείαΕυχάριστος συνδυασμός με μεγάλα σχετικά ψάρια (συναγρίδα, σφυρίδα, φαγκρί, ροφός, στείρα), λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες όπως χοιρινό, κατσίκι, κοτόπουλο και πουλερικά.
Vaptistis Λευκό 750ml | Vaptistis Winery
Ελκυστικό καναρινί χρώμα που τείνει προς απόχρωση μεσαίου βάθους, μαζί με ελαφρά ασημένιες ανταύγειες. Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, μήλο, λευκό ροδάκινο) αλλά και με διακριτές νότες ζυμών.Ποικιλίες: Ασύρτικο 70% - Μονεμβασιά 30%ΩΡΙΜΑΝΣΗ 6 στη δεξαμενή & 4 μήνες στην φιάληΠροέλευση Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚυκλάδεςΟινοποίηση και ωρίμανσηKοινό πρωτόκολλο οινοποίησης και των δύο ποικιλιών σταφυλιού. Στατική απολάσπωση στους 11ο C. Αλκοολική ζύμωση χωρίς προζυμωτική κρυοεκχύλιση στους 17ο C διάρκειας 20 ημερών.Ωρίμανση διάρκειας 6 μηνών στη δεξαμενή και μετά διάρκειας 4 μηνών στη φιάλη.ΓευσιγνωσίαΑνοιχτόχρωμο αχνό κιτρινωπό, μεσαίου βάθους χρώμα. Ελκυστικό άρωμα φλούδας και καρπού εσπεριδοειδών, συνδυάζεται με νύξεις άσπρων λουλουδιών και άσπρου πιπεριού.Γεύση φρουτώδης, κυρίως λεμονάτη, αλλά και με ανθικά χαρακτηριστικά. Έχει καλό κράτημα στο στόμα με πολύ καλή επίγευση. Κρασί τραγανό και πιπεράτο.Συνοδεία | PairingΜεγάλα-σχετικά στεγνά-ψάρια (φαγκρί, λιθρίνι, συναγρίδα), μύδια αχνιστά και σαγανάκι, φούσκες, πετροσωλήνες, κωλοχτύπα, χταπόδι στιφάδο, κοτόπουλο με μανιτάρια, γοφάρι, μελανούρι, σαργός, σκορπίνα στα κάρβουνα.
