Αρχική >
Valdespino
Η Valdespino είναι μια από τις παλαιότερες και πιο σεβαστές οινοποιίες στην Jerez, την κεντρική περιοχή της παραγωγής Sherry στην Ισπανία. Η ιστορία της οινοποιίας αυτής ξεκινά από τον 13ο αιώνα.
Οι Valdespino ιδρύθηκαν από τον Alfonso Valdespino, έναν Ισπανό που είχε κατακτήσει την πόλη της Jerez κατά τη διάρκεια της ανακατάληψης της Ανδαλουσίας. Η οικογένεια Valdespino επέλεξε να αφοσιωθεί στην παραγωγή Sherry και απέκτησε ένα από τα μεγαλύτερα αμπέλια στην περιοχή.
Η Valdespino διαθέτει μια εντυπωσιακή γκάμα Sherry, συμπεριλαμβανομένων των Fino, Amontillado, Oloroso και Pedro Ximénez. Η παραγωγή τους είναι παραδοσιακή, με τη χρήση ξυλούνων βαρελιών που συμβάλλουν στην εξαιρετική ποιότητα και πολυπλοκότητα των Sherry τους. Η Valdespino συνεχίζει να παράγει Sherry υψηλής ποιότητας, διατηρώντας τον παραδοσιακό χαρακτήρα και την κληρονομιά της.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Royal Tokaji Blue Label 5 Puttonyos 250ml | Λευκό γλυκό κρασί
Royal Tokaji Blue Label – Aszú 5 Puttonyos
Ένα από τα πλέον εμβληματικά κρασιά της Ουγγαρίας, το Royal Tokaji 5 Puttonyos Blue Label είναι μια αυθεντική έκφραση της αμπελουργικής κληρονομιάς της περιοχής Tokaj-Hegyalja, βασισμένη αποκλειστικά σε σταφύλια Furmint, Hárslevelű και Muscat Blanc à Petits Grains, επηρεασμένα από ευγενή σήψη (Botrytis cinerea).
Η οινοποίηση ακολουθεί την παραδοσιακή Aszú μέθοδο: οι βοτρυτισμένες ρώγες πολτοποιούνται και προστίθενται σε κρασί βάσης, με αναλογία 5 puttonyos (καλάθια 25 κιλών) ανά 136 λίτρα. Μετά τη ζύμωση, το κρασί παλαιώνει για 2-3 χρόνια σε μικρά ουγγρικά βαρέλια (συνήθως Zemplén oak) σε υπόγειες κάβες με φυσική υγρασία και θερμοκρασία, πριν εμφιαλωθεί με επιπλέον παλαίωση στη φιάλη.
Το χρώμα του είναι βαθύ χρυσαφένιο. Στη μύτη, κυριαρχούν αρώματα ώριμου βερίκοκου, γλυκού κυδωνιού, μελιού ακακίας, αποξηραμένων λουλουδιών και ντελικάτων νότες καραμέλας, πορτοκαλιού και crème brûlée. Η παλέτα χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακή ισορροπία ανάμεσα στην πλούσια γλυκύτητα (120–150 g/L υπολειμματικά σάκχαρα) και τη ζωηρή οξύτητα του Furmint, που προσφέρει φρεσκάδα και διάρκεια.
Το τελείωμα είναι μακρύ και εξελίσσεται, με λεπτές ορυκτές αποχρώσεις και αίσθηση λεπτότητας παρά τον πλούτο.
Συνδυασμοί: Φουά γκρα, pâté με σύκα, μπλε τυριά, γλυκά με βάση τα καρύδια και τα εσπεριδοειδή. Ιδανικό και ως κρασί διαλογισμού (vino da meditazione), σερβίρεται ιδανικά στους 10–12°C.
- -7%Wolfburn whiskies & Samaroli
Wolfburn Landskip Single Malt Whisky 700ml
Εξαίσια αρώματα φρουτοσαλάτας, βανίλιας και φρεσκοψημένου κέικ σοκολάτας.Στον ουρανίσκο μαύρη και λευκή σοκολάτα, ξανά βανίλια και ένα υπέροχο και ζεστό παρατεταμένο τελείωμα, με γλυκιά αίσθηση καραμέλας.Εκπληκτικό whisky, χωρίς ψυχρό φιλτράρισμα και χωρίς προσθήκη καραμελοχρώματος, όπως και όλα τα whisky του αποστακτηρίου.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -7%Προσφορά!
Sherry Jerez real tesoro Fino 750ml
Ξηρό sherry, παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια.Το fino είναι ένα τραγανό sherry, μαλακό και ντελικάτο στην γεύση.Απαλό χρυσό στο χρώμα, είναι μια ιδανική πρόταση ως απεριτίφ,εξίσου, μπορεί να συνοδεύσει σούπες, θαλασσινά και τραπέζι με ψάρια!Σερβίρεται στους 8-10 βαθμούς κελσίου. - -6%Προσφορά!
Valdespino Sherry Oloroso Solera 1842 750ml
Προέλευση : Ανδαλουσία, ΙσπανίαΠαλαιωμένο ενισχυμένο, ημίξηρο επιδόρπιο κρασίΠρόκειται για ένα blend ξηρού Oloroso (σταφύλια Palomino από τις περιοχές Carrascal και Macharnudo) με 8-10% σάκχαρα, πολύ παλιό Pedro Ximénez.Αυτό έχει ως αποτέλεσμα η περιεκτικότητα των σακχάρων να είναι περίπου 45-50g / l, πράγμα που σημαίνει ότι ο οίνος είναι ημίξηρος και όχι εντελώς γλυκός.Το Valdespino Solera 1842 είναι ένα V.O.S. κρασί, είναι πάνω από 20 ετών, και το πιο σημαντικό, το κρασί ξοδεύει σχεδόν το ήμισυ του χρόνου παλαίωσης ως blend.Αυτό καθιστά το τελικό αποτέλεσμα πολύ πιο ολοκληρωμένο, στρογγυλό και «φυσικά γλυκό» απ' ό, τι θα ήταν, αν το blend γινόταν δηλαδή αναμιγνύονταν πριν ακριβώς την εμφιάλωση.Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10 βαθμούς κελσίου.
