Αρχική >
The Lost Explorer
Ενα χειροποίητο premium ποτό που φτιάχνεται στην ΟΑΧΑCΑ.
Η Lost Explorer Mezcal, ξεκίνησε σαν περιέργεια του χρόνου και της γης. Αυτή η περιέργεια οδήγησε στην δημιουργία ενός Mezcal μικρής παραγωγής, σαν πρόποση για την ενδυνάμωση της Μεξικανικής επιχείρησης, προστατεύοντας συγχρόνως την αρχαία χειροποίητη τέχνη, την κληρονομιά και βιοποικιλότητα του Μεξικού.
και…. είπε η αγαύη στον Mezcalero:
“Σου δίνω τα χέρια μου. Σου δίνω την καρδιά μου. Τώρα δημιούργησε κάτι όμορφο”
Τα τελευταία 40 χρόνια, ο διεθνώς βραβευμένος και αναγνωρισμένος Maestro Mezcalero Don Fortino Ramos έχει αφιερώσει τον εαυτό του στην τελειοποίηση της τέχνης της απόσταξης του Mezcal.
Είναι ο άνθρωπος που καθορίζει την στιγμή της συγκομιδής για κάθε ένα φυτό ξεχωριστά. Είναι μια διαδικασία που θέλει χρόνο και υπομονή. Όταν η κάθε αγαύη φτάσει σε πλήρη ωριμότητα, τα φύλλα και οι ρίζες κόβονται με μανσέτα από τους jimadores, αφήνοντας το “pina”, την καρδιά. Σε αυτή τη καρδιά, με βάρος 40-100 κιλά, συγκεντρώνονται όλα τα σάκχαρα τα οποία καθορίζουν την ποιότητα του Mezcal.
Τα “pinas” ξαναγυρνούν στην γη. Εκεί θάβονται σε κωνικούς γήινους φούρνους επενδυμένους με ηφαιστειακή πέτρα, ντόπιο ξύλο, χώμα και ποταμίσιες πέτρες και καλύπτονται με χώμα και μουσαμάδες. Μετά από 3 μέρες μαγειρέματος, οι άψογα ψημένες “pinas”, αφήνονται να ξεκουραστούν και να κρυώσουν για άλλες 2-3 μέρες.
Το γλυκό άρωμα της ψημένης αγαύης είναι πλέον διάχυτο και οι αγαύες αφού αλεσθούν, είναι πλέον έτοιμες για την ζύμωση. Μεταφέρονται σε δρύινα ανοικτά βαρέλια με φυσικό νερό πηγής, αφήνοντας τους άγριους ζυμομύκητες να έρθουν σε αρμονία με όλα τα στοιχεία. Η ζύμωση γίνεται φυσικά, ενώ ο Μaestro Mezcalero Fortino Ramos, ελέγχει συνεχώς την διαδικασία, γνωρίζοντας την καθοριστική σημασία της.
Στην συνέχεια το υγρό οδηγείται σε χάλκινους αλεμβικούς αποστακτήρες, όπου και αποστάσεται δύο φορές, σε μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να επιτευχθεί η αγνότερη και απαλότερη έκφραση της αγαύης. Ο νόμος λέει ότι το Mezcal πρέπει να είναι μεταξύ 36% και 55% αλκοολικών βαθμών. Ο Don Fortino προτιμά να εμφιαλώνει το Mezcal στους 42% αλκοολικούς βαθμούς, πιστεύοντας ότι αυτό προσφέρει την τέλεια ισορροπία μεταξύ του ακατέργαστου υλικού και του αλκοόλ. Αυτό είναι βασικό στοιχείο της υπογραφής τou THE LOST EXPLORER MEZCAL, με την απαλή, καλά ισορροπημένη και εκλεπτυσμένη γεύση, που επιτρέπει στην πολυπλοκότητα της αγαύης να μας μαγέψει οδηγώντας μας σε μια πραγματικά Premium εμπειρία!
ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακάλυψε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουμε
MG Spirit Mojito RTD 275ml
MG Spirit Mojito | RTDΈνα ακαταμάχητα δροσιστικό cocktail από ρούμι, λάιμ και μέντα, που σε κάνει να λικνίζεσαι στους ρυθμούς της Καραϊβικής. Σερβίρεται εύκολα, απλά συμπληρώστε θρυμματισμένο πάγο και λίγο φρέσκο δυόσμο για γαρνιτούρα.Τα MG Spirit είναι ready to drink, premium cocktails μιας εταιρείας, με μακρά ιστορία στην δημιουργία αποσταγμάτων, από το 1835. Είναι ιδανικά για τους λάτρεις των cocktails, χωρίς να είναι απαραίτητη η χρήση shaker. Ένα προϊόν με χαμηλό αλκοολικό δείκτη, για όσους δεν επιθυμούν να πιούν πολύ. Η σύσταση του είναι πάντα ακριβής με συνεπές αποτέλεσμα και συστηματική απόλαυση. Μπορείς να το πάρεις παντού μαζί σου και να το απολαύσεις οποιαδήποτε ώρα και στιγμή επιθυμείς.- -6%Προσφορά!
Whisky Laphroaig Select 700ml
LAPHROAIG SELECTΤο LAPHROAIG SELECT είναι το αποτέλεσμα εξαιρετικής επιλογής (SELECT), Αμερικανικών και Ευρωπαϊκών βαρελιών, βάση του μοναδικού χαρακτήρα που δίνουν κατά την διάρκεια της ωρίμανσης. Η έμπνευση ήταν του Ian Hunter: το τελευταίο μέλος της οικογένειας ιδιοκτητών του αποστακτηρίου. Είναι ο πρώτος ποτοποιός που ταξίδεψε στην χώρα του bourbon, στην Αμερική, με σκοπό να ανακαλύψει καινούργιες πηγές βαρελιών που θα του έδιναν νέες γεύσεις, αρώματα και πυκνότητες.Το LAPHROAIG SELECT, λοιπόν είναι η επιτομή αποσταγμάτων προερχόμενα από:• Oloroso cherry butts. Είναι βαρέλια από ξύλο ευρωπαϊκής βελανιδιάς μέσα στα οποία ωριμάζει, συνήθως για τρία χρόνια, ο ενισχυμένος Ισπανικός οίνος oloroso(cherry).• Straight American white oak barrels. Είναι βαρέλια από Αμερικάνικη βελανιδιά, τα οποία χρησιμοποιούνται για πρώτη φορά (virgin oak).• PX (Pedro Ximenez) hogsheads. Είναι κοινή πρακτική στην βιομηχανία του Σκωτσέζικου whisky, να αποσυναρμολογούν 5 standard αμερικάνικα βαρέλια που πριν ωρίμαζε bourbon και στην συνέχεια να τα ανασκευάζουν φτιάχνοντας 4 μεγαλύτερα βαρέλια, τα hogsheads. Πολλοί πιστεύουν ότι το Whisky ωριμάζει καλύτερα σε μεγαλύτερο χώρο. Στα συγκεκριμένα hogsheads βαρέλια που χρησιμοποιεί το αποστακτήριο LAPHROAIG, ωρίμαζε πριν το έντονα γλυκό, σκούρο κρασί της Ισπανικής ποικιλίας Pedro Ximenez.• Quarter casks. Είναι το ένα τέταρτο του Αμερικάνικου Standard βαρελιού, αλλά με τις ίδιες αναλογίες. Ένα απόσταγμα ωριμάζει γρηγορότερα σε τέτοιου είδους βαρέλια.• First fill Bourbon casks. Είναι βαρέλια που σε αυτά έχει ωριμάσει bourbon.Χαρακτηριστικά• MYTH : Κλασικές νότες τύρφης μπροστά, οι οποίες ενισχύονται από γλυκά αρώματα εσπεριδοειδών, σοκολάτας και απαλού κριθαριού.• ΓΕΥΣΗ : Η τύρφη είναι εκεί, αλλά ήρεμα, επιτρέποντας σε φωτεινές νότες λεμονιού, πράσινου μήλου και μέντας να βγουν μπρος τα έξω. Αργότερα σκοτεινότερες νότες καβουρδισμένων μπαχαρικών αναπτύσσονται.• ΤΕΛΕΙΩΜΑ : Μεσαίας διάρκειας, η τύρφη παραμένει μέχρι το τέλος.• ΧΡΩΜΑ : Εντελώς φυσικό χρώμα χωρίς προσθήκες καραμέλας, λαμπερό χρυσό.ΓΕΝΙΚΑΗ τύρφη δεν έχει μεγάλη ένταση, κάτι που το καθιστά ιδανικό για τις πρώτες περιηγήσεις στον καπνιστό κόσμο του Islay. 
Γαλατιέρα Belogia mpt 140 Thick 45cl Πράσινη
Γαλατιέρα από ανοξείδωτο ατσάλι με επίστρωση τεφλόνΣτιβαρή κατασκευή με παχύ τοίχωμα που απορροφά την αύξηση της θερμοκρασίας και διευκολύνει την διόγκωση του γάλακτος, εξασφαλίζοντας πλούσια κρέμα με βελούδινη υφή στον cappuccino.Ρύγχος εκροής κατάλληλα σχεδιασμένο για την δημιουργία latte art.Εργονομικά σχεδιασμένη χειρολαβή που επιτρέπει το σταθερό κράτημα και διευκολύνει την δημιουργία latte art.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -6%Προσφορά!
The Lost Explorer Espadin Mezcal 700ml
Μία γλυκιά και βοτανική έκφραση, υπέροχα ισορροπημένη με νότες γλυκού μήλου, ώριμων φρούτων και μια απαλή καπνική αίσθηση στο τελείωμα. Το ευπρόσιτο και θερμό άρωμα του ESPADIN, θα σας μεταφέρει στην στιγμή στις άνυδρες κοιλάδες του San Pablo, όπου μεγαλώνουν, για 8 περίπου χρόνια, οι αγαύες που δημιουργούν αυτό το υπέροχο mezcal. O γλυκός καπνός ξεκουράζεται απαλά στον ουρανίσκο, πριν ανοίξει τον δίαυλο σε ένα ήρεμο και επίμονο τελείωμα που θωπεύει το στόμα με μία ομοιόμορφη ζεστασιά.Μύτη: Ελαφρύς καπνός, χώμα, ξύσμα μοσχολέμονου, λευκά λουλούδια, φασκόμηλο, σανδαλόξυλο.Στόμα: Καπνός, φρεσκάδα δύοσμου, μανταρίνι, πορτοκαλόμελο.Perfect Serve: Smoky Margarita (50ml Mezcal, 20ml triple sec, 20ml φρέσκος χυμός μοσχολέμονου) ή Smoky Paloma (50ml Mezcal, 5ml φρέσκος χυμός μοσχολέμονου. Γεμίζετε μέχρι επάνω με Thomas Henry Pink Grapefruit και γαρνίρετε με αλάτι στα χείλη του ποτηριού). - -7%Προσφορά!
The Lost Explorer Salmiana Mezcal 700ml
SALMIANA | 12 AGAVE AGE IN YEARSΗ πιο βοτανική έκφραση από όλες, προσφέροντας ένα γλυκό και πικάντικο χαρακτήρα. Στην μύτη η SALMIANA εκφράζει έντονα αρώματα αγαύης μετά από βροχή, φρέσκου πράσινου τσίλι και φλούδας γκρέιπφρουτ. Οι νότες εσπεριδοειδών συνεχίζονται στο στόμα, με μία γλυκιά χροιά αποξηραμένων βοτάνων, οδηγώντας σε ένα πικάντικο τελείωμα ομοιόμορφης μεταλλικότητας.Μύτη: Καπνός, μέλι, άνθη πορτοκαλιάς, βρεγμένο γρασίδι, πιπεριά, δεντρολίβανο, φασκόμηλο.Στόμα: Καπνός, κομμένη πιπεριά, γλυκά εσπεριδοειδή, πράσινα βότανα, ιώδιοPerfect Serve: Σκέτο ή σε classic cocktails!Pairing: Sushi, Ταρτάρ, Carpaccio θαλασσινών. - -6%Προσφορά!
The Lost Explorer Tobala Mezcal 700ml
Μία γήινη έκφραση με αρώματα καπνού, ξύλου και κακάο που πλαισιώνουν υπέροχα νότες βανίλιας, δέρματος και αργίλου. Tα χαρακτηριστικά αυτού του Mezcal θυμίζουν καλό, εκλεπτυσμένο, Σκωτσέζικο ουίσκι, ενώ το τελείωμα αφήνει υποψίες εσπεριδοειδών και φρέσκου ανοιξιάτικου γρασιδιού.Μύτη: Καπνός, θυμάρι, ξύσμα γκρέιπφρουτ, αλάτι, ιώδιο.Στόμα: Καπνός, ιώδιο, θυμαρίσιο μέλι, γκρέιπφρουτ, νεράτζιPerfect Serve: Σκέτο η σε ένα υπέροχο smoky crusta cocktail (50ml Mezcal, 20ml φρέσκος χυμός λεμονιού, 10ml maraschino liqueur, 10ml triple sec, 10ml σιρόπι. Γαρνίρετε με ζάχαρη και μία μεγάλη φλούδα πορτοκαλιού στο χείλη του ποτηριού.) - -7%Προσφορά!
The Lost Explorer Trilogy Mezcal 3x200ml | Gift Pack
Τριλογία από τις εξαιρετικές χειροποίητες | artesanal mezcal The Lost Explorer, σε χάρτινη τσάντα - θήκη.Ιδανική για να την κάνεις δώρο, είτε ως επαγγελματικό, είτε ως δώρο σε φίλους ή και στον κλειστό σας κύκλο!Επίσης είναι μια ιδανική πρόταση για αγορά, ώστε να ανακαλύψεις το πλούσιο προφίλ αυτών των mezcal και έπειτα να επιλέξεις, ποια σου αρέσει περισσότερο ώστε να προμηθευτείς την κλασική φιάλη!Η συσκευασία αποτελείται από την Espadin | την Tobala & την Salmiana!
