Αρχική >
The Lost Explorer
Ενα χειροποίητο premium ποτό που φτιάχνεται στην ΟΑΧΑCΑ.
Η Lost Explorer Mezcal, ξεκίνησε σαν περιέργεια του χρόνου και της γης. Αυτή η περιέργεια οδήγησε στην δημιουργία ενός Mezcal μικρής παραγωγής, σαν πρόποση για την ενδυνάμωση της Μεξικανικής επιχείρησης, προστατεύοντας συγχρόνως την αρχαία χειροποίητη τέχνη, την κληρονομιά και βιοποικιλότητα του Μεξικού.
και…. είπε η αγαύη στον Mezcalero:
“Σου δίνω τα χέρια μου. Σου δίνω την καρδιά μου. Τώρα δημιούργησε κάτι όμορφο”
Τα τελευταία 40 χρόνια, ο διεθνώς βραβευμένος και αναγνωρισμένος Maestro Mezcalero Don Fortino Ramos έχει αφιερώσει τον εαυτό του στην τελειοποίηση της τέχνης της απόσταξης του Mezcal.
Είναι ο άνθρωπος που καθορίζει την στιγμή της συγκομιδής για κάθε ένα φυτό ξεχωριστά. Είναι μια διαδικασία που θέλει χρόνο και υπομονή. Όταν η κάθε αγαύη φτάσει σε πλήρη ωριμότητα, τα φύλλα και οι ρίζες κόβονται με μανσέτα από τους jimadores, αφήνοντας το “pina”, την καρδιά. Σε αυτή τη καρδιά, με βάρος 40-100 κιλά, συγκεντρώνονται όλα τα σάκχαρα τα οποία καθορίζουν την ποιότητα του Mezcal.
Τα “pinas” ξαναγυρνούν στην γη. Εκεί θάβονται σε κωνικούς γήινους φούρνους επενδυμένους με ηφαιστειακή πέτρα, ντόπιο ξύλο, χώμα και ποταμίσιες πέτρες και καλύπτονται με χώμα και μουσαμάδες. Μετά από 3 μέρες μαγειρέματος, οι άψογα ψημένες “pinas”, αφήνονται να ξεκουραστούν και να κρυώσουν για άλλες 2-3 μέρες.
Το γλυκό άρωμα της ψημένης αγαύης είναι πλέον διάχυτο και οι αγαύες αφού αλεσθούν, είναι πλέον έτοιμες για την ζύμωση. Μεταφέρονται σε δρύινα ανοικτά βαρέλια με φυσικό νερό πηγής, αφήνοντας τους άγριους ζυμομύκητες να έρθουν σε αρμονία με όλα τα στοιχεία. Η ζύμωση γίνεται φυσικά, ενώ ο Μaestro Mezcalero Fortino Ramos, ελέγχει συνεχώς την διαδικασία, γνωρίζοντας την καθοριστική σημασία της.
Στην συνέχεια το υγρό οδηγείται σε χάλκινους αλεμβικούς αποστακτήρες, όπου και αποστάσεται δύο φορές, σε μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να επιτευχθεί η αγνότερη και απαλότερη έκφραση της αγαύης. Ο νόμος λέει ότι το Mezcal πρέπει να είναι μεταξύ 36% και 55% αλκοολικών βαθμών. Ο Don Fortino προτιμά να εμφιαλώνει το Mezcal στους 42% αλκοολικούς βαθμούς, πιστεύοντας ότι αυτό προσφέρει την τέλεια ισορροπία μεταξύ του ακατέργαστου υλικού και του αλκοόλ. Αυτό είναι βασικό στοιχείο της υπογραφής τou THE LOST EXPLORER MEZCAL, με την απαλή, καλά ισορροπημένη και εκλεπτυσμένη γεύση, που επιτρέπει στην πολυπλοκότητα της αγαύης να μας μαγέψει οδηγώντας μας σε μια πραγματικά Premium εμπειρία!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -6%Προσφορά!
Botran Gran Reserva 75 years rum 600ml
Botran Anniversary 75th edition ron Guatemala rum | ΡούμιΕπίσημη Γευσιγνωσία:Στη μύτη παρουσιάζει αρώματα βερίκοκου, κόκκινων φρούτων, σταφυλιών, σταφίδες, σιρόπι σφένδαμου και καμένο ξύλο, εκτός από νότες βανίλιας, μπαχαρικών και εσπεριδοειδών, που κυριαρχούν σαν μυρωδιές.Στο στόμα, οι πρώτες γεύσεις είναι γλυκό βερίκοκο, μεταξένιο μέλι, το πικάντικο μέρος του καρυδιού, και η γεύση της σταφίδας ενισχύεται πολύπλοκα και επισημαίνεται με επιμονή.Γιατί επαναδημιουργία;Σύμφωνα με τα λόγια της εταιρείας “επειδή οι καταναλωτές είναι αυτοί που καθορίζουν τελικά τις αγαπημένες τους νότες”, έτσι το Botran & Co 75th Anniversary έρχεται με δύο επιπλέον ρούμια στην συσκευασία του.Botran & Co “Β”, το ρούμι με μπαχαρικά, ένα blend από ρούμι που έχει υποστεί μια διαδικασία εκχύλισης με μπαχαρικά όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο.Botran & Co “C”, το ρούμι με εσπεριδοειδή, ένα blend από ρούμι με διάφορα εσπεριδοειδή όπως το πορτοκάλι, το μανταρίνι, το γκρέιπφρουτ και το lime.Αυτή είναι η πρώτη έκδοση που σας επιτρέπει να ορίσετε το προφίλ γεύσης του ρουμιού σας με ένα τέτοιο δημιουργικό τρόπο.Τέλος, αποτελεί ένα ιδανικό παιχνίδι – ελευθερία στην έκφραση του σύγχρονου mixologist-bartender που θέλει και μπορεί να πειραματίζεται μέσα από ένα συνεχώς διαφορετικό προϊόν ανάλογα πάντα με τις ανάγκες του κάθε πελάτη . - -30%Προσφορά!
Αποσκληρυντής Νερού Eurogat Lt 16 By-Pass
Ειδικοί ιοντοανταλλάκτες , για την απομάκρυνση θετικά φορτισμένων ιόντων ασβεστίου και μαγνησίου. Προστατεύουν από τα άλατα μηχανές καφέ, πλυντήρια, παγομηχανές, φούρνους με ατμό κ.α Ευκολία στην εγκατάσταση. Μικρό κόστος συντήρησης. Η αναγέννηση ρητίνης μπορεί να γίνει αυτόματα ή χειροκίνητα ανάλογα με το μοντέλο. Εξωτερικό περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι για χειροκίνητους manual και bypass και ABS για αυτόματους. 
Espresso Pellini Aroma Oro Blend 1kg
Pellini espresso blend Aroma Oro σε κόκκουςΟ Pellini Aroma Oro είναι ένα πραγματικά ιταλικό μείγμα που αποτελείται από 80% Arabica και 20% Robusta.Καφές με μοναδικό άρωμα και ισορροπημένη γεύση. Ένα από τα αγαπημένα μείγματα της Pellini.Καφές υψηλής ποιότητας με καλή κρέμα.Ιδανικό για εσπρέσο ή ως βάση για cappuccino ή latte macchiato.- -20%Προσφορά!
The Bars Japanese Jigger Μαύρη Ματ 15ml/30ml J010B
Μαύρη ματ μεζούρα ποτών σε Ιαπωνικό στυλ από ανοξείδωτο ατσάλι | JiggerΕίναι ένα απαραίτητο εργαλείο για τη μέτρηση και την παρασκευή κλασσικών και vintage cocktails και εγγυάται μια ακριβής μέτρηση του υγρού.Κομψή που τραβάει το μάτι, αυτή η μεζούρα έχει μαύρο ματ τελείωμα και είναι μια υπέροχη προσθήκη στο μπαρ ή στη συλλογή σας.Υλικό: Ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 AISI 304Χωρητικότητα: 15ml & 30ml
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -6%Προσφορά!
The Lost Explorer Espadin Mezcal 700ml
Μία γλυκιά και βοτανική έκφραση, υπέροχα ισορροπημένη με νότες γλυκού μήλου, ώριμων φρούτων και μια απαλή καπνική αίσθηση στο τελείωμα. Το ευπρόσιτο και θερμό άρωμα του ESPADIN, θα σας μεταφέρει στην στιγμή στις άνυδρες κοιλάδες του San Pablo, όπου μεγαλώνουν, για 8 περίπου χρόνια, οι αγαύες που δημιουργούν αυτό το υπέροχο mezcal. O γλυκός καπνός ξεκουράζεται απαλά στον ουρανίσκο, πριν ανοίξει τον δίαυλο σε ένα ήρεμο και επίμονο τελείωμα που θωπεύει το στόμα με μία ομοιόμορφη ζεστασιά.Μύτη: Ελαφρύς καπνός, χώμα, ξύσμα μοσχολέμονου, λευκά λουλούδια, φασκόμηλο, σανδαλόξυλο.Στόμα: Καπνός, φρεσκάδα δύοσμου, μανταρίνι, πορτοκαλόμελο.Perfect Serve: Smoky Margarita (50ml Mezcal, 20ml triple sec, 20ml φρέσκος χυμός μοσχολέμονου) ή Smoky Paloma (50ml Mezcal, 5ml φρέσκος χυμός μοσχολέμονου. Γεμίζετε μέχρι επάνω με Thomas Henry Pink Grapefruit και γαρνίρετε με αλάτι στα χείλη του ποτηριού). - -7%Προσφορά!
The Lost Explorer Salmiana Mezcal 700ml
SALMIANA | 12 AGAVE AGE IN YEARSΗ πιο βοτανική έκφραση από όλες, προσφέροντας ένα γλυκό και πικάντικο χαρακτήρα. Στην μύτη η SALMIANA εκφράζει έντονα αρώματα αγαύης μετά από βροχή, φρέσκου πράσινου τσίλι και φλούδας γκρέιπφρουτ. Οι νότες εσπεριδοειδών συνεχίζονται στο στόμα, με μία γλυκιά χροιά αποξηραμένων βοτάνων, οδηγώντας σε ένα πικάντικο τελείωμα ομοιόμορφης μεταλλικότητας.Μύτη: Καπνός, μέλι, άνθη πορτοκαλιάς, βρεγμένο γρασίδι, πιπεριά, δεντρολίβανο, φασκόμηλο.Στόμα: Καπνός, κομμένη πιπεριά, γλυκά εσπεριδοειδή, πράσινα βότανα, ιώδιοPerfect Serve: Σκέτο ή σε classic cocktails!Pairing: Sushi, Ταρτάρ, Carpaccio θαλασσινών. - -6%Προσφορά!
The Lost Explorer Tobala Mezcal 700ml
Μία γήινη έκφραση με αρώματα καπνού, ξύλου και κακάο που πλαισιώνουν υπέροχα νότες βανίλιας, δέρματος και αργίλου. Tα χαρακτηριστικά αυτού του Mezcal θυμίζουν καλό, εκλεπτυσμένο, Σκωτσέζικο ουίσκι, ενώ το τελείωμα αφήνει υποψίες εσπεριδοειδών και φρέσκου ανοιξιάτικου γρασιδιού.Μύτη: Καπνός, θυμάρι, ξύσμα γκρέιπφρουτ, αλάτι, ιώδιο.Στόμα: Καπνός, ιώδιο, θυμαρίσιο μέλι, γκρέιπφρουτ, νεράτζιPerfect Serve: Σκέτο η σε ένα υπέροχο smoky crusta cocktail (50ml Mezcal, 20ml φρέσκος χυμός λεμονιού, 10ml maraschino liqueur, 10ml triple sec, 10ml σιρόπι. Γαρνίρετε με ζάχαρη και μία μεγάλη φλούδα πορτοκαλιού στο χείλη του ποτηριού.) - -7%Προσφορά!
The Lost Explorer Trilogy Mezcal 3x200ml | Gift Pack
Τριλογία από τις εξαιρετικές χειροποίητες | artesanal mezcal The Lost Explorer, σε χάρτινη τσάντα - θήκη.Ιδανική για να την κάνεις δώρο, είτε ως επαγγελματικό, είτε ως δώρο σε φίλους ή και στον κλειστό σας κύκλο!Επίσης είναι μια ιδανική πρόταση για αγορά, ώστε να ανακαλύψεις το πλούσιο προφίλ αυτών των mezcal και έπειτα να επιλέξεις, ποια σου αρέσει περισσότερο ώστε να προμηθευτείς την κλασική φιάλη!Η συσκευασία αποτελείται από την Espadin | την Tobala & την Salmiana!
