Αρχική >
The Lost Explorer
Ενα χειροποίητο premium ποτό που φτιάχνεται στην ΟΑΧΑCΑ.
Η Lost Explorer Mezcal, ξεκίνησε σαν περιέργεια του χρόνου και της γης. Αυτή η περιέργεια οδήγησε στην δημιουργία ενός Mezcal μικρής παραγωγής, σαν πρόποση για την ενδυνάμωση της Μεξικανικής επιχείρησης, προστατεύοντας συγχρόνως την αρχαία χειροποίητη τέχνη, την κληρονομιά και βιοποικιλότητα του Μεξικού.
και…. είπε η αγαύη στον Mezcalero:
“Σου δίνω τα χέρια μου. Σου δίνω την καρδιά μου. Τώρα δημιούργησε κάτι όμορφο”
Τα τελευταία 40 χρόνια, ο διεθνώς βραβευμένος και αναγνωρισμένος Maestro Mezcalero Don Fortino Ramos έχει αφιερώσει τον εαυτό του στην τελειοποίηση της τέχνης της απόσταξης του Mezcal.
Είναι ο άνθρωπος που καθορίζει την στιγμή της συγκομιδής για κάθε ένα φυτό ξεχωριστά. Είναι μια διαδικασία που θέλει χρόνο και υπομονή. Όταν η κάθε αγαύη φτάσει σε πλήρη ωριμότητα, τα φύλλα και οι ρίζες κόβονται με μανσέτα από τους jimadores, αφήνοντας το “pina”, την καρδιά. Σε αυτή τη καρδιά, με βάρος 40-100 κιλά, συγκεντρώνονται όλα τα σάκχαρα τα οποία καθορίζουν την ποιότητα του Mezcal.
Τα “pinas” ξαναγυρνούν στην γη. Εκεί θάβονται σε κωνικούς γήινους φούρνους επενδυμένους με ηφαιστειακή πέτρα, ντόπιο ξύλο, χώμα και ποταμίσιες πέτρες και καλύπτονται με χώμα και μουσαμάδες. Μετά από 3 μέρες μαγειρέματος, οι άψογα ψημένες “pinas”, αφήνονται να ξεκουραστούν και να κρυώσουν για άλλες 2-3 μέρες.
Το γλυκό άρωμα της ψημένης αγαύης είναι πλέον διάχυτο και οι αγαύες αφού αλεσθούν, είναι πλέον έτοιμες για την ζύμωση. Μεταφέρονται σε δρύινα ανοικτά βαρέλια με φυσικό νερό πηγής, αφήνοντας τους άγριους ζυμομύκητες να έρθουν σε αρμονία με όλα τα στοιχεία. Η ζύμωση γίνεται φυσικά, ενώ ο Μaestro Mezcalero Fortino Ramos, ελέγχει συνεχώς την διαδικασία, γνωρίζοντας την καθοριστική σημασία της.
Στην συνέχεια το υγρό οδηγείται σε χάλκινους αλεμβικούς αποστακτήρες, όπου και αποστάσεται δύο φορές, σε μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να επιτευχθεί η αγνότερη και απαλότερη έκφραση της αγαύης. Ο νόμος λέει ότι το Mezcal πρέπει να είναι μεταξύ 36% και 55% αλκοολικών βαθμών. Ο Don Fortino προτιμά να εμφιαλώνει το Mezcal στους 42% αλκοολικούς βαθμούς, πιστεύοντας ότι αυτό προσφέρει την τέλεια ισορροπία μεταξύ του ακατέργαστου υλικού και του αλκοόλ. Αυτό είναι βασικό στοιχείο της υπογραφής τou THE LOST EXPLORER MEZCAL, με την απαλή, καλά ισορροπημένη και εκλεπτυσμένη γεύση, που επιτρέπει στην πολυπλοκότητα της αγαύης να μας μαγέψει οδηγώντας μας σε μια πραγματικά Premium εμπειρία!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Gaggia Babila Υπεραυτόματη μηχανή καφέ
• Yπεραυτόματη μηχανή καφέ με ενσωματωμένο μύλο • Mέγιστη παραγωγή 50 φλιτζάνια την ημέρα • Λειτουργία και προγραμματισμός της μηχανής μέσω οθόνης ΟLED και φωτιζόμενων πλήκτρων • Επιλογή ροφήματος με το πάτημα ενός κουμπιού • 7 διαφορετικά ροφήματα • Ενσωματωμένη ανοξείδωτη κανάτα γάλακτος που εύκολα παρασκευάζει κρέμα για cappuccino με το πάτημα ενός κουμπιού • Χωρητικότητα κανάτας παρασκευής αφρογάλατος 0,5lt • Αυτόματος κύκλος καθαρισμού της κανάτας με ατμό • Αυτόματος κύκλος αφαλάτωσης • Η κανάτα αφαιρείται από την μηχανή και φυλάσσεται στο ψυγείο συντηρώντας άριστα το γάλα • Αποσπώμενη ενότητα παρασκευής καφέ • Αποσπώμενο δοχείο υπολειμμάτων καφέ χωρητικότητας 11 δόσεων • Μύλος άλεσης καφέ με κεραμικά μαχαίρια • Διπλό boiler • Υποδοχή αλεσμένου καφέ • Προγραμματιζόμενο σύστημα δόσης • Δυνατότητα ρύθμισης της έντασης του καφέ • Δυνατότητα ρύθμισης του βαθμού άλεσης σε 8 βαθμίδες • Δυνατότητα ρύθμισης της ποσότητας καφέ στο φλιτζάνι • Προγραμματισμός της ποσότητας του αφρογάλατος • Ρύθμιση της θερμοκρασίας εκχύλισης του καφέ • Στροφείο ρύθμισης της ροής του καφέ για λιγότερο ή περισσότερο σώμα, κρέμα κτλ. • Ρύθμιση του εκροέα σε ύψος • Λειτουργία προ-έκχυσης (pre infusion) • Αποσπώμενο δοχείο νερού • Εξωτερικό περίβλημα μεταλλικό
Urnex Cleancaf Home
- Σκόνη καθαρισμού που εξαλείφει τα έλαια και τα υπολείμματα καφέ που συσσωρεύονται στο εσωτερικό της μηχανής καφέ - Κατάλληλο για τον καθαρισμό μηχανών καφέ φίλτρου και μηχανών καφέ espresso οικιακής χρήσης - Το μπλε του χρώμα διασφαλίζει τέλειο ξέπλυμα - Κάθε συσκευασία περιλαμβάνει 3 φακελάκια των 9,3gr- -7%Προσφορά!
Irish Whiskey Tullamore Dew XO 700ml
Irish Whiskey Tullamore Dew XOTο Tullamore D.E.W., το αυθεντικό ιρλανδέζικο ουίσκι τριπλής ανάμιξης, παρουσιάζει το Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish.Oι δημιουργοί του δημοφιλούς ιρλανδέζικου ουίσκι, χωρίς να αλλάξουν τίποτα από την καθιερωμένη διαδικασία της τριπλής απόσταξης, της τριπλής ανάμιξης και της τριπλής παλαίωσης σε τρεις διαφορετικούς τύπους βαρελιών της κλασικής εκδοχής, πρόσθεσαν ένα ακόμη στάδιο ωρίμανσης, σε βαρέλια που προηγουμένως φιλοξενούσαν ρούμι XO από την Καραϊβική και χρησιμοποιούνται για πρώτη φορά στην παρασκευή ουίσκι, ώστε να δημιουργήσουν μια απαλή, πολυεπίπεδη γεύση με γλυκιές και τροπικές νότες.Έτσι, το Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish παντρεύει ιδανικά δύο από τις σπουδαιότερες ιστορικές παραδόσεις στην απόσταξη: το ιρλανδέζικο ουίσκι και το ρούμι Καραϊβικής.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -6%Προσφορά!
The Lost Explorer Espadin Mezcal 700ml
Μία γλυκιά και βοτανική έκφραση, υπέροχα ισορροπημένη με νότες γλυκού μήλου, ώριμων φρούτων και μια απαλή καπνική αίσθηση στο τελείωμα. Το ευπρόσιτο και θερμό άρωμα του ESPADIN, θα σας μεταφέρει στην στιγμή στις άνυδρες κοιλάδες του San Pablo, όπου μεγαλώνουν, για 8 περίπου χρόνια, οι αγαύες που δημιουργούν αυτό το υπέροχο mezcal. O γλυκός καπνός ξεκουράζεται απαλά στον ουρανίσκο, πριν ανοίξει τον δίαυλο σε ένα ήρεμο και επίμονο τελείωμα που θωπεύει το στόμα με μία ομοιόμορφη ζεστασιά.Μύτη: Ελαφρύς καπνός, χώμα, ξύσμα μοσχολέμονου, λευκά λουλούδια, φασκόμηλο, σανδαλόξυλο.Στόμα: Καπνός, φρεσκάδα δύοσμου, μανταρίνι, πορτοκαλόμελο.Perfect Serve: Smoky Margarita (50ml Mezcal, 20ml triple sec, 20ml φρέσκος χυμός μοσχολέμονου) ή Smoky Paloma (50ml Mezcal, 5ml φρέσκος χυμός μοσχολέμονου. Γεμίζετε μέχρι επάνω με Thomas Henry Pink Grapefruit και γαρνίρετε με αλάτι στα χείλη του ποτηριού). - -7%Προσφορά!
The Lost Explorer Salmiana Mezcal 700ml
SALMIANA | 12 AGAVE AGE IN YEARSΗ πιο βοτανική έκφραση από όλες, προσφέροντας ένα γλυκό και πικάντικο χαρακτήρα. Στην μύτη η SALMIANA εκφράζει έντονα αρώματα αγαύης μετά από βροχή, φρέσκου πράσινου τσίλι και φλούδας γκρέιπφρουτ. Οι νότες εσπεριδοειδών συνεχίζονται στο στόμα, με μία γλυκιά χροιά αποξηραμένων βοτάνων, οδηγώντας σε ένα πικάντικο τελείωμα ομοιόμορφης μεταλλικότητας.Μύτη: Καπνός, μέλι, άνθη πορτοκαλιάς, βρεγμένο γρασίδι, πιπεριά, δεντρολίβανο, φασκόμηλο.Στόμα: Καπνός, κομμένη πιπεριά, γλυκά εσπεριδοειδή, πράσινα βότανα, ιώδιοPerfect Serve: Σκέτο ή σε classic cocktails!Pairing: Sushi, Ταρτάρ, Carpaccio θαλασσινών. - -6%Προσφορά!
The Lost Explorer Tobala Mezcal 700ml
Μία γήινη έκφραση με αρώματα καπνού, ξύλου και κακάο που πλαισιώνουν υπέροχα νότες βανίλιας, δέρματος και αργίλου. Tα χαρακτηριστικά αυτού του Mezcal θυμίζουν καλό, εκλεπτυσμένο, Σκωτσέζικο ουίσκι, ενώ το τελείωμα αφήνει υποψίες εσπεριδοειδών και φρέσκου ανοιξιάτικου γρασιδιού.Μύτη: Καπνός, θυμάρι, ξύσμα γκρέιπφρουτ, αλάτι, ιώδιο.Στόμα: Καπνός, ιώδιο, θυμαρίσιο μέλι, γκρέιπφρουτ, νεράτζιPerfect Serve: Σκέτο η σε ένα υπέροχο smoky crusta cocktail (50ml Mezcal, 20ml φρέσκος χυμός λεμονιού, 10ml maraschino liqueur, 10ml triple sec, 10ml σιρόπι. Γαρνίρετε με ζάχαρη και μία μεγάλη φλούδα πορτοκαλιού στο χείλη του ποτηριού.) - -7%Προσφορά!
The Lost Explorer Trilogy Mezcal 3x200ml | Gift Pack
Τριλογία από τις εξαιρετικές χειροποίητες | artesanal mezcal The Lost Explorer, σε χάρτινη τσάντα - θήκη.Ιδανική για να την κάνεις δώρο, είτε ως επαγγελματικό, είτε ως δώρο σε φίλους ή και στον κλειστό σας κύκλο!Επίσης είναι μια ιδανική πρόταση για αγορά, ώστε να ανακαλύψεις το πλούσιο προφίλ αυτών των mezcal και έπειτα να επιλέξεις, ποια σου αρέσει περισσότερο ώστε να προμηθευτείς την κλασική φιάλη!Η συσκευασία αποτελείται από την Espadin | την Tobala & την Salmiana!
