Αρχική >
The Lost Explorer
Ενα χειροποίητο premium ποτό που φτιάχνεται στην ΟΑΧΑCΑ.
Η Lost Explorer Mezcal, ξεκίνησε σαν περιέργεια του χρόνου και της γης. Αυτή η περιέργεια οδήγησε στην δημιουργία ενός Mezcal μικρής παραγωγής, σαν πρόποση για την ενδυνάμωση της Μεξικανικής επιχείρησης, προστατεύοντας συγχρόνως την αρχαία χειροποίητη τέχνη, την κληρονομιά και βιοποικιλότητα του Μεξικού.
και…. είπε η αγαύη στον Mezcalero:
“Σου δίνω τα χέρια μου. Σου δίνω την καρδιά μου. Τώρα δημιούργησε κάτι όμορφο”
Τα τελευταία 40 χρόνια, ο διεθνώς βραβευμένος και αναγνωρισμένος Maestro Mezcalero Don Fortino Ramos έχει αφιερώσει τον εαυτό του στην τελειοποίηση της τέχνης της απόσταξης του Mezcal.
Είναι ο άνθρωπος που καθορίζει την στιγμή της συγκομιδής για κάθε ένα φυτό ξεχωριστά. Είναι μια διαδικασία που θέλει χρόνο και υπομονή. Όταν η κάθε αγαύη φτάσει σε πλήρη ωριμότητα, τα φύλλα και οι ρίζες κόβονται με μανσέτα από τους jimadores, αφήνοντας το “pina”, την καρδιά. Σε αυτή τη καρδιά, με βάρος 40-100 κιλά, συγκεντρώνονται όλα τα σάκχαρα τα οποία καθορίζουν την ποιότητα του Mezcal.
Τα “pinas” ξαναγυρνούν στην γη. Εκεί θάβονται σε κωνικούς γήινους φούρνους επενδυμένους με ηφαιστειακή πέτρα, ντόπιο ξύλο, χώμα και ποταμίσιες πέτρες και καλύπτονται με χώμα και μουσαμάδες. Μετά από 3 μέρες μαγειρέματος, οι άψογα ψημένες “pinas”, αφήνονται να ξεκουραστούν και να κρυώσουν για άλλες 2-3 μέρες.
Το γλυκό άρωμα της ψημένης αγαύης είναι πλέον διάχυτο και οι αγαύες αφού αλεσθούν, είναι πλέον έτοιμες για την ζύμωση. Μεταφέρονται σε δρύινα ανοικτά βαρέλια με φυσικό νερό πηγής, αφήνοντας τους άγριους ζυμομύκητες να έρθουν σε αρμονία με όλα τα στοιχεία. Η ζύμωση γίνεται φυσικά, ενώ ο Μaestro Mezcalero Fortino Ramos, ελέγχει συνεχώς την διαδικασία, γνωρίζοντας την καθοριστική σημασία της.
Στην συνέχεια το υγρό οδηγείται σε χάλκινους αλεμβικούς αποστακτήρες, όπου και αποστάσεται δύο φορές, σε μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να επιτευχθεί η αγνότερη και απαλότερη έκφραση της αγαύης. Ο νόμος λέει ότι το Mezcal πρέπει να είναι μεταξύ 36% και 55% αλκοολικών βαθμών. Ο Don Fortino προτιμά να εμφιαλώνει το Mezcal στους 42% αλκοολικούς βαθμούς, πιστεύοντας ότι αυτό προσφέρει την τέλεια ισορροπία μεταξύ του ακατέργαστου υλικού και του αλκοόλ. Αυτό είναι βασικό στοιχείο της υπογραφής τou THE LOST EXPLORER MEZCAL, με την απαλή, καλά ισορροπημένη και εκλεπτυσμένη γεύση, που επιτρέπει στην πολυπλοκότητα της αγαύης να μας μαγέψει οδηγώντας μας σε μια πραγματικά Premium εμπειρία!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -7%Προσφορά!
Biscotti Tsoungari Πουράκι | Markolato Κρέμα Φιστικοβούτυρου 170g
Biscotti Tsoungari Πουράκι | Markolato Κρέμα Φιστικοβούτυρου 170gΤυλιχτή γκοφρέτα με θαυμάσια επικάλυψη καραμελωμένων φιστικιών και απαλή γέμιση φιστικοβούτυρου.Αυτό το σκανδαλιάρικο φίνο ρολάκι, τραγανό απ’ έξω, βελούδινο από μέσα, γεννήθηκε και βαφτίστηκε μέσα στην οικογενειακή μας παράδοση.Θα το βρείτε σε πολλές αγαπημένες γεύσεις – ταχίνι, εσπρέσο, φράουλα, φιστίκι, κακάο, μπισκότο, ταχίνι-σοκολάτα και πραλίνα φουντουκιού – λιμπιστερά στο πιάτο, μαγικά στο στόμα! 
Wittmann 100 Hugel Riesling 750ml
Το ‘’100 Hugel’’ είναι ένα ευχάριστο και φρουτώδες Riesling, το οποίο προέρχεται από τους εύφορους λόφους του Hugel, ιδιαίτερη πατρίδα του Philipp Wittmann.Στη μύτη διαθέτει έντονα αρώματα πεπονιού και ανανά, φλούδα μοσχολέμονου, λευκά άνθη και διάχυτη ορυκτότητα. Στο στόμα είναι τραγανό με τονισμένη οξύτητα και προσφέρει κυρίως πυρηνόκαρπα φρούτα.Η επίγευση είναι μακρά και mineral.Ποικιλία: Riesling
Αποχυμωτής VEMA CE 2083
Φυγοκεντρικός αποχυμωτής για παρασκευή χυμού από φρούτα και λαχανικά πού δεν στύβονται, όπως μήλα,αχλάδια, καρότα, σέλερι, μάραθο. Αυτόματο καθαρισμό με διπλό κλικ στον μοχλό ασφαλείας. Αποσπώμενο φυγοκεντρικό καλάθι από νάυλον και ανοξείδωτο ατσάλι. Διαρκής παραγωγή χυμού με φυγοκεντρική δράση και αυτόματη εξαγωγή πολτού. Αυτόματος διαχωρισμός της φλούδας από τον χυμό. Ειδική ταχύτητα περιστροφής που διατηρεί όλες τις βιταμίνες. Δοχείο για τις φλούδες με μαγνητικό αισθητήρα. Μοτέρ με θερμικό διακόπτη.- -7%Προσφορά!
El Dorado rum 50 Years 750ml
Ρούμι El Dorado rum 50 Years old limited editionTo El Dorado Rum - μια σειρά εξαιρετικών αποσταγμάτων, απαράμιλλης ποιότητας και ποικιλίας που έχουν κερδίσει με συνέπεια τα μεγαλύτερα διεθνή βραβεία.Η μοναδική γεύση τους οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο τροπικό κλίμα της Guyana , το όνομα της οποίας σημαίνει "η χώρα πολλών υδάτων" καθώς και τους τρεις αιώνες παραγωγής ρουμιού, κατά μήκος των όχθεων του ποταμού Demerara.Το ΕL DORADO RUM, αναγνωρίζεται ως κορυφαίο ρούμι της Καραϊβικής, συνεχώς κερδίζει σημαντικά βραβεία κατά την τελευταία δεκαετία(κορυφαίο ρούμι στον κόσμο για 4 συνεχή έτη από το τουρνουά International Wine & Spirit Competition) και θεωρείται ως ένα ρούμι που διαθέτει έναν ενδιαφέρον και σύνθετο χαρακτήρα στην κατηγορία του.Πλήρες άρωμα με σκούρο καφέ, ζαχαρωμένα πορτοκάλια, αμύγδαλα, μαύρη σοκολάτα, πιπέρι και πλούσια βανίλια.Όμορφη και γεμάτη γεύση ψημένων τροπικών φρούτων με βελούδινα μπαχαρικά.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -6%Προσφορά!
The Lost Explorer Espadin Mezcal 700ml
Μία γλυκιά και βοτανική έκφραση, υπέροχα ισορροπημένη με νότες γλυκού μήλου, ώριμων φρούτων και μια απαλή καπνική αίσθηση στο τελείωμα. Το ευπρόσιτο και θερμό άρωμα του ESPADIN, θα σας μεταφέρει στην στιγμή στις άνυδρες κοιλάδες του San Pablo, όπου μεγαλώνουν, για 8 περίπου χρόνια, οι αγαύες που δημιουργούν αυτό το υπέροχο mezcal. O γλυκός καπνός ξεκουράζεται απαλά στον ουρανίσκο, πριν ανοίξει τον δίαυλο σε ένα ήρεμο και επίμονο τελείωμα που θωπεύει το στόμα με μία ομοιόμορφη ζεστασιά.Μύτη: Ελαφρύς καπνός, χώμα, ξύσμα μοσχολέμονου, λευκά λουλούδια, φασκόμηλο, σανδαλόξυλο.Στόμα: Καπνός, φρεσκάδα δύοσμου, μανταρίνι, πορτοκαλόμελο.Perfect Serve: Smoky Margarita (50ml Mezcal, 20ml triple sec, 20ml φρέσκος χυμός μοσχολέμονου) ή Smoky Paloma (50ml Mezcal, 5ml φρέσκος χυμός μοσχολέμονου. Γεμίζετε μέχρι επάνω με Thomas Henry Pink Grapefruit και γαρνίρετε με αλάτι στα χείλη του ποτηριού). - -7%Προσφορά!
The Lost Explorer Salmiana Mezcal 700ml
SALMIANA | 12 AGAVE AGE IN YEARSΗ πιο βοτανική έκφραση από όλες, προσφέροντας ένα γλυκό και πικάντικο χαρακτήρα. Στην μύτη η SALMIANA εκφράζει έντονα αρώματα αγαύης μετά από βροχή, φρέσκου πράσινου τσίλι και φλούδας γκρέιπφρουτ. Οι νότες εσπεριδοειδών συνεχίζονται στο στόμα, με μία γλυκιά χροιά αποξηραμένων βοτάνων, οδηγώντας σε ένα πικάντικο τελείωμα ομοιόμορφης μεταλλικότητας.Μύτη: Καπνός, μέλι, άνθη πορτοκαλιάς, βρεγμένο γρασίδι, πιπεριά, δεντρολίβανο, φασκόμηλο.Στόμα: Καπνός, κομμένη πιπεριά, γλυκά εσπεριδοειδή, πράσινα βότανα, ιώδιοPerfect Serve: Σκέτο ή σε classic cocktails!Pairing: Sushi, Ταρτάρ, Carpaccio θαλασσινών. - -6%Προσφορά!
The Lost Explorer Tobala Mezcal 700ml
Μία γήινη έκφραση με αρώματα καπνού, ξύλου και κακάο που πλαισιώνουν υπέροχα νότες βανίλιας, δέρματος και αργίλου. Tα χαρακτηριστικά αυτού του Mezcal θυμίζουν καλό, εκλεπτυσμένο, Σκωτσέζικο ουίσκι, ενώ το τελείωμα αφήνει υποψίες εσπεριδοειδών και φρέσκου ανοιξιάτικου γρασιδιού.Μύτη: Καπνός, θυμάρι, ξύσμα γκρέιπφρουτ, αλάτι, ιώδιο.Στόμα: Καπνός, ιώδιο, θυμαρίσιο μέλι, γκρέιπφρουτ, νεράτζιPerfect Serve: Σκέτο η σε ένα υπέροχο smoky crusta cocktail (50ml Mezcal, 20ml φρέσκος χυμός λεμονιού, 10ml maraschino liqueur, 10ml triple sec, 10ml σιρόπι. Γαρνίρετε με ζάχαρη και μία μεγάλη φλούδα πορτοκαλιού στο χείλη του ποτηριού.) - -7%Προσφορά!
The Lost Explorer Trilogy Mezcal 3x200ml | Gift Pack
Τριλογία από τις εξαιρετικές χειροποίητες | artesanal mezcal The Lost Explorer, σε χάρτινη τσάντα - θήκη.Ιδανική για να την κάνεις δώρο, είτε ως επαγγελματικό, είτε ως δώρο σε φίλους ή και στον κλειστό σας κύκλο!Επίσης είναι μια ιδανική πρόταση για αγορά, ώστε να ανακαλύψεις το πλούσιο προφίλ αυτών των mezcal και έπειτα να επιλέξεις, ποια σου αρέσει περισσότερο ώστε να προμηθευτείς την κλασική φιάλη!Η συσκευασία αποτελείται από την Espadin | την Tobala & την Salmiana!
