Αρχική >
Spanoudis Winery
Το Spanoudis Winery λειτουργεί απο το 2020 στην Αξιούπολη του Κιλκίς, 15 χιλιόμετρα βορειοανατολικά της Αμπελουργικής Ζώνης Γουμένισσας όπου και βρίσκονται οι ιδιόκτητοι αμπελώνες μας. Φροντίζουμε να ελαχιστοποιούμε τις παρεμβάσεις στους αμπελώνες και να εφαρμόζουμε πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον στα πλαίσια της βιολογικής καλλιέργειας. Στόχος η παραγωγή ποιοτικής πρώτης ύλης και η ανάδειξη του terroir.
Οι ποικιλίες που καλλιεργούμε είναι η ελληνική Ξινόμαυρο και η γαλλική Merlot στοχεύοντας πάντα σε χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις (700κιλά/στρέμμα). Το ξινόμαυρο προέρχεται από ένα αμπέλι που μετράει 27 έτη και μας γοητεύει με την ιδιαίτερη φροντίδα που απαιτεί να του δείχνουμε ανταμείβοντάς μας στο τέλος με το καλύτερο δυνατό τρόπο. Η γαλλική ποικιλία Merlot προέρχεται από ένα αμπέλι 17 ετών και καταφέρνει να εκφράζει τον χαρακτήρα της με ιδιαίτερο τρόπο στα εδάφη της Γουμένισσας. Παράγουμε δύο ετικέτες. Η ετικέτα Ventum Ξινόμαυρο παράγεται με αυθόρμητη ζύμωση από το πρόρωγο των σταφυλιών και παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για μικρό διάστημα, προκειμένου να μην αλλοιώνονται τα αρωματικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Η ετικέτα Ventum Merlot παράγεται από το πρόρωγο των σταφυλιών και παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για μικρό διάστημα. Οι παρεμβάσεις κατά την οινοποίηση είναι οι ελάχιστες απαιτητές προκειμένου τα κρασιά να μπορούν να εξελίσσουν τον χαρακτήρα τους και να εκφράσουν τον αυθεντικό χαρακτήρα του terroir της Γουμένισσας.
Η φιλοσοφία μας
Η ιστορία των κρασιών μας ξεκινά από τους αμπελώνες μας. Κάθε μπουκάλι κρασί που φτάνει στο τραπέζι σας το φροντίζουμε από σταφύλι. Διαμορφώνουμε και φροντίζουμε τ’ αμπέλια ώστε να προσαρμόζονται σωστά στο περιβάλλον σεβόμενοι το οικοσύστημα. Κάθε χρόνο προσπαθούμε να εξασφαλίζουμε ποιοτική πρώτη ύλη η οποία συμπληρώνεται αρμονικά με τον ανθρώπινο παράγοντα ώστε να σας προσφέρουμε ένα άριστο προϊόν. Κίνητρά μας η αγάπη για το αμπέλι και το πάθος να μοιραζόμαστε με τους ανθρώπους μας ένα ποιοτικό ποτήρι κρασί.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -3%Προσφορά!
Πουρές Papaya Mixer 1000ml
Η mixer φέρνει στα ποτά σας μια τροπική γεύση καθόλη την διάρκεια του χρόνου, εισάγοντας παπάγια από την Κεντρική Αμερική. Ο πουρές παπάγια 100% της Mixer® συλλέγεται εποχιακά και συμπυκνώνεται ώστε να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να υποβάλλεται σε διαδικασία παστερίωσης. Η παπάγια της Mixer® φέρνει στο ποτό σας, την τροπική γεύση του καλοκαιριού, ακόμη και στην διάρκεια του χειμώνα.Γεύση: Tροπική, καλοκαιρινήXρώμα: ΒΑΘΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΥΨΗΛΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Τα φρούτα συλλέγονται από όλο τον κόσμο ΑΥΘΕΝΤΙΚΟΤΗΤΑ Οι πουρέδες δεν παστεριώνονται ΠΛΟΥΣΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ Όλα τα mixer περιέχουν 100% συμπυκνωμένο πολτό φρούτων ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟΔΟΣΗ Η υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτο, επιτρέπει την χρήση ως & 50% λιγότερου προϊόντος ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ To speed bottle της Mixer & το καπάκι ροής επιτρέπει τέλεια δοσολογία του προϊόντος ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΙΜΟΤΗΤΑΤο προϊόν είναι άμεσα αναγνωρίσιμο μέσω χρωματικής κωδικοποίησης ΠΟΙΚΙΛΙΑ 27 γεύσεις πουρέ, διαθέσιμες, καθόλη την διάρκεια του χρόνου MIXABILITY Η τέλεια πυκνότητα πουρέ & η φυσική πηκτίνη, επιτρέπει στο προϊόν να ομογενοποιείται, πλήρως με αλκοόλ, γάλα, χυμό... 
ODK Stillabunt Yuzu bitter 95ml
Το Stillabunt Yuzu είναι ένα καινοτόμο προϊόν που αξιοποιεί τη μοναδική γεύση του yuzu, ενός ασιατικού εσπεριδοειδούς με καταγωγή από την Ιαπωνία, γνωστού για το έντονο άρωμα και τη σύνθετη γεύση του. Το yuzu προσφέρει μια ιδιαίτερη γευστική εμπειρία, με νότες από λεμόνι, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ, κάνοντας το Stillabunt Yuzu ιδανικό για χρήση σε κοκτέιλ, επιδόρπια, και γαστρονομικές δημιουργίες που θέλουν να αναδείξουν φρέσκες, όξινες νότες με βάθος.Το προϊόν αυτό είναι σχεδιασμένο με στόχο να προσθέσει μια αυθεντική και πλούσια γεύση yuzu χωρίς να απαιτείται η χρήση φρέσκων φρούτων, τα οποία είναι δύσκολο να βρεθούν σε πολλές περιοχές. Συνδυάζει την ευκολία και τη διάρκεια ζωής ενός συμπυκνώματος ή σιροπιού, διατηρώντας ταυτόχρονα την έντονη, φυσική γεύση του φρούτου. Το Stillabunt Yuzu μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες για να εμπλουτίσει και να ισορροπήσει τη γεύση Cocktail, όπως sours και spritzers, καθώς και σε σάλτσες, μαρινάδες ή αρωματικές σως.Χάρη στην ποιότητά του και τη δυνατότητα να προσφέρει σταθερότητα στη γεύση, το Stillabunt Yuzu έχει γίνει δημοφιλές ανάμεσα σε bartenders και σεφ που θέλουν να δώσουν μια ξεχωριστή και αρωματική νότα στις δημιουργίες τους, φέρνοντας την ιαπωνική φινέτσα στις διεθνείς γεύσεις.- -6%Προσφορά!
Grace Gin 700ml
Η μοναδικότητά του έγκειται στον πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα που δανείζεται από τα βοτανικά στοιχεία, τα οποία συναντώνται από τα βουνά έως τη θάλασσα της ελληνικής φύσης.Ο χειροποίητος προσδιορισμός του, δίνει έμφαση στον τρόπο επιλογής και συνδυασμού των συστατικών, για να προκύψει η συνταγή με βάση την οποία αρωματίζεται το ουδέτερο απόσταγμα από σιτηρά.Ο όρος distilled gin, ερμηνεύεται ως η 100% παραδοσιακή μέθοδος απόσταξης σε άμβυκα που συνδυάζεται με τις τεχνικές των ικανότερων αρωματοποιών.Οι παραγωγοί του Grace Gin, ερεύνησαν και πειραματίστηκαν για δώδεκα μήνες με την συνταγή, μέχρι να καταλήξουν στα 13 βοτανικά αλλά και της τεχνικές εκχύλισης που θα χρησιμοποιούσαν.Έτσι, πρώτα εφάρμοσαν ασυνεχή απόσταξη για να αρωματίσουν την αλκοολική βάση με τα 8 βοτανικά: Άρκευθο (juniperberries), ρίζα αγγελικής (angelica), ρίζα ίριδας(orris), φλούδες εσπεριδοειδών (lemonpeels, orangepeels), κάρδαμο (cardamom), κόλιανδρο (coriander) και κανέλα Ινδονησίας (cassia).Έπειτα πήραν μόνο την καρδιά, για να την ενισχύσουν αρωματικά με τη διαδικασία της υδροατμοαπόσταξης, της τεχνικής που χρησιμοποιείται για την παραγωγή αιθέριων ελαίων. Εκτός των αρχικών αρωματικών, πρόσθεσαν φύλλα σχίνου, φύλλα μυρτιάς και άνθη πορτοκαλιάς από την Εύβοια και τα συνδύασαν τέλεια με κρίταμο από την Κρήτη και ροζ πιπέρι. Προκειμένου να διατηρηθούν τα αρώματα,από τα βοτανικά στοιχεία, πλούσια και ζωηρά, εφαρμόστηκε διακριτικό φιλτράρισμα.H αλκοολική δύναμη του Grace Gin είναι 45,7% και το κυρίαρχο άρωμα του είναι ο άρκευθος, που δεν διστάζει να παρασύρει μαζί του τον απίθανο χαρακτήρα του κρίταμου και του σχίνου. Τα αρώματα πιπεριού και κανέλας εντοπίζονται επίσης εύκολα στη μύτη, ενώ τα άνθη μυρτιάς ενισχύουν την αρωματική πολυπλοκότητα.Στο στόμα, εμφανίζεται αμέσως η φυτικότητα από τον άρκευθο και τον κρίταμο που παιχνιδίζει ευχάριστα με τον μπαχαρένιο χαρακτήρα που δανείζεται από τον κόλιανδρο, το ροζ πιπέρι και την κανέλα. Ταυτόχρονα διακρίνεται έντονη φρεσκάδα με γήινα στοιχεία στο φόντο.Παράγεται στην ποτοποιϊα Αβάντες στην Χαλκίδα.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Ventum Merlot 750ml | Spanoudis Winery
Ventum MerlotΠροστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Πάικου ( ΠΓΕ)Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Merlot.Aμπελώνας: Ιδιόκτητος, στην Αμπελοοινική περιοχή της Γουμένισσας, με υψόμετρο από 180 έως 250 μέτρα.Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθύ κόκκινο χρώμα , πλούσιο και στρογγυλό σώμα χωρίς έντονες ταννίνες με χαμηλή οξύτητα και αρώματα από κεράσι, φράουλα, ελιά, πιπεριά, μόκα και βανίλια.Προτείνουμε...Πίνεται στους 16-18⁰C και συνδυάζεται με πίτσα, μακαρόνια, κόκκινα και λευκά κρέατα.
Ventum Ξινόμαυρο 750ml | Spanoudis Winery
Ventum ΞινόμαυροΠροστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Πάικου ( ΠΓΕ)Ποικιλιακή σύνθεση: 100% ΞινόμαυροAμπελώνας: Ιδιόκτητος, στην Αμπελοοινική περιοχή της Γουμένισσας, με υψόμετρο από 180 έως 250 μέτρα.Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθύ Ρουμπινί χρώμα με κεραμιδί ανταύγες, στόμα γεμάτο με ελαφριές ταννίνες και μαλακή οξύτητα, άρωμα ντομάτας, ελιάς, μπαχαρικών και μαύρης σοκολάτας.Προτείνουμε...Πίνεται στους 16-18⁰C και συνδυάζεται με κόκκινα και λευκά κρέατα, μαγειρευτά, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και παλαιωμένα τυριά.
