Sheep Dip

Προέρχεται από την εποχή που οι Βρετανοί αγρότες τοποθετούσαν το σπιτικά παραγόμενο whisky σε βαρέλια με την ένδειξη “Sheep Dip” (απολυμαντικό υγρό για τα πρόβατα), προκειμένου να αποφύγουν την πληρωμή φόρων. Tο Sheep Dip είναι το αποτέλεσμα της πρόσμιξης 16 διαφορετικών Malt, τα οποία παλαιώνουν για 8 εως 20 χρόνια, από διαφορετικές περιοχές της Σκωτίας. Παράγεται σε μικρές ποσότητες και ωριμάζει σε ειδικά επιλεγμένα δρύινα βαρέλια πρώτης χρήσεως.

Λίγα λόγια και για το Sheep Dip Islay Whisky
Η  «καπνιστή» έκδοση  του γνωστού  SHEEPDIP. Αυτό το σκούρο χρυσό, σε χρώμα, με τις κεχριμπαρένιες ανταύγειες ποτό, παράγεται στο νοτιότερο νησί του συμπλέγματος Islay. Η έντονα καπνιστή γεύση αυτού του malt οφείλεται στην αποξήρανση του κριθαριού (malt) που έχει στεγνώσει με καπνό τύρφης. 
Το άρωμα του καπνού διεισδύει στο βρεγμένο κριθάρι, το εμποτίζει με το άρωμά του, το οποίο δανείζει στο απόσταγμα στο οποίο θα μεταμορφωθεί.