Αρχική >
Carpano
Το Vermouth Carpano είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο διάσημα vermouths παγκοσμίως. Η ιστορία του ξεκινά τον 18ο αιώνα στην Ιταλία, όταν ο Antonio Benedetto Carpano δημιούργησε το πρώτο vermouth από ιταλικό κρασί ενισχυμένο με βότανα και μπαχαρικά.
Ο Carpano ήταν ένας έμπορος κρασιού από το Torino, μια περιοχή που ήταν γνωστή για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Το vermouth που δημιούργησε γρήγορα έγινε δημοφιλές στην περιοχή και σταδιακά κατέκτησε την αγορά εκτός της Ιταλίας.
Με το πέρασμα του χρόνου, το Vermouth Carpano έγινε σύμβολο ποιότητας και πολυτέλειας. Η συνταγή παραμένει αρκετά πιστή στην αρχική, με τη χρήση εκλεκτών βοτάνων και μπαχαρικών για τη δημιουργία του μοναδικού του άρωματος και γεύσης.
Σήμερα, το Vermouth Carpano εξακολουθεί να είναι ένα αγαπημένο από τους λάτρεις του vermouth παγκοσμίως. Χρησιμοποιείται σε πολλά κλασικά cocktail και σερβίρεται συχνά σκέτο ή με πάγο, απολαμβάνοντας την πλούσια γεύση και το αρωματικό του προφίλ.
Κάποιες από τις ετικέτες του Carpano είναι το Carpano Classico ( Rosso), Carpano Dry, Carpano Bianco, Carpano Bitter Rosso & το Punt e mes.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Belogia CD 750101 Clever Dripper Διάφανο
Έξυπνο σκεύος παρασκευής καφέ φίλτρου για ένα ή δύο φλιτζάνια Ελεγχόμενη βαλβίδα start-stop που επιτρέπει να εμποτίσουμε τον καφέ με νερό για όση ώρα χρειάζεται Αυτόματη διακοπή του φιλτραρίσματος/ροής καφέ κατά την αλλαγή φλιτζανιού Δέχεται χάρτινα φίλτρα σε ανάλογες διαστάσεις
Alginat Sosa 750g
Η Sosa Alginat είναι ένας εξειδικευμένος πηκτικός παράγοντας, βασισμένος σε άλατα αλγινικού οξέος, σχεδιασμένος για εφαρμογές σφαιροποίησης στη σύγχρονη γαστρονομία. Αποτελεί βασικό εργαλείο για chefs και bartenders που επιδιώκουν να δημιουργήσουν εντυπωσιακές υφές και καινοτόμες εμπειρίες.Όταν συνδυάζεται με ασβέστιο (calcium salts), δημιουργεί μια λεπτή μεμβράνη που επιτρέπει τον σχηματισμό σφαιρών με υγρό πυρήνα — την τεχνική που είναι γνωστή ως spherification. Το αποτέλεσμα είναι «χαβιάρι», pearls ή μεγαλύτερες σφαίρες που εκρήγνυνται στο στόμα, απελευθερώνοντας τη γεύση.Η ουδέτερη γεύση του επιτρέπει την εφαρμογή σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές, χωρίς να επηρεάζει το τελικό προφίλ. Ιδανικό για fine dining, cocktail innovation και δημιουργίες υψηλής αισθητικής.Δεν είναι απλώς τεχνική — είναι εμπειρία.Τεχνικά Χαρακτηριστικά- Τύπος: Πηκτικός παράγοντας (αλγινικό νάτριο)
- Μορφή: Σκόνη
- Δοσολογία: ~0,5% – 1%
- Ενεργοποίηση: Με άλατα ασβεστίου (calcium)
- Ιδιότητες: Σφαιροποίηση, δημιουργία μεμβράνης
- Γεύση: Ουδέτερη
- Σφαιροποίηση (basic & reverse)
- Δημιουργία “caviar” & pearls
- Cocktail garnishes υψηλής αισθητικής
- Fine dining plating
- Molecular gastronomy
- -7%Προσφορά!
VeeVee Bottled Cocktail Blind Pirate 200ml
Στο Blind Pirate το spicy ρούμι συναντά τα εκχυλίσματα ελληνικών πορτοκαλιών, lime και πικραμύγδαλου, ενώ οι νότες από βανίλιες και μπαχαρικά αφήνουν μια αξέχαστη επίγευση. Tο αποτέλεσμα;Δεκάδες αρώματα ξεδιπλώνονται φέρνοντας μαζί ξεχωριστές αναμνήσεις.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Punt e mes vermouth 750ml
Η ιστορία πηγαίνει ότι το 1870, στο κατάστημα Carpano, ένας χρηματιστής, εν μέσω συζήτησης με συναδέλφους, διέταξε ένα ελαφρώς διαφορετικό βερμούτ με μισή δοσολογία πορσελάνης, χρησιμοποιώντας την τοπική διάλεκτο "Punt e mes" (σημείο και Ήμισυ).Το Punt e Mesi είναι ένα βερμούτ που είναι γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο για τη σωστή ισορροπία μεταξύ της ενδιαφέρουσας υπόθεσης εσπεριδοειδών της σειράς Carpano και του πικρού που προέρχεται από την Κίνα και τον Αψέντι.Ιδανικό για να το πιείτε με πάγο, καθαρό ή με selz, αλλά και ένα μεγάλο συστατικό για cocktail, όπως το αρχικό κοκτέιλ MI-TO: δημιουργήθηκε για να ενώσει σε ένα μοναδικό ποτό τις πόλεις του Μιλάνου και του Τορίνο. Μπορείτε να το κάνετε γεμίζοντας ένα χαμηλό ποτήρι με πάγο, προσθέτοντας 3,5cl Punt e mes, 3,5cl old fashion Bitter και ανακατώνοντας απαλά. Για να φτιάξετε το cocktail ακόμα πιο φρέσκο, αρκεί να προσθέσετε μια βουτιά σόδα. Γαρνίρετε με φλούδα πορτοκαλιού.
