Αρχική >
OPURIST
Το όνομα του OPURIST προκύπτει από τον αναγραμματισμό της λέξης Tsipouro, που αποτελεί το DNA του. Αυτό είναι άλλωστε το O/PURIST. Ένα τσίπουρο επαναπροσδιορισμένο, με έντονες ρίζες στην τοπική παράδοση και ιστορία, που όμως απευθύνεται και σε ένα διεθνές κοινό.
Το O/PURIST είναι ένα τσίπουρο που εκφράζει το Terroir της Ελλάδας. Ένα ισορροπημένο απόσταγμα στεμφύλων από εκλεκτές ποικιλίες σταφυλιού, τοπικών βοτάνων, φρούτων και μπαχαρικών, φτιαγμένο έτσι, ώστε να αναδεικνύει την ελληνικότητα σε cocktail σε όλο τον κόσμο .
Μα πάνω από όλα, είναι ένα απόσταγμα που φιλοδοξεί να δημιουργήσει μια κοινότητα ανθρώπων και οργανισμών που θα προάγουν το sustainability, το localization και το responsible drinking.
Το O/PURIST καινοτόμησε στην διαδικασία της απόσταξης καθώς το ζητούμενο ήταν ένα πολύπλοκο απόσταγμα που να μπορείς να το απολαύσεις σκέτο αλλά να αναδεικνύεται και μέσα σε cocktail.
Έτσι, για την παραγωγή του, η τέχνη της Master Distiller, κας Βιβής Βασδαβάνου συνδυάζεται με μοναδικό τρόπο με το knowhow για το bar της ομάδας των 10 bartender, δίνοντας ως αποτέλεσμα ένα καινοτόμο απόσταγμα, προϊόν διπλής απόσταξης
Κατά την πρώτη απόσταξη, αποστάζονται τα στέμφυλα τριών ποικιλιών σταφυλιού -Μαλαγουζιά, Ροδίτη και Ugni Blanc-, σε άμβυκα πολλαπλής επαναπόσταξης, με αργό ρυθμό για 10 ώρες. Οι ελληνικές ποικιλίες Μαλαγουζιά και Ροδίτης δίνουν ένα βοτανικό, ανθικό χαρακτήρα στο απόσταγμα ενώ το Ελληνικό terroir με τα εγγενή χαρακτηριστικά του, προσδίδει στο ugni blanc ιδιαίτερη ταυτότητα.
Από την πρώτη απόσταξη κρατάμε μόνο το καλύτερο κομμάτι, την καρδιά. Στη συνέχεια, τα αποστάγματα οδηγούνται σε ειδικές δεξαμενές όπου και παραμένουν για 3-4 μήνες προκειμένου να ωριμάσουν. Μετά από αυτό το διάστημα, η Master Distiller, δημιουργεί ένα ξεχωριστό Blend.
Tο blend τοποθετείται σε παραδοσιακό, χάλκινο άμβυκα όπου πραγματοποιείται η 2η απόσταξη του αποστάγματος , παρουσία ελληνικών βοτάνων, φρούτων και μπαχαρικών: κρεμμύδι, κούμαρο, μύρτιλο, γκόρτσο, κυδώνι, φλούδα από λεμόνι, πορτοκάλι, grapefruit, καθώς και χαρούπι, αρμπαρόριζα, ρίζα αγγελικής, γλυκάνισος , κανέλα, μάραθος,.
Κατά τη δεύτερη αυτή απόσταξη διάρκειας 8 ωρών, τα βότανα, τα φρούτα και τα μπαχαρικά απελευθερώνουν με φυσικό τρόπο τα αρώματά τους και δίνουν ένα ξεχωριστό πολύπλοκο χαρακτήρα στο τελικό απόσταγμα.
Το απόσταγμα οδηγείται για ακόμα μία φορά στις δεξαμενές μαζί με απιονισμένο νερό , φθάνοντας τον επιθυμητό αλκοολικό βαθμό των 42% vol. Εκεί, παραμένει για τουλάχιστον μία εβδομάδα να ομογενοποιηθεί και να ξεκουραστεί.
Το O/PURIST είναι έτοιμο για εμφιάλωση.
ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακάλυψε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουμε
- -7%Προσφορά!
Elephant Sloe Gin 500ml
Το Elephant Sloe Gin συνδυάζει το premium London Dry Gin, με την κλασική γεύση των άγριων φρέσκων μούρων sloe.Ο καρπός συλλέγεται με το χέρι και επιλέγεται προσεκτικά διατηρώντας μόνο τα καλύτερα μούρα για την παραγωγή sloe gin.Το Elephant Sloe Gin περιορίζεται αυστηρά σε ένα vintage κάθε χρόνο. Μαγειρεμένα στο τζιν για αρκετούς μήνες, αυτά τα άγρια μούρα παρέχουν την κλασική τους γεύση καθώς και το βαθύ κόκκινο χρώμα στο απόσταγμα. Σε σύγκριση με άλλα gin, έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε συνδυασμό με υψηλότερο βαθμό αλκοόλης. Αυτό το καθιστά ιδανικό για ανάμειξη σε κοκτέιλ, καθώς να το απολαύσεις και σκέτο.Γεύση και αρώματαΤο Elephant Sloe Gin έχει ένα πλούσιο, στρογγυλεμένο, ελαφρώς γλυκό και εξαιρετικά φρουτώδες μπουκέτο.Η σκόπιμα διακριτική προσθήκη ζάχαρης προκαλεί μια τέλεια ισορροπία στην γλυκύτητα χωρίς την ανάγκη για πρόσθετες τεχνικές.ΦιάληΚάθε μπουκάλι Elephant Sloe Gin έρχεται με μια σειρά από πολύχρωμες γυάλινες χάντρες δεμένες γύρω από το λαιμό των μπουκαλιών. Είναι χειροποίητα ειδικά για το Elephant Gin από τους Maasai στην Κένυα.Χρησιμοποιήστε τα ως βραχιόλι ή κολιέ, όποια και αν είναι η προτίμησή σας!Το Elephant Sloe Gin παράγεται μόνο μία φορά το χρόνο και οι ετικέτες διαθέτουν το vintage έτος | φυσικά χειρόγραφα από τον καλλιγράφο μας. - -7%Προσφορά!
English Harbour Madeira Cask Rum 700ml
Το English Harbour Madeira Cask Finish δημιουργήθηκε προς τιμήν των Ιδρυτών της μάρκας που ήρθαν από το νησί της Μαδέρα, στα ανοιχτά της Πορτογαλίας.Το Madeira Finish είναι πολύ αγαπητό τους και έτσι στη δημιουργία της τρίτης παρτίδας θέλησαν να το κάνουν πολύ ξεχωριστό.Τα βαρέλια προέρχονται από το Blandy's και σε αντίθεση με τα δύο πρώτα Madeira Finish, όπου χρησιμοποιήθηκε μόνο ένας τύπος βαρελιού κρασιού, τώρα χρησιμοποιούσαν τέσσερις διαφορετικούς τύπους βαρελιού Madeira για αυτό το φινίρισμα 5 μηνών.Τα βαρέλια είναι ένας συνδυασμός Bual, Sercial, Malvasia και Tinta, που δίνει σε αυτό το φινίρισμα μια πολυπλοκότητα που δεν περιγράφεται εύκολα. 
Σοκολάτα Dark Marchoc Ρούμι 360gr
Το ρούμι συνδυάζεται αρμονικά με τη σκούρα σοκολάτα και δημιουργούν την Marchoc rum.Ένας μοναδικός συνδυασμός που βραβεύτηκε για την ποιότητα και τη γεύση της διεθνώς από τον itq. Πλούσια μαύρη σοκολάτα με άρωμα ρούμι που δε θα αφήσει ασυγκίνητο κανέναν .Παρασκευή: Ζεστή, ΚρύαΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ανά 100 γρ. Ανά μερίδα 40 γρ. Ενέργεια 1,430 kJ / 339 kcal 572 kJ / 136 kcal Λιπαρά 5.2 g 2.1 g Κορεσμένα 3.1 g 1.3 g Υδατάνθρακες 65 g 26 g Ζάχαρη 55 g 22 g Πρωτεΐνη 5.3 g 2.1 g Αλάτι 0.41 g 0.16 g Αναφορά πρόσληψης σε μέσο ενήλικα (8.400 kJ/2.000 θερμίδες)- -7%Προσφορά!
Haymans Gently Rested Gin 700ml
Το Gently Rested τζιν είναι εξαιρετικά απαλό, στρογγυλό και ισορροπημένο, με πιπεράτες και πικάντικες νότες.Τα κυρίαρχα βότανα, άρκευθο και κόλιανδρο, προσθέτοντας έναν χαρακτήρα γεμάτο γεύση. Το συγκεκριμένο gin παλαιώνει σε βαρέλια από scotch whisky για 3 εβδομάδες.To 1863 ο προπάππους της οικογένειας Hayman αγόρασε μια εταιρεία παραγωγής τζιν στο Λονδίνο. Εκεί παρήγαγε μια πληθώρα από premium τζιν. Από τότε, η οικογένεια Hayman έχει ένα μοναδικό σκοπό, να φτιάχνει εξαιρετικά βοτανικά τζιν. Σήμερα, η 5η γενιά διοικεί την επιχείρηση και εξάγει το αυθεντικό λονδρέζικο τζιν, σε περισσότερες από 40 χώρες. Με βασικό χαρακτηριστικό έναν παλιό χάλκινο αποστακτήρα, που ονομάζεται Marjorie, η οικογένεια Hayman δημιουργεί όλη τη σειρά από τα παραδοσιακά της τζιν.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -6%Προσφορά!
Τσίπουρο Opurist 700ml
Το Opurist είναι το project 10 κορυφαίων Ελλήνων bartenders (Μάρφη Μπαλή, Χρήστος Χουσέας, Αλέξανδρος Γκικόπουλος, Κώστας Ιγνατιάδης, Δημήτρης Κιάκος, Άρης Μακρής, Γιάννης Πετρής, Θοδωρής Πύριλλος, Θάνος Προυναρούς, Νίκος Ταχματζής), με όραμα να παράγουν ένα νέο τσίπουρο, ένα εκλεκτό απόσταγμα για την σύγχρονη bar σκηνή και την βάση για την δημιουργία εξαιρετικών signature cocktails.Τα έσοδα θα διατεθούν σε μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς προς όφελος της Εντοπιότητας, της Υπεύθυνης Κατανάλωσης Αλκοόλ & της Bartending Κοινότητας.Δημιουργία των bartenders για τους bartenders.
