Moccamaster

Η ιστορία της Moccamaster δεν είναι απλώς μια ιστορία προϊόντος.

Είναι μια ιστορία φορέα ποιότητας, ακρίβειας και καφεστρατηγικής σκέψης που ξεκίνησε στα μέσα του 20ού αιώνα και διαμορφώνει ακόμη σήμερα τον τρόπο που φτιάχνουμε καφέ φίλτρου σε όλο τον κόσμο.

Η Moccamaster γεννήθηκε το 1968 στην Ολλανδία, όταν ο ιδρυτής της Theo de Hoog αποφάσισε να συνδυάσει δύο πράγματα που εκτιμούσε με πάθος:

–ποιοτική εκχύλιση καφέ

-κομψή, λειτουργική μηχανολογία

Η φιλοσοφία ήταν ξεκάθαρη από την αρχή:

Ο καλός καφές δεν είναι στο χέρι της τύχης.

Είναι αποτέλεσμα ελέγχου θερμοκρασίας, ομοιογένειας εκχύλισης και σταθερών διαδικασιών.

Από τα πρώτα πρωτότυπα η Moccamaster κατάφερε κάτι που λίγες καφετιέρες φίλτρου είχαν πετύχει εκείνη την εποχή:

– ακριβή θερμοκρασία εκχύλισης μεταξύ 92–96°C

– σταθερή ροή νερού πάνω από τον καφέ

– ορθολογική και απλή λειτουργία, χωρίς περιττές ρυθμίσεις

Αυτά δεν ήταν απλώς τεχνικές λεπτομέρειες, ήταν δεδομένα που σημάδεψαν την εξέλιξη του specialty coffee.

Στη δεκαετία του 1980 και 1990, η Moccamaster εξελίχθηκε σταδιακά, χωρίς δραματικές ανατροπές, αλλά με συνεχείς βελτιώσεις στη μηχανολογία και την αξιοπιστία. Κάθε μοντέλο που κυκλοφορούσε είχε μία σταθερή υπόσχεση: συνεπές αποτέλεσμα σε κάθε βράσιμο, κάθε φορά.

Σήμερα, κάθε Moccamaster:

– είναι χειροποίητη στην Ολλανδία,

– κατασκευάζεται με υψηλές προδιαγραφές ποιότητας,

– και έχει πιστοποιήσεις από εξειδικευμένους φορείς καφέ (ECBC & SCA).

Αυτό που κάνει τη Moccamaster μοναδική δεν είναι η πολυπλοκότητα.

Είναι η απλότητα με ακρίβεια, η θεμελιώδης αξία που εκφράζεται από μια σταθερή θερμοκρασία, μια συνεπή εκχύλιση και ένα design που έχει αντέξει στον χρόνο χωρίς να χάνει φρεσκάδα.

Η Φιλοσοφία της Moccamaster

– Ακρίβεια, όχι άγχος, κάθε μοντέλο εγγυάται θερμοκρασίες που αναδεικνύουν τα αρώματα του καφέ.

– Σταθερότητα, όχι τυχαίο αποτέλεσμα, όχι «δοκιμή και λάθος», αλλά επαναλήψιμη ποιότητα.

– Λειτουργικότητα, όχι περιττότητα, κάθε κομμάτι έχει λόγο ύπαρξης.

– Σχεδίαση που αντέχει, διαχρονική αισθητική και επαγγελματική απλότητα.