Αρχική >
Φίλτρα
Lustau
Lustau | Η Τέχνη του Sherry με Κληρονομιά και Νόημα
Όταν μιλάς για sherry, δεν μιλάς μόνο για ένα κρασί.
Μιλάς για ιστορία που είναι δεμένη με τόπο, παράδοση και τεχνική — και κανένα όνομα δεν το εκφράζει καλύτερα από την Lustau.
Η ιστορία της Lustau ξεκινά στα τέλη του 19ου αιώνα (1896) στην Jerez de la Frontera, στην καρδιά μιας από τις πιο εμβληματικές οινικές περιοχές του κόσμου. Από την αρχή, η Lustau διαφοροποιήθηκε όχι απλώς ως παραγωγός, αλλά ως ερμηνευτής του terroir του sherry, ενός κρασιού που απαιτεί ακρίβεια, υπομονή, τεχνογνωσία και σεβασμό στην παράδοση.
Τη δεκαετία του 1930, η εταιρεία πέρασε στα χέρια της οικογένειας Lustau-Bermúdez, που σφράγισε με το δικό της όραμα τις αξίες της μάρκας: ποιότητα, συνέπεια και αυθεντικότητα. Με σταθερή προσήλωση σε αυτές τις αξίες, η Lustau εξελίχθηκε σταδιακά σε ένα από τα πλέον αναγνωρισμένα house name του Jerez, αγαπητό σε γνώστες και επαγγελματίες του κρασιού παγκοσμίως.
Αυτό που κάνει τη Lustau ξεχωριστή δεν είναι μία μόνο τεχνική ή μια σειρά προϊόντων. Είναι ο τρόπος που αντιμετωπίζει τη διαδικασία:
Το sherry δεν είναι «ένα είδος» — είναι πολλαπλές εκφράσεις, από Fino και Manzanilla, μέχρι Amontillado, Oloroso και Pedro Ximénez.
Κάθε κατηγορία έχει τις δικές της λεπτές διαδικασίες ωρίμανσης — με flor ή οξειδωτικά — και η Lustau χειρίζεται κάθε μία με αυστηρότητα μεθοδικότητας και δημιουργική συνέπεια.
Η οινοποίηση και η παλαίωση στην περιοχή του Jerez, υπό ιδιαίτερα μικροκλιματικά δεδομένα, απαιτούν γνώση και σεβασμό στη «φυσική εξέλιξη» του κρασιού. Η Lustau δεν «πιέζει» τον χρόνο — τον κατανοεί.
Καθώς ο κόσμος του κρασιού άλλαζε, η Lustau κρατούσε σταθερά τον προσανατολισμό της:
να μεταφέρει την προσωπικότητα του terroir στο ποτήρι με ακρίβεια και συνέπεια· όχι για να εντυπωσιάσει, αλλά για να εκφράσει.
Σήμερα, η Lustau είναι συνώνυμο της κορυφαίας sherry κουλτούρας:
Προσφέρει πολλές εκφράσεις sherry — από απολύτως ξηρά μέχρι πλούσια, γλυκά Pedro Ximénez.
Τιμά την παράδοση, αλλά δεν φοβάται την εξέλιξη.
Έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των bartenders, sommelier, οινόφιλων και κορυφαίων εστιατορίων σε όλο τον κόσμο.
Η Lustau δεν είναι απλώς brand sherry.
Είναι ο τρόπος που μία κυριαρχική τοπική παράδοση γίνεται παγκόσμια εμπειρία.
Περισσότερα
Λιγότερα
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -6%Προσφορά!
Foursquare Rum Vintage 2007 700ml
Είναι ένα 12χρονο ρούμι από βαρέλια πρώην μπέρμπον, όλα ωριμάζουν στα Μπαρμπάντος, οπότε η γήρανση είναι έντονη.Μύτη : Φωτεινό και φρουτώδες, σχεδόν άρωμα, μπανάνα, φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση, εστέρες, ζάχαρη Demerara, ανανά και μάνγκο, μπαχαρικά από γλυκό ξύλο.Μετά από λίγα λεπτά γυρίζει άρωμα με καραμελωμένα αχλάδια, ροδάκινα και μερικά πολύ ώριμα βερίκοκα.Ουρανίσκο : Πικάντικη, γλυκιά δρυς και μπανάνα που έχει υποστεί ζύμωση, ανανάς, πράσινα φρούτα, πεπόνι, ακτινίδιο, λευκή πιπεριά, μαύρες ελιές, λιπαρά, μπαχαρικά από γλυκό ξύλο, ζάχαρη με Demerara και καστανή ζάχαρη, διακριτικά τροπικά φρούτα στο βάθος.Φινίρισμα : Μεσαίου μήκους, γλυκό, μπανάνα, μπαχαρικά από ξύλο και λευκή πιπεριά, πράσινο τροπικό φρουτώδες, ελιές και ένα άγγιγμα μηχανημάτων και λαδιών - -7%Προσφορά!
Chairman’s Forgotten Casks rum 700ml
Το Chairman’s Reserve Forgotten Casks είναι ένα από τα πιο ισορροπημένα και πολυδιάστατα ρούμια της κατηγορίας του. Ένα premium rum με μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ιστορία. Στις 2 Μαιου του 2007 στο χώρο του αποστακτηρίου της St.Lucia Distillers στη κοιλάδα Roseau ξέσπασε μία μεγάλη πυρκαγιά, η οποία κατέστρεψε ένα μέρος των εγκαταστάσεων. Το μεγαλύτερο μέρος του αποστακτηρίου δεν υπαίστει ζημιά, αλλά προέκυψαν σοβαρά προβλήματα έλλειψης χώρου αποθήκευσης των βαρελιών και παλαίωσης των αποσταγμάτων. Κατά την αναστάτωση που ακολούθησε ο Cyril Mangal (Cellar Master) άρχισε να τοποθετεί βαρέλια στα πιο απίθανα μέρη του αποστακτηρίου. Κάποια από αυτά τα βαρέλια ξεχάστηκαν, και ανακαλύφθηκαν πριν από λίγα χρόνια για να μας δώσουν το πολυβραβευμένο ρούμι της σειράς Chairman’s, το Forgotten Casks. Ουσιαστικά πρόκειται για το ίδιο Blend με το σήμα κατατεθέν ρούμι της εταιρίας, το Chairman’s reserve, παλαιωμένο επιπλέον 4 με 5 έτη. Προέρχεται από απόσταξη ζυμωμένης μελάσας σε παραδοσιακό αποστακτήρα δύο στηλών (coffey), κατά την οποία λαμβάνουμε αλκοόλ από τα πρώτα και μεσαία επίπεδα των πλακών (αλκοολικοί βαθμοί το λιγότερο 94%). Για το συγκεκριμένο single blended rum χρησιμοποιείται και ο πανέμορφος άμβυκας John Dore no.1 (copper pot still).Xρώμα: Πλούσιο σκούρο χρυσό μαονίΓεύση: Σώμα μέτριο προς το γεμάτο, με τη βανίλια να υπερισχύει, καθώς και νότες από μελένια φρούτα και μπαχαρικά. Μοναδικός, και ώριμος χαρακτήρας μιας εξελιγμένης μορφής του αγαπημένου μας Chairman's Reserve.Μύτη: Γλυκιά με έντονες νότες βανίλιας, καπνού, ξηρών καρπών και βελανιδιάς.Επίγευση: Μακρά και υπέροχα απαλή επίγευση μπαχαρικών η οποία διαρκεί.Παλαίωση: 7 – 9 χρόνια παλαίωσης σε ex-bourbon βαρέλια. - -7%Προσφορά!
Isle Of Raasay Gin 700ml
To Hebridean gin του Isle of Raasay, αποτελεί το πρώτο ‘’νόμιμο’’ απόσταγμα προερχόμενο από τη νήσο Raasay, έναν τόπο με παράδοση αιώνων στις ‘’παράνομες αποστάξεις’’.Ένα handcrafted gin, που κουβαλά την φιλοσοφία και τον νησιωτικό αέρα της επαρχίας της Σκωτίας, φτιαγμένο από δέκα επιλεγμένα βοτανικά, συμπεριλαμβανομένου και του άρκεθου Raasay.Αποστάζεται τριπλά στους 46 ABV με κύριο στόχο του, την υψηλή ποιότητα. Κάθε μπουκάλι αποστάζεται και εμφιαλώνεται με φροντίδα για να αποσταλεί απευθείας από το νησιωτικό σύμπλεγμα των Εβρίδων, προς τον υπόλοιπο κόσμο.Γεύση: Στο στόμα ξηρό, με εκρήξεις άρκευθου, πλούσιο ραβέντι και νότες εσπεριδοειδών. Μύτη: Φρέσκο και αρκετά αρωματικό στη μύτη, με νότες από άρκευθο, γλυκό πορτοκάλι, καραμελωμένο λεμόνι και ραβέντι. Επίγευση: Ξηρό φινίρισμα με νότες εσπεριδοειδών που διαρκούν στο στόμα και αιχμαλωτίζουν το στυλ και τον χαρακτήρα του Raasay. - -7%Προσφορά!
Makers Mark Bourbon Whiskey 700ml
Makers Mark Bourbon Whisky | American WhiskyΤο Makers Mark θεωρείται από τα πιο φυσικά bourbon λόγω του νερού που χρησιμοποιεί.Στο κτήμα όπου γίνεται η απόσταξη βρίσκεται μία λίμνη με μέγεθος 10 εκτάρια από όπου και αντλούν το νερό για τη παραγωγή.Ένα απλό, ευχάριστο ουίσκι Bourbon Kentucky Straight, παλαιωμένο για περισσότερα από 5 χρόνια.Πλούσιο, λαμπερό και διάφανο κεχριμπαρένιο χρώμα, αρώματα φρούτων και καραμέλας που προδιαθέτουν για τη γλυκύτητα της πρώτης γουλιάς, με γλυκό τελείωμα.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Pedro Ximenez Sherry San Emilio Lustau 750ml
Το Pedro Ximénez San Emilio είναι ένα sherry γεμάτο χαρακτήρα, πλούτο και συναισθηματική ένταση. Παράγεται από την ομώνυμη ποικιλία Pedro Ximénez, γνωστή για τα σταφύλια της που αφήνονται να ξεραθούν στον ήλιο, συμπυκνώνοντας φυσικά σάκχαρα και αρώματα, μια διαδικασία που οδηγεί σε εντυπωσιακή γλυκύτητα και πυκνά αρωματικά στοιχεία.Στη μύτη αναδύονται αποξηραμένα δαμάσκηνα, σύκα, καραμελωμένα μήλα, σοκολάτα, μελάσα και νότες καφέ, ενώ διακρίνονται και διακριτικές μπαχαρένιες αποχρώσεις. Στο στόμα το κρασί είναι εξαιρετικά πλούσιο, με βελούδινη υφή, έντονη γλυκύτητα και μια μακρά, πολύπλοκη επίγευση που συνδυάζει φρούτο, καραμέλα και μπαχαρικά.Το Pedro Ximénez San Emilio δεν είναι απλώς γλυκό κρασί.Είναι ένα υγρό αποτύπωμα ήλιου, γης και χρόνου, ιδανικό για τις πιο εκλεκτικές στιγμές απόλαυσης.Χαρακτηριστικά ΠροϊόντοςΤύπος: Pedro Ximénez SherryΠροέλευση: Jerez de la Frontera, ΙσπανίαΣτυλ: εξαιρετικά γλυκό, πλούσιο, πολύπλοκοΑρωματικό προφίλ: αποξηραμένα φρούτα, καραμέλα, μελάσα, σοκολάτα, μπαχαρικάΣτόμα: βελούδινη υφή, πλούσιο σώμα, μακρά επίγευσηΣερβίρισμα: 12–16°C (κατά προτίμηση ελαφρά δροσερό)Ιδανικό με: παγωτό βανίλια, crème brûlée, blue τυριά, σοκολατοειδή επιδόρπιαΓιατί να το επιλέξετεΤο Pedro Ximénez San Emilio είναι η επιλογή για στιγμές που ζητούν ένταση, πολυπλοκότητα και απόλυτη γλυκύτητα, όχι επειδή είναι απλώς γλυκό, αλλά επειδή έχει βάθος, ισορροπία και χαρακτήρα. Κάθε γουλιά είναι μια μικρή γιορτή και υπενθύμιση για το τι μπορεί να πετύχει ένα κρασί όταν αφήνεται να ωριμάσει και να συμπυκνωθεί με σεβασμό στην παράδοση.
Amontillado Los Arcos Sherry Lustau 750ml
Το Amontillado Los Arcos από τη Lustau είναι μία από τις πιο ισορροπημένες εκφράσεις του παραδοσιακού στυλ Amontillado. Σε αντίθεση με τα καθαρά Fino που παλαιώνουν αποκλειστικά υπό flor, το Amontillado αρχίζει ως Fino αλλά στη συνέχεια εκτίθεται σε οξυγόνο, μια διαδικασία που του προσδίδει βαθύτερη δομή, πλούτο και πιο πολύπλοκα αρωματικά στοιχεία.Η πορεία του στο βαρέλι ξεκινά υπό προστασία flor και, αφού χτίσει αρχική φρεσκάδα, συνεχίζει με ήπια επαφή με το οξυγόνο. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που ισορροπεί λεπτή θαλασσινή αλμύρα, ξηρά φρούτα και αρωματική πυκνότητα, χωρίς να χάνει την καθαρότητα και τη φινέτσα που χαρακτηρίζει τα sherry υψηλής ποιότητας.Στη μύτη ξεχωρίζουν νότες ξηρών καρπών, ψημένου αμυγδάλου, αποξηραμένων δαμάσκηνων και ελαφριάς ώριμης φλούδας πορτοκαλιού. Στο στόμα αποκαλύπτει βαθιά ορυκτότητα, ξηρά φρούτα, βελούδιες υφές και επίγευση με αίσθηση καραμέλας και γλυκού μπαχαρικού.Το Amontillado Los Arcos δεν είναι απλώς ένα sherry.Είναι ενδιάμεσο ταξίδι ανάμεσα στη φρεσκάδα και την πολυπλοκότητα, μια αρμονική συνύπαρξη φωτός και σκιάς στο ποτήρι.Χαρακτηριστικά ΠροϊόντοςΤύπος: Amontillado SherryΠροέλευση: Jerez de la Frontera, ΙσπανίαΣτυλ: ξηρό, με μέση προς πλούσια δομήΑρωματικό προφίλ: ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, μπισκότο, πορτοκάλι, θαλασσινή αίσθησηΣτόμα: πλούσιο σώμα, καλοδομημένη οξύτητα, μακρά, πολύπλοκη επίγευσηΣερβίρισμα: 12–14°CΙδανικό με: σούσι, θαλασσινά, αλμυρά τυριά, πιάτα με μανιτάρια, tapas με αλμυρές και καπνιστές νότεςΓιατί να το επιλέξετεΓιατί το Amontillado Los Arcos αντλεί δύναμη από την ισορροπία του, από τη φρεσκάδα που ξεκινά ως Fino μέχρι την ωριμότητα και βάθος της οξειδωτικής φάσης. Είναι η επιλογή για τους λάτρεις των sherry με χαρακτήρα, που θέλουν περισσότερο βάθος, περισσότερη πολυπλοκότητα, χωρίς να χάνουν καθαρότητα.
Fino Jarana Sherry Lustau 750ml
Το Fino Sherry Jarana από τον οίκο Lustau είναι ένα αφιλτράριστο, ξηρό sherry που αποτυπώνει με απόλυτη ακρίβεια την παράδοση και το terroir της Jerez de la Frontera. Η ονομασία “Jarana” που σημαίνει γιορτή στα ισπανικά, προδιαθέτει για ένα κρασί με λάμψη, φρεσκάδα και χαρακτήρα που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.Παράγεται υπό συνθήκες flor, με το φυσικό στρώμα ζύμης να προστατεύει και να εξελίσσει το κρασί κατά την παλαίωση, προσδίδοντας λεπτότητα, αλμυρές νότες και… χαρακτήρα. Στη μύτη κυριαρχούν νότες λευκών λουλουδιών, πράσινου μήλου, αμυγδάλου και λεπτό αιθέριο άρωμα, ενώ στο στόμα ξεδιπλώνει με ξηρότητα, ζωηρή οξύτητα και μαστιχωτή δομή που οδηγεί σε καθαρό, αλμυρό τελείωμα.Το Lustau Fino Jarana δεν είναι απλώς ένα sherry.Είναι ο απόλυτος εκπρόσωπος της ξηρής σχολής, φρέσκος, ζωηρός και απόλυτα ισορροπημένος.Χαρακτηριστικά ΠροϊόντοςΤύπος: Fino Sherry (ξηρό, αφιλτράριστο)Προέλευση: Jerez de la Frontera, ΙσπανίαΣτυλ: ξηρό, λεπτό, δομημένοΑρωματικό προφίλ: λευκά λουλούδια, πράσινο μήλο, αμύγδαλο, αλμυρές αποχρώσειςΣτόμα: υψηλή οξύτητα, ξηρότητα, καθαρό τελείωμα με θαλάσσια αίσθησηΣερβίρισμα: 7–9°CΙδανικό για: tapas, αλμυρά τυριά, θαλασσινά, sushi, olivesΓιατί να το επιλέξειςΌταν το sherry πάψει να είναι stereotype και γίνει εμπειρία, τότε μιλάμε για Fino Jarana. Προσφέρει ένταση χωρίς βάρος, φρεσκάδα χωρίς οξύτητα που επιτίθεται, και χαρακτήρα που συμπληρώνει, όχι που τραβά κάθε στιγμή γεύσης.Είναι ιδανικό για:-Aperitif moments με elegant punch-Συνδυασμούς με θαλασσινά και μεσογειακή κουζίνα-Τυριά που θέλουν ξηρότητα και structure-Cocktails όπου η ξηρότητα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο
