Αρχική >
Louis Francois
Η εταιρεία Louis François ιδρύθηκε το 1908 στο Παρίσι από τον Louis François, έναν αυτοδίδακτο εφευρέτη με πάθος για τη διατήρηση, την υφή και την εμβολή στη γαστρονομία. Εμπνευσμένος από το έργο του Louis Pasteur, ο François ανέπτυξε φυσικές λύσεις για προβλήματα στη διατήρηση τροφίμων, την υφή και την εμβολή, χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά όπως η αγαρόζη, η αραβική και η τραγανθική γόμα, και η σκόνη αυγού .
Σήμερα, η Louis François παραμένει μια οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς, εξειδικευμένη στην παραγωγή λειτουργικών συστατικών για την αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική, τη σοκολατοποιία, τα παγωτά και τη γαστρονομία. Με περισσότερα από 300 προϊόντα, η εταιρεία εξυπηρετεί επαγγελματίες σε όλο τον κόσμο, προσφέροντας φυσικές λύσεις για τη διατήρηση, την υφή και την εμβολή.
Η Louis François λειτουργεί δύο εγκαταστάσεις στη Γαλλία, στο Croissy-Beaubourg και στο Jouy-sur-Morin, απασχολώντας περίπου 30 άτομα. Η δέσμευσή της στην ποιότητα, την καινοτομία και την εξυπηρέτηση την καθιστά αξιόπιστο συνεργάτη για κορυφαίους σεφ και βιομηχανίες τροφίμων παγκοσμίως.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -6%Προσφορά!
Tequila Corralejo Blanco 700ml
Αποτελεί τη βάση των προιόντων της οικογένειας Corralejo και ταυτόχρονα ιδανικό συστατικό μιας κλασικής Margarita.Αποστάζεται από 100% μπλε αγαύη και εμφιαλώνεται απευθείας από τους χάλκινους άμβυκες. Ταυτόχρονα αποτελεί την βάση των προϊόντων της οικογένειας της Corralejo.Xρώμα: Κρυστάλλινο με ασημένιες αποχρώσεις υψηλής φωτεινότηταςΓεύση: Ισορροπημένο μπουκέτο μεταξύ της μαγειρεμένης αγαύης, που σχετίζεται άμεσα με την βοτανική και γεμάτη από εσπεριδοειδή γεύση.Μύτη: Αρώματα αγαύης σε συνδυασμό με νότες από εσπεριδοειδή και άνθη.Επίγευση: Μεταξένια και μακριά. Πιπεράτη και φρέσκια με έντονα τα αρώματα του λευκού πιπεριού και ελαφριές νότες δυόσμου.Παλαίωση: Αποστάζεται από 100% μπλε αγαύη και εμφιαλώνεται απευθείας από τους χάλκινους άμβυκες. 
Luc Belaire Rose Fantome 750ml
Η Luc Belaire Rare Rosé Fantôme είναι ένας μοναδικός αφρώδης ροζέ οίνος από τη Γαλλία, γνωστός για την κομψότητα και την καινοτομία του. Η έκδοση Fantôme διαθέτει φωτιζόμενη ετικέτα που λάμπει με το πάτημα ενός κουμπιού, προσθέτοντας μια εντυπωσιακή πινελιά σε κάθε περίσταση.
Χαρακτηριστικά:
Προέλευση: Παράγεται στην ιστορική περιοχή της Βουργουνδίας, γνωστή για την παραγωγή μερικών από τα καλύτερα κρασιά της Γαλλίας.
Ποικιλίες Σταφυλιών: Αποτελείται από 90% Syrah, 5% Grenache και 5% Cinsault, με προσθήκη λικέρ από 100% Syrah, που του προσδίδει το εντυπωσιακό βαθύ ροζ χρώμα του.
Άρωμα: Κομψά αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα, βατόμουρο, μαύρη σταφίδα και νότες ανθών κερασιάς.
Γεύση: Ξηρή και αναζωογονητική, με λεπτή και διαρκή φυσαλίδα, προσφέροντας μια απαλή αίσθηση στο στόμα.
Επίγευση: Απαλή και ευχάριστη, με νότες κόκκινων φρούτων που διαρκούν.
Συστάσεις Σερβιρίσματος:
Σερβίρεται καλύτερα παγωμένο, σε θερμοκρασία περίπου 6°C, και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για εορταστικές περιστάσεις, ειδικά μετά τη δύση του ηλίου, χάρη στην φωτιζόμενη ετικέτα του.
Συσκευασία:
Η φιάλη διαθέτει μοναδικό μαύρο γυαλί με φωτιζόμενη ετικέτα, που ενεργοποιείται με το πάτημα ενός κουμπιού στη βάση της φιάλης, προσθέτοντας μια εντυπωσιακή οπτική εμπειρία.
Η Luc Belaire Rare Rosé Fantôme συνδυάζει την παράδοση της γαλλικής οινοποιίας με σύγχρονες καινοτομίες, προσφέροντας μια αξέχαστη εμπειρία σε κάθε γουλιά.
Μαύρα Νερά Βιδιανό Λευκό κρασί 750ml | Passas Winery
Μαύρα Νερά Λευκός Ξηρός Οίνος | 100% Βιδιανό
Στόχος μας να αναδείξουμε τον «κρυμμένο θησαυρό» αυτής της γηγενούς ποικιλίας σε μικροκλιμά πέρα από την Κρητική της καταγωγή. Οίνος με γεμάτο σώμα, μέτρια προς υψηλή οξύτητα, ξεχωριστά, πολυσύνθετα αρώματα με δυναμική παλαίωσης και εκπληκτική εξέλιξη στον χρόνο.Ζύμωση: 100% ανοξείδωτη δεξαμενή
Οινοποίηση: 10 ώρες Προζυμωτική κρυοεκχύλιση
Ωρίμανση: Με τις φίνες οινολάσπες για 15 εβδομάδες σε δρύινα βαρέλια
Χρώμα: Κιτρινοπράσινο
Αρώματα: Ροδάκινο, βερίκοκο, με νύξεις αρωματικών βοτάνων, ορυκτότητας, μελιού, βανίλιας και γαρύφαλλου.
Γευστική δοκιμή: Γεμάτο σώμα, με υψηλή αλκοόλη την οποία εξισορροπεί η μέτρια προς υψηλή οξύτητα, μακρά σύνθετη επίγευση.
Συνδυασμοί: Ψάρια ψητά και θαλασσινά, λευκά κρέατα και πουλερικά με ήπιες σάλτσες, σοταρισμένα λαχανικά, δροσερές πράσινες σαλάτες, ωριμασμένα τυριά
Σερβίρισμα: 8 - 10 OC.Περιοχή: Ξάνθη, Θράκη, Βόρεια Ελλάδα
Υψόμετρο: 130μ
Έδαφος: Αμμώδες, Αργιλώδες με σχιστολιθικά πετρώματα
Παραγωγή: 600-700 κιλά /στρ.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Βιδιανό
Αλκοολικός τίτλος: 13%
Ολ. Οξύτητα: 5.3 γρ./λτ
Υπολ. Σάκχαρα: 1.76 γρ /λτ
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Μηλικό Οξύ | Acide Malique Louis Francois 1kg
Acide Malique – Louis François
Ένα εξαιρετικά καθαρό δείγμα μηλικού οξέος, το Acide Malique της Louis François αποτελεί έναν διακριτικό αλλά ουσιώδη σύμμαχο στη δημιουργία σύνθετων και ισορροπημένων γεύσεων. Προερχόμενο από πηγές υψηλής ποιότητας και με αυστηρά ελεγχόμενη διαδικασία παραγωγής, το προϊόν αυτό προσφέρει μια φυσική, φρέσκια οξύτητα που θυμίζει πράσινο μήλο, χωρίς ανεπιθύμητες πικρές νότες.
Είναι ιδανικό για χρήση στη ζαχαροπλαστική, τη γαστρονομία αλλά και τη βιομηχανία ποτών, επιτρέποντας τη λεπτομερή ρύθμιση του pH ή την ενίσχυση της οργανοληπτικής πολυπλοκότητας μιας παρασκευής. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε συνταγές που απαιτούν πιο «ζωντανή» οξύτητα σε σχέση με το κιτρικό ή το τρυγικό οξύ, ενισχύοντας την αίσθηση φρεσκάδας.
Το acide malique της Louis François ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της μάρκας: τεχνογνωσία, αξιοπιστία και σεβασμός στις πρώτες ύλες, προσφέροντας στον επαγγελματία δημιουργό τα μέσα για να εξερευνήσει νέες διαστάσεις στη γεύση.
