La Cimbali

Τα ρούμια Plantation Single Cask είναι περιορισμένες κυκλοφορίες Haute Couture ρουμιών διπλής παλαίωσης.Όλα τα Plantation ρούμια ωριμάζουν σε μια διαδικασία παλαίωσης δύο σταδίων, ξεκινώντας από τις τροπικές περιοχές όπου ωριμάζουν σε βαρέλια μπέρμπον, και στη συνέχεια στο Château de Bonbonnet στη Γαλλία για να ωριμάσουν σε βαρέλια Ferrand.Τα ρούμια Plantation Single Cask στη συνέχεια επωφελούνται από την περαιτέρω παλαίωση σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια μπύρας, κρασιού ή αλκοολούχων ποτών, το καθένα επιλεγμένο για να ενισχύσει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ρουμιού.Κάθε ρούμι Single Cask ακολουθεί τη δική του διαδρομή παλαίωσης προς το μεγαλείο και κάθε μπουκάλι είναι εξατομικευμένο και αριθμημένο. Μόνο μερικά βαρέλια από αυτά τα μοναδικά ρούμια αποθεματοποίησης εμφιαλώνονται ετησίως, καθιστώντας τα βραβεία για συλλέκτες.Τα μοναδικά αυτά αποστάγματα δεν θα μπορούσαν να δημιουργηθούν χωρίς τον Alexandre Gabriel, Plantation Cellar Master, ο οποίος με την αγάπη και το πάθος για το ρούμι,προσεγγίζει με ιδιαίτερο τρόπο κάθε χώρα παραγωγής ρουμιού.Προέλευση: ΠαναμάςΗπειρωτική γήρανση: 1 χρόνο σε βαρέλι FerrandΤροπική γήρανση : 3,5 χρόνια σε βαρέλια bourbonΠεραιτέρω ωρίμανση: 1,5 χρόνια στο βαρέλι Marsala 225L, το οποίο ενισχύει το οξειδωτικό στιλ των πτητικών ουσιών του ρούμι του ΠαναμάΜύη: σταφύλια, αχλάδι, ξυλώδη με νότες βανίλιας, δυνατά μπαχαρικά, με βαλσάμικους τόνους, καραμέλες φλούδες πορτοκαλιού, παλιό βαρέλι κερασιάςΟυρανίσκος: σοκολάτα, strawberry και morello κεράσι, γήινες και πράσινες νότες, απαλές αποχρώσεις.