Kamiki

Το Kamiki είναι ένα ιαπωνικό ουίσκι που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία, παράγεται στην πόλη Νάρα, την αρχαία πρωτεύουσα της Ιαπωνίας, γνωστή για τους πολυάριθμους ναούς της από τον 8ο αιώνα.

Το όνομα Kamiki προέρχεται από τις ιαπωνικές λέξεις KAMI (θεός) και IKI (ανάσα), εμπνευσμένο από τους ανέμους που φυσούν από το ιερό βουνό Miwa, το οποίο προστατεύεται από το ιερό Ōmiwa, ένα από τα παλαιότερα ιερά της Ιαπωνίας.

Το Kamiki είναι το πρώτο ουίσκι στον κόσμο που υφίσταται τελική ωρίμανση σε βαρέλια από ιαπωνικό κέδρο (Yoshino Sugi), ένα ξύλο γνωστό για το ευχάριστο άρωμα και την απαλή υφή του, που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην κατασκευή ναών.

Η διαδικασία παραγωγής του Kamiki περιλαμβάνει την ανάμειξη σπάνιων ιαπωνικών malt ουίσκι με εκλεκτά malt ουίσκι από όλο τον κόσμο, τα οποία στη συνέχεια ωριμάζουν σε βαρέλια από ιαπωνικό κέδρο, προσδίδοντας μοναδικά αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά, όπως νότες σανταλόξυλου και πράσινου τσαγιού.

Το αποστακτήριο Kamiki στεγάζεται σε ένα κτίριο άνω των 100 ετών, το οποίο έχει ανακαινιστεί με σεβασμό στην ιστορία και τον πολιτισμό της Ιαπωνίας, συνδυάζοντας την παράδοση με τις σύγχρονες πρακτικές απόσταξης.

Το Kamiki έχει λάβει διεθνή αναγνώριση για την ποιότητά του, με διακρίσεις όπως την “Extraordinary, Ultimate Recommendation” στον διαγωνισμό Ultimate Spirit Challenge 2018.

Συνολικά, το Kamiki αντιπροσωπεύει έναν αρμονικό συνδυασμό ιαπωνικής φύσης και δεξιοτεχνίας, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία στους λάτρεις του ουίσκι παγκοσμίως.