Αρχική >
Jacopo Poli
Ο Jacopo Poli είναι ένας από τους πιο γνωστούς αποσταγματοποιούς στην Ιταλία και προέρχεται από μια οικογένεια με μεγάλη παράδοση στην παραγωγή αποσταγμάτων. Η ιστορία της οικογένειας Poli ξεκινά το 1898, όταν ο προπάππους του Jacopo, GioBatta Poli, ίδρυσε ένα μικρό αποστακτήριο στην πόλη Schiavon, στην περιοχή του Βένετο, κοντά στη Βιτσέντζα. Η αρχική παραγωγή επικεντρώθηκε στην παραδοσιακή ιταλική grappa, ένα ποτό που παρασκευάζεται από τα στέμφυλα, τα υπολείμματα της οινοποίησης.
Ο Jacopo Poli, ο οποίος γεννήθηκε το 1952, είναι η τέταρτη γενιά της οικογένειας που αναλαμβάνει το αποστακτήριο. Μεγαλώνοντας μέσα στο αποστακτήριο, ο Jacopo ανέπτυξε από μικρή ηλικία πάθος για την τέχνη της απόσταξης και την κληρονομιά της οικογένειάς του. Με σπουδές στη χημεία και στη διαχείριση επιχειρήσεων, ο Jacopo συνδύασε την παραδοσιακή γνώση με τη σύγχρονη τεχνολογία για να βελτιώσει τη διαδικασία παραγωγής και να καινοτομήσει στον τομέα της απόσταξης.
Κάτω από την ηγεσία του Jacopo, η Distilleria Poli έγινε γνωστή παγκοσμίως για την ποιότητα και την αυθεντικότητα των προϊόντων της, ιδιαίτερα της grappa. Ο ίδιος διατήρησε την παραδοσιακή μέθοδο απόσταξης, χρησιμοποιώντας χάλκινα αποστακτήρια και αργή διαδικασία απόσταξης, ενώ ταυτόχρονα διεύρυνε τη γκάμα των προϊόντων της εταιρείας, προσθέτοντας νέα αποστάγματα και απεριτίφ, όπως το Poli Airone Aperitivo Rosso.
Ο Jacopo Poli θεωρείται σήμερα ένας από τους κορυφαίους αποσταγματοποιούς στον κόσμο, με έντονη προσήλωση στην ποιότητα και στον σεβασμό για την παράδοση. Επίσης, έχει συμβάλει στη διάδοση της grappa εκτός Ιταλίας, καθιστώντας την γνωστή και σε άλλες αγορές. Παράλληλα, παραμένει προσγειωμένος και πιστός στις ρίζες του, διατηρώντας το αποστακτήριο στην ίδια οικογενειακή τοποθεσία στο Schiavon, όπου όλα ξεκίνησαν.
ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακάλυψε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουμε
Μαύρα Νερά Βιδιανό Λευκό κρασί 750ml | Passas Winery
Μαύρα Νερά Λευκός Ξηρός Οίνος | 100% Βιδιανό
Στόχος μας να αναδείξουμε τον «κρυμμένο θησαυρό» αυτής της γηγενούς ποικιλίας σε μικροκλιμά πέρα από την Κρητική της καταγωγή. Οίνος με γεμάτο σώμα, μέτρια προς υψηλή οξύτητα, ξεχωριστά, πολυσύνθετα αρώματα με δυναμική παλαίωσης και εκπληκτική εξέλιξη στον χρόνο.Ζύμωση: 100% ανοξείδωτη δεξαμενή
Οινοποίηση: 10 ώρες Προζυμωτική κρυοεκχύλιση
Ωρίμανση: Με τις φίνες οινολάσπες για 15 εβδομάδες σε δρύινα βαρέλια
Χρώμα: Κιτρινοπράσινο
Αρώματα: Ροδάκινο, βερίκοκο, με νύξεις αρωματικών βοτάνων, ορυκτότητας, μελιού, βανίλιας και γαρύφαλλου.
Γευστική δοκιμή: Γεμάτο σώμα, με υψηλή αλκοόλη την οποία εξισορροπεί η μέτρια προς υψηλή οξύτητα, μακρά σύνθετη επίγευση.
Συνδυασμοί: Ψάρια ψητά και θαλασσινά, λευκά κρέατα και πουλερικά με ήπιες σάλτσες, σοταρισμένα λαχανικά, δροσερές πράσινες σαλάτες, ωριμασμένα τυριά
Σερβίρισμα: 8 - 10 OC.Περιοχή: Ξάνθη, Θράκη, Βόρεια Ελλάδα
Υψόμετρο: 130μ
Έδαφος: Αμμώδες, Αργιλώδες με σχιστολιθικά πετρώματα
Παραγωγή: 600-700 κιλά /στρ.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Βιδιανό
Αλκοολικός τίτλος: 13%
Ολ. Οξύτητα: 5.3 γρ./λτ
Υπολ. Σάκχαρα: 1.76 γρ /λτ
Ramos Pinto Adriano Reserva White Port 750ml
Το Porto White Reserva είναι ένα λεπτό κρασί.Αρωματικό και πολύπλοκο, γεμάτο τροπικές, εξωτικές και πικάντικες νότες.Παράγεται από τις πιο διακεκριμένες ποικιλίες σταφυλιών από την Περιοχή Demarcated Douro, είναι το αποτέλεσμα μιας αυστηρής επιλογής οίνων που παλαιώνονται σε δρύινα βαρέλια σε κελάρια κατά μέσο όρο επτά χρόνια.- -6%Προσφορά!
Balla Black Spiced Rum 700ml
Εμπνευσμένο από τα πνεύματα του Λάο της Καραϊβικής, ο Balla λέγεται ότι είναι ο θεός των κόλπων και της εξαπάτησης. Η ιστορία αναφέρει ότι το πνεύμα του παγιδεύτηκε εδώ και πολύ καιρό σε ένα αρχαίο μπουκάλι ρούμι, το ίδιο ρούμι που πωλείται σήμερα από την Cockspur. Ενωμένος με το υγρό, τώρα βρίσκεται σε αναμονή λαχτάρα για απελευθέρωσηTο Balla Black Dark Spiced Rum είναι για αυτούς που ψάχνουν κάτι διαφορετικό, κάτι να τους εμπνέει. Είναι για εκείνες τις νύχτες που θέλεις οπωσδήποτε μία σπίθα μαγείας, μυστηρίου και έξαψης.Το BALLA είναι ένα αφέψημα ψημένης μελάσας και εκχύσεων τοπικών μπαχαρικών, με ένα άγγιγμα θερμότητας που οδηγεί σε μία μυστηριώδης κα ενδιαφέρουσα εμπειρία.Άρωμα: Πολύπλοκες νότες ελαφρά καβουρδισμένου καφέ και γλυκιάς άνθινης βανίλιας. Στοιχεία κακάο και σοκολάτας ενσωματώνονται μέσα σε πλούσια μαύρη μελάσα και επικαλύψεις μπαχαρικών.Γεύση: Πλούσια στρογγυλή γλυκύτητα με χαρακτήρα charredbarrel (καμένου βαρελιού*). Νότες καπνιστού καβουρδισμένου καφέ, τζίντζερ, μοσχοκάρυδου και άλλων μπαχαρικών. Πλούσιος χαρακτήρας ρουμιού με στοιχεία μαύρης μελάσας και καραμελωμένης ζάχαρης.Επίγευση: Πολύπλοκες νότες ρούμι, ισορροπημένη γλυκύτητα και νότες θερμών μπαχαρικώνΤρόπος σερβιρίσματος: Balla με πάγο, σφηνάκι, ή με cola και μία φλούδα lime.*Η διαδικασία του "καμένου βαρελιού" χρησιμοποιείται συχνά από τους δημιουργούς ουίσκι. Είναι η προετοιμασία του βαρελιού μέσα στο οποίο ωριμάζει το καλό ουίσκι. Τα Charred-barrels, είναι βαρέλια που έχουν έντονα καεί εσωτερικά. Όταν τα σβήσουν έχουν πια απανθρακωθεί, είναι μαύρα εσωτερικά με πολλά υπολείμματά στάχτης, κάτι που οδηγεί σε ποτά με σκουρότερο χρώμα. Όσον αφορά την γεύση, η έντονη καύση οδηγεί σε καραμέλωμα των σακχάρων του ξύλου, με αποτέλεσμα γεύσεις καραμέλας και μελιού. - -7%Προσφορά!
JJ Whitley Elderflower Gin 700ml
Ο JJ Whitley πέρασε μεγάλο μέρος της παιδικής ηλικίας του σε παλιές φάρμες της Γεωργίας και της Βικτώριας, αργότερα στο Daresbury - τη γενέτειρα του Lewis Carroll. Αυτές οι φάρμες είχαν τεράστιους κήπους και φυσικούς φράκτες που έπαιζε ο νεαρός JJ. Καθώς μεγάλωσε, η αγγλική ύπαιθρος έγινε η φυσική πηγή των βασικών συστατικών για τις ευφάνταστες συνταγές όπως αυτό το Elderflower Gin, φτιαγμένο με πραγματικό εκχύλισμα μελιού. Καραμέλα γλυκιά, κυριαρχείται από την αδιαμφισβήτητη γεύση του Eldeflower με αγγίγματα χλόης, πορτοκαλιού και μελιού. San Francisco World Spirits Competition Bronze Winner 2018
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -6%Προσφορά!
Jacopo Poli Amaro 700ml
Το Amaro του Jacopo Poli είναι ένα ιταλικό πικρό λικέρ που φέρει την υπογραφή της διάσημης οικογένειας Poli. Κατασκευάζεται από προσεκτικά επιλεγμένα βότανα, ρίζες και μπαχαρικά, τα οποία αναμειγνύονται σε απόσταγμα για να δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο και αρωματικό λικέρ.Το Amaro Poli έχει έναν πλούσιο και σύνθετο χαρακτήρα, με γεύσεις που συνδυάζουν την πικράδα από τα βότανα και τις ρίζες με γλυκές νότες από εσπεριδοειδή και μπαχαρικά. Η επίγευση του είναι μακρά και ευχάριστη, προσφέροντας ένα αρμονικό μείγμα πικρών και γλυκών στοιχείων. Είναι ιδανικό για να σερβίρεται σκέτο ή με πάγο μετά το γεύμα ως digestive, ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε κοκτέιλ για να προσθέσει βάθος και πολυπλοκότητα.Το Amaro Poli αντικατοπτρίζει την αφοσίωση της οικογένειας Poli στην ποιότητα και την παραδοσιακή τεχνική, συνδυάζοντας την αυθεντικότητα με μια σύγχρονη προσέγγιση στην απόσταξη. - -6%Προσφορά!
Poli Airone Aperitivo Rosso 700ml
Το Poli Airone Aperitivo Rosso είναι ένα ιταλικό bitter με καταγωγή από την περιοχή του Βένετο, φτιαγμένο από την ιστορική οικογένεια Poli. Πρόκειται για ένα κόκκινο λικέρ απεριτίφ με βάση το vermouth, εμπλουτισμένο με εκχυλίσματα από βότανα και εσπεριδοειδή, τα οποία του προσδίδουν τον χαρακτηριστικό του αρωματικό και γευστικό προφίλ. Στη γεύση, κυριαρχούν νότες από πικρό πορτοκάλι, ραβέντι, γλυκά μπαχαρικά και άλλα μεσογειακά βότανα, προσφέροντας έναν αρμονικό συνδυασμό γλυκύτητας και πικράδας.Το Poli Airone Aperitivo Rosso είναι ιδανικό για να σερβίρεται ως απεριτίφ πριν από το γεύμα, σκέτο με πάγο ή ως βάση για cocktails όπως το Negroni ή το Americano.
