Αρχική >
Glenkinchie
Το Glenkinchie είναι ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια της Σκωτίας και παράγει εξαιρετικό Lowland single malt whisky. Ιδρύθηκε το 1825 από τους αδελφούς John και George Rate, κοντά στο χωριό Pencaitland, στην περιοχή East Lothian, περίπου 15 μίλια ανατολικά του Εδιμβούργου. Το αποστακτήριο βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής Lowland, η οποία είναι γνωστή για τα πιο ελαφριά και φρουτώδη whiskies, σε αντίθεση με τα πιο πλούσια και καπνιστά whiskies των Highlands και των νησιών.
Αρχικά, το αποστακτήριο ονομαζόταν Milton Distillery, αλλά μετονομάστηκε σε Glenkinchie γύρω στο 1837. Το όνομα “Glenkinchie” προέρχεται από την κοιλάδα (“glen”) του ποταμού Kinchie, ο οποίος ρέει κοντά στο αποστακτήριο. Στα τέλη του 19ου αιώνα, το Glenkinchie ήταν ένα από τα λίγα αποστακτήρια που επέζησαν της οικονομικής κρίσης και της μείωσης της ζήτησης για ουίσκι.
Κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα, το Glenkinchie πέρασε από διάφορα χέρια, αλλά συνέχισε να παράγει εξαιρετικό ουίσκι. Το 1987, η Diageo, μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες αλκοολούχων ποτών στον κόσμο, ανέλαβε το αποστακτήριο και έκτοτε επενδύει σημαντικά στην ανάπτυξή του. Το Glenkinchie έγινε μέρος της σειράς “Classic Malts of Scotland” της Diageo, γεγονός που αύξησε περαιτέρω την αναγνωρισιμότητά του.
Η παραγωγή του Glenkinchie χαρακτηρίζεται από τη χρήση μεγάλων, παραδοσιακών χάλκινων αποστακτήρων, οι οποίοι συμβάλλουν στη δημιουργία του ελαφριού και φρουτώδους χαρακτήρα του whisky. Το νερό που χρησιμοποιείται προέρχεται από τοπικές πηγές, προσθέτοντας στον μοναδικό χαρακτήρα του.
Το Glenkinchie είναι γνωστό για το απαλό και ευκολόπιοτο προφίλ του, με νότες από βανίλια, μέλι, εσπεριδοειδή και ελαφριά μπαχαρικά, καθιστώντας το ιδανικό για όσους ξεκινούν την εξερεύνηση του σκωτσέζικου whisky. Το αποστακτήριο προσφέρει επίσης μια μοναδική εμπειρία επίσκεψης, προσελκύοντας χιλιάδες τουρίστες κάθε χρόνο που επιθυμούν να δουν από κοντά την παραγωγή του διάσημου ουίσκι και να γευτούν τις διάφορες εκδόσεις του Glenkinchie.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -7%Προσφορά!
Whisky Kilchoman Single Malt Sanaig 700ml
Το Kilchoman είναι ένα από τα έξι αποστακτήρια για την παραγωγή παραδοσιακών αποσταγμάτων, αλλά η βασική διαφορά στο Kilchoman είναι ότι το κριθάρι καλλιεργείται εδώ στο αγρόκτημα, ενώ άλλα αποστακτήρια αγοράζουν κριθάρι από όλη τη χώρα.To Sanaig πήρε το όνομα του από ένα μικρό βραχώδη κόλπο στο δυτικό κομμάτι του νησιού.Είναι ένα single malt τυρφώδες ουίσκι που έχει ωριμάσει σε βαρέλια Bourbon και Sherry.Έτσι συναντάμε σε αυτό μια ποικιλία φρούτων, σοκολάτας και τύρφης.Γεύση: Ελαφριά φρούτα (κυρίως ροδάκινο), κόκκινα μούρα, σοκολάτα, μαύρο πιπέρι και τύρφη.Μύτη: Ανανάς, λευκά σταφύλια, στοιχειά από καφέ, πικάντικη τύρφη και καραμέλα.Επίγευση: Aρκετά γεμάτο τελείωμα τύρφης. 
Φτέλος Λευκό Karamolegos Winery 750ml
Φτέλος 2020 | Αρτέμης Καραμολέγκος
Ένα κρασί που μοιάζει περισσότερο με αποτύπωμα γης και χρόνου, παρά απλώς μια φιάλη Ασύρτικο. Το Φτέλος γεννιέται από υπεραιωνόβια κλήματα – ρίζες που έχουν ποτίσει ηφαιστειακή στάχτη, αλμύρα και αιγαιοπελαγίτικο ήλιο για πάνω από 150 χρόνια.
Η μύτη του σε ταξιδεύει με ένταση και ακρίβεια: ορυκτότητα σχεδόν τσακμακόπετρας, λουσμένη με νότες βερίκοκου, θαλάσσιας αύρας και εσπεριδοειδών. Στο στόμα, αποκαλύπτεται αργά και επιβλητικά σαν ήρεμος γίγαντας. Ενέργεια, αλμύρα, στρώσεις λεμονιού, ξηρών καρπών και μια σπάνια ισορροπία που μόνο ο χρόνος και η υπομονή μπορούν να προσφέρουν.
Ένα κρασί που δεν φωνάζει – αλλά όταν μιλάει, δύσκολα το ξεχνάς. Ένα terroir κραυγή, αλλά με ψίθυρο. Στο κελάρι αξίζει θέση πρώτης γραμμής. Στο ποτήρι, απαιτεί σιωπή και περισυλλογή.
Ιδού μερικοί ιδανικοί συνδυασμοί που του ταιριάζουν απόλυτα:
1. Θαλασσινά με ένταση:
Αστακός ή καραβίδες στη σχάρα με ελαφριά σάλτσα λεμονιού ή βουτύρου.
Χτένια (scallops) σοταρισμένα με πουρέ σελινόριζας και λίγο λάδι τρούφας.
Ταραμάς ή αυγοτάραχο Μεσολογγίου με φρυγανισμένο ψωμί και λεμόνι — αναδεικνύει υπέροχα την ορυκτότητα του κρασιού.
2. Ψάρια με λιπαρότητα & τεχνική:
Φαγκρί ή συναγρίδα στο αλάτι ή ψητά με χόρτα, που θα αναδείξουν την ένταση και την οξύτητα του Φτέλος.
Σεβίτσε ή καρπάτσιο λευκού ψαριού με εσπεριδοειδή, μαστίχα και φρέσκα βότανα.
3. Μεσογειακές γεύσεις:
Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα με καπνιστό χαρακτήρα.
Λαδερά με φινέτσα, όπως φασολάκια με καραμελωμένο κρεμμύδι και δυόσμο.
Σαγανάκι με μαστέλο ή σφέλα, που παίζουν τέλεια με την οξύτητα του κρασιού.
4. Πιάτα με ορυκτή “συνομιλία”:
Ριζότο λεμονιού ή με φρέσκα βότανα, ιδανικά με νότες παρμεζάνας ή μια ιδέα λεμονοθύμαρο.
Μαλακό κατσικίσιο τυρί ή φρέσκια φέτα με σταγόνες ελαιόλαδου και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Bonus pairing:
Στρείδια, ωμά με λίγες σταγόνες λεμονιού. Απλά. Τέλεια. Αλήθεια του Αιγαίου με άλλο τρόπο.
- -7%Προσφορά!
Mezcal amores Espadin Joven 700ml
Mezcal Amores EspadinΜαλακό σώμα με φωτεινούς τόνους πλατίνας, άρωμα εσπεριδοειδών και ελαφρώς καπνιστό, με επίμονες νότες άγριων λουλουδιών και υγρής γης. Μαλακή, ομαλή και ισορροπημένη γεύση, νότες φρέσκιας συγκομιδής Agave, άγγιγμα αμυγδάλων, με υπαινιγμούς φλούδας πορτοκαλιού. Τέλος στο στόμα καθαρό, ανοιχτό, ευχάριστο με λεπτές νότες ροζ πιπεριού.Γεύση: Απαλή, αρκετά ισορροπημένη με γεύσεις φρεσκοκομμένης αγαύης, νότες από αμύγδαλα και φλούδες πορτοκαλιού.Μύτη: Αρώματα από εσπεριδοειδή, ελαφριές νότες καπνού, αρώματα άγριων λουλουδιών που διαρκούν και υγρή γη.Επίγευση: Καθαρό, ανοιχτό φινίρισμα με ευχάριστα απαλές νότες ροζ πιπεριού.Παλαίωση: Οι αγαύες μεγαλώνουν για 7 με 10 χρόνια και ύστερα από χειροκίνητη συγκομιδή, μαγειρεύονται σε πέτρινους κώνους και αποστάζονται διπλά.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -8%Προσφορά!
Glenkinchie 12 years old whisky 700ml
Το Glenkinchie 12 Years Old είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός Lowland single malt Scotch whisky, γνωστό για τον ελαφρύ και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα του. Είναι το βασικό έκφραση του αποστακτηρίου Glenkinchie, που αντικατέστησε την παλαιότερη έκδοση των 10 ετών.Το Glenkinchie 12 ετών έχει μια φωτεινή χρυσαφένια απόχρωση και προσφέρει ένα άρωμα γεμάτο με νότες από φρέσκα λουλούδια, εσπεριδοειδή, και νύξεις από γλυκά μήλα και βανίλια. Στον ουρανίσκο, είναι ελαφρύ και ευχάριστο, με γεύσεις από βύνη, γλυκιά κρέμα και φρούτα, όπως πράσινα μήλα και λεμόνι, που ισορροπούνται με απαλές πικάντικες νότες. Η υφή του είναι απαλή, με έναν κομψό και ισορροπημένο χαρακτήρα, που τονίζεται από την ελαφριά ξηρότητα και τις νότες ξύλου στη μακριά επίγευση.Αυτό το whisky είναι εξαιρετικά προσιτό και ιδανικό για όσους θέλουν να εξερευνήσουν τα ελαφρότερα στυλ του σκωτσέζικου ουίσκι, ή για όσους αναζητούν ένα απαλό και κομψό απεριτίφ. Σερβίρεται σκέτο, με λίγο νερό ή πάγο, και αποτελεί μια εξαιρετική εισαγωγή στον κόσμο των Lowland whiskies.
