Glenkinchie

Το Glenkinchie είναι ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια της Σκωτίας και παράγει εξαιρετικό Lowland single malt whisky. Ιδρύθηκε το 1825 από τους αδελφούς John και George Rate, κοντά στο χωριό Pencaitland, στην περιοχή East Lothian, περίπου 15 μίλια ανατολικά του Εδιμβούργου. Το αποστακτήριο βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής Lowland, η οποία είναι γνωστή για τα πιο ελαφριά και φρουτώδη whiskies, σε αντίθεση με τα πιο πλούσια και καπνιστά whiskies των Highlands και των νησιών.

Αρχικά, το αποστακτήριο ονομαζόταν Milton Distillery, αλλά μετονομάστηκε σε Glenkinchie γύρω στο 1837. Το όνομα “Glenkinchie” προέρχεται από την κοιλάδα (“glen”) του ποταμού Kinchie, ο οποίος ρέει κοντά στο αποστακτήριο. Στα τέλη του 19ου αιώνα, το Glenkinchie ήταν ένα από τα λίγα αποστακτήρια που επέζησαν της οικονομικής κρίσης και της μείωσης της ζήτησης για ουίσκι.

Κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα, το Glenkinchie πέρασε από διάφορα χέρια, αλλά συνέχισε να παράγει εξαιρετικό ουίσκι. Το 1987, η Diageo, μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες αλκοολούχων ποτών στον κόσμο, ανέλαβε το αποστακτήριο και έκτοτε επενδύει σημαντικά στην ανάπτυξή του. Το Glenkinchie έγινε μέρος της σειράς “Classic Malts of Scotland” της Diageo, γεγονός που αύξησε περαιτέρω την αναγνωρισιμότητά του.

Η παραγωγή του Glenkinchie χαρακτηρίζεται από τη χρήση μεγάλων, παραδοσιακών χάλκινων αποστακτήρων, οι οποίοι συμβάλλουν στη δημιουργία του ελαφριού και φρουτώδους χαρακτήρα του whisky. Το νερό που χρησιμοποιείται προέρχεται από τοπικές πηγές, προσθέτοντας στον μοναδικό χαρακτήρα του.

Το Glenkinchie είναι γνωστό για το απαλό και ευκολόπιοτο προφίλ του, με νότες από βανίλια, μέλι, εσπεριδοειδή και ελαφριά μπαχαρικά, καθιστώντας το ιδανικό για όσους ξεκινούν την εξερεύνηση του σκωτσέζικου whisky. Το αποστακτήριο προσφέρει επίσης μια μοναδική εμπειρία επίσκεψης, προσελκύοντας χιλιάδες τουρίστες κάθε χρόνο που επιθυμούν να δουν από κοντά την παραγωγή του διάσημου ουίσκι και να γευτούν τις διάφορες εκδόσεις του Glenkinchie.