Αρχική >
Φίλτρα
Domaine Sigalas
Ο πρωτοπόρος οινοποιός Πάρις Σιγάλας εμφιάλωσε για πρώτη φορά οίνο προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης το 1991, χρονιά που σηματοδοτεί την έναρξη λειτουργίας του κτήματος. Επενδύοντας στη δυναμική του Σαντορινιού αμπελώνα, εφάρμοσε καινοτόμες ιδέες τόσο στην αμπελοκαλλιέργεια όσο και στις μεθόδους οινοποίησης, οι οποίες οδήγησαν σε «δυναμική εξέλιξη της παράδοσης», κάτι που αποτελεί το μότο του ιδίου.
Με οικογενειακή παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια, όπως οι περισσότεροι Σαντορινιοί, ο μελλοντικός μαθηματικός Πάρις Σιγάλας περνούσε τα φοιτητικά του καλοκαίρια στο νησί, τρυγώντας τα αμπέλια της οικογένειας και συμμετέχοντας μαζί με φίλους στην παραγωγή του κρασιού της οικογένειας, μια διαδικασία που τον γοήτευε ολοένα και περισσότερο. Σιγά σιγά ανέλαβε τα ηνία και στα αμπέλια του παππού του.
Όπως ο ίδιος παραδέχεται το πάθος του για τη γευσιγνωσία και την αξιολόγηση του κρασιού ήταν αυτό που τελικά έθεσε ψηλά τον πήχυ για τα κρασιά που έφτιαχνε ο ίδιος.
Περισσότερα
Λιγότερα
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -7%Προσφορά!
Pussers Navy Rum Blue Label 700ml
Pusser's Rum Original Admiralty Blend - Blue LabelΖάχαρη Demerara, μελάσα, αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά και καραμέλα με πικάντικη επίγευση.Το Pusser's Rum είναι το μοναδικό blended ρούμι που δημιουργείται σύμφωνα με τις προδιαγραφές “Royal Navy” με μια παράδοση που κρατάει πάνω από 300 χρόνια.Το Pusser's Rum είναι το προϊόν των αποστακτήρων που βρίσκονται στη Guyana.Αντίθετα με τα περισσότερα ρούμι, το Pusser's είναι φυσικό και ποτέ δεν είναι τεχνητά αρωματισμένο ή χρωματισμένο.Το blend ρούμι Admiralty έχει επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό από την απόσταξη των ρούμι που πραγματοποιήθηκε σε διπλά ξύλινα pot stills, τα οποία ξεκίνησαν την παραγωγή τους το 1732.Αν και μετεγκαταστάθηκε και ανακαινίστηκε με τα χρόνια, οι διπλοί ξύλινοι αποστακτήρες αποτελούν το θεμέλιο του Navy rum και ένα ζωτικό μέρος της διαδικασίας απόσταξης που παράγει εξαιρετικά ενισχυμένα αρώματα και γεύσεις. Μετά την απόσταξη, το Pusser’s Rum παλαιώνει για τουλάχιστον τρία χρόνια σε καψαλισμένα δρύινα bourbon βαρέλια, προσδίδοντας επιπλέον απαλότητα και γεύση. - -6%Προσφορά!
Teeling Single Malt Whiskey Brabazon Series 3 700ml
Teeling single malt Irish Whiskey Brabazon series 3 Pedro XimenezΗ σειρά εμφιάλωσης Brabazon είναι μια συλλογή περιορισμένης έκδοσης μοναδικών ιρλανδικών Single Malts που αποτυπώνει την πλήρη επίδραση και τη γεύση που έχουν δημιουργηθεί μέσω της ωρίμανσης του εμπλουτισμένου βαρελιού.Για τη σειρά εμφιάλωσης Brabazon 3, έχουμε συνεργαστεί με μια μοναδική και υψηλής ποιότητας οικογένεια που χρονολογείται από τον 18ο αιώνα στη διάσημη περιοχήJerez της Ισπανίας, η οποία για πάνω από 300 χρόνια έχει ειδικευτεί στο σταφύλι Pedro Ximénez.Από αυτό το οικογενειακό οινοποιείο έχουμε προμηθευτεί αυθεντικά Pedro Ximenéz Casks που χρησιμοποιούνται για σχεδόν 90 χρόνια στα μικρά τους μποντέγκα. Αυτά τα σπάνια βαρέλια PX γεμίστηκαν με το Single Malt που αποστάχτηκε το 2005 και αφέθηκαν για πάνω από τρία χρόνια για να μεταδώσουν το πλήρες φάσμα γεύσης και χαρακτήρα στο ουίσκι. Περιορίζεται σε 10.000 μπουκάλια και εμφιαλώνεται στο 49,5% χωρίς φιλτράρισμα, αυτό είναι πραγματικά ένα ιρλανδικό ουίσκι για να απολαύσετε! 
Κτήμα Μανωλεσάκη Γέννημα Ψυχής Κόκκινο ξηρό κρασί 2018 750ml
Ποικιλιακή Σύνθεση Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 25%, Syrah 20%, Αγιωργίτικο 15%Οινοποίηση Κλασική ερυθρά οινοποίηση στους 24οC. Στη συνέχεια μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση πάνω στις φίνες λάσπες για 2 μήνες. Στην υπόγεια κάβα, οξειδωτική παλαίωση στα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 14 μήνες καθώς και αναγωγική παλαίωση στις φιάλες για 12 μήνες.Γευστικά Χαρακτηριστικά Βαθύ πορφυρό χρώμα, με αρώματα φραγκοστάφυλου, αγριοκέρασου και δαμάσκηνου. Γεύση πληθωρική, ισορροπημένη οξύτητα με αρώματα βουτύρου και βανίλιας.Αρμονία Κόκκινα και λευκά κρέατα με κόκκινες σάλτσες, όπως κοτόπουλο με δαμάσκηνα και πατάτες ή μοσχαράκι στη γάστρα με κόκκινη σάλτσα. Σκληρά τυριά όπως τσένταρ και κεφαλογραβιέρα. Σερβίρεται στους 16-18οC.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -5%Προσφορά!
Νυχτέρι Domaine Sigalas 750ml
Ποικιλιακή Σύνθεση | Ασύρτικο 100%ΠΟΠ ΣαντορίνηΑμπελώνας: Από τον ιδιόκτητο κυρίως αμπελώνα μας, προκειμένου να τρυγηθούν υπερώριμα σταφύλια για το συγκεκριμένο κρασίΤρύγος | Με το χέρι, αυστηρή επιλογήΠιστοποίηση VeganΟινοποίηση: Αυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Ζύμωση κυρίως σε παλαιά ξύλινα βαρέλια γαλλικής δρυός 500 λίτρων. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 20 με περιοδική ανάδευση.Γευσιγνωστική Σημείωση: Λαμπερό χρυσό κίτρινο χρώμα. Μύτη σύνθετη με ώριμα μαγειρεμένα φρούτα όπως νεράντζι και βερίκοκο, ξηρούς καρπούς, νότες από το βαρέλι όπως σοκολάτα, και γλυκά μπαχαρικά στο φόντο. Στόμα γεμάτο, λιπαρό, που ακολουθεί τα αρώματα της μύτης, με εξισορροπητική οξύτητα και μεγάλη συμπύκνωση. Πολύ μακρά επίγευση.Δυνατότητα Παλαίωσης 10+ χρόνια - -5%Προσφορά!
Σαντορίνη Λευκός Domaine Sigalas 750ml
ΠΟΠ ΣαντορίνηΤρύγος Με το χέρι, αυστηρή επιλογήΟινοποίηση | Αυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 3 μήνες και περιοδική ανάδευση (bâtonnage) στη δεξαμενή.Γευσιγνωστική Σημείωση | Ανοικτό λεμονί χρώμα. Χαρακτηριστική ορυκτότητα στη μύτη που συνοδεύεται από αρώματα πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών -κυρίως ροδάκινου και λεμονιού- με ανθικές νότες στο φόντο. Στο γεμάτο στόμα έρχονται να προστεθούν η υψηλή οξύτητα και μια αλμυρή αίσθηση. Μακρά επίγευση που ακολουθεί τα αρώματα της μύτης.Δυνατότητα Παλαίωσης 7+ χρόνια - -5%Προσφορά!
Αα Domaine Sigalas 750ml
ΠΟΠ ΣαντορίνηΑμπελώναςΑπό επιλεγμένα μικρά field-blend αμπελοτόπια του νησιού, όπου οι δύο ποικιλίες συγκαλλιεργούνται, όπως παραδοσιακά έκαναν οι παλιότεροι αμπελουργοί, σε μια κατ’ εκτίμηση αναλογία 85% Ασύρτικο – 15% Αθήρι. Κοινός τρύγος και συνοινοποίηση.Τρύγος | Με το χέρι, αυστηρή διαλογήΟινοποίησηΚαι οι δύο ποικιλίες τρυγούνται μαζί. Αυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Συνοινοποίηση. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες και περιοδική ανάδευση (bâtonnage) στη δεξαμενή.Γευσιγνωστική ΣημείωσηΑνοικτό λεμονί χρώμα. Η μύτη είναι πολύπλοκη, με έντονο φρούτο όπως το λευκό ροδάκινο, το λεμόνι και το κίτρο, με ανθικές νότες να ακολουθούν. Ισορροπημένο και γεμάτο στο στόμα, τραγανό και λιπαρό, με μακρά επίγευση.Δυνατότητα Παλαίωσης 3+ έτη
