Αρχική >
Caol Ila
Το Caol Ila (προφέρεται Καλ Ίλα) είναι ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια στη Σκωτία, γνωστό για το μοναδικό του ουίσκι που αναδεικνύει την παράδοση του νησιού Islay. Το όνομα του αποστακτηρίου σημαίνει Ήχος του Islay στα Σκωτικά Γαελικά, καθώς βρίσκεται σε μια γραφική τοποθεσία με θέα τον στενό πορθμό που χωρίζει το Islay από το γειτονικό νησί Jura.
Ιστορία του Caol Ila
Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1846 από τον Hector Henderson, έναν πρωτοπόρο στον χώρο της παραγωγής ουίσκι. Ωστόσο, δεν τα πήγε καλά οικονομικά και το αποστακτήριο σύντομα πέρασε στα χέρια του Norman Buchanan, ιδιοκτήτη του αποστακτηρίου Isle of Jura.
Το 1857, το αποστακτήριο αγοράστηκε από την εταιρεία Bulloch Lade & Co., η οποία άρχισε να προωθεί το ουίσκι του Caol Ila ως βασικό συστατικό σε πολλά διάσημα blended ουίσκι της εποχής. Με την πάροδο του χρόνου, το Caol Ila έγινε αναπόσπαστο μέρος των blends όπως το Johnnie Walker.
Το 1927, το αποστακτήριο πέρασε υπό τον έλεγχο της Distillers Company Limited (DCL), η οποία είναι σήμερα μέρος της Diageo, ενός από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ουίσκι στον κόσμο.
Ανακατασκευή και Εκσυγχρονισμός
Το 1972, το Caol Ila κατεδαφίστηκε και ξαναχτίστηκε από την αρχή, ώστε να αυξηθεί η παραγωγή του. Παρά τις αλλαγές, η νέα κατασκευή σεβάστηκε την παραδοσιακή αρχιτεκτονική και την κληρονομιά του αποστακτηρίου. Σήμερα, το αποστακτήριο διαθέτει έξι αποστακτήρες και μπορεί να παράγει πάνω από 6 εκατομμύρια λίτρα ουίσκι ετησίως.
Γεύση και Χαρακτηριστικά
Το Caol Ila είναι γνωστό για το ισορροπημένο προφίλ του. Παρότι τα περισσότερα ουίσκι από το Islay είναι γνωστά για τις έντονες καπνιστές νότες τους, το Caol Ila ξεχωρίζει γιατί συνδυάζει τον καπνό με νότες φρούτων, θαλασσινής αύρας και λεμονιού.
• Peated εκδόσεις: Καπνιστό με νότες τύρφης, ιωδίου και ελαφριά αλμύρα.
• Unpeated εκδόσεις: Πιο γλυκές, φρουτώδεις και floral.
Σημερινή Παρουσία
Το Caol Ila προσφέρει μια μεγάλη γκάμα από εκφράσεις, όπως:
• Caol Ila 12 Year Old: Το πιο δημοφιλές και αντιπροσωπευτικό.
• Caol Ila 18 Year Old: Πιο ώριμο και σύνθετο.
• Caol Ila Distiller’s Edition: Τελειωμένο σε βαρέλια κρασιού, με πλούσιες γεύσεις.
• Special Releases: Ειδικές εκδόσεις με διαφορετικά επίπεδα καπνιστότητας.
Το Caol Ila συνεχίζει να αποτελεί σύμβολο της παράδοσης του Islay και να ενθουσιάζει τους λάτρεις του ουίσκι σε όλο τον κόσμο.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Mahlkonig E65S | Μύλος άλεσης On Demand
Mahlkönig E65S – Επαγγελματικός Μύλος Άλεσης ΚαφέΟ Mahlkönig E65S είναι ένας επαγγελματικός μύλος άλεσης καφέ που συνδυάζει τεχνολογία αιχμής με στιβαρή κατασκευή, ιδανικός για καφετέριες και επαγγελματίες barista.Τεχνικά Χαρακτηριστικά•Μαχαίρια (Burrs): 65 mm επίπεδοι δίσκοι από ειδικό ατσάλι για εξαιρετική ακρίβεια και μακροχρόνια χρήση.•Ρύθμιση Άλεσης: Μικρομετρική ακριβής ρύθμιση χωρίς βήματα (stepless), επιτρέποντας ακριβείς προσαρμογές.•Ικανότητα Άλεσης: 4–7 g/s, επιτρέποντας γρήγορη και αποδοτική άλεση.•Ικανότητα Δοχείου Κόκκων: 1200 g, μειώνοντας την ανάγκη για συχνές αναγγελίες.•Διαστάσεις: 19.5 x 58.3 x 28.3 cm, ιδανικές για επαγγελματικούς χώρους.•Ηχητική Απόδοση: Λειτουργεί με ήχο κάτω των 70 dB(A), κατάλληλος για ήσυχους χώρους.•Οθόνη: Χρωματική οθόνη 61.2 mm για εύκολη πλοήγηση στις ρυθμίσεις και στατιστικά.•Προγραμματιζόμενες Συνταγές: Έως 6 προγραμματιζόμενες συνταγές για γρήγορη και ακριβή άλεση.•Υλικό Κατασκευής: Στιβαρή κατασκευή για ανθεκτικότητα σε υψηλές απαιτήσεις.- -8%Προσφορά!
Tequila Rooster Ahumado 700ml
Η τεκίλα Rooster Rojo Ahumado παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή τεχνολογία καπνιστής τεκίλας σε έναν χειροποίητο υπόγειο φούρνο.Η αγαύη καβουρδίζεται σε ένα χειροποίητο υπόγειο φούρνο για 48 ώρες με τη χρήση θερμαινόμενων πετρών και ειδικών καυσόξυλων.Η αγαύη κόβεται πρώτα, στη συνέχεια καλύπτεται με αποξηραμένες ίνες αγαύης και σφραγίζεται με βρεγμένο χώμα.Η έντονα καπνισμένη αγαύη εξισορροπείται με παραδοσιακά μαγειρεμένη αγαύη, το απόσταγμα ζυμώνεται και διπλά αποστάζεται και αφήνεται να ξεκουραστεί σε δρύινα βαρέλια για πάνω από δύο μήνες - -7%Προσφορά!
Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky 15 Years 700ml
Χαρακτηριστικό παράδειγμα του καινοτόμου πνεύματος της οικογένειας, το Glenfiddich 15 ετών δημιουργείται με μια τεχνική που εισήγαγε πρώτος ο Malt Master του Glenfiddich: τα ζεστά, πικάντικα αρώματα μεταμορφώνονται σε κάτι εντελώς νέο χάρη στη συμβολή του μοναδικού βαρελιού Solera Vat.Αφού περάσει από ευρωπαϊκά δρύινα βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει σέρι και καινούρια δρύινα βαρέλια, το ουίσκι ωριμάζει μαλακά στο ιδιαίτερο βαρέλι Solera Vat, ένα τεράστιο δρύινο βαρέλι που ενέπνευσαν οι αποθήκες ωρίμανσης σέρι στην Ισπανία και την Πορτογαλία.Χωρίς να αδειάζει ποτέ εντελώς, και πάντα μισογεμάτο με αποστάγματα που χρονολογούνται από το 1998, το Solera Vat αποτελεί και αυτό ένα απόσταγμα – του ανήσυχου και πρωτοπόρου πνεύματος της οικογένειας. Στο Solera Vat οφείλεται, επίσης, η πρωτιά του Glenfiddich 15 Y.O. ως του πρώτου ουίσκι 15 ετών που συγκαταλέγεται ανάμεσα στα 10 single malt με τις υψηλότερες πωλήσεις. 
Σοκολάτα Speculoos Μπισκότο Marchoc 360g
Η Marchoc Speculoos ρόφημα σοκολάτας συνδυάζει τον πλούσιο χαρακτήρα της σοκολάτας με τη ζεστή, αρωματική προσωπικότητα των διάσημων speculoos biscuits, δημιουργώντας ένα ρόφημα που θυμίζει φρεσκοψημένα μπισκότα, βούτυρο και χειμωνιάτικα μπαχαρικά.Με βελούδινη υφή και ισορροπημένη γλυκύτητα, αναδεικνύει νότες κανέλας, καραμελωμένης ζάχαρης και μπισκότου, οι οποίες δένουν αρμονικά με το αρωματικό κακάο. Το αποτέλεσμα είναι ένα απολαυστικό ρόφημα με έντονο comfort χαρακτήρα και ιδιαίτερη γευστική ταυτότητα.Ιδανική τόσο για ζεστές όσο και για κρύες παρασκευές, η Marchoc Speculoos προσφέρει δημιουργική ευελιξία σε cafés, coffee bars και χώρους φιλοξενίας που αναζητούν ξεχωριστές premium προτάσεις σοκολάτας.Μια σοκολάτα που μοιάζει με γλυκό σε υγρή μορφή.Γευστικό Προφίλ- Τύπος: Ρόφημα σοκολάτας με γεύση Speculoos
- Αρώματα: Μπισκότο βουτύρου, κανέλα, καραμέλα, κακάο
- Γεύση: Γλυκιά, πικάντικη, σοκολατένια
- Υφή: Πλούσια και κρεμώδης
- Επίγευση: Ζεστή, μπισκοτένια και αρωματική
- Ζεστή σοκολάτα
- Κρύα σοκολάτα & frozen drinks
- Signature chocolate beverages
- Dessert drinks
- Χειμερινά seasonal menus
- Συνδυασμό με σαντιγί ή biscuit toppings
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -9%Προσφορά!
Caol Ila 12 Years old single malt whisky 700ml
Το Caol Ila 12 Years Old είναι το πιο εμβληματικό ουίσκι του αποστακτηρίου και μια εξαιρετική εισαγωγή στον κόσμο των ουίσκι από το Islay. Είναι ένα single malt που καταφέρνει να ισορροπήσει μοναδικά ανάμεσα στην καπνιστή παράδοση της περιοχής και τις πιο φρέσκες, ανοιξιάτικες νότες, δημιουργώντας ένα εξαιρετικά ισορροπημένο προφίλ γεύσης.
Προφίλ Γεύσης
• Χρώμα: Ανοιχτό χρυσαφένιο.
• Μύτη: Διακριτικές νότες καπνού τύρφης, ακολουθούμενες από γλυκές και φρέσκες νότες φρούτων, όπως πράσινα μήλα και αχλάδια. Υπάρχουν επίσης στοιχεία λεμονιού και μια απαλή αίσθηση θαλασσινής αύρας.
• Στόμα: Μεσαίου σώματος, με ισορροπία ανάμεσα στον καπνό και τις φρουτώδεις νότες. Η τύρφη είναι παρούσα αλλά όχι υπερβολική, ενώ οι γεύσεις μελιού, εσπεριδοειδών και μια ελαφριά αλμύρα συμπληρώνουν την εμπειρία.
• Επίγευση: Καθαρή και μακρά, με απαλή τύρφη, γλυκιά βανίλια και νότες πιπεριού που αφήνουν μια δροσιστική αίσθηση.
Χαρακτηριστικά
Το Caol Ila 12 Years Old είναι λιγότερο επιθετικό στον καπνό από άλλα Islay ουίσκι, καθιστώντας το πιο προσιτό σε όσους είναι νέοι στις καπνιστές γεύσεις. Ωστόσο, η πολυπλοκότητα και η ισορροπία του το καθιστούν εξίσου ελκυστικό για πιο έμπειρους λάτρεις του ουίσκι.
Ιδανικός Τρόπος Απόλαυσης
• Σκέτο: Για να εκτιμηθούν όλες οι λεπτές νότες.
• Με λίγο νερό: Το νερό ανοίγει τα αρώματα και μειώνει την καπνιστή ένταση.
• Pairing: Ταιριάζει υπέροχα με καπνιστό σολομό, θαλασσινά ή ώριμα τυριά.
Το Caol Ila 12 Years Old είναι ένα ουίσκι που αντιπροσωπεύει επάξια τη φιλοσοφία και την παράδοση του Islay, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη εμπειρία καπνιστής απόλαυσης.
